Wortelen - voordelen en schade aan de gezondheid van het lichaam

Wortelen worden beschouwd als de meest populaire geconsumeerde knolgewas. Op basis van rauwe en gekookte wortelen, salades, tweede- en voorgerechten worden snacks bereid. Groente combineert met succes met andere soorten producten, zelfs worteltoppen worden als voedsel ingenomen. Interessant is dat het meerdere keren meer vitamine C verzamelt dan rode aalbessen of citrusvruchten. Maar om niet ongegrond te zijn, zullen we de nuttige en schadelijke eigenschappen van wortels op volgorde bekijken.

Wortelsamenstelling

Als het gaat om voordelen en nadelen, is het logisch om voort te bouwen op de chemische samenstelling van een product. In ons geval wortelen. Het slaat veel waardevolle stoffen op, zoals as, di- en polysacchariden, zetmeel, water, voedingsvezels, organische zuren en etherische oliën.

Het wortelgewas is niet verstoken van aminozuren; ze zijn overvloedig aanwezig in de groente. Bovendien kunnen niet al deze stoffen onafhankelijk in het lichaam worden geproduceerd. Ze moeten met eten komen.

Onder de meest waardevolle aminozuren worden leucine, arginine, lysine, histidine, valine, threonine, methionine, isoleucine, fenylalanine, cysteïne, tyrosine, tryptofaan en andere onderscheiden.

Het wortelgewas bevat ook aminozuren die moeilijk te vervangen zijn. Deze omvatten glycine, asparaginezuur, cysteïne, tyrosine, serine, glutaminezuur, proline, alanine.

In een portie van 100 g. geconcentreerd slechts 41 kcal. Het caloriegehalte van gekookte wortels is 2 keer minder, het is 22 Kcal. Vanaf een volume van 100 g. 87 gr. water neemt in, daarom is het wortelgewas zo sappig en gezond.

Specialisten op het gebied van diëtetiek beweren dat gekookte wortels veel nuttiger zijn dan rauw. Het wordt sneller opgenomen en na warmtebehandeling blijven de meeste vitamines behouden. Gekookte wortelgroenten concentreren 3 keer meer antioxidanten.

Wortelen zijn echt de recordhouder voor de accumulatie van B-caroteen. Per portie van 100 gram wordt maar liefst 8,3 mg gegeven. van deze stof. Beta-caroteen is nodig voor mensen met een verminderd gezichtsvermogen en mensen met een risico op het ontwikkelen van cataract.

Naast deze verbinding is het wortelgewas rijk aan ascorbinezuur, tocoferol, vitamine PP, choline, retinol, riboflavine, pyridoxine, pantotheenzuur, thiamine en andere nuttige vitamines.

Als we het hebben over mineralen, en meer specifiek over micro- en macro-elementen, hopen ze zich ook in grote hoeveelheden op in wortels. Het is dus de moeite waard om jodium, fluor, natrium, calcium, zink, fosfor, mangaan, kalium, selenium, magnesium, koper en ijzer te benadrukken.

