Kan ik rijst eten met diabetes?

Rijstgrutten - de meest voorkomende grondstof, op basis waarvan je tientallen verschillende gerechten kunt bereiden. Met het oog op deze populariteit en toegankelijkheid, vragen patiënten met diabetes mellitus zich af of rijst wel geschikt is voor dagelijkse voeding. Laten we de basisaspecten bekijken om de situatie te verduidelijken.

Het gevaar van gepolijste rijst

Gemalen granen zijn gevaarlijk voor mensen met diabetes. Door deze verwerkingstechnologie wordt rijst beroofd van waardevolle stoffen, alleen koolhydraten die het kunnen schaden blijven erin zitten. Wanneer een gekookt gepolijst product het lichaam binnenkomt, verhoogt het snel de glucoseconcentratie in het bloed.

Een nog groter gevaar doet zich voor bij het combineren van granen met zuivelproducten, suiker, gedroogd fruit, room, noten en andere toevoegingen. Gezien het bovenstaande is het de moeite waard om te concluderen dat klassieke rijst, die we gewend zijn te eten, gevaarlijk en gecontra-indiceerd is bij diabetici.

In ongepolijste granen is de lijst van stoffen en mineralen daarentegen volledig bewaard gebleven. Het punt is dat zo'n grut niet gepolijst is, waardoor de schaal behouden blijft. Het bevat complexe, niet simpele koolhydraten. Ze worden langzamer opgenomen en worden niet in korte tijd door het bloed opgenomen, respectievelijk springt glucose niet scherp.

Diabetische rijst voordelen

1. Alvorens de effecten van rijst op de gezondheid van een diabeet te overwegen, is het noodzakelijk om de geschatte samenstelling te bestuderen. In de samenstelling van minder dan 0,6 gr. vetten, meer dan 7 gr. proteïne en 77,4 gr. koolhydraten. Het caloriegehalte is 340 eenheden, wat best veel is voor een portie van 0,1 kg. Ongepolijste rijst mist echter eenvoudige koolhydraten die direct worden opgenomen en leiden tot pieken in glucose.
2. De samenstelling bevat veel vitamines uit de B-groep, met name hebben we het over riboflavine, thiamine, pyridoxine, niacine, foliumzuur en pantotheenzuur. Ze zijn verantwoordelijk voor de psycho-emotionele omgeving van een persoon, normaliseren de psyche en dragen bij aan een comfortabele nachtrust. Het zijn vitamines B die bijdragen aan de energieproductie en de juiste omzetting van koolhydraten in een krachtreserve.
3. Als onderdeel van de massa aminozuren hebben veel van hen niet het vermogen om autonoom in het lichaam te worden geproduceerd. Daarom moeten ze noodzakelijkerwijs met voedsel worden geleverd om de juiste werking van de schildklier, alvleesklier en andere belangrijke organen te garanderen.
4. Gluten is een eiwitverbinding die bij patiënten met diabetes een onvoorspelbare respons veroorzaakt. Het is afwezig in rijst, dus mensen met deze ziekte kunnen dit graan eten. Alle andere eiwitten hebben een goed effect op de gewrichten en elimineren pijn.
5. De samenstelling bevat vrijwel geen zout, wat het watermetabolisme negatief beïnvloedt. Zout houdt vocht vast, waardoor de bloeddruk stijgt. Bovendien compenseren de mineralen in rijst (jodium, kalium, ijzer, fosfor, zink, enz.) Het tekort aan belangrijke stoffen.
6. Kroep staat bekend om de opeenhoping van voedingsvezels, hun samenstelling is meer dan 4 gram. Vezel in een groot volume is geconcentreerd in bruinachtige en bruine rijst, in gepolijst is het bijna niet aanwezig. Dit is een andere reden waarom gepolijste grondstoffen niet mogen worden geconsumeerd. Wat vezels betreft, het normaliseert en verbetert absoluut alle functies van het maagdarmkanaal.

