Is het mogelijk om knoedels te eten voor diabetes?

Het is moeilijk om iemand te vinden die niet van knoedels houdt. Eenvoudig, goedkoop, betaalbaar voor iedereen - het draait allemaal om de culinaire bereiding van deeg en vleesvulling. Patiënten met geïdentificeerde diabetes mellitus beperken echter hun dieet omdat sommige voedingsmiddelen een hoge glycemische index en caloriewaarden hebben. In de meeste gevallen gaat deze ziekte gepaard met obesitas en een vertraagd metabolisme. Om uzelf niet te schaden en het verloop van de ziekte niet te verergeren, moet u vertrouwd raken met de onderstaande aanbevelingen en alleen zelfgemaakte conserven gebruiken.

Gekochte knoedels voor diabetes

1. Er zijn veel redenen waarom een ​​gekocht product de gezondheidstoestand van een persoon negatief beïnvloedt. Daarom wordt het niet aanbevolen voor consumptie met de gepresenteerde ziekte.
2. In het deegproductieproces, waarbij de vulling vervolgens wordt verpakt, wordt alleen premium tarwebloem gebruikt. Het staat bekend om zijn hoge glycemische index en daarom is het verboden voor diabetici. Vanuit zo'n gerecht zal de patiënt de glucoseconcentratie in het bloed verhogen en zijn gezondheid verslechteren.
3. Het tweede onderdeel van knoedels is gehakt, het kan natuurlijk niet opscheppen over zijn volledige natuurlijkheid. Varkensvlees wordt meestal gebruikt, soms wordt het gecombineerd met rundvlees. Andere ingrediënten die calorieën kunnen verhogen, worden ook toegevoegd.
4. Wanneer een persoon vet vlees eet, zijn zijn bloedvaten verstopt, verschijnen cholesterolplaques in de holte. Voor diabetici is dit een uiterst ongewenst fenomeen, omdat er een risico bestaat op het ontwikkelen van atherosclerose, beroerte, hartaanval, etc.
5. Diabetici lijden aan een vertraagde stofwisseling en het eten van vlees verergert de situatie. Er is een risico op overgewicht, obesitas (indien aanwezig) is problematischer. Slecht cholesterol hoopt zich op in weefsels en organen en veroorzaakt verschillende complicaties.
6. Als je van dumplings wilt genieten, moet je ze zelf koken of zelfgemaakte producten kopen bij vertrouwde leveranciers. De nadruk ligt op dieetbereiding, die niet op tarwe is gebaseerd, maar op rijstmeel. Het vlees wordt ook met een laag vetpercentage ingenomen, kip, konijn of kalkoen zijn geschikt.
7. Om het verloop van de ziekte niet te verergeren, moet u weten welke verhouding BJU in knoedels is. Per portie met een gewicht van 0,1 kg. vertrouwt op 246 kcal. Eiwit 15 gr., Koolhydraten 29 gr., Vet 8 gr. De broodeenheidindex (XE) is 2,43. Wat betreft de glycemische index, per portie van 100 gram. 60 eenheden worden verondersteld. In de samenstelling van cholesterol meer dan 33 mg. Dit ondanks het feit dat het maximum 300 mg is.
8. Om het gepresenteerde gerecht kort te karakteriseren, kunnen we het volgende zeggen. Dumplings is een product met een hoog caloriegehalte voor diabetici en het vermogen om de bloedsuikerspiegel te verhogen. Om deze reden is het niet nodig om gekochte producten te eten met de gepresenteerde ziekte. Als je echt van een maaltijd wilt genieten, overweeg dan de ingrediënten en het zelfgemaakte recept voor diabetes.

Selectie van ingrediënten voor zelfgemaakte knoedels

Het is toegestaan ​​om de dagelijkse voeding van de gepresenteerde snack te diversifiëren, maar daarvoor moet het worden bereid. Het is de moeite waard om te weten welke producten met de aangeboden ziekte mogen worden geconsumeerd en welke niet.