De voordelen van wortels

1. Allereerst moet de onmisbaarheid van wortels voor de gezondheid van de ogen worden benadrukt. Mensen met een visuele beperking weten uit de eerste hand hoe belangrijk bètacaroteen is. Er zit veel van in wortels, dus experts adviseren om wortelgewassen in welke vorm dan ook te eten voor dergelijke categorieën mensen. Vitamine A heeft ook invloed op het gezichtsvermogen, het ondersteunt de werking van B-caroteen.
2. Een waardevolle groente voor mensen die vatbaar zijn voor hart- en vaatziekten. Het wortelgewas bevat veel kalium en magnesium, deze minerale elementen reinigen de bloedvaten, verhogen de bloedcirculatie en verwijderen schadelijk cholesterol.
3. Een systematische inname van wortelen vermindert de kans op een beroerte, myocardinfarct, coronaire hartziekte en andere pathologieën met maar liefst 60%. Wortelen zijn vooral handig voor mannen van 45 jaar en ouder die risico lopen.
4. Het product stimuleert hersenneuronen, waardoor de concentratie en het geheugen worden verbeterd. Dezelfde eigenschappen van wortels verlichten het chronisch vermoeidheidssyndroom, depressieve stoornissen en slaapproblemen.
5. Gekookte of rauwe wortels worden aanbevolen voor mensen die een verstoorde spijsvertering hebben ervaren. Het product verhoogt de darmmotiliteit en microflora, verbetert de opname van voedsel en verhindert de vertering ervan in de slokdarm. Daarnaast wordt er gereinigd van gifstoffen en giftige stoffen.
6. Gekookte wortels zijn veel nuttiger voor het reinigen van het lichaam dan rauw. Het bevat 33% meer antioxidanten. Daarom bevrijdt een dergelijk wortelgewas, wanneer ingenomen met plantaardige olie, de inwendige organen van gifstoffen, radionucliden en zouten van zware metalen.
7. Groente aanbevolen voor mensen met diabetes. Dit wordt mogelijk gemaakt door de koolhydraatbalans te regelen en de bloedsuikerspiegel te verlagen. Diabetici moeten gekookte wortels consumeren.
8. Groenten zijn opgenomen in het dieet van mensen met hoge bloeddruk en intracraniële druk. Het wortelgewas heeft een diuretisch effect, vermindert de frequentie van migraine en hoofdpijn en verlaagt de druk in de bloedvaten. Dankzij het vermogen om cholesterol te verwijderen, wordt een uitstekende preventie van atherosclerose uitgevoerd.
9. Met wortelen is veel onderzoek gedaan. Het gebruik van de groente in de strijd tegen kanker van de dikke darm en andere organen van het spijsverteringsstelsel is bewezen. Wortelen blokkeren de stroom van zuurstof en bloed naar de tumorcellen, het begint gewoon op te lossen.
10. Het wortelgewas bevat vezels en andere voedingsvezels die de verteringsprocessen normaliseren. De groente helpt bij het omgaan met aambeien en obstipatie (inclusief chronisch). Wortelen reguleren het koolhydraatmetabolisme en zetten sacchariden om in energie in plaats van vetreserves.
11. De voordelen van wortelen voor de gezondheid van de lever en de nieren zijn van onschatbare waarde. Bij systematische consumptie worden zand en kleine formaties uitgescheiden uit de organen van het urinestelsel. Door het choleretische effect wordt de lever gereinigd en wordt het werk vergemakkelijkt.
12. Wortelsap is essentieel voor het behoud van een gezonde huid en haren. Het kan extern worden aangebracht of oraal worden ingenomen. Op wortel gebaseerde pap die op de wond of schuring wordt aangebracht, zal de weefselregeneratie verbeteren en bijdragen aan een snelle genezing.

De voordelen en nadelen van wortels voor kinderen

1. Het product bevat veel stoffen die bijdragen aan de volledige groei van het kind. Het zenuwstelsel van de kinderen ontwikkelt zich naar leeftijd, de kans op afwijkingen neemt af.
2. Wortelen zijn nuttig om het gezichtsvermogen en de preventie ervan in de toekomst te verbeteren. In het groentesap zitten veel zuren, die het maagslijmvlies irriteren.
3. Het wordt aanbevolen om het wortelgewas toe te voegen aan de voeding van een baby die al een jaar oud is. Bovendien moet de procedure onder nauw toezicht staan. Eerst wordt de groente in gekookte vorm gegeven in de vorm van aardappelpuree.
4. Wat betreft andere waardevolle eigenschappen, normaliseren wortels de ontlasting van de baby, verbeteren ze de hersenactiviteit, bevorderen ze een goede nachtrust, verhogen ze de aandacht en concentratie.

