Witte botervloot is een van de populaire eetbare buisvormige vertegenwoordigers van de Maslenkov-familie, behorend tot de klasse van agaricomyceten, gekenmerkt door een licht uitgesproken smaak en praktisch geen waarneembare geur. De officiële Latijnse internationale naam is Suillus placidus.
Beschrijving
De dop van de witte olieman heeft een gemiddelde diameter van 5 tot 12 centimeter, hoewel het heel goed mogelijk is om enkele exemplaren te vinden die deze indicator overschrijden. Bij een jonge schimmel verschilt het in een convexe vorm, in het proces van geleidelijke groei, krijgt het eerst een kussenvormig uiterlijk en vervolgens plat of zelfs enigszins concaaf. Het oppervlak is glad en licht vochtig door de aanwezigheid van een dun laagje slijm erop, bij het drogen wordt de huid glanzend.
Zoals je gemakkelijk kunt raden aan de naam van dit type boter, heeft het een witachtige neutrale kleur van de hoed, waarvan de randen echter een lichtgele tint hebben. Bij een volwassen paddenstoel kan dit deel in geelachtig witte of grijswitte kleur worden geverfd, en bij regenachtig weer lijkt het vaak op saaie olijven met zijn uiterlijk. De schil is gemakkelijk van de dop te scheiden en stort snel in.
Het buisvormige deel van de olieman is in versmolten toestand met het been verbonden, soms kun je deze paddenstoel in de natuur ontmoeten, die buizen heeft die licht dalend van vorm zijn. De kleur van dit gebied is eerst witachtig geel, en naarmate het ouder wordt, verandert het eerst in een meer uitgesproken en verzadigd geel (zoals een citroenschil), vervolgens in een groenachtig geel (kenmerkend voor olijven), maar in de oudste staat - in een olijfbruin . Een vergelijkbare kleur heeft de ronde, hoekige poriën van de schimmel, waar vaak rode vloeistofdruppels te vinden zijn.
Het vruchtvlees van een witte olieman verschilt in gