Geweekte appels - gezondheidsvoordelen

Geweekte appels behoren tot de snacks van de Russische keuken, dus ze zijn graag geziene gasten aan tafel van onze landgenoten. Maar naast smaak heeft zo'n product een indrukwekkende lijst van waardevolle stoffen in de samenstelling. En aangezien appels voor de winter worden geoogst, is het mogelijk om de immuniteit te vergroten. Vandaag zullen we het hebben over de eigenschappen van grondstoffen en de mogelijke schade door de consumptie van geweekt fruit.

Kenmerken van geweekte appels

Voordat we de chemische lijst van binnenkomende stoffen bekijken, is het de moeite waard om te verduidelijken wat het verschil is tussen vers fruit en geweekt fruit.

Het inweken zelf is een enigszins achterhaald concept. Voorheen gebruikten ze deze techniek om fruit voor de winter te bewaren en er op elk moment van het jaar van te kunnen smullen.

Het plassen wordt uitgevoerd door fermentatie, zure bacteriën hopen zich op in appels, wat de houdbaarheid verlengt. In de moderne wereld wordt dit proces niet weken genoemd, meer geneigd tot het concept van conservering.

Dit effect kan worden bereikt om de eenvoudige reden dat inkomende suiker samen met alcohol als conserveermiddel fungeert. Ze worden omgezet in melkzuur en kooldioxide. Deze verbindingen voorkomen bederf van appels.

Het door het fermentatieproces geproduceerde melkzuur maakt appels voedzaam en licht zuur. Alcohol, gecombineerd met koolstofdioxide, is verantwoordelijk voor de versheid van appels.

Ervaren huisvrouwen onderscheiden verschillende variaties in hoe fruit wordt geweekt. Elk recept onderscheidt zich door de hoeveelheid toegevoegde alcohol of kristalsuiker.

Het voordeel van deze conserveringsmethode kan worden beschouwd als de afwezigheid van warmtebehandeling. Daarom blijven alle binnenkomende stoffen onveranderd en het effect van sommige ervan na het weken wordt alleen maar groter.

Samenstelling van geweekte appels

Alle gefermenteerde groenten of fruit staan ​​bekend om het hoge gehalte aan ascorbinezuur in de compositie. Het is zowel een stimulans van het immuunsysteem als een middel voor complexe reiniging van het lichaam.

Ascorbins in geweekt fruit zijn veel groter dan in verse grondstoffen. Dienovereenkomstig zal een dergelijk product meer voordelen opleveren bij systematisch gebruik. Om de hoeveelheid vitamine C te verhogen, moet je weten dat groen fruit meer ascorbinezuur heeft dan fruit met een andere kleur.

Er zitten veel andere vitamines in de appels, bijvoorbeeld uit groep B. Ze zijn belangrijk voor alle menselijke systemen. Deze lijst met vitamines omvat foliumzuur, thiamine, pyridoxine, cobalamine, nicotinezuur, riboflavine.

De samenstelling van appels eindigt niet op deze lijst met verbindingen. Ze bevatten vitamine D, wat nodig is voor de dichtheid van botten en tanden. Het product is rijk aan tocoferol, een natuurlijke antioxidant.

Niet zonder toevoeging van minerale verbindingen. We hebben het hier over calcium, magnesium, fosfor, jodium, chroom, zink. Als onderdeel van de geweekte appels zijn er voedingsvezels die de darmen reinigen van stagnatie. Het product bevat ook water, as, pectine, poly- en disacchariden, organische zuren.

Met calorieën doordrenkte appels

De samenstelling is populair bij dieetliefhebbers, maar de uiteindelijke caloriewaarde hangt rechtstreeks af van welke appelvariëteit wordt bewaard en hoeveel kristalsuiker wordt toegevoegd.

Als je groene appels doorweekt, zal hun caloriegehalte niet hoger zijn dan 34 eenheden per 0,1 kg. vruchten. Rood verzamelt meer koolhydraten, respectievelijk bereikt de indicator 49 eenheden. Het caloriegehalte van geel fruit varieert tussen 38 en 45 Kcal.