De voordelen van wortels tijdens de zwangerschap

1. Alle vrouwen die zich in een interessante positie bevinden, moeten hun dieet zorgvuldig plannen en het meest gezonde voedsel selecteren zonder bijwerkingen. Wortelen moeten op hun beurt een integraal onderdeel zijn van een gezond en gezond dieet.
2. Het wortelgewas zorgt ervoor dat het schone geslacht tijdens het dragen van de foetus een optimaal niveau van hemoglobine in het bloed behoudt. Wortelen weerstaan ​​de ontwikkeling van bloedarmoede. Groenten compenseren volledig de behoefte van het lichaam aan ijzer en andere nuttige enzymen tijdens vitaminetekort.
3. Door regelmatig wortels te eten, kan de foetus zich correct ontwikkelen, waarbij pathologische afwijkingen worden omzeild. In de lactatieperiode verrijkt het wortelgewas melk met nuttige stoffen die de gezondheid van de baby positief beïnvloeden.
4. Goede voeding draagt ​​bij aan het behoud van een goede gezondheid van moeder en kind. Zo zal de baby de meeste aandoeningen die zich met de leeftijd ontwikkelen, kunnen omzeilen.
5. Het is geen geheim dat het meisjes tijdens zwangerschap en borstvoeding verboden is om serieuze medicijnen te nemen. Om een ​​loopneus te elimineren, kunt u vers wortelsap druppelen. De samenstelling is ontstekingsremmend.
6. Het is bewezen dat vers perfect omgaat met tonsillitis. Sap in combinatie met honing bestrijdt bronchitis en zuivert de luchtwegen van slijm. Dankzij de unieke eigenschappen van het wortelgewas kunt u het veilig consumeren. Wortelen zijn hypoallergene producten.

De voordelen van worteltoppen

1. Tops staan ​​bekend om hun hoge gehalte aan ascorbinezuur, foliumzuur en kalium. Veel mensen hechten niet veel belang aan dergelijk groen en doen het gewoon weg. Regelmatige inname van grondstoffen zal de gezondheid aanzienlijk verbeteren en de werking van het centrale zenuwstelsel verbeteren.
2. Worteltoppen bleken te zijn bij de behandeling van spataderen. Grondstoffen voorkomen de ontwikkeling van aambeien. Tops zijn niet minder nuttig voor het behoud van de gezondheid van de oogzenuw. Grondstoffen kunnen aan verschillende salades worden toegevoegd om een ​​specifieke smaak te geven.
3. Tops heeft een aanzienlijke hoeveelheid nuttige enzymen die niet in het wortelgewas zitten. Groenen hebben dezelfde gunstige eigenschappen als peterselie of bieslook. Topjes kunnen met thee gezet worden. Zo'n drankje helpt het immuunsysteem te versterken en virale infecties het hoofd te bieden.

De voordelen van gekookte wortels

1. Op dit moment zijn er geschillen dat gekookte wortelgewassen veel gezonder zijn dan rauw. Daarom zal het niet werken om een ​​definitief antwoord te geven. Het essentiële aspect blijft echter niet onopgemerkt. Tijdens de warmtebehandeling worden vitamines in wortels vernietigd.
2. Maar er is ook een pluspunt van gekookte wortelen voordat ze vers zijn. In het eerste geval nemen de antioxiderende eigenschappen van het wortelgewas met een orde van grootte toe. Zo'n product is niet geschikt om de menselijke vitaliteit te verbeteren. Consumeer wortelgroenten op basis van uw voorkeuren.
3. Gekookte wortels worden vaak gebruikt om af te vallen. Het wortelgewas past perfect in het dieet van goede voeding. Regelmatige inname van gekookt product samen met andere gezonde groenten zal u helpen om moeiteloos afscheid te nemen van ongewenste kilo's.

Carrot Harm

1. De consumptie van wortelgroenten is verboden met een maagzweer tijdens de exacerbatieperiode. Te veel eten van wortels is beladen met geelverkleuring van de huid. In dit geval is het de moeite waard om de opname van wortelgewassen te beperken.
2. Ook kan misbruik van het product ernstige migraine veroorzaken, in zeldzame gevallen braken, lethargie en slaperigheid. Soms kan er een individuele intolerantie zijn voor wortels, houd hier rekening mee.
3. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid wortelgewassen mag niet meer zijn dan 300 g. Als u zich aan dergelijke indicatoren houdt, ontstaan ​​er geen gezondheidsproblemen.

Regelmatig wortelen eten houdt je gezond. Vergeet niet dat de toppen niet minder nuttig zijn dan het wortelgewas zelf. Gebruik producten verstandig en haal er het beste uit. Wortelen passen goed bij vers fruit en groenten. Drink regelmatig vers om vitamines en mineralen in het lichaam aan te vullen.

Video: de unieke geheimen van wortels