Bevroren bosbessensap: 4 recepten

Royale oogsten van wilde bessen kunt u het beste bevroren bewaren. Koud helpt om vitamines en andere nuttige stoffen in bessen te behouden, en dankzij hun heelheid en originele smaak en aroma kun je zelfs midden in de winter sappen, vruchtendranken, verse desserts van bessen maken, toevoegen aan ontbijtgranen, zuivelsnacks en gebak versieren. Om de gezondheid te versterken en het lichaam in de winter te beschermen tegen verkoudheid, zal vruchtensap van bosbessen helpen, en hoe je het thuis kunt koken, lees in ons artikel.

Wat is nuttig cranberrysap

Er is veel bekend over de gunstige eigenschappen van bosbessen: het helpt het immuunsysteem te versterken, verkoudheden en SARS te overwinnen, de spijsvertering te herstellen en het lichaam te genezen in geval van vergiftiging. Lingonberries behandelen gewrichten en lever, en bovendien behoudt het de elasticiteit van de huid.

Voor degenen die niet van suikerachtige desserts houden, zoals jam en marmelade en geen alcohol drinken, blijft er de mogelijkheid om bevroren bosbessen te bewaren. In de winter kun je van een hele bes een verse, sappige fruitdrank maken, die op geen enkele manier inferieur is aan smaak en helende eigenschappen aan een drankje gemaakt van alleen geplukte bessen.

Lingonberry-vruchtensap ondersteunt het lichaam in goede conditie en helpt ziekten te bestrijden:

1. Het geeft kracht, stimuleert, verbetert de prestaties.
2. Verbetert de weerstand van het lichaam tegen virussen en de negatieve effecten van de omgeving.
3. Verwijdert gifstoffen, helpt het bloed en de lever te reinigen.
4. Verhoogt het hemoglobinegehalte.
5. Het versnelt het genezingsproces, verlicht ontstekingen en vermindert spiervermoeidheid bij ziekten en lange trainingen.
6. Het verhoogt de elasticiteit van de huid en het haar, wat vooral handig is in het koude seizoen, wanneer er minder vitamines in het voedsel zitten en slecht weer een intens effect heeft op het lichaam.
7. Het heeft een mild diuretisch effect, daarom helpt het zwelling te elimineren en het lichaam te herstellen na verkoudheid.
8. Verbetert de eetlust, ontmoedigt het hunkeren naar junkfood.
9. Bevordert een betere opname van voedingsstoffen en nog veel meer.

Bessenfruitdranken geven het lichaam een ​​perfecte toon tijdens het sporten, behouden de vitaminebalans in het koude seizoen en dragen bij aan het herstel van vele aandoeningen.

Hoe cranberrysap te bereiden

Vruchtendranken zijn bessendranken die worden bereid op basis van natuurlijke geconcentreerde puree of mousse. Ze verschillen van sappen in de inhoud van water en smaakstoffen en van gestoofd fruit - in een fractie van het fruitgedeelte dat groter is dan dat in de compote, en bij gebrek aan de noodzaak om een ​​drankje te brouwen als het niet in potten wordt bijgevuld. Morse is een levende bessennectar die de actieve eigenschappen van planten behoudt en het lichaam geneest. Daarom zijn ze het hele jaar door populair en worden ze bereid van zowel vers fruit als op basis van bevroren of geraspte bessen.

Interessant feit: fruitdrank is niet alleen nuttig in de winter. In het voorjaar zal zo'n drankje je behoeden voor vitaminetekorten, en in de zomer zal het je dorst perfect lessen en de toevoer van elektrolyten aanvullen. En aangezien bosbessensap een herfstbes is, kan het tot de zomer bevroren worden bewaard en gecombineerd in onverwachte composities met zwarte en rode aalbessen, aardbeien en bramen.

Vruchtendranken worden op een koude en warme manier gekookt. Voeg in het eerste geval bessenpuree, geraspt met suiker, honing of zonder zoetstof, water toe om een ​​drinkconcentratie te krijgen. In de tweede variant worden hele bessen met kokend water gegoten, zodat ze hun heilzame stoffen verspreiden en gepureerd, en daarna worden suiker en water naar smaak toegevoegd.

Om de smaak van vruchtendranken te reguleren, voeg je citroenzuur of citroensap, kaneel, kruidnagel, muntblaadjes, gember, nootmuskaat, vlierbessenbloemen en andere geurige kruiden toe, zodat de smaak echt bosrijk en rijk is.

Om een ​​lekker en geurig drankje te maken met ideale verhoudingen van zuur, suiker en fruit, moet je de juiste kooktechnologie volgen en een paar geheimen kennen. Soms hangt de smaak van een drankje meer af van de kwaliteit van de bessenverwerking dan van de inhoud van zoetstoffen en kruiden erin. Hier zijn enkele handige recepten.

Zacht bosbessensap met munt

Een van de basisrecepten die niet veel moeite kost. Voor 0,5 kg bessen, neem 3 liter water en 3-4 muntblaadjes, en je zult suiker naar smaak moeten vullen, van 100-120 gram voor een lichte fruitdrank. De bessen worden op natuurlijke wijze ontdooid, gerafeld met suiker, vervolgens uitgegoten met heet water en aan de kook gebracht. Voeg onmiddellijk daarna puree van muntblaadjes toe en haal de vruchtendrank van het vuur. De drank mag intrekken terwijl het afkoelt en gefilterd. U kunt fruitsap ongeveer 5 dagen in de koelkast bewaren.

Verfrissend bosbessensap

Er is een halve kilo bevroren bessen voor nodig, 3 liter gezuiverd water, een halve citroen, een paar takjes dragon en een halve theelepel gedroogde tijm.

De bessen worden ontdooid en gemalen in gepureerde suiker. Voeg daarna kruiden toe aan het mengsel en vul ze met gekookt water, afgekoeld tot 80 graden. De drank wordt verpakt of in een thermoskan gegoten en 3-4 uur aangedrongen. Breng voor het serveren citroensap aan.

De drank lest de dorst en doet denken aan noten uit de kindertijd van dragon en andere kruideninfusies.

Pittige vruchtendrank voor de feesttafel

Voor wie van sangria, glühwein en andere pittige en bessendranken houdt, is er een prachtig recept voor vruchtendrank, dat heel gemakkelijk te bereiden en koud te drinken is. Op basis van het drankje kun je een lichte alcoholische cocktail maken.

Dessert fruitdrank

Je hebt 150 gram bevroren veenbessen en veenbessen nodig, een snufje vanille, een glas suiker en 1 liter water.

De bessen worden ontdooid, op een feestmaaltijd vermalen en door kaasdoek gefilterd. De overgebleven cake wordt gebrouwen met kokend water en 3-4 uur in een thermoskan of onder een deken bewaard. Nadat de vloeistof is gefilterd, gemengd met suiker, vanille en aardappelpuree en op laag vuur is verwarmd, wordt het niet aan de kook gebracht. Je kunt een beetje sinaasappelschil en geraspte gemberwortel (elk 0,5 theelepel) aan de warme vloeistof toevoegen. Daarna mag de vruchtendrank afkoelen en wordt deze koel geserveerd of gebruikt voor cocktails zoals Cosmopolitan.

Video: fruit maken van bevroren bosbessen