Kan ik veenbessen eten voor diabetes?

Diabetici moeten hun dieet strikt volgen, de glycemische index van verschillende voedingsmiddelen, hun vetgehalte en allerlei soorten vitamines bestuderen die de gezondheid kunnen verbeteren en de ziekte kunnen helpen bestrijden. Wilde bessen, en vooral bekend om de helende effecten van veenbessen, veroorzaken vaak problemen bij diabetespatiënten. Is het mogelijk om de bes in zijn pure vorm te gebruiken en er desserts van te bereiden, hoe het nuttig is en wat zijn de contra-indicaties - we zullen hieronder in meer detail bekijken.

Waar is cranberry goed voor?

Zoetzure wilde bes is gewoon een opslagplaats van vitamines en waardevolle stoffen die niet alleen nuttig zijn voor diabetici. Meestal wordt de bes gebruikt voor de preventie en behandeling van verkoudheid, virale ziekten vanwege de antimicrobiële en immuniteitsversterkende eigenschappen. Bovendien worden bessen gebruikt om verschillende soorten ontstekingen te behandelen, omdat veenbessen rijk zijn aan antiseptische en antipyretische componenten, de lichaamsreiniging versnellen en gezonde weefselregeneratieprocessen activeren.

Handige veenbessen en kernen. Vitaminen C en E in de samenstelling helpen de hartspier te versterken en de elasticiteit van bloedvaten te vergroten, helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en hebben een antioxiderende werking. De snavel helpt de druk weer normaal te maken en beschermt het hart tegen overbelasting.

Het effect van veenbessen op het spijsverteringsstelsel beïnvloedt meerdere organen tegelijk:

1. De bes helpt de lever van gifstoffen te reinigen.
2. Het heeft een choleretisch effect.
3. Normaliseert de alvleesklier.
4. Het bevat enzymen die de snelle afbraak van vetten bevorderen.
5. Het verwijdert stagnatie van slijm en gifstoffen uit het lichaam, normaliseert het zuur-base-evenwicht in de darmen en is vooral nuttig voor mensen met een lage zuurgraad van het maag-darmkanaal.

Veenbessen stimuleren ook de nieren en hebben een licht diuretisch effect, waardoor de zwelling wordt verlicht. De bes helpt en verwijdert overtollige zouten uit de gewrichten, waardoor het pijnsyndroom wordt geëlimineerd. Dit is handig voor mensen met overgewicht of die vatbaar zijn voor afzetting van ureum in de zachte en bindweefsels. Veenbessen bestrijden niet alleen oxidatieve processen, maar helpen ook pigmentvlekken te verwijderen, waardoor de huid er ongezond uitziet. Bovendien zullen de verstevigende eigenschappen ervan helpen de bloedvaten van de benen te beschermen en te herstellen tegen de symptomen van spataderen.

Wat is nog meer nuttig voor diabetici:

• cranberry verbetert de huidconditie aanzienlijk;
• geneest wonden;
• helpt het epitheel te versterken en de elasticiteit te vergroten;
• verbetert het gezichtsvermogen;
• elimineert acne-uitbarstingen en geneest acne-vlekken.

Hoe veenbessen gebruiken voor diabetes

Het belangrijkste dat diabetici moeten weten bij het eten van veenbessen, is dat alles met mate goed is. Een overdosis bessen kan tot ongewenste effecten leiden, dus veenbessen moeten worden gecombineerd met andere behandelingen, alleen worden gebruikt om het lichaam te behouden en niet te worden meegesleept door een heerlijk drankje.

Om veenbessen in uw dagelijkse voeding te introduceren, moet u er rekening mee houden dat de bes voldoende fructose en veel minder glucose bevat. De bes behoudt echter een zure smaak met bitterheid en niet iedereen zal hem in zijn natuurlijke vorm lekker vinden. Daarom kunnen veenbessen en jam met toevoeging van zoetstof of honing het beste worden gemaakt van veenbessen.

Gedroogde bes
Voor het gemak kunnen de vruchten worden gedroogd. Gedroogde veenbessen behouden al hun heilzame eigenschappen, worden lang bewaard en zijn tegelijkertijd erg lekker. Desgewenst kunnen veenbessen apart worden gedroogd, waardoor de bessen in een open oven op 60 graden kunnen liggen. Een dergelijk product wordt bewaard in goed gesloten glazen of keramische potten.Hoe minder contact met lucht, hoe langer de bes bruikbaar is.

Je kunt nog steeds gedroogde veenbessen kopen, het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat het is bereid zonder toevoeging van suiker. Deze twee soorten verwerking maken het gebruik van bessen het hele jaar door mogelijk. Voeg gedroogd fruit toe aan ontbijtgranen, yoghurt, salades, vlees en groenten, of neem het gewoon mee als tussendoortje. Gedroogde bessen kunnen snoepjes volledig vervangen of marmelade bewaren - je moet er gewoon aan wennen.

Cranberry-drankjes
Bessendrank zal nuttig zijn. Veenbessen kunnen in pure vorm worden ingenomen of gemengd met bosbessen, bosbessen, kamperfoelie, bergbraambessen. Je kunt de bessen tot de zomer bewaren door ze in te vriezen en in het warme seizoen fruitdrankjes met krenten te maken.

Om vers fruit te maken, moet je de gewassen bessen met kokend water in een thermoskan gieten of de container 3-4 uur inpakken. Voor smaak in de infusie kun je nuttige kruiden toevoegen, bijvoorbeeld munt, kaneel, kardemom, gember. Na veroudering wordt de vloeistof afgevoerd, worden de bessen gemalen en worden ze gepureerd uit schillen, zaden en de resten van kruiden worden gefilterd. Puree wordt gecombineerd met infusie, voeg indien gewenst honing of fructose toe naar smaak wanneer geserveerd in een vruchtendrank.

Een andere manier om vruchtendranken te bereiden, is door de bessen onmiddellijk in puree te malen, alle gewenste ingrediënten toe te voegen en het mengsel met gekookt water te gieten, afgekoeld tot 80 °. Daarna laat men de vruchtendrank 2-3 uur trekken en wordt voor het opdienen door een zeef gefilterd.

Kan worden voorbereid en bewaard. Voor dit fruitsap moet je een beetje koken, zoals compote, en naar smaak fructose toevoegen aan de bes. Je kunt de bessen met zoetheid malen, koken en rollen niet gefilterd - dan zal de drank meer verzadigd zijn, maar je kunt de bessen koken in kokend water, ze op een zeef gooien, in een puree malen, de zoetstof oplossen in de uitgelekte vloeistof en de puree in siroop doen. De compote wordt 4-5 minuten in vuur en vlam gezet, laat koken en rolt vervolgens op.

Je moet begrijpen dat een warmtebehandelde bes een deel van zijn helende eigenschappen verliest, daarom is het beter om veenbessen in te vriezen voor opslag en vervolgens verse vruchtendranken op tafel te zetten.

Cranberry Desserts voor diabetici
Veenbessen maken jam, marmelade en gelei. De recepten zijn klassiek, alleen fructose en een synthetische vervanger worden gebruikt in plaats van suiker, rekening houdend met de verhoudingen aangegeven in de instructies. De bes is perfect gegeleerd en geeft de desserts zijn unieke aroma en smaak met een lichte mentholtoets die kenmerkend is voor wilde bessen. Dat is de reden waarom liefhebbers van delicatesse nogal wat zoetheid aan deze bes toevoegen om de unieke smaak niet te bederven.

Cranberry-afkooksels en thee
Gedroogde, bevroren en verse bessen kunnen worden gebrouwen met kruiden of in pure vorm om smakelijke en gezonde thee te krijgen tegen verkoudheid, om gewrichten en bloedvaten te versterken, hitte en ontstekingen te verlichten en om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.

2 eetlepels bessen worden met kokend water in een glas gegoten en laten brouwen, waarna de drank voor het gemak (maar niet noodzakelijk) kan worden gefilterd. Veenbessen voor smaak en voordeel worden toegevoegd aan muntthee, aan een afkooksel van meidoorn of wilde roos en thee met aronia. Ze drinken dergelijke drankjes met 2 glazen per dag, en de cursus duurt 2-3 weken, waarna het lichaam moet rusten van de actieve componenten van veenbessen en andere gebruikte middelen.

Andere gezonde recepten
Je kunt zure veenbessen niet combineren met verse melk, maar je kunt een handvol bessen toevoegen aan kefir of yoghurt en mengen in een blender. Dit helpt de leverfunctie te verbeteren, de eetlust te normaliseren, de normale darmmicroflora te herstellen en de opname van voedingsstoffen te verbeteren. Bovendien verlicht het een slechte adem en is het een uitstekende preventie tegen verkoudheid.

Veenbessen kunnen worden gebruikt voor marinades en sauzen voor vleesgerechten. Zo'n bes zal pit geven, zelfs aan droog mager vlees en een diabetisch dieet minder saai maken.

Zijn er contra-indicaties

Degenen die last hebben van gastritis en andere ziekten van het maagdarmkanaal, evenals mensen met een verhoogde zuurgraad van de maagzak, moeten afzien van het gebruik van zure bessen, omdat ik de slijmvliezen een jaar lang kan beschadigen.

Veenbessen moeten zorgvuldig worden geconsumeerd door mensen die lijden aan nieraandoeningen, vooral als het gaat om urolithiasis.

Bovendien moeten patiënten met hypertensie, voordat ze veenbessen in het dieet introduceren, een arts raadplegen. Bessen versterken de wanden van bloedvaten perfect en bestrijden cholesterolplaques, maar ook het eten van veenbessen kan drukstoten veroorzaken.

Video: waar is cranberry goed voor bij diabetes?