Kan ik erwten eten voor diabetes?

Diabetes is een zeer verraderlijke ziekte. Er zijn veel redenen voor het uiterlijk, maar het is best moeilijk om er vanaf te komen. Type 1 diabetes, en in de overgrote meerderheid van de tweede, is volledig ongeneeslijk. Hoe te leren leven met zo'n ziekte en constant het suikerniveau te beheersen? Allereerst is het noodzakelijk om een ​​gezonde levensstijl te leiden en zich aan bepaalde voedingsregels te houden.

Elke dag in het dieet van diabetici moet aanwezig zijn en vetten, eiwitten en koolhydraten. Het belangrijkste is om precies te weten welke producten en in welke hoeveelheid kunnen worden geconsumeerd en welke zijn verboden voor mensen met deze ziekte.

Alleen die voedingsmiddelen met een lage glycemische index zijn toegestaan. Bijvoorbeeld peulvruchten. Een van de meest populaire, nuttige en effectieve is erwten.

Belangrijkste kenmerken

Groene erwten zijn volledig verzadigd met de vitamines die nodig zijn voor het menselijk lichaam: A, C, PP, B, E, H, K. Er zitten ook veel nuttige micro-elementen in. Dit zijn ijzer, kobalt, nikkel, magnesium, zink, fluor, jodium, natrium, aluminium, selenium en vele andere. Bovendien zijn erwten erg rijk aan flavonoïden, meervoudig onverzadigde vetzuren, pyridoxine, polysacchariden, zetmeel en plantaardige eiwitten.

Het caloriegehalte van het product is 300 kcal. De glycemische index kan verschillen:

• vers - 50 eenheden (per 100 g);
• droge erwten en aardappelpuree - 25;
• gemarineerd - 45.

De insuline-index heeft ook een lage indicator. Het ligt dicht bij de glycemische index van erwtenpap.

Specialisten in dieetvoeding waarderen ook erwten omdat het een positief effect heeft op de producten die ermee worden gebruikt, namelijk dat het hun glycemische index verlaagt.

Een even belangrijke factor voor mensen met diabetes is het aantal broodeenheden in het product. En in dit geval bevestigt erwten het ongetwijfeld voordeel: zeven eetlepels van het gerecht zijn gelijk aan 1 broodeenheid.

Wat is het gebruik van erwten voor diabetes?

Het is ook belangrijk dat erwten het diabetische vlees volledig kunnen vervangen, omdat het veel natuurlijke eiwitten bevat. Tegelijkertijd worden erwten veel sneller verteerd en geassimileerd dan vlees.

Het is bewezen dat dit product vaker moet worden geconsumeerd door mensen met diabetes type 2. Dit helpt:

• het suikergehalte in hun bloed verlagen;
• hersenactiviteit verbeteren.

Diabetici, die gepassioneerd zijn door sport en constant aan lichaamsbeweging doen, kunnen gewoon niet zonder erwten. Met dit product krijgt hij energie, energie en goede prestaties.

Dankzij het gebruik van erwten vindt plaats:

• het metabolisme en het spijsverteringssysteem verbeteren;
• immuniteit verhogen;
• normalisatie van hartslag, bloeddruk en cholesterol;
• verminderd risico op kankercellen;
• preventie van hartfalen, obesitas, beroertes.

Erwt kwaad

Er moet aan worden herinnerd dat erwten, die een groot aantal positieve aspecten hebben, ook een negatief effect op het lichaam kunnen hebben. Het wordt aanbevolen om het gebruik ervan te verminderen voor mensen die vaak een opgeblazen gevoel hebben. In erwten in blik en pap gekookt op water, adviseren experts om in dergelijke gevallen venkel of dille toe te voegen. Ze zullen de gasproductie helpen verminderen.

Oudere mensen met diabetes moeten erwten beter uit hun dieet verwijderen. Het mag ook niet worden gebruikt door vrouwen tijdens de borstvoeding en diabetici bij wie de diagnose ziekten is gesteld:

• galblaasontsteking;
• tromboflebitis;
• urolithiasis.

Het is bij diabetici met jicht verboden. Dit komt doordat purines in erwten het urinezuurgehalte verhogen. En dit leidt op zijn beurt tot de ophoping in het lichaam van uraten - zouten van dit zuur.

Al het bovenstaande overtuigt ons er opnieuw van dat, ongeacht hoe nuttig de bonen zijn, u uw arts en voedingsdeskundige moet raadplegen voordat u ze gebruikt.

