Is het mogelijk om reuzel te eten voor diabetes?

Salo is een onmisbaar onderdeel van de keuken van de Slavische volkeren. Daarom heeft dit product een speciale relatie - het is niet alleen geliefd, maar wordt ook vereerd vanwege zijn hoge voedingskwaliteiten. Maar naast voedingswaarde heeft vet ook veel nuttige eigenschappen. Daarom is het, ondanks de vrij specifieke eigenschappen waardoor vet niet in de voeding voor veel ziekten kan worden opgenomen, bij diabetes toegestaan.

Natuurlijk erkennen voedingsdeskundigen de aanwezigheid van vet in het menu van diabetici met een aantal bedenkingen, maar toch staat dit waardevolle product niet op de "zwarte lijst" van beperkingen. Laten we proberen alle variaties van dit belangrijke probleem te begrijpen, maar eerst moet u dit populaire product nader leren kennen.

Vet samenstelling

De belangrijkste componenten van vet zijn verzadigde vetten. Het product bevat ook enkele minerale elementen en zelfs vitamines. Maar er zitten praktisch geen koolhydraten in het product, dat wil zeggen, hun aandeel in de samenstelling is minimaal: 100 gram vet bevat slechts 4 gram suiker. Daarom is het gebruik van deze lekkernij voor patiënten met diabetes toegestaan.

De bijzonderheid van diabetes is een schending van de belangrijke functie van de alvleesklier. Om deze reden moeten mensen die aan deze ziekte lijden letterlijk beetje bij beetje hun dieet kiezen. Bovendien bestaat er geen algemene versie van het dieet, die geschikt is voor absoluut alle mensen met deze diagnose. Daarom wordt het dieetprogramma voor elke patiënt afzonderlijk gekozen. Maar er is één punt dat typisch is voor de voeding van alle diabetici: koolhydraten en calorierijk voedsel mogen niet in de voeding voorkomen. En vet voedsel is voor zulke patiënten niet gevaarlijk. Bovendien wordt reuzel goed opgenomen, omdat vet uit vet zelfs bij lichaamstemperatuur smelt.

Natuurlijk zijn er bepaalde voorwaarden, waarvan de naleving noodzakelijk is bij het inschakelen van het vet in het menu. Er is dus een mening dat het natriumnitriet in het product een negatieve invloed heeft op de cardiovasculaire activiteit en de alvleesklier. Maar dit element is alleen aanwezig in vet, dat werd gebakken of gerookt.

Experts hebben ook veel vragen over het nut van het zoute product. Het is een feit dat dit type product overvloedig wordt gekruid met zout en, zoals u weet, het vocht vasthoudt. Als gevolg hiervan wordt de gezondheid van een diabeet negatief beïnvloed. Dit alles maakt het benaderen van de kwestie van het opnemen van vet in de voeding van een diabetespatiënt zeer verantwoord. Patiënten van beide soorten diabetes mogen dit voedzame product, zelfs rekening houdend met de beperking van dierlijke vetten, op het menu zetten. Maar dit moet binnen redelijke grenzen gebeuren.

Met een rationele formulering van het dieet zal vet van groot voordeel zijn en de conditie van de patiënt verbeteren. De dagelijkse hoeveelheid spek mag niet hoger zijn dan 40 gram en het wordt aanbevolen om dit voedzame product in de oven te koken, je kunt stoven met groenten en de bouillon erop koken. Een rauw product kan ook op de diabetische tafel verschijnen, maar het moet licht gezouten zijn.

De bijzondere eigenschappen van vet

Het belangrijkste kenmerk van het product dat bij velen geliefd is, is natuurlijk de verscheidenheid aan soorten: er is gerookt, gezouten, spek en borstvet.Maar zoals hierboven opgemerkt, is het voor diabetici beter om in kleine hoeveelheden regelmatig vet te consumeren.

Omdat het hoofdbestanddeel van vet vet is, bevat het product veel calorieën. Bovendien is deze vetindicator meerdere malen hoger dan het caloriegehalte van andere voedingsmiddelen: hij varieert van 600 tot 920 kcal. Het vetpercentage kan variëren van 80 tot 90. De waarde van een product hangt ook grotendeels af van de kwaliteit: als er veel vleesaderen in vet zitten, is het caloriegehalte van zo'n product lager.

Een paar woorden over de verboden

Gezien de kenmerken van vet is het gebruik ervan bij diabetes beperkt. Zieke mensen moeten de aanbevelingen van artsen volgen en de regels voor het juiste gebruik van het product onthouden:

1. Voor patiënten met elk type diabetes is reuzel met brood, op smaak gebracht met een portie alcohol, streng verboden.
2. Diabetici mogen geen gezouten reuzel eten.
3. In deze lijst met restricties gerechten met kruiden en diverse smaakmakers.
4. Gerookt vlees en gebakken vlees met reuzel mogen ook niet voorkomen op het diabetische menu.
5. U kunt een gekookt product eten, maar u mag het door artsen aanbevolen gedeelte niet overschrijden.

Kortom, reuzel kan worden gegeten door mensen met diabetes van zowel 1 als 2 soorten, maar onder bepaalde voorwaarden.

Productvoordelen en nadelen

Gezien alle aanbevelingen die hier worden gegeven, kunnen diabetici zich meerdere keren per week gemakkelijk een bescheiden stuk vet veroorloven. Dit is natuurlijk toegestaan ​​als de persoon niet zwaarlijvig is. Het product kan veel processen in het menselijk lichaam positief beïnvloeden:

• hersenactiviteit stimuleren;
• geheugen verbeteren;
• lagere bloeddruk;
• het metabolisme versnellen;
• spierweefsel versterken;
• verzadig het lichaam snel;
• gunstig effect op de functies van het cardiovasculaire systeem.

Alle vermelde eigenschappen zijn alleen inherent aan een vers product van uitstekende kwaliteit. Als we het hebben over vet van onbekende oorsprong, dan zijn alle kenmerken in vraag. Ook bij een zout product gaan veel eigenschappen verloren, dus dit vet kan worden beschouwd als een product dat schadelijk is voor diabetici.

Welk vet om te kiezen voor een dieet

Aangezien het vet van dieren tot de categorie van specifieke producten behoort, is het gebruik ervan onderhevig aan een aantal vereisten. Maar de belangrijkste voorwaarde is de juiste productkeuze. U kunt geen reuzel kopen van dieren die zijn geïnjecteerd met hormonale medicijnen en antibiotica. Het is beter om een ​​vers product te kopen en het vervolgens zelf te koken. Naast deze voorwaarde moet u zich aan de volgende regels houden:

1. Eet geen zoute lekkernij.
2. Combineer vet niet met calorieën die veel calorieën bevatten (witbrood, aardappelen).
3. Koop alleen een product van die fabrikanten die de kwaliteit ervan kunnen garanderen.
4. Gekruide reuzel mag helemaal niet op het diabetische menu verschijnen.
5. Misbruik het product niet.

En nog een nuttige aanbeveling van voedingsdeskundigen. Aangezien vet een calorierijk voedsel is en bijdraagt ​​aan een toename van het lichaamsgewicht, wordt het aanbevolen om het gebruik ervan te combineren met matige fysieke activiteit. Voldoende lichaamsbeweging schaadt de gezondheid van een zieke niet, maar brengt het spijsverteringsstelsel in evenwicht en helpt het lichaam te ontlasten.

Salo past goed bij groenten, dus je kunt er veel gezonde en smakelijke gerechten mee bereiden. Maar in ieder geval moet het dieet van een patiënt met diabetes worden aangepast met de actieve deelname van de arts die naar hem kijkt.

Video: vet met diabetes