Kan boter gebruikt worden bij diabetes?

Elke soort olie behoort tot de categorie olieachtige producten. Boter valt ook onder deze groep, omdat daarin naast vetten nog steeds een hoog gehalte aan koolhydraten zit. Maar een voedzaam dieet zonder dit basisproduct van welk dieet dan ook zal schaars en inferieur zijn. Daarom raden voedingsdeskundigen, ondanks alle risico's, aan om boter te gebruiken, zelfs bij ernstige vormen van diabetes.

Zo'n dieet is natuurlijk beperkt. Bijzondere aandacht moet aan een zieke worden besteed bij het kiezen van een product voor hun tafel en het optimale deel, waarvan het gebruik de gezondheid niet schaadt. Deze kernpunten, evenals de voordelen van een populair product, worden in dit artikel besproken.

Samenstelling

Tot op zekere hoogte is de samenstelling van boter uniek, omdat de componenten die in een enkel product zijn verzameld niet alleen hun hoofdfuncties vervullen, maar tegelijkertijd ook andere belangrijke taken oplossen.

Samenstelling bij benadering:

1. Verzadigde vetten - hun aandeel in het product prevaleert boven andere componenten (in 100 g - meer dan 81 g vet).
2. Eiwitten - er zijn slechts 0,9 g.
3. Er zijn weinig koolhydraten - slechts 0,2 per 100 g, waardoor de olie beschikbaar is voor diabetici.
4. Retinol (vitamine A) - het aandeel van deze stof is 0,72 mg, wat een derde is van de dagelijkse behoefte aan dit element.
5. Carotenen - iets meer dan 0,5 mg.
6. Cholesterol wordt serieus in olie gepresenteerd - 208 mg.
7. Minerale elementen nemen samen ongeveer 0,3% van de samenstelling in beslag.

Afzonderlijk moet worden opgemerkt dat caroteen in hoogwaardige olie werkt als een natuurlijke kleurstof. In een product met een laag (minder dan 62%) vetgehalte voegen fabrikanten vaak emulgatoren, transvetten, stabilisatoren en andere 'chemicaliën' toe. Om deze reden zouden mensen met diabetes de voorkeur moeten geven aan natuurlijke producten met een vetgehalte van 72 tot 81%. Alle soorten spreads en margarines in het diabetische menu mogen in principe niet voorkomen.

Nuttige eigenschappen van olie

Het belangrijkste kenmerk dat inherent is aan oliën is het vermogen om het lichaam snel te verzadigen. Ook in de categorie van voordelen moet worden toegeschreven aan de hoge smakelijkheid van het product. Het is moeilijk voor te stellen, bijvoorbeeld bijgerechten zonder olietoevoeging. Zo'n mager gerecht, het is onwaarschijnlijk dat een persoon eet met eetlust. Naast deze kenmerken heeft boter de volgende mogelijkheden:

1. Verzadigt het lichaam met de energie die nodig is voor de implementatie van belangrijke processen.
2. Het product heeft een uitgesproken wondhelend effect, dat vaak wordt gebruikt bij thuisbehandeling.
3. Een andere eigenschap waar ik op wil letten, is het vermogen om het verloop van metabolische processen te beïnvloeden.
4. Vanwege het cholesterolgehalte stimuleert boter de productie van seksgeheimen in het vrouwelijk lichaam, draagt ​​het tot op zekere hoogte bij aan de conceptie en reguleert het de menstruatiecyclus.
5. Ook stimuleert olie de productie van galzuren, verbetert de hersenactiviteit en voorkomt het de ontwikkeling van oncologie.

Samenvattend alle bovenstaande kenmerken, kunnen we concluderen dat boter een uiterst nuttig product is voor de voeding van mensen met een hoog suikergehalte.

Wat zijn de risico's verbonden aan het gebruik van het product

De aanwezigheid van een groot aantal positieve eigenschappen sluit nadelen niet uit. Met alle voordelen van boter kan een product een negatief effect hebben op de diabeticus. Het grootste nadeel is de relatief hoge glycemische index.In olie is het 51 eenheden, dus bij type 2 diabetes moet het heel voorzichtig worden gebruikt, en indien mogelijk is het beter om het te vervangen door een vergelijkbaar product, waarvan de GI lager is.