1. Meel Het is ten strengste verboden om wit tarwemeel te gebruiken, omdat de glycemische index die van 85 eenheden overschrijdt. Als u op deze basis het deeg wilt koken, dan neemt de consumptie van de darmen snel koolhydraten op. Dit zal leiden tot sprongen in glucose en een slechte gezondheid.Als je een maaltijd wilt bereiden, neem dan zemelenmeel of volkoren. De beste optie is knoedels op roggemeel.
2. Vulling. Patiënten met de aangedane aandoening mogen het deeg niet eten, in combinatie met vet vlees. Als gevolg van een dergelijke maaltijd komt er veel vet en cholesterol in het lichaam, wat de toestand aanzienlijk zal verergeren. Om geen ernstige gevolgen te ondervinden, wordt vulling gebruikt voor dieetliefhebbers. Het is toegestaan ​​om knoedels te maken op vis, mager vlees, groenten. Courgette of kool wordt aan de vulling toegevoegd voor sappigheid. Om een ​​duidelijk idee te hebben van wat voor vulling je moet koken, bestudeer je de lijst: pompoen, kool, op groenten en eieren, op magere vis of vlees, champignons.
3. Saus In de meeste gevallen worden knoedels gegeten in combinatie met ketchup, mayonaisesaus, mosterd. Zulk tanken is ongewenst en zelfs verboden. Eet dumplings met magere zure room of een mengsel van natuurlijke yoghurt met kruiden. Het wordt ook erg lekker als je het gerecht met citroensap bestrooit.

Dumplings maken voor diabetici

• sojasaus - 120 ml.
• kalkoenfilet - 0,5 kg.
• sesamolie - 60 ml.
• Chinese gehakte kool - 110 gr.
• balsamico azijn - 55 ml.
• deeg - in feite
• gehakte gemberwortel - 10 g.

1. Om maximale veiligheid voor uw lichaam te garanderen, raden experts ten zeerste aan om zelf knoedels te bereiden. Er is praktisch niets natuurlijks in de gekochte producten. Voor diabetici is een gerecht gemaakt van dieetvlees een goede optie. Dergelijke knoedels zullen zelfs nuttig zijn.
2. Begin met het koken van het gehakt. Voer het vlees door een vleesmolen. Voeg toe aan de massa Beijing-kool en 20 ml. sojasaus, sesamolie. roer de gember erdoor. Kneed het gehakt goed door. Het deeg is ook de moeite waard om zelf te bereiden. Het wordt niet aanbevolen om kant-en-klaar te kopen.
3. Voor de bereiding neem je best grof meel of rijst. Kneed het deeg in water en breng het kippenei in. Voeg een kleine hoeveelheid zout toe. Het deeg moet een homogene consistentie hebben zonder klontjes. Wordt elastisch, de massa mag niet aan uw handen blijven plakken.
4. Rol het afgewerkte deeg in dunne laagjes. Vorm kleine cirkels. Voor het gemak kunt u een glas gebruiken. Plaats het gehakt in het midden van elke mok. Knijp langs de randen. Zorg ervoor dat de vulling niet naar buiten komt. Leg de knoedels op een bord met bloem. Stuur het werkstuk naar de vriezer.
5. In bevroren toestand worden knoedels lange tijd bewaard. Neem vervolgens de benodigde hoeveelheid en kook deze met klassieke technologie. Zo'n gerecht kan het beste op een oosterse manier worden gekookt voor een stel. Bedek de bodem van de dubbele ketel met koolbladeren. Hierdoor blijven knoedels niet plakken. De procedure duurt niet langer dan 10 minuten.
6. Vervolgens maak je een heerlijke dressing voor een populair gerecht. Meng sojasaus, balsamicoazijn, 90 ml. water en een kleine hoeveelheid geraspte gember. Haal uniformiteit uit de compositie. Kant-en-klare saus moet gekookte knoedels gieten. Dit dieetgerecht heeft slechts 110-112 kcal.

Als je besluit om van dumplings te genieten, moet je ze zelf koken. In dit geval moet de vulling een dieet zijn. Het probleem is dat het aangekochte product vlees van twijfelachtige kwaliteit bevat. Bovendien bevatten winkelproducten veel niet erg nuttige toevoegingen. Om uw eigen gezondheid niet in gevaar te brengen, kookt u zelf knoedels.

Video: knoedels voor diabetes