Is het mogelijk om marshmallows met diabetes te eten?

Elke diabeet weet dat met de ziekte zijn levensstijl en voeding radicaal moeten veranderen. Het dieet van de patiënt vereist de meeste aandacht, omdat het hem strikt verboden is om voedsel te eten dat de bloedsuikerspiegel verhoogt, dat wil zeggen met een hoge glycemische index.

Er hangen veel mythen rond marshmallows - heerlijke snoepjes, die over de hele wereld als dieet worden beschouwd. Maar niet alles dat matige calorieën bevat, is gunstig voor diabetici. Moderne marshmallows bevatten veel chemische componenten en zoetstoffen, dus de GI overschrijdt aanzienlijk de aanvaardbare 50-70 punten voor diabetes. Tegelijkertijd kunt u op een speciale afdeling echt gezonde snoepjes kopen of, als optie, ze zelf thuis koken met gezonde ingrediënten.

Hoe kan marshmallow nuttig zijn voor diabetici?

Een hoogwaardig product is gemaakt van pectine, fructose en agar-agar, terwijl het geen pure suiker en vetten bevat.

Pectine bindt en verwijdert gifstoffen uit het lichaam, metabolieten, gifstoffen, radionucliden, metaalzouten, afbraakproducten en andere schadelijke componenten. Het bevordert ook een betere spijsvertering en peristaltiek.

Naast deze componenten bevat oosterse zoetheid verschillende vitamines (groep B, PP, A en C), eiwitten en mineralen (ijzer, fosfor, calcium, natrium, kalium, magnesium). Allemaal helpen ze het immuunsysteem te versterken, het endocriene systeem positief te beïnvloeden en de schildklier te stimuleren. Door het veelvuldige gebruik van marshmallows, kunt u het risico op ontstekings- en infectieziekten en kwaadaardige processen verminderen. Ook nuttige componenten verbeteren de spierspanning, voeden de huid.

Voedingsvezels in de samenstelling van marshmallows reinigen het lichaam van gifstoffen, bevorderen een comfortabele spijsvertering en voorkomen constipatie.

Is het mogelijk om marshmallows uit de winkel te eten

Voedingsdeskundigen en endocrinologen verbieden diabetici om marshmallows uit de winkel te eten, omdat het bevat:

• eenvoudige suikers, glucose;
• kleurstoffen (inclusief kunstmatige);
• smaakversterkers en chemische vulstoffen;
• kleurstoffen;
• aroma's;
• conserveringsmiddelen;
• verdikkingsmiddelen.

Opgemerkt wordt dat winkelzoetheid bij mensen verslavend is, wat leidt tot ongecontroleerde consumptie en snelle gewichtstoename. Bij een diabeet kan het endocriene systeem niet goed omgaan met de belasting, dus zelfs een kleine stabiele instroom van calorieën kan zwaarlijvigheid veroorzaken, en nog meer als het gaat om snoep met een hoge GI.

Fabrieksmarhmallows bevatten ook eenvoudige koolhydraten en suikers, die in het bloed vallen, worden opgesplitst in energie en een sterke toename van de plasmaconcentratie veroorzaken. In sommige gevallen kan te veel eten met marshmallows een aanval van hyperglycemie veroorzaken, die gepaard gaat met duizeligheid en flauwvallen, overvloedige speekselvloed, algemene zwakte en onstuitbare dorst.

Vergeet niet dat de chemische componenten in het winkelproduct allergieën kunnen veroorzaken, wat bij diabetici duidelijk zal verlopen.

Wat is dieet marshmallow en hoe kook je het?

Zelfgemaakte marshmallows worden meestal bereid met zoetstoffen (stevia, fructose) en natuurlijke ingrediënten:

• natuurlijk eiwit (zonder dooiers, omdat ze cholesterol bevatten);
• agar (een natuurlijke vervanging voor gelatine, die wordt verkregen uit spruiten);
• fruitvuller, bijvoorbeeld appelmoes (de appel heeft een kleine GI - slechts 32 punten).

Agar kan de glycemische index van het eindproduct verlagen.

Wat betreft zoetstoffen, stoffen zoals sorbitol of xylitol tot 30 g hebben op geen enkele manier invloed op de bloedsuikerspiegel. Je kunt ook sacharine, aspartaam, sucrodite of slastilin gebruiken.

Ondanks de voedingskenmerken raden artsen het gebruik van meer dan 100 g natuurlijke marshmallows voor diabetes niet aan, omdat een verhoging van de bloedsuikerspiegel zelfs fructose kan veroorzaken.

Hoe maak je een gezond gerecht dat past bij het dieet van de patiënt?

1. Bereid fruitpuree. Meestal gebruikt appel, peer of mango.
2. Voeg suikervervanger toe aan de resulterende massa en meng.
3. Klop het eiwit in een blender. Het is noodzakelijk om een ​​hoeveelheid van 1 eiwit per 200 g fruitpuree in te nemen. Voeg een snufje citroenzuur toe aan de massa als een natuurlijk conserveermiddel en zuurstabilisator, meng.
4. Maak een stroperige oplossing van agar-agar of gelatine en voeg toe aan de fruitpuree.
5. Kook de massa tot ze op laag vuur ingedikt is.
6. Voeg eiwitmassa toe aan gekoelde fruitpuree en meng.
7. Bedek de bakplaat met bakpapier en leg de resulterende massa neer.
8. Zet de pan een paar uur in de koelkast.
9. Droog de resulterende marshmallows bij kamertemperatuur tot ze nodig zijn.

De houdbaarheid van zo'n snoepje is ongeveer 5 dagen. Het wordt afgeraden om de snoepjes te verwarmen of in de vriezer te bewaren.

Gemiddeld mogen ongeveer 2 dieetmarshmallows per dag met normaal water worden geconsumeerd.

Marshmallow is alleen een smakelijke en gezonde traktatie voor diabetici als het onafhankelijk wordt bereid met natuurlijke ingrediënten en suikervervangers. U kunt ook genieten van kruidenierswaren, maar zelden - niet meer dan 2 stuks per week, en als u zich slechter voelt, verlaat u fabriekssnoepjes volledig.

Video: marshmallows voor diabetes