Is het mogelijk om kwark in een vriezer in te vriezen?

In de schappen van moderne winkels kun je gemakkelijk elk melkzuurproduct vinden. Maar misschien is in deze categorie goederen de meest populaire kwark. Hieruit kun je veel heerlijke en zeer gezonde gerechten bereiden. Daarom staat kwark op het menu van bijna elk modern gezin.

Unieke eigenschappen

Kwark onderscheidt zich door uitstekende voedingswaarde omdat het een hoog gehalte aan calcium en eiwitten heeft. Het kan puur gegeten worden, omdat een klein deel van het product een volledig ontbijt kan vervangen. Dit voedingsproduct wordt perfect door het lichaam opgenomen en heeft een gunstige invloed op de spijsvertering van het lichaam.

Dankzij dit vermogen neemt cottage cheese een belangrijke plaats in in het dieet van ouderen, maar ook van toekomstige moeders. Kleine kinderen zijn dol op de wrongel. Voor deze categorie van de bevolking is dit melkzuurproduct al lang een voedzame traktatie geworden. Het is met veel plezier dat kinderen het eten als de melkwitte massa op smaak wordt gebracht met yoghurt, zoete siroop en andere smakelijke toevoegingen. Maar samen met de voordelen van wrongelproducten kunnen ze gevaarlijk worden voor de gezondheid. Als het product onjuist wordt opgeslagen, begint de pathogene flora er actief op te groeien.

Daarom wekt het probleem van opslag veel fans van dit waardevolle product. Consumenten zijn vooral geïnteresseerd in de mogelijkheid om de wrongelmassa en de regels van dit proces te bevriezen.

Wat gebeurt er met het product tijdens het invriezen?

In de moderne industrie wordt de schokbevriezingsmethode gebruikt wanneer het product wordt blootgesteld aan extreem lage temperaturen (-35). Onder dergelijke omstandigheden wordt de wrongel onmiddellijk ingevroren. Maar in een huishoudelijke vriezer worden dergelijke temperaturen niet verstrekt, hun drempel is 10 graden met een min. Daarom verslechtert bij zo'n bevriezing de smaak van kwark.

Bevroren kwark: schade en voordelen

Om de voor- en nadelen van een product objectief te evalueren, moet u een idee hebben hoe u het kunt verkrijgen. Kwark is een wei die is gescheiden van de melkbasis. Daarom heeft het zo'n hoge concentratie aan voedingsstoffen. Melkzuurbacteriën die in de wrongelmassa aanwezig zijn, breken eiwitten af ​​tot aminozuren:

• methionine - deze stof voorkomt atherosclerose;
• lysine - draagt ​​bij aan de normale werking van de lever;
• choline - is noodzakelijk voor de volledige werking van het zenuwstelsel.

Al deze componenten maken van cottage cheese een noodzakelijk babyvoedingproduct. Het is niet minder nuttig voor mensen die lijden aan hartpathologieën, gewrichtsproblemen, spijsverteringsstoornissen. Sporters moeten bijvoorbeeld cottage cheese in hun dieet opnemen om spieren op te bouwen. Voor fracturen raden artsen aan dat patiënten meer kwark eten om de botgroei te stimuleren. Het vetgehalte van het product is echter laag, waardoor je je geen zorgen hoeft te maken over de figuur.

Maar als u de opslagregels overtreedt, kan dit nuttige product de boosdoener worden van voedselvergiftiging. Daarom is het belangrijk om het temperatuurregime te observeren en de houdbaarheid te bewaken.Deze parameters worden doorgaans aangegeven door de fabrikant op het label.

Goed invriezen

Als u het product correct invriest, kunt u het op elk moment gebruiken om voortreffelijke culinaire meesterwerken te bereiden. En aangezien bevroren kwark maximaal twee maanden kan worden bewaard, is dit een zeer waardevolle hulp voor elke huisvrouw. Dus als je altijd verse kwark bij de hand wilt hebben, moet je deze regels volgen:

1. Het wordt aanbevolen om zelfgemaakte verse kwark te gebruiken om in te vriezen. Een winkelproduct is hiervoor het minst geschikt.
2. Kwark moet worden bewaard in een keramische container met een afgesloten deksel. Dan wordt het lekkerder en verliest het geen vocht.
3. Het wordt afgeraden om de gerechten volledig te vullen met kwark, omdat het volume toeneemt onder invloed van lage temperaturen. Het is noodzakelijk om een ​​ruimte van ongeveer 2 cm vrij te laten.
4. Gebruik geen plastic zakken om kwark in de vriezer te bewaren. Het product zal onder dergelijke omstandigheden verslechteren.
5. Voor langdurige opslag van zuivelproducten wordt aanbevolen om de snelvriesfunctie te gebruiken. Op deze manier is het beter om verse kwark in te vriezen. Het zal na 4-6 uur volledig bevriezen.
6. Het optimale temperatuurregime voor verdere opslag is niet meer dan -18 graden.

Je kunt de cottage cheese niet meer ontdooien en dan weer invriezen. Om dit te voorkomen, is het noodzakelijk om de hele massa in verschillende delen te verdelen en ze vervolgens te gebruiken als dat nodig is.

Handig advies! Een goede optie is het invriezen van gemaksvoedsel. Met deze beslissing kunt u snel een diner bereiden of onverwachte gasten behandelen.

Ontdooiproces

Regelmatig gebruik van kwark van hoge kwaliteit heeft een gunstig effect op de gezondheid en helpt de huidconditie te verbeteren. Van dit waardevolle product kunt u vele heerlijke, zeer gezonde gerechten bereiden die op een typische dag en tijdens familiefeesten altijd de tafel zullen versieren.

Video: hoe je cottage cheese thuis kookt