Is het mogelijk om zuring in de winter te bevriezen?

Is het mogelijk om zuringblanks te maken voor de winter? Het is natuurlijk mogelijk en zelfs noodzakelijk. De snelste, gemakkelijkste en meest betrouwbare manier om zuringbladeren zo in te vriezen dat alle nuttige eigenschappen van deze smakelijke plant behouden blijven, is invriezen. Thuis kan dit snel en eenvoudig in de vriezer. Zo'n nuttig preparaat kan tot volgend jaar worden bewaard.

Meesteressen openen het seizoen van zelfgemaakte bereidingen helemaal aan het begin van de zomer, omdat zuring de eerste greens is die op onze tafel verschijnt. Zuring is bevroren en ingeblikt in steriele potten. Zulke smakelijke en eenvoudige blanks van zuringblaadjes worden heel snel en gemakkelijk gemaakt, als je alle geheimen van dit type opslag van groenten kent en toepast.

De bladeren van een jonge zuring zijn ongelooflijk handig. In bevroren vorm behouden ze al hun bruikbaarheid en smaak. Bereidingen die in de zomer en winter zijn bereid, zullen uw dagelijkse dieet afwisselen en het lichaam verzadigen met de heilzame vitamines in de groene bladeren van zuring.

Ervaren huisvrouwen voegen bevroren blaadjes zuring toe aan allerlei gerechten. Groenen geven een ongebruikelijke smaak aan de meest populaire gerechten. Je kunt ongelooflijk smakelijke groene koolsoep koken met zuring, en zelfgemaakt gebak is slechts een kloof, je kunt het toevoegen aan de borsjt, je krijgt een smakelijke en ongewone combinatie.

Voordelen van het invriezen van zuring

Er zijn verschillende methoden voor het oogsten van zuringblaadjes voor de winter:

• inblikken;
• zuring bladeren drogen;
• groenten in het zuur;
• bevriezing.

Zuringbladeren invriezen heeft verschillende voordelen. Dit type werkstuk is vrij nieuw, maar vervangt geleidelijk de methoden van onze grootmoeders - zouten, inblikken, drogen. Elk jaar geven steeds meer zomerbewoners en liefhebbers van allerlei soorten groen de voorkeur aan bevriezing. Met de komst van moderne ruime diepvriezers is het snel invriezen van allerlei soorten groenten, diverse groenten en bessen immers zo eenvoudig en betaalbaar geworden. Bovendien heeft deze methode voor het oogsten van zuringbladeren zijn eigen grote voordelen:

1. Het behoudt lange tijd alle nuttige en voedzame vitamines in kruiden.
2. Behoudt perfect alle smaakkenmerken.
3. Bij snel invriezen blijft de kleur van zuringbladeren vrijwel onveranderd.
4. Geweldige smaak behouden.
5. Het inkoopproces wordt uitgevoerd zonder extra ingrediënten.
6. Bij deze bereidingswijze worden geen conserveringsmiddelen gebruikt.
7. Het is niet nodig om extra blikjes, containers te gebruiken. Je kunt in gewone zakken invriezen.

Het is ook een zeer snelle en gemakkelijke manier, die tijd bespaart zowel tijdens het bereidingsproces als tijdens het kookproces. Dus, als je de zuring in kleine porties doet, hoef je alleen maar de zak in de winter te pakken en de groene sla toe te voegen aan je favoriete gerecht.

Bereiding van zuring bladeren om in te vriezen

1. Zuringblaadjes moeten zorgvuldig worden uitgezocht. Laat alleen mooie, gladde, frisse, heldergroene bladeren achter.
2. Nu moeten de bladeren onder stromend water worden gewassen. Dit is erg handig om te doen met een vergiet.
3. Droog de greens grondig in de open lucht. Kan worden neergelegd op een droge katoenen handdoek en periodiek worden omgedraaid.
4. Hak de greens fijn of laat hele bladeren achter. Het hangt allemaal af van uw voorkeuren en de gekozen opslagmethode.
5. Verdeel de zuringblaadjes in porties voor diepvrieszakken en in kleine plastic bakjes. De portiegrootte wordt zo berekend dat één zak voldoende is voor één bereiding.
6. Verwijder pakketten met zuringblaadjes in het vak om een ​​paar uur snel in te vriezen.
7. Daarna kunnen containers of pakketten met zuringbladeren worden verplaatst naar opslagsecties.

Wat u nodig heeft om zuringgroenten te bevriezen:

• zakken om in te vriezen;
• kleine plastic bakjes;
• siliconen vormen voor cupcakes of vormen voor ijs;
• een grote kom;
• pan
• vergiet voor het wassen van bladeren;
• katoenen handdoek om te drogen;
• snijplank;
• een goedgemalen mes;
• drinkwater.

