Is het mogelijk om bij diabetes haring te eten?

Haring is een geweldig aperitief voor een feestelijke of alledaagse tafel. Waarom zouden diabetici zich tot zo'n traktatie moeten beperken als de slachtoffers achterwege kunnen blijven? Experts zijn van mening dat het alleen nodig is om datgene uit te sluiten dat de suikerconcentratie in het bloed kan verhogen of tot overgewicht kan leiden. Vis bevat veel fosfor, maar ook andere mineralen en organische zuren, dus het moet in kleine hoeveelheden in het dieet aanwezig zijn. Maar eerst de eerste dingen.

De samenstelling en kenmerken van haring

1. Iedereen met diabetes weet uit de eerste hand hoe belangrijk het is om een ​​optimaal suikerniveau te behouden en te voorkomen dat ze stijgen. Daarom moet er zo min mogelijk koolhydraten in de voeding aanwezig zijn. Vis voldoet aan deze criteria omdat het voornamelijk vetzuren en eiwitverbindingen zijn. Dienovereenkomstig kan het niet leiden tot een toename van glucose.
2. Er is echter een keerzijde aan de medaille. Haring is gezouten en een grote hoeveelheid zout in het lichaam houdt kostbaar water tegen. Glucose lost langzamer op, de bloeddruk stijgt, wat schadelijk is voor diabetespatiënten. Veel mensen schamen zich dat veel vet geconcentreerd is in makreel of haring. Maar het is de moeite waard de mythe te verwerpen dat het nuttigen van dergelijke vis geen voordeel heeft. Het is veel nuttiger dan het op het eerste gezicht lijkt. Om de juiste activiteit van het hart te behouden, heeft een persoon Omega-zuren nodig; er zijn er veel in vis.
3. Als we haring vergelijken met de beruchte zalm, dan zijn er in de eerste variëteit veel meer voedingsstoffen. Het is voor diabetici belangrijk om te weten dat de glycemische index (hierna - GI) van haring 0 is. In dit geval per portie van 0,1 kg. goed voor meer dan 17 gram. proteïne, 18 gr. vet, 0 broodeenheden (XE). Vetzuren bezetten 4 gram. Er wordt bijzondere aandacht besteed aan het caloriegehalte van het product, het hangt allemaal af van de verwerkingstechnologie. In gekookte haring 135 eenheden. In gezouten 258. In gerookt 218. In gebakken 180. In gepekelde olie 299. In gepekelde azijn 152 Kcal. Bovendien worden alle berekeningen uitgevoerd per 100 g. snacks.
4. Haring kan qua voeding en bruikbaarheid concurreren met vele vissoorten. Omdat het een breed mineraal- en vitaminecomplex bevat, waardevol voor diabetici. Hier en retinol, en tocoferol, en de belangrijkste vitamines van de B-groep voor het centrale zenuwstelsel. Vis heeft geen kalium, calcium, kobalt, jodium, ijzer, fosfor, vitamine D en meervoudig onverzadigde zuren. Haring is niet verstoken van omega-vetzuren, die belangrijk zijn voor de hartspier en het vaatstelsel van diabetici. Er wordt aangenomen dat hoe meer vet in een haring, hoe waardevoller het is voor het lichaam. Leun niet elke dag op een snack, maar je moet er minstens drie keer in 10 dagen van smullen.
5. Exotische lekkernijen bevatten veel jodium, maar het is niet nodig om aan dergelijke producten geld uit te geven. Haring of makreel zal een bron zijn van dit mineraal, dat belangrijk is voor de schildklier, het metabolisme en met name het hele endocriene systeem. Zo'n voorgerecht dekt ook de behoeften van een diabetespatiënt in calcium, fosfor, vitamines, vetzuren en organische zuren. Vitamine D is belangrijk voor botten (pijnlijke gewrichten zijn een probleem voor diabetici). Inkomend retinol voorkomt huidaandoeningen en vitamine B verbetert de slaap en bestrijdt depressie.
6. Inkomende natuurlijke antioxidanten, vertegenwoordigd door de tocoferol-familie, hebben een vernietigend effect op glucosemoleculen.Daarom kunnen we gerust stellen dat een haring in een afgemeten hoeveelheid de toestand van de patiënt verbetert met de diagnose diabetes. Vergeet echter niet dat veel zout kan leiden tot problemen met de urinewegen. Het is ook de moeite waard om haring op te geven voor gastritis, maagzweer en obesitas.

Wat voor soort haring mag niet worden gegeten

1. Voor elke ziekte die verband houdt met insulineafhankelijkheid, moet u uw dieet volgen. Diabetes is geen uitzondering, dus overweeg belangrijke aspecten voordat u snacks gaat eten.
2. Het is noodzakelijk om volledig te weigeren of gerookte, gebakken, gepekelde haring in zeer kleine hoeveelheden in olie te eten. Vette vissoorten zijn niet geschikt.
3. Omdat de diabeet geen manoeuvreerruimte heeft, moet u iets anders weten. Het is toegestaan ​​om geweekte, gekookte, gebakken vis te consumeren.
4. Leun niet op gezouten, hetzelfde geldt voor gebeitst. De genoemde opties snacks houden vocht vast en verhogen de druk.

