Artikel inhoud
Meestal beginnen bospaddestoelen te verschijnen na een goede zomerregen, in de volksmond paddenstoel genoemd. Maar dit geldt niet voor alle soorten - er zijn er die bij het heetste weer verschijnen. Alleen duren ze helaas niet lang en worden ze catastrofaal snel waardeloos - insecten beginnen ze intens te verslinden. Dergelijke paddenstoelen bevatten een korrelige olieman.
Beschrijving
Een korrelige olieman (ook wel een vroege olieman of een zomerolieman genoemd) is waarschijnlijk de meest populaire en meest voorkomende paddenstoel in Russische bossen. Een olieman voor het Russische bos is ongeveer hetzelfde als russula. Het groeit ook in grote hoeveelheden. Hoe ziet hij eruit?
De hoeden van deze paddenstoel worden groot - van 20 mm in een zeer jonge paddenstoel tot 10-15 cm bij een volwassene. In het begin worden vlinders geboren met een ronde hoed, na verloop van tijd wordt het vlakker. Top bedekt met huid met sporen van slijm die uitdrogen in de hitte, kleur in bruin-rood-rode tinten. De huid tijdens de verwerking van de schimmel is heel gemakkelijk te verwijderen.
Het vruchtvlees van de paddenstoel is zacht en strak, witgeel van kleur, ruikt een beetje hars, de kleur verandert niet tijdens een pauze. Covers (dat wil zeggen film) heeft niet.
De onderkant van de hoed bestaat uit dunne buisjes, lichtgeel bij jonge paddenstoelen, volwassenen hebben grijsgeel, donkergeel of buffy kleur. De buisjes scheiden witte melk af, die, wanneer gedroogd, verandert in vlekken van grijsbruine kleur.
De sporen zijn glad en ovaal, geschilderd in een olijf-okerkleur.
Waar groeit
Het is zeer wijdverbreid - het groeit in naald- en espbossen van de Kaukasus, in de Oeral, in heel Siberië en het Verre Oosten, bijna alle bossen van Europa zijn bezet met olie, zelfs in het verre Israël is er deze paddenstoel. Veel boter in jonge bossen, op open plekken, is te vinden op open plekken en langs elke bosweg. Als deze paddenstoel wordt gevangen, betekent dit dat er veel kalk in de grond zit, omdat hij alleen op dergelijke gronden groeit.
Hij groeit het vaakst in groepen, maar er zijn ook losse paddenstoelen te vinden. Je kunt vaak zien hoe kleine kleine paddenstoelen uitkomen naast grote hoeden voor volwassenen. Het begint vroeg te groeien en vruchten af te werpen - in mei en tot november - de olieman is niet bang voor zelfs vorst.
Eetbaarheid
Dit type paddenstoel, samen met andere eetbare tegenhangers, ruikt licht naar fruit en heeft een aangename zure smaak. Olievoeders worden gelijkgesteld aan de tweede categorie van eetbaarheid, ze kunnen worden gekookt zoals je wilt - zout of augurk, of in gekookte vorm gebruiken. Hoewel ze meestal door Russen worden gebakken. Maar droog de korrelige oliën niet - ze worden erg bros. Trouwens, de botervloot is best geschikt voor consumptie en rauw, alleen hoef je de schil van de hoed te verwijderen.
De verwerking van champignons is heel eenvoudig: de botervloot wordt van puin ontdaan, de schil wordt zonder mankeren verwijderd. Het kan zijn dat ze niet graag schoonmaakt, dan worden ze een beetje in heet water gehouden - en wordt alles goed schoongemaakt.
Over het algemeen is het niet nodig om de film te verwijderen - hij is ook best lekker en eetbaar. Het enige is dat elke verzamelde paddenstoel niet in een aparte zak wordt verpakt - ze liggen allemaal naast elkaar in één mand en de plakfolie verzamelt al het afval. Daarom is het natuurlijk veel gemakkelijker om te verwijderen dan om te verwijderen van vastzittend vuil.
Je kunt de jongen die net geboren zijn het beste ophalen - de kans is groot dat er geen wormen in de paddenstoelen zitten. Want zodra de paddenstoelen een beetje groeien, beginnen er meteen insectenleggende larven in. Boterachtig wordt met recht beschouwd als een van de meest wormige. Van een grote hoeveelheid die daardoor wordt verzameld, blijven er niet zoveel paddenstoelen over.
De vlinders worden uit de aarde getrokken en hopen radioactieve elementen in zich op. Dit werd vooral het geval na het ongeluk in Tsjernobyl. Ja, en op veel andere plaatsen bestaat het risico dat de schimmel cesium bevat. Deactiveren is vrij eenvoudig - kook de champignons in twee of drie wateren. Kook eerst 15 minuten in één water, giet het water af, vul de pan opnieuw, kook opnieuw, laat opnieuw uitlekken en kook de champignons verder indien nodig.
Veiligheidsmaatregelen
- Ten eerste mag u geen paddenstoelen plukken in gebieden waar u een vermoeden heeft van milieuveiligheid.
- Ten tweede moeten uit het bos meegebrachte paddenstoelen, in extreme gevallen, de volgende ochtend onmiddellijk worden verwerkt.
- Ten derde hoeven zelfs verwerkte champignons niet lang te worden bewaard (zelfs niet in de koelkast). Ze gaan snel achteruit, het is beter om ze in te maken of in te vriezen.
Video: korrelige olieman (Suillus granulatus)
Verzenden