Is het mogelijk om in maïsolie te bakken?

Veel huisvrouwen gebruiken groente, olijven en zelfs boter bij het koken en frituren. En niet iedereen weet dat het mogelijk is om voedsel in olie van maïs te bakken. Het is rijk aan vitamines en gezonde vetten. Olie voor het eerst uit maïskolven werd verkregen in de staat Indiana, Indiana, het werd snel in gebruik en werd verliefd op huisvrouwen, omdat de heilzame stoffen van deze olie gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen.

Maïsolie bakken

Producten kunnen niet alleen in zonnebloemolie worden gebakken, maar ook in maïsolie. Het is belangrijk dat het verfijnd wordt. Deze olie ondergaat zuivering van onnodige componenten en verwijdert een specifieke geur, die de smaak van afgewerkte producten kan bederven.

Het kan kip en andere soorten vlees, vis, groenten bakken, terwijl ze verzadigd zijn met de smaak en het aroma van olie. Frieten gekookt in deze olie krijgen een mooie, egale en gouden korst. Het belangrijkste is om de maat te onthouden, zodat het product tijdens het frituren niet volledig verzadigd is met olie, maar alleen de noodzakelijke mate van frituren en een gebakken korst bereikt.

Je kunt bakken in geraffineerde ontgeurde olie of niet-ontgeurde olie, deze laatste heeft een iets andere smaak, maar is ook aangenaam. Geraffineerde olie kan worden gemarkeerd met "D" - dieetvoeding en "P" - olie voor bedrijven. Onbehandelde frituurolie is niet geschikt, maar kan gebruikt worden als slasaus, omdat de heilzame eigenschappen niet verloren gaan bij verhitting.

Let op! Maïsolie is ook goed omdat het niet brandt, niet rookt en economisch wordt verbruikt tijdens verhitting. Olie kan rauw worden toegevoegd als saladedressing, maar ook als onderdeel van zelfgemaakte mayonaise of allerlei sauzen.

Helaas is maïsolie in Rusland minder populair dan zonnebloem. Maar het doet niet onder voor zijn eigenschappen ten opzichte van zonnebloemolie, en met het koudgeperste product kunt u zijn nuttige eigenschappen niet verliezen, namelijk vitamine E niet verliezen. Koudgeperst behoudt de natuurlijke structuur van vetmoleculen, zodat ze gemakkelijk en snel door het menselijk lichaam worden opgenomen.

Een niet-ontgeurd product kan niet lang worden bewaard en olie die wordt verwerkt, wordt lang bewaard, heeft een lichte tint, is transparant en praktisch geurloos. In donkere glazen containers, maar zonder direct zonlicht, bij kamertemperatuur, kan een dergelijk product maximaal 12 maanden worden bewaard.

In de keuken wordt de gastvrouw aanbevolen om twee soorten olie op te slaan, één om te frituren en de andere om sla aan te kleden.

Samenstelling

Het product versterkt en stimuleert het menselijke immuunsysteem door het gehalte aan onverzadigde en verzadigde zuren, zoals linolzuur, oliezuur, stearinezuur en palmitinezuur. Vet verzadigde zuren zijn schadelijk voor cholesterolafzettingen, vernietigen ze en verdrijven ze uit het lichaam. Maïsolie-lecithine verdrijft cholesterol uit bloedvaten, voorkomt het optreden van atherosclerose en trombose.

Belangrijk! Maïsolie wordt vanwege het gehalte aan lecithine gebruikt in de zoetwaren- en cosmetische industrie.

Product nicotinezuur versterkt het cardiovasculaire systeem en B-vitamines vertragen veroudering, versterken het gezichtsvermogen en normaliseren het metabolisme in het lichaam.

De olie bevat ook andere belangrijke elementen - ijzer, magnesium en calcium, die het uithoudingsvermogen van het lichaam verhogen en versterken. Ze behouden hun gewicht als ze rauw worden gebruikt.

De voordelen en nadelen van het product

Zoals bij elk product, moet u bij het kiezen van maïsolie zorgvuldig naar de vervaldatum kijken en alleen een vers product kopen. Een belangrijke maatregel bij gebruik en tijdens frituren erop. Bewaar olie alleen volgens de regels om de houdbaarheid te verlengen. Het moet op een donkere plaats worden bewaard en stevig worden gesloten door een deksel, anders vormen zich daarin radicalen die schadelijk zijn voor het menselijk lichaam.

Overmatig gebruik van olie kan een hoge stolling en bloeddichtheid veroorzaken. En dit zal op zijn beurt leiden tot de vorming van bloedstolsels, blokkering van bloedvaten, hartaanvallen en beroertes. Ook kan misbruik van olie storingen in het lichaam en het immuunsysteem veroorzaken.

Let op! Om ervoor te zorgen dat de olie goed is en het lichaam niet schaadt, zijn 3-4 eetlepels voldoende om te frituren en 1-3 eetlepels voor saladedressing.

Kinderen mogen dit product ook vanaf 8 maanden. In eerste instantie is het de moeite waard om het voorzichtig in het voedsel te introduceren - een paar druppels, bijvoorbeeld in groente- of vleespuree. Als het kind positief reageert op het nieuwe menuonderdeel, wordt de dosis olie geleidelijk verhoogd tot 8 druppels per dag. Het is belangrijk om het product toe te voegen aan zelfgemaakte aardappelpuree gemaakt van groenten of vlees, omdat het eindproduct al een bepaalde hoeveelheid vet bevat.

Velen die besloten over te stappen op maïsolie waren tevreden. Salades met de toevoeging zijn licht, aromatisch, ze helpen de spijsvertering te verbeteren en verbeteren ook de smaak van salades. Tijdens het frituren verandert het de smaak van de producten niet, maar helpt het alleen bij het kookproces. Het belangrijkste is om de maat te kennen en te voldoen aan alle toegestane consumptienormen, zo helpt olie de smaak van gerechten te onthullen en het lichaam niet te schaden.

Video: welke oliën mogen wel en welke niet?