Haring koken voor diabetes

1. Haring wordt beschouwd als de meest populaire vis in Noorwegen en Nederland. Daarom beschouwen de lokale bevolking het als een nationaal gerecht. In deze landen worden zelfs speciale festivals gehouden die in het teken staan ​​van haring. U kunt zelfs op straat van uw maaltijd genieten.
2. Lokale handelaren verkopen afgewerkte vis, in stukjes gesneden. Het wordt op smaak gebracht met zoete uien en verse citroen. Het is ook vermeldenswaard dat de Russen op geen enkele manier inferieur zijn aan liefde voor haring. Verschillen zijn alleen aanwezig in de gebruiksmethode.
3. In Rusland is haring met aardappelen het populairst. Ook van vis worden diverse salades bereid. Het is vermeldenswaard dat haring in de gebruikelijke vorm gecontra-indiceerd is voor diabetici. Als het redelijk is om het probleem aan te pakken, dan is het heel goed mogelijk om van vis te genieten.
4. Koop gezouten haring. Bij dergelijke vissen is het zoutgehalte 2 keer lager dan bij gewone vis. Het gekochte product moet in water worden geplaatst en enkele uren worden gedrenkt. Met zo'n eenvoudige manipulatie kunt u overtollig natriumchloride verwijderen.
5. Snijd daarna de vis indien nodig en hak in kleine stukjes. Het is toegestaan ​​om te consumeren met gebakken aardappelen en verse gehakte kruiden. Het wordt ook aanbevolen om een ​​paar schijfjes citroen toe te voegen.
6. Makreel en haring bij zo'n ernstige ziekte zijn erg nuttig. Vis is een bron die rijk is aan licht verteerbare eiwitten en meervoudig onverzadigde zuren. Het is de moeite waard eraan te denken dat een product met een hoog zoutgehalte eerder meer kwaad dan goed doet.
7. Daarom moet vis op een iets andere manier worden gekookt. De gebakken haring zal het grootste voordeel opleveren voor het diabetische organisme. Veel huisvrouwen koken dit soort vis niet graag alleen omdat er tijdens de warmtebehandeling een scherpe geur wordt afgegeven. Overweeg recepten om dit te voorkomen.

Rechtopstaande haring

• knoflook - 4 tanden
• middelgrote haring - 3 stuks.
• rozijnen - 30 gr.
• ui - 1 st.
• zure room - 60 gr.
• citroen - 0,5 stuks
• wortelen - 1 st.
• kruiden naar jouw smaak

1. Pers het sap uit de citroen en giet een kleine hoeveelheid peper en zout. Marineer de voorbereide vis. Besteed speciale aandacht aan de interne holte. Snijd de wortels in dunne reepjes. Snijd de ui in halve ringen. Kruid de groenten met zure room.
2. Voeg gehakte knoflook en rozijnen toe aan de massa. Klaar saus moet haring vullen. Plaats elke vis in een aparte hoes. Samen met haring kun je ook hele uien bakken. Deze snack is erg handig voor diabetici. Bak vis een half uur op een temperatuur van 180 graden.

Vissalade met walnoten

• eieren - 3 stuks.
• haring - 0,3 kg.
• zure appel - 1 st.
• gepelde walnoten - 60 gr.
• citroensap - 40 ml.
• verse kruiden - 40 gr.
• natuurlijke yoghurt - in feite

1. Week de vis in koud water en snijd in filets. Snijd de vis in kleine blokjes. Uien moeten in dunne halve ringen worden gesneden.Giet citroensap over de groente. Laat een tijdje staan ​​om erop te staan.
2. Hak de appel fijn en combineer met de vis. Voeg fijngehakte groenten toe. Maal noten op een betaalbare manier. Kleed voedsel aan met natuurlijke yoghurt. Giet naar smaak van witte peper en voeg een beetje citroensap toe. Garneer met plakjes citrus en bestrooi met kruiden.

Haring met groenten

• ui - 1 st.
• haring - 1 st.
• tomaten - 3 stuks.
• greens - 30 gr.
• Bulgaarse peper - 1 st.

1. Snijd de tomaten in blokjes. Snijd de paprika in reepjes, ui in halve ringen. Hak de verse kruiden fijn. Leg de voorbereide groenten in een diepe kom.
2. Voeg naar smaak kruiden toe, breng op smaak met olie. Voeg gehakte haring toe en meng. Giet zout in dergelijke salades is niet nodig. Vis geeft een vrij rijke smaak aan de salade.

Je kunt nog steeds haring consumeren met diabetes. Het belangrijkste is om vis goed te koken en er geen misbruik van te maken. In zo'n product zit een massa aan nuttige stoffen. Samen verbeteren alle enzymen het welzijn van de patiënt aanzienlijk.

Video: hoe haring thuis te zouten