Kan ik appels met diabetes eten?

Voor mensen met diabetes is het voedingsvraagstuk van het grootste belang. Hun leven hangt tenslotte af van de producten waaruit hun dieet bestaat. Daarom zijn patiënten met deze diagnose zo zorgvuldig geselecteerde voedingscomponenten voor hun dagelijkse menu. En als er bij de keuze bepaalde twijfels zijn over de meeste producten, is de houding ten opzichte van appels altijd positief. Een dergelijke loyaliteit aan een populaire vrucht is niet toevallig, omdat appels voor een verzwakt lichaam veel meer voordelen zullen opleveren dan schade.

Toegegeven, zelfs zo'n volledig veilig product als een appel, diabetici mogen niet onbeperkt worden geconsumeerd. Welke positie appels in het diabetische menu moeten innemen en hoe ze correct moeten worden gegeten, zullen we in detail proberen te vertellen.

Diabetische appels

Iedereen heeft gehoord over de voordelen van appels. Zelfs baby's krijgen het sap van deze prachtige vruchten als eerste voeding, wat nogmaals hun veiligheid bevestigt. Daarom zijn voedingsdeskundigen unaniem van mening dat appels deel kunnen uitmaken van de dagelijkse voeding van mensen met een hoog suikergehalte.

Een van de belangrijkste voordelen van de vrucht is de lage glycemische index. Deze term in de geneeskunde verwijst naar de snelheid waarmee koolhydraten die met voedsel worden ingenomen, in glucose worden omgezet. Voor appels is deze indicator dus 30, wat als een acceptabele waarde wordt beschouwd. Naast dit voordeel heeft deze vertegenwoordiger van fruitgewassen een rijke samenstelling. Om dit te verifiëren, is het de moeite waard om alleen de belangrijkste componenten op te sommen:

1. Vitaminen zijn bijna volledig aanwezig in appels: ascorbinezuur, nicotinezuur, volledig vitamine B-groep, retinol en andere elementen.
2. Dezelfde indrukwekkende samenstelling van mineralen: het is ijzer, calcium en magnesium, zink.
3. Er zit veel pectine in appels en het heeft een gunstige invloed op het spijsverteringsstelsel.

In de algemene samenstelling verzadigen al deze componenten het lichaam van een zieke en versterken het.

Deze positieve eigenschappen zijn natuurlijk zeer waardevol voor de voeding van diabetici. Maar er zijn ook 'valkuilen' in deze kwestie. Feit is dat elk fruit voor 85% uit water bestaat, ongeveer 11% uit koolhydraten en de resterende 4 procent van de samenstelling is verdeeld tussen eiwitten met vetten. Het is deze verhouding van ingrediënten die appels levert met een laag caloriegehalte van ongeveer 50 kcal / per 100 g. Dit cijfer is heel geschikt voor voedingsdeskundigen, wat hun gunstige houding ten opzichte van deze specifieke categorie fruitproducten verklaart.

Toegegeven, een laag caloriegehalte betekent niet dat het glucosegehalte in fruit hetzelfde minimum is. Deze indicator weerspiegelt een heel andere kant - de risico's van vetvorming. Appels dragen inderdaad op geen enkele manier bij tot de ophoping van vet, maar ze kunnen het suikergehalte verhogen bij overmatige consumptie. Daarom, wanneer gezond fruit in het dieet wordt opgenomen, moet u de bloedglucose-indicator constant controleren.

Ondanks de mogelijke risico's is het verschijnen van appels op het diabetische menu redelijk gerechtvaardigd, omdat de vruchten hebben wat de patiënt nodig heeft. Neem bijvoorbeeld dezelfde pectines die al zijn genoemd. Ze reinigen het lichaam snel van gifstoffen. Dankzij deze gunstige component kunnen de insulinespiegels aanzienlijk worden verlaagd. Maar naast de reinigende functie wordt pectine ook goed opgenomen door het spijsverteringsstelsel, wat over het algemeen bijdraagt ​​aan de snelle verzadiging van het lichaam.

Welke appelvariëteit is het beste voor diabetici?

Als de meeste mensen fruit kunnen kiezen dat ze lekker vinden, dan zijn dergelijke vrijheden voor diabetici niet toegestaan. Aan de strenge eisen van het 'speciale' dieet zal worden voldaan door groene appels die worden geteeld in schone ecologische gebieden. Voedingsdeskundigen adviseren om de voorkeur te geven aan dergelijke variëteiten: "Simirenko", "Witte vulling", "Renet". In dit soort appelproducten is het minimum gehalte aan koolhydraten.

Gebruiksvoorwaarden

Hoewel diabetes en appels onder compatibele omstandigheden compatibele concepten zijn, moeten de regels voor het gebruik ervan altijd worden gerespecteerd.

1. Zelfs met een sterke liefde voor dit type fruit, mag een persoon met diabetes de dagelijkse inname van het product niet overschrijden. Afhankelijk van het type ziekte mogen diabetici van een paar plakjes van de foetus tot de hele vrucht eten. De dosisaanpassing wordt alleen uitgevoerd door de behandelende arts. In dit geval is de toestand van de patiënt de belangrijkste factor waarvan de beslissing van de specialist afhangt.
2. Bij het dagelijkse gebruik van appels moet aandacht worden besteed aan de methode voor het verwerken van de vruchten. Het menu moet gevarieerd zijn en fruit bevatten, niet alleen vers, maar ook in combinatie met andere producten.
3. Voedingsdeskundigen raden ten zeerste aan appels in de oven te bakken voor diabetici. Volgens experts is dit de beste optie voor diabetici. Deze behandeling behoudt de meeste heilzame eigenschappen en geeft de vrucht een bijzondere smaak. Maar onder invloed van hoge temperaturen verdampt een deel van de vloeistof. Gebakken appels kunnen de verboden lekkernijen voor diabetici vervangen: snoep, snoepgoed, chocolade.
4. Geweekte appels zijn niet minder nuttig voor de gezondheid. De specifieke, heldere smaak van fruit dat op deze manier is bereid, zal zeker een aangename afwisseling brengen in het dieet van de patiënt. Bovendien blijven bij een dergelijke verwerking niet alleen alle belangrijke ingrediënten volledig in de appel behouden, maar worden ook andere nuttige stoffen geproduceerd. Kortom, dit zijn zuren die de darmfunctie en de spijsvertering positief beïnvloeden.
5. Maar gedroogd fruit moet met uiterste voorzichtigheid worden behandeld. Bij het drogen van appels blijft er water over, maar de glucose blijft in dezelfde hoeveelheid als in vers fruit. Daarom neemt de concentratie suikers in gedroogde vruchten verkregen uit appels aanzienlijk toe. De enige optie wanneer het acceptabel is om gedroogde appels te gebruiken, is een fruitbouillon (compote) zonder toegevoegde suiker.
6. Het is onaanvaardbaar om in het menu van een persoon wiens bloedsuikerspiegel de norm overschrijdt, opties voor appelvariëteiten als jam, compote en confituur in te voeren.

Natuurlijk moeten zulke ernstige problemen als het opnemen van een bepaald product in de voeding alleen samen met de arts worden opgelost. Zelfbereiding van een dieet voor diabetes wordt beschouwd als zelfmedicatie. Zoals u weet, eindigt een willekeurige benadering van behandeling zelden met een succesvol resultaat.

Handige recepten

Ondanks de strenge voedingsnormen waaraan een diabeet moet voldoen, kan zelfs een dergelijk menu gevarieerd worden. Appels zijn geweldig voor dit doel, omdat ze goed samengaan met veel voedsel en ander fruit. We bieden verschillende recepten aan die het menu zullen verrijken en een zieke sfeer zullen geven.

Charlotte voor diabetici
Dit gerecht kan af en toe op tafel verschijnen bij mensen met een hoog suikergehalte. Maar de gast, die ongeduldig wacht, geeft altijd meer vreugde dan de gebruikelijke omgeving. Dus dieet Charlotte wordt bereid in de volgende volgorde:

1. Klop eerst eieren (4 stuks) met xylitol (1/3 kopje).
2. Voeg vervolgens in voorgezeefd bloem (200 g) de losgeklopte massa toe in kleine porties.
3. Schil een paar groene appels en hak ze fijn.
4. Een klein stukje boter moet in een pan worden gesmolten zodat de binnenkant kan worden ingevet.
5. Op de bodem van de pan spreidt de fruitmassa uit en giet al het deeg erop.
6. We plaatsen de container met de toekomstige Charlotte in een voorverwarmde oven.
7. Na 15-20 minuten staat een heerlijk dessert voor diabetici klaar.

Lichte appelsalade
Fruitsalade past altijd op tafel. Dit lichte gerecht is vooral waar in de zomer, wanneer zwaar voedsel wat ongemak veroorzaakt. Salade volgens dit recept kan binnen enkele minuten worden bereid. Het hele proces bestaat uit drie fasen:

1. Een goede appel zonder gebreken moet op een fijne rasp worden geraspt, de resulterende massa met citroensap besprenkelen.
2. Dan drie wortels, combineer het met het fruitgedeelte van de salade.
3. Aan het einde van de culinaire actie moet je een handvol noten toevoegen, een lepel yoghurt (dieet), alles goed mengen.

Het resulterende gerecht zal de tafel versieren en zal zeker andere gezinsleden aanspreken. Dergelijke salades zijn dol op jonge kinderen, dus dit gerecht kan best traditioneel worden.

Appels kunnen bij correct gebruik het lichaam aanzienlijk helpen. Maar het belangrijkste is dat dit type fruitgewassen perfect voldoet aan de voedingsnormen voor diabetes.

Video: is het voor diabetici mogelijk om appels te eten?