Hiervoor zijn plantaardige oliën geschikt: olijf, sesam, lijnzaad. In deze monsters is de GI bijna nul en bevatten ze geen "slechte" cholesterol.

Olienormen voor diabetici

Hoewel boter niet voorkomt op de lijst van verboden producten voor diabetici, moet het worden geconsumeerd in strikte overeenstemming met de vastgestelde normen. Aangezien de dagelijkse portie vet voor diabetici niet meer dan 15 gram mag bedragen, moet deze dosis gelijkmatig worden verdeeld in het dagmenu. Als u zich aan deze regel houdt, kunt u genieten van de smaak van uw favoriete product zonder het risico te lopen het verloop van de onderliggende ziekte te compliceren.

Boter kan niet volledig worden vervangen, zelfs niet door analoog van de hoogste kwaliteit, omdat het vetoplosbare vitamines bevat. Dergelijke componenten komen niet voor in plantaardige oliën. Over het algemeen kiest de arts voor elke patiënt een individuele dosis van een bepaald product. Dit gebeurt op basis van laboratoriumgegevens en het algemeen welzijn van een zieke. Daarom is een indicator van 15 gram een ​​richtlijn bij benadering.

Regels voor het opnemen van boter in het dieet van een diabetespatiënt

Zoals reeds opgemerkt, wordt de haalbaarheid van het opnemen van een voedingsproduct in het dieetprogramma van een diabeet beoordeeld door specialisten. Boter is een calorierijk product, dus het aandeel van de aanwezigheid in de voeding mag alleen door een arts worden bepaald.

Als een persoon een hoog cholesterolgehalte heeft, is de toegestane portie van dit product minimaal. Maar zelfs een kleine hoeveelheid olie van goede kwaliteit zal het lichaam voorzien van het noodzakelijke complex van stoffen en de algemene toestand van een persoon met diabetes verbeteren.

Het product kan worden toegevoegd aan voorgerechten, desserts en bijgerechten. Het moet heel voorzichtig worden gebruikt bij diabetes type 2, omdat olie in deze vorm van de ziekte de normale opname van glucose uit voedsel verhindert. Als gevolg hiervan hoopt suiker zich op in het bloed. Het is ook de moeite waard om te overwegen dat de meeste patiënten met het tweede type diabetes problemen ervaren die verband houden met overgewicht.

Welke olie is het beste

U kunt veel problemen voorkomen als u de juiste olie kiest voor een diabeet. In de schappen van winkels is er altijd een rijk assortiment aan producten van deze categorie, maar niet alle soorten olie zijn geschikt om een ​​zieke te voeden. We kenmerken populaire productmonsters:

1. Amateurolie - het bevat een beetje vet, maar veel vocht.
2. Zure-romige varianten worden geproduceerd op basis van calorierijke room en zuurdesem.
3. Zoete roomboter bevat ook verse room.
4. Product met verschillende hulpstoffen: cacao, vanille, fruitadditieven. Deze olie heeft een aangename smaak, maar de rol van aanvullende componenten moet ook worden geëvalueerd.

Zoetzure oliën zijn geschikter voor het dieet van mensen met diabetes. Meestal staat deze informatie op de verpakking. Om de bevredigende kwaliteit van het product te verifiëren, volstaat het om een ​​eenvoudige test uit te voeren: in een glas warm water moet je een klein stukje crème product dopen. Als de olie binnen een minuut oplost en er een film op het wateroppervlak verschijnt - een product van goede kwaliteit. Olie van slechte kwaliteit in heet water lost op zonder filmvorming.

Conclusie

Diabetes is een specifieke ziekte. Met de juiste behandeling en voldoende voeding kan een persoon een actieve levensstijl leiden, zonder zichzelf iets te ontkennen. Daarom is het erg belangrijk bij het opstellen van een individueel programma voor diabetici om een ​​balans te vinden tussen deze belangrijke componenten. Tegelijkertijd is fysieke activiteit voor patiënten met een dergelijke diagnose nuttig, maar roken met alcohol is een ongewenste metgezel.

Video: buitengewone eigenschappen van boter