Zuringblaadjes kunnen op verschillende manieren worden ingevroren. Hoe te bevriezen - de gastvrouw kiest zelf. Elk van deze methoden is erg handig en snel. Alle nuttige eigenschappen van de zuring blijven ook behouden:

1. Hele bladeren invriezen. Met deze methode voor het invriezen van zuring kunt u alle vitaminekwaliteiten van groene bladeren maximaal behouden. Dergelijke bladeren kunnen worden gebruikt in soepen, borsjt of zelfs in een salade van verse groenten. Voor deze methode moeten ze worden uitgezocht, gewassen en gedroogd. Verdeel vervolgens de bladeren van zuring in zakken of containers. In containers behouden de vellen hun vorm beter, maar nemen ze ook meer ruimte in de vriezer in. Daarom kiest u op welke manier u hele bladeren wilt bewaren.
2. Gehakte zuring in zakken of containers invriezen. Dit is de meest populaire manier om zuringbladeren op te slaan. Zo'n werkstuk kan in alle gerechten worden gebruikt. Voeg toe aan de soep, maak in de tweede gangen de vulling voor de taart. Voor deze manier van invriezen is het noodzakelijk om door de bladeren te sorteren, onder stromend water af te spoelen en op een handdoek te drogen. Hak of hak dan fijn. En u kunt in geportioneerde zakken of containers liggen. Met deze opslagmethode worden vaak andere nuttige greens aan zuring toegevoegd. Schik ook de zuringgreens in kleine porties, zodat het handig is om één briket tegelijk te gebruiken.
3. Bevroren geblancheerde zuring. Deze methode is geschikt als u zeer beperkte opslagruimte heeft voor diepvriesmaaltijden. Dergelijke groenten kunnen ook worden gebruikt voor koken, soepen, hoofdgerechten, als vulling voor zoete taarten, enz. Voor deze methode moet je de greens herzien, de beste bladeren selecteren, spoelen, fijn hakken. En doe de greens 1-2 minuten in kokend water. Giet vervolgens het water in een vergiet en laat het water weglopen, en de groenten moeten afkoelen. Daarna kan het op opslagtanks worden gelegd. Om vriesruimte te besparen, kunt u vacuümzakken en siliconenvormen gebruiken. Kies wat voor u persoonlijk handig is.
4. Zuring invriezen met boter. Deze methode is erg handig als uw gezin van gebak met zuringstoppings houdt. Om dit te doen, bekijk de zuringgroenten, spoel ze af, laat ze aan de lucht drogen, hak ze fijn en meng ze met zachte boter. Leg deze massa vervolgens in siliconen ijsvormen en plaats deze in de kamer voor snel invriezen. Vervolgens moeten deze blokjes worden verwijderd en in een gemeenschappelijke verpakking worden bewaard. Elk stuk cake heeft zijn eigen portie, wat erg snel en handig is.
5. Zuring bladeren in siliconen vormen invriezen. Dit is een vrij nieuwe, maar erg handige manier. Snel invriezen, handig in gebruik, neemt een minimum aan ruimte in, behoudt alle gunstige eigenschappen en smaak. Voor deze bevriezingsmethode is het noodzakelijk om de zuringbladeren te herzien, af te spoelen, een beetje vlek met een handdoek. Nu moet je de bladeren voorzichtig fijn hakken. Schik ze in kleine siliconenvormpjes, lichtjes verpletterend. Voeg vervolgens een beetje drinkwater toe aan elk formulier en bevries het voorzichtig. Verwijder vervolgens de greens uit de formulieren en plaats ze in één gemeenschappelijke verpakking. Dergelijke blanks zijn erg handig om te gebruiken voor soepen, stoofschotels. Hij haalde er een stuk uit en legde het. Vrij snel en lekker.

Handige aanbevelingen voor huisvrouwen bij het invriezen van zuringbladeren

1. Niet opnieuw invriezen, anders kunnen zuringblaadjes niet alleen hun uiterlijk verliezen, maar ook hun ongelooflijke smaak en gezonde eigenschappen.
2. Bewaar zuringgroenten in kleine geportioneerde briketten, zakken, containers. Het is dus veel handiger voor u, en zuringblaadjes worden langer bewaard.
3. Onderteken al uw lege plekken. Wanneer het bevroren was, welke extra kruiden werden er aan de zuring toegevoegd. Zo vindt u veel sneller de briket of het pakket dat u nodig heeft.

Heel vaak worden er bij het invriezen van zuringbladeren andere smakelijke en gezonde groenten aan toegevoegd. Spinazie, brandnetel, dille, peterselie, groene ui. Dit alles zal uw gerechten diverser maken en uw lichaam verzadigen met de vitamines die het nodig heeft.

Bevroren zuringbladeren worden gebruikt in verschillende soepen, groente stoofschotels. Te gebruiken als vulling voor zoete of hartige taarten.

Video: hoe zuring voor de winter te bevriezen