Wilde rijst voor diabetici

1. Deze graansoort wordt ook wel watercyanide genoemd. Wilde rijst staat bij veel mensen bekend als de belangrijkste bron van waardevolle stoffen.Dit is waar omdat het geconcentreerde aminozuren bevat in zo'n volume dat elk ander product jaloers zal zijn. Het is uitermate nuttig voor diabetici van alle soorten, ongeacht het stadium van de ziekte.
2. Wilde rijst is rijk aan eiwitten die de bloedsuikerspiegel reguleren en overtollige glucose verwijderen. Het bevat 18 aminozuren en 12 ervan kunnen niet worden vervangen; ze worden niet geproduceerd in het menselijk lichaam. Het product is ook beroemd om voedingsvezels, vitamines uit de B-groep.
3. Patiënten met diabetes mellitus hebben mineralen nodig. In wilde rijst hopen ze zich op in overmaat, de meest populaire bestrijken de dagelijkse inname (natrium, jodium, mangaan, magnesium, kalium met calcium en andere).
4. De samenstelling van deze variëteit van granen is volledig vrij van cholesterol, dus het eten van rijst in voedsel is niet schadelijk voor de bloedsomloop van diabetici. Ook verzadigde vetten ontbreken.
5. Interessant is dat het product 6 keer meer vitamine B9 bevat dan bruine rijst. Deze verscheidenheid aan granen moet worden opgenomen in het dieet van diabetici, die naast alles ook zwaarlijvig zijn. Rijst helpt bij het bestrijden van overgewicht omdat het metabolische processen versnelt.

Bruine rijst

1. Als uitstekend alternatief voor witte rijst wordt aangeraden om bruine of volkoren granen te gebruiken. Deze ontbijtgranen bevatten geen simpele koolhydraten. Daarom is de consumptie van bruine rijst absoluut veilig voor mensen met diabetes.
2. Wanneer rijst wordt geconsumeerd, heeft de samenstelling geen invloed op de bloedsuikerspiegel. De samenstelling van dit graan bevat complexe koolhydraten, in water oplosbare vezels, selenium, meervoudig onverzadigde vetzuren en veel vitamines.
3. Het ongetwijfeld voordeel van bruine rijst is dat bij verwerking op granen de tweede laag schil niet wordt verwijderd. Alleen het bevat alle belangrijke en nuttige stoffen en enzymen. Daarom is bruine rijst ideaal voor diabetici.

Bruine rijst

1. Bruine rijst is een gewone graansoort, maar niet volledig geschild. Na speciale verwerking blijven zemelen en schillen achter in een dergelijk product. We kunnen dus concluderen dat alle nuttige enzymen intact blijven. Dergelijke rijst kan dus worden geconsumeerd door diabetici.
2. Graan staat bekend om zijn enorme gehalte aan vitamine B1. Zo'n stof is gewoon nodig voor de volledige activiteit van het cardiovasculaire en zenuwstelsel. Daarnaast heeft bruine rijst een heel complex van verschillende vitamines, elementen en vezels.
3. Specialisten raden aan om bruine rijst in het dieet op te nemen voor diabetes type 2. De voedingsvezels in granen helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen. Foliumzuur is ook in voldoende hoeveelheden aanwezig in rijst. De stof helpt de normale bloedsuikerspiegel op peil te houden.

Rijst contra-indicaties

1. Het is noodzakelijk om gewone witte rijst uit de voeding te weren. Door de verwerkingsmethode neemt de hoeveelheid enkelvoudige koolhydraten in granen toe. Daarom zal dergelijke rijst de bloedsuikerspiegel helpen verhogen. Daarnaast wordt overgewicht gewonnen.
2. De toestand van de patiënt kan verslechteren en de behandeling zal moeilijk zijn. Witte rijst heeft een negatieve invloed op de activiteit van het maagdarmkanaal. Daarom verdient het de voorkeur om ongepolijste granen te geven. Kies de juiste granen.

Koolhydraten zijn geconcentreerd in gepolijste granen; wanneer ze het lichaam binnenkomen, kan suiker scherp springen. Maar er zijn veel soorten rijst die zijn goedgekeurd voor gebruik bij diabetes.

Video: wat voor soort rijst kan ik eten met diabetes?