Is kaas mogelijk bij diabetes?

Diabetes is een zeer ernstige ziekte en dicteert daarom zijn eigen regels. En mensen die aan deze endocriene pathologie lijden, worden gedwongen deze regels te gehoorzamen. Het is om deze reden dat de diabetische voedselmand aanzienlijk verschilt van de voedselset van gewone mensen.

Patiënten met diabetes moeten vette voedingsmiddelen, bepaalde soorten fruit en bepaalde categorieën zuivelproducten achterlaten. Om lacunes in de voeding als gevolg van beperkingen te compenseren, moeten ze op zoek naar een waardige vervanger voor verboden voedsel. En als alternatief voor eiwitrijke gefermenteerde melkproducten kiezen mensen met diabetes voor kaas. Hoe gerechtvaardigd is deze keuze, en welke kazen echt zonder angst met diabetes kunnen worden gegeten - laten we proberen erachter te komen.

Diabetes kaas

Voedingsdeskundigen beschouwen kaas als een veelbelovend product voor de dagelijkse voeding van mensen met een hoog suikergehalte. Natuurlijk hebben we het over vetarme caloriearme variëteiten. Deze kenmerken zijn overwegend jonge kazen, die veel gezonde aminozuren en eiwitten bevatten. Lichte kazen worden perfect door het lichaam opgenomen en verzadigd met de nodige componenten. Maar zelfs dergelijke, zogezegd, melkzuurproducten aangepast voor diabetici moeten spaarzaam worden geconsumeerd.

Wat zijn de voordelen van kazen?

In wezen en inhoud is de hele groep van zure melkproducten de constructeurs van het menselijk lichaam. Mensen met veel suiker kunnen kaas eten in combinatie met ander voedsel. Zo kan een uitgebreid ontbijt een plakje kaas vervangen door dieetbrood. Zo'n snack zal een goede portie eiwitten en melkvetten bevatten, die het lichaam nodig heeft. Het is geen toeval dat atleten noodzakelijkerwijs lichte kazen opnemen in hun voedingsprogramma. De voedingswaarde van slechts 50 gram kaas komt immers overeen met ½ liter verse melk.

Voedingsdeskundigen bevelen aan dat diabetici in de voeding de volgende soorten kaasproducten opnemen: stremsel, smeltkaas, zachte en harde variëteiten, sommige soorten met toevoegingen. Het caloriegehalte van elke groep is anders, omdat deze indicator afhangt van de samenstelling van de kaas en de blootstelling. Daarom zijn alleen kazen geschikt voor het dieet van patiënten met type 1 diabetes, en voor type 2 ziekte zult u voor het menu het meest dieetproduct moeten kiezen.

Product samenstelling

Gezien de minimale hoeveelheid koolhydraten en soms hun volledige afwezigheid in het product, zal de glycemische belasting door het gebruik van dergelijke kazen minimaal zijn. Deze indicator van veel kaassoorten staat op nul, terwijl de GI-wrongel 30 is. Maar deze indicator wordt ook als laag beschouwd, dus de wrongel staat ook op de lijst met voedingsmiddelen die zijn toegestaan ​​voor diabetici.

Aanbevolen kaasvariëteiten

Als veel producten geschikt zijn voor elk type diabetes, worden kazen apart geselecteerd voor elk type ziekte. Dus roomkaas mag in het menu worden opgenomen voor diabetici met het tweede type.Patiënten ervaren hun eigen toestand helaas niet altijd goed, en dit maakt het ons niet mogelijk om een ​​veilig voor de gezondheid te kiezen. Patiënten met het tweede type zouden de voorkeur moeten geven aan magere voedingsmiddelen. Het is vooral belangrijk om deze regel in acht te nemen als diabetes wordt gecombineerd met obesitas. Bij overgewicht lijdt de hartactiviteit, worden drukproblemen opgemerkt en neemt het cholesterolgehalte toe. Door de juiste selectie van producten kunnen al deze verschijnselen tot een minimum worden beperkt. Daarom moet in de voeding van de diabeticus harde kazen aanwezig zijn, waarvan het vetgehalte minder dan 50% is.

Voedingsdeskundigen adviseren om de voorkeur te geven aan de Adygea-kaas.

In kleine (tot 25 g) hoeveelheden is het toegestaan ​​om kazen te eten:

• Camembert;
• Russisch;
• Rochefort;
• Cheddar;
• Zwitsers

In ieder geval moet de keuze van een voedselset, evenals kazen, worden overeengekomen met een arts of voedingsdeskundige.

Selectie regels

Uit het hele assortiment kazen, dat tegenwoordig in overvloed in de winkelrekken staat, moet u voor het dieet van mensen met een hoog suikergehalte kiezen voor voedingsmiddelen met de minste calorieën. Het is in de eerste plaats dat u op deze indicator moet letten. Een ander belangrijk criterium is het vetgehalte van het product. Deze mag niet hoger zijn dan 50%. Deskundigen adviseren ook om te navigeren bij het kiezen van de volgende factoren:

• de aanwezigheid van markering (het moet zorgvuldig worden bestudeerd);
• verpakking (bij voorkeur vacuüm);
• product versheid;
• externe indicatoren en kleur;
• evalueer indien mogelijk het aroma.

Gewetensvolle fabrikanten geven op het etiket altijd gedetailleerde informatie aan over de beschikbaarheid van additieven. Vaak wordt er zetmeel of brood aan het product toegevoegd om de kazen snel te laten rijpen. Op dit punt is het ook de moeite waard om op te letten, evenals de vervaldatums van de goederen.

Verwerkte kaas

Bij dergelijke soorten producten moet meer voorzichtigheid worden betracht. Hun productietechnologie bestaat uit het verwerken van harde kazen. Maar gewetenloze fabrikanten die extra winst willen behalen, voegen allerlei en verre van onschadelijke componenten toe. Het resultaat is kaas van lage kwaliteit.

Maar tegelijkertijd bevatten verwerkte kazen die voldoen aan gevestigde normen meervoudig onverzadigde zuren en essentiële vitamines. Daarom mag dit type kaasproducten niet worden uitgesloten van de voeding. Een smeltkaas van goede kwaliteit bevat tot 3% lactose en een minimale hoeveelheid koolhydraten.

Contra-indicaties

De lijst met contra-indicaties heeft ook maagzweren en gastritis met een hoge zuurgraad. Het verbod geldt voor mensen met een intolerantie voor melkzuurvoeding.

Opgemerkt moet worden dat kazen een veelbelovend product zijn voor een verscheidenheid aan het dagelijkse menu van een persoon met diabetes. Het kan als dessert worden geserveerd. Desgewenst kunt u met deelname van kaas veel gerechten bereiden die nuttig zijn voor een zieke. Dit zijn allerlei salades, desserts met een verfijnde smaak, kaas kan aan de bouillon worden toegevoegd. Kortom, er zijn veel opties voor kaasvariëteit. We moeten leren ze verstandig te gebruiken. Maar het is het beste om hierover met artsen te overleggen.

Video: wat voor soort kaas kun je eten voor diabetes?