Kan ik brood in de koelkast bewaren?

De tijden van schaarste en hongersnood zijn lang verstreken en er is geen reden om producten voor de toekomst in te slaan. Er zijn echter situaties waarin burgers bakkerijproducten kopen met een marge van meerdere dagen. De vraag rijst, hoe kan brood in deze periode het beste worden bespaard van bederf en ongevoeligheid, en is het mogelijk om dit met een koelkast te doen?

Regels voor het bewaren van brood in de koelkast

Ongetwijfeld wordt vers gebakken brood met veel enthousiasme en plezier gegeten. Maar als het product te veel wordt gekocht, is de koelkast een van de opslagplaatsen. Binnen de huishoudelijke koelkast zijn er speciale voorwaarden. Bij relatief hoge luchtvochtigheid is er een lage temperatuur. Dit zijn geschikte bewaarcondities voor bakkerijproducten. Er moet echter aan worden herinnerd dat:

1. Brood wordt alleen in een wikkel in de koelkast geplaatst. Dit kan een envelop zijn van papier, polyethyleen met gaatjes, folie of een servet van katoenen stof. Papier en stof, in tegenstelling tot polyethyleen, beschermen het product tegen het doordringen van de geuren van andere voedingsmiddelen.
2. Bakkerij-bakken verliezen hun kwaliteiten niet gedurende maximaal drie weken in een koelunit. Desalniettemin is het beter om het voor een korte tijd - 2-3 dagen, in een papieren envelop - tot 2 weken in plastic verpakking te bewaren.
3. Alleen een product van goede kwaliteit mag worden bewaard. Het brood, dat begint te schimmelen, zal dit blijven doen in de kou, terwijl het andere producten raakt die in de buurt zijn opgeslagen. Er mag geen heet of warm brood worden geplaatst. Koel het voor, anders wordt de houdbaarheid aanzienlijk verkort.

De beste plaats om brood te bewaren is de onderste plank van de koelkast. Er is het meest geschikte temperatuur- en vochtigheidsregime. Het wordt afgeraden om broden op de bovenste plank en deur van de koelunit te plaatsen.

We gebruiken een vriezer

De langste houdbaarheid van het product in de vriezer. Voordat het brood in de vriezer wordt gestuurd, wordt het in stukjes gesneden, in kleine porties in zakken verpakt of in meerdere lagen folie verpakt en verzegeld. Dergelijke pakketten kunnen enkele maanden in de kou liggen. Indien nodig wordt de verpakking eruit gehaald en bij kamertemperatuur ontdooid. De oven, verwarmd tot 150 graden, kan het ontdooiproces versnellen. Sneetjes bevroren brood worden daar enkele minuten geplaatst. Ervaren huisvrouwen raden aan om geen magnetron te gebruiken, het brood daar ontdooit te snel, het vocht heeft geen tijd om te verdampen en het product blijkt smaakloos en te nat te zijn. Ontdooid brood wordt onmiddellijk gegeten, het mag niet worden bewaard.

We krijgen een brooddoos

De koelkast is een gedwongen maar niet helemaal geschikte opslag voor brood. Als het de gewoonte is om niet elke dag naar de bakkerij te gaan, is het logisch om voor een brooddoos te zorgen. Dit item helpt om brood op kamertemperatuur te bewaren, hoewel niet zo lang als een koelkast. Een paar tips zullen dit op de beste manier doen:

1. Het apparaat voor het bewaren van bakkerijproducten is gemaakt van hout, plastic en metaal. De meest duurzame en comfortabele zijn metalen broodtrommels. Ze zijn duurzaam, in tegenstelling tot plastic en niet vochtig, wat typisch is voor hout.
2. Het juiste ontwerp heeft vakken voor het apart plaatsen van zwart en wit brood. Het valt op dat in contact met een roggebrood een brood van witte bloem sneller verslechtert. De reden hiervoor is de verschillende microflora in elke variëteit aan broodproducten. In de buurt beginnen de micro-organismen van elk met elkaar te vechten. Het resultaat van deze oorlog is een onaangename geur en het brood bederft snel. Je kunt de broden echter wel van elkaar isoleren met een plastic zak.
3. In de brooddoos moet je elke dag schoon blijven door kruimels en muffe stukjes te verwijderen. Met een stukje geurige appel of een schijfje citroen zorg je voor een aangenaam aroma en de nodige luchtvochtigheid.

Oude gebruiken om brood op te slaan voor toekomstig gebruik

Er is een manier om brood op te slaan in een pan of ander bakje met een strak deksel. Het brood behoudt meerdere dagen zijn frisheid en zachtheid. Als deze optie wordt toegepast, mag men niet vergeten dat de pan niet voor andere doeleinden kan worden gebruikt: om voedsel te koken of om andere producten in te bewaren.

Welke methode voor het bewaren van brood ook wordt gebruikt, het zal goed zijn als u de regels volgt. Elke gastvrouw kiest voor zichzelf de meest geschikte optie. Het eten van het versgebakken product blijft echter het beste.

Video: kan ik brood in een koelkast of vriezer bewaren?