Manieren om erwten te eten

Diabetes-menu's omvatten suikererwten, ontbijtgranen en schillen. Elk van deze soorten heeft zijn eigen kenmerken van bereiding en gebruik. Dus, van erwten voor diabetici, koken ze meestal stoofschotels, soepen en granen. Suiker is beter te bewaren of vers te eten. Een brein adviseert of maakt augurken (vanwege de zoete smaak) of kookt (het wordt relatief snel zacht).

Het is interessant dat erwten niet alleen worden gebruikt bij het bereiden van gerechten voor diabetici. Er worden ook genezende afkooksels van gemaakt.

Hier is een van de populaire recepten voor het bereiden van een antiglycemisch middel: 25 gr. kook de geplette jonge peulen drie uur in 1 liter water. De resulterende bouillon kan dagelijks worden gedronken voor elk type diabetes. De behandelingskuur mag niet langer zijn dan 1 maand. Gebruik echter geen zelfmedicatie, het is beter om een ​​arts te raadplegen voor een dergelijke procedure. Anders kan insulineshock optreden.

Groene erwten zijn nuttig voor diabetici, omdat ze een grote hoeveelheid natuurlijke eiwitten bevatten. Ze krijgen ook het advies om te gaan eten met een eetlepel erwtenmeel. Allereerst is het nodig voor degenen die ook aan voetziekte lijden. In de winter en de herfst is er ook een goede gelegenheid om je lichaam weer aan te vullen met dit handige product: bij vitaminegebrek kun je diepvrieserwten kopen. Het is waar dat er rekening mee moet worden gehouden dat het binnen twee of drie dagen na de aankoop van vitamines veel minder wordt. Je kunt het dus niet lang bewaren, maar je zou het sneller moeten eten.

Erwt Kooktips

1. Het is al lang bewezen dat erwtenpap goed bijdraagt ​​aan het verminderen van suiker. Dat is de reden waarom experts adviseren om minstens één keer het weekmenu van de diabetespatiënt te halen. Het is het beste om zo'n pap, rijk aan sporenelementen en mineralen, tijdens de lunch te eten. Pap koken is niet moeilijk. Om dit te doen, vul je de bonen met water en laat je ze 7-8 uur staan. Vervolgens moet u het water waarin de erwten waren afvoeren, schoon water gieten, zouten en de kookpot naar de kachel sturen. Kook pap tot de bonen zacht zijn. Nadat deze aardappelpuree grondig moet worden gemengd, voeg je kruiden, boter of groente toe. Je kunt erwtenpap eten met gestoofde of gestoomde groenten.
2. De methode voor het bereiden van kikkererwtenpap verschilt niet van erwten. Het wordt alleen aanbevolen om het op smaak te brengen met citroen, sesam of knoflook. Het zal dus veel lekkerder en aromatischer zijn.
3. Erwten zijn ook uitstekende soepen voor diabetici. Vers en droog en bevroren bonen zijn geschikt voor hun bereiding. Soep kan zowel in water als in magere bouillon worden gekookt, bij voorkeur in rundvlees. Culinaire experts raden aan om het water waarin het vlees wordt gekookt na het koken af ​​te tappen. Daarna wordt het vlees opnieuw met water gegoten en wordt de bouillon gekookt. Voeg vervolgens erwten toe en blijf koken tot het klaar is. Pas daarna kunt u de resterende noodzakelijke producten in de soep doen: wortels, aardappelen, uien, kruiden. Ze moeten eerst worden schoongemaakt, gesneden en spasserirovat in groente of boter. Zo'n gerecht zal heerlijk, voedzaam zijn.
4. Je kunt puree maken.In dit geval is koken op het water toegestaan. Naast traditionele uien, wortels en aardappelen kun je er ook ingrediënten aan toevoegen: courgette, broccoli, paprika. Dit recept is goed voor diabetici die geen vlees eten of voor degenen voor wie het gecontra-indiceerd is.

Culinaire experts in hun arsenaal hebben recepten voor de bereiding van schnitzels, pannenkoeken en zelfs erwtenworstjes. Je kunt het menu van diabetici ook diversifiëren met erwten, gestoomd of gebakken in de oven. Het wordt op smaak gebracht met sojasaus of olijfolie.

Dus, bij gebrek aan contra-indicaties, voor mensen met diabetes, zijn erwten niet alleen mogelijk, maar moeten ze ook worden gegeten.

Video: wat zijn de voordelen van erwten en erwtenpap voor diabetici?