Geweekte appels voor gewichtsverlies

Velen zijn geïnteresseerd in de vraag hoeveel grondstoffen kunnen worden verbruikt tijdens het afvallen. Om de balans in vitamines en mineralen aan te vullen, volstaat het om een ​​paar stukjes per dag te eten.

Omdat er weinig eiwitten in de vruchten zitten, zullen ze niet nuttig zijn als je aan het slingeren bent. Maar appels helpen extra kilo's te verbranden, omdat ze een volledige maaltijd vervangen en de honger stillen.

De voordelen van geweekte appels

1. Het is geen geheim dat ascorbinezuur werkt als een krachtige antioxidant, die in grote hoeveelheden voorkomt in geweekte appels. Door het systematisch consumeren van een dergelijk product kunt u tijdig de nodige stoffen en vitamines aan het lichaam leveren.
2. Dankzij deze functie ben je minder vatbaar voor verschillende ziekten. Het lichaam wordt beter bestand tegen allerlei virussen en schimmels. Appels kunnen in hun oorspronkelijke vorm worden gegeten of als hoofdingrediënt in verschillende gerechten. Bij het koken zijn er nogal wat recepten.
3. Het regelmatig eten van dergelijke appels heeft een positief effect op het maagdarmkanaal. Studies hebben aangetoond dat bij een op deze manier bereid product het aantal probiotica bijna hetzelfde is als bij natuurlijke yoghurt. Zo'n compositie staat inderdaad bekend om zijn overvloed aan lacto- en bifidobacteriën.
4. Heel interessant in de mond snack heeft een positieve invloed op de darmmicroflora. Verhoogt de peristaltiek aanzienlijk. Alle stofwisselingsprocessen in het lichaam worden gestimuleerd. De stoffen worden grondig ontdaan van gifstoffen en verschillende vervalproducten. De productie van maagsap neemt toe. Eetlust verbetert.
5. Appels krijgen positieve eigenschappen door organische zuren en bifidobacteriën. Samen zijn deze enzymen gewoon nodig voor de normale werking van het maagdarmkanaal. Pectine is aanwezig in het product, dat slechte cholesterol uit de weefsels verwijdert. Bij het weken van appels worden nuttige stoffen erin bijna 2 keer meer.
6. Geweekte vruchten bevatten een vrij grote hoeveelheid vitamine D en calcium. Daarom zal regelmatig eten van fruit het botweefsel, de gewrichten en het kraakbeen volledig versterken. Appels helpen het bewegingsapparaat op het juiste niveau te houden vanwege de voldoende hoeveelheid ijzer en zink erin.
7. Uit het bovenstaande kan worden geconcludeerd dat dergelijke appels in de dagelijkse voeding moeten worden opgenomen. Vooral het geweekte product zal mensen helpen die problemen hebben met spijsverteringsstoornissen, obstipatie, dysbiose, luchtwegaandoeningen, atherosclerose, vitaminetekort en osteoporose.

Schade van geweekte appels

1. Vergeet niet dat dergelijke appels een grote hoeveelheid zuur bevatten. Als u het product misbruikt, kunt u een aantal bepaalde problemen tegenkomen. Vooral de zuurgraad van de maag kan sterk toenemen.
2. Eet het product met uiterste voorzichtigheid als het vatbaar is voor een allergische reactie. Ascorbinezuur kan het veroorzaken. Het is verboden appels te eten met gastritis, zweren en andere ziekten die verband houden met het maagdarmkanaal.

Experts zeggen dat appels voornamelijk door vrouwen moeten worden geconsumeerd. Met deze snack kun je het figuur in goede conditie houden. Bovendien verlengt het product de jeugd door het verouderingsproces te vertragen. De huid wordt merkbaar strakker, kleurt en krijgt haar vroegere elasticiteit terug. Kleine kreukels en rimpels worden gladgestreken.

Video: recept voor geweekte appels met rode lijsterbes