Kan ik pompoen eten voor diabetes?

Pompoen behoort tot de budget en populaire categorie groenten, het staat bekend om zijn smaak en helende eigenschappen. Vanwege de brede distributie worden groenten bereid eerste / tweede gangen, snacks, desserts. En je kunt helemaal geen suiker gebruiken, want met de juiste voorbereiding zal de pompoen zoet blijken te zijn. Vandaag kijken we naar de fijne kneepjes van het gebruik ervan door patiënten met de diagnose diabetes.

Diabetische pompoenvoordelen

1. Pompoen wordt gewaardeerd door diabetici omdat het tegelijkertijd als caloriearm en gezond wordt beschouwd. De samenstelling heeft alles wat je nodig hebt om te voorzien in de dagelijkse behoefte van een persoon aan bepaalde enzymen, een mineraal- en vitaminecomplex. Ongeacht het stadium van de ziekte, moet pompoen worden gegeten om overgewicht te voorkomen en de bloedsuikerspiegel te verlagen.
2. Wanneer de verwerkte groente het menselijk lichaam binnenkomt, begint het herstel van beschadigde alvleeskliercellen. Het is bekend dat deze klier verantwoordelijk is voor de aanmaak van insuline en het correcte verloop van diabetes zonder storingen. Deze helende eigenschap wordt bepaald door de opeenhoping van antioxidanten, die de weefsels van het lichaam reinigen en oxidatieve processen verstoren.
3. Aangezien we gerust kunnen stellen dat de gepresenteerde groente leidt tot een versnelde productie van insuline, neemt de concentratie van glucose in het bloed af. De alvleesklier wordt niet zozeer vernietigd, maar kan in de beginfase van de ziekte worden hersteld.
4. Als u een arts raadpleegt en goedkeuring krijgt voor de systematische consumptie van groenten, wordt de kans op het ontwikkelen van atherosclerose en andere problemen die verband houden met de bloedsomloop aanzienlijk verminderd.
5. Inbegrepen in het ijzer voorkomt bloedarmoede. Natrium met magnesium en kalium verwijdert overtollig vocht uit het lichaam, verlicht zwelling en versnelt metabolische processen. Pompoenen worden gegeten om cholesterolafzettingen in de vaatholte te verwijderen, waardoor hun dichtheid wordt verbeterd.
6. Pectine verbetert de spijsvertering en gaat constipatie tegen. Pompoen normaliseert de microflora en darmmotiliteit, bestrijdt bederfelijke stagnatie en voorkomt het verschijnen van wormen (als je de ontvangst van pulp combineert met het gebruik van zaden).
7. Bij bijna alle patiënten die lijden aan de aangedane aandoening, wordt het zware-benensyndroom waargenomen. Dit is een bijwerking van de ziekte, die kan worden geëlimineerd met behulp van gekookte of gestoofde pompoen. Je moet ook sporten en de bloedcirculatie op andere manieren verhogen.
8. Er zitten veel vitamines in de groente van groep B. Ze zijn belangrijk voor de psycho-emotionele achtergrond, elimineren apathie en vermoeidheid. Experts adviseren om aan het begin van de dag een pompoen te eten om energie op te slaan en de interne organen wakker te maken voor productief werk.
9. Dankzij een uitgebreide lijst met stoffen is het voor patiënten met de diagnose diabetes beter om niet alleen pompoenpulp te eten, maar er ook sappen van te maken. Ook in kleine hoeveelheden zijn zaden die in de oven of in de zon zijn gedroogd nuttig. Ze hebben veel omega-zuren die de alvleesklier nodig heeft.
10. De pulp of het sap ervan reinigt de spijsverteringsorganen van gifstoffen, slakken, verbetert de bloedcirculatie. Pompoen wordt gegeten om de belasting van de lever en de nieren te verminderen. Sommige stoffen uit de samenstelling worden toegevoegd aan diabetesmedicatie.

Pompoen in verschillende stadia van de ziekte

Het is bekend dat er verschillende vormen van de aandoening zijn. Elk van hen vereist naleving van bepaalde regels die van invloed zijn op het dieet en andere aspecten.

Eerste type. Patiënten met diabetes type I mogen een groente consumeren.Maar je moet begrijpen dat de samenstelling zetmeel bevat, wat leidt tot een vertraging van het metabolisme en gewichtstoename. Wanneer de pompoen gaar is, valt het zetmeel uiteen en wordt het verteerbaar. Daardoor stijgt de glucose in het bloed doordat de verwerkte pompoen een hogere glycemische index heeft. Af en toe toegestaan ​​om 100 gr te eten. groente en niet misbruiken.

Het tweede type. Het moet duidelijk zijn dat het zetmeelgehalte zijn stempel drukt op de consumptie van pompoen in het geval van een ziekte van het tweede type. Voordat u de pompoen in het basismenu invoert, moet u de reactie van het lichaam op de gepresenteerde groente evalueren. Om dit te doen, meet u de suikerindicatoren vóór de maaltijd, gebruikt u 50-100 gr. gebakken pompoen zonder andere producten. Evalueer na 1,5 uur de reactie van het lichaam door de suikerconcentratie te meten. Als de indicatoren met meer dan 3 Mmol / l zijn gestegen, moet de groente worden weggegooid. Na een tijdje kun je de pogingen om pompoen in het basisdieet te introduceren herhalen en kijken wat de reactie op het sap van de rauwe groente zal zijn.

Pompoengerechten voor diabetici

Soep

• ui - 1 st.
• pompoen - 0,5 kg.
• knoflook - 3 teentjes
• rijpe tomaten - 2 stuks.
• bouillon - 40 ml.
• dikke room - 35 ml.

1. Schil de ui en knoflook en hak ze fijn. Snijd de tomaten en de pompoenpulp in blokjes. Voeg een kleine hoeveelheid boter toe aan de pan en smelt het. Fruit de uien en knoflook goudbruin.
2. Roer de tomaten erdoor en laat nog een paar minuten sudderen. Voeg vervolgens de pompoenplakken toe. Giet de room en de bouillon erbij. De vloeistof moet de producten volledig bedekken. Kook groenten tot de pompoen gaar is.
3. Overtollige bouillon kan worden afgetapt. Doop de blender en pureer de inhoud. Als de soep dik is, voeg dan een kleine hoeveelheid bouillon toe en meng opnieuw. Als er veel vloeistof is, lukt het je niet in roomsoep.
4. Toegestaan ​​om een ​​kleine hoeveelheid van je favoriete kruiden toe te voegen. Je kunt het gerecht versieren met hele gekookte plakjes pompoen. Vergeet ook verse kruiden en zaden niet. Serveer warm.

Gebakken Pompoen

1. Op deze manier een groente koken is niet moeilijk. Je moet de juiste hoeveelheid rijp pompoenpulp in gelijke stukken hakken. Leg de grondstoffen op een bakplaat bedekt met perkament.
2. Bak pompoen in de oven. Vet 3-4 minuten voor het koken de plakjes in met gesmolten boter. Als de groente lekker en zoet genoeg is, hoef je niets anders toe te voegen.

Dessert

• gelatine - 12 gr.
• pompoenpulp - 0,2 kg.
• sinaasappelschil - 1 st.
• citroensap - 40 ml.
• zoetstof - naar smaak

1. Kook de sinaasappelschil met plakjes pompoen tot ze zacht zijn. Maak parallel een verdikkingsmiddel. Week de gelatine in warm water. Voeg ondertussen citroensap en zoetstof toe aan de pompoen.
2. Giet de bouillon af en meng met gelatine. Vul vervolgens de pompoen opnieuw met vloeistof. Producten kunnen door een blender worden gehaald. Of laat de plakjes pompoen intact. De smaak van het dessert is meer verzadigd als je de componenten in aardappelpuree verandert.

Braadpan

• pompoen - 0,7 kg.
• ei - 4 stuks
• kwark - 0,5 kg.
• amandelmeel - 120 gr.
• boter - 60 gr.
• zoetstof - naar jouw smaak

1. Het recept voor het gerecht in kwestie is best interessant. Koken kost wat tijd, maar daardoor ben je zeer tevreden. Tel zonder twijfel de hoeveelheid koolhydraten en injecteer zo nodig insuline bij een patiënt met diabetes.
2. Voor mensen met diabetes type 2 is zo'n gerecht mogelijk niet geschikt. Raadpleeg vooraf een specialist. Schil de pompoen en hak deze in kleine stukjes. Stuur om te bakken in de oven tot het klaar is.
3. Maal de afgewerkte groente met zachte boter. Voor het gemak kun je een blender gebruiken. Roer 2 kippeneieren en 90 g erdoor. bloem. Voeg naar smaak een beetje zoetstof en zout toe. Voer in de wrongel nog 2 eieren en de rest van de bloem in.Voer zoetstof in.
4. Meng de componenten grondig. Voor het gemak van koken wordt aanbevolen om een ​​afneembare ovenschaal te gebruiken. Behandel het met olie. Leg voedsel afwisselende lagen neer. Stuur het werkstuk naar de oven en bak ongeveer 50 minuten op een temperatuur van 180 graden. U kunt de bereidheid van het gerecht controleren met een tandenstoker.

Pompoen is opgenomen in de lijst met de meest waardevolle groenten die mogen worden geconsumeerd bij de gepresenteerde ziekte. Maar het is de moeite waard om de maat te kennen, leun niet op de warmtebehandelde groente, om geen toename van suiker tegen te gaan. Maak kennis met pompoen met 100 gr., Vergeet voor het eten niet om de glucoseconcentratie te meten. Als het lichaam normaal reageert, is pompoen misschien wel aanwezig in de basisvoeding.

Video: pompoen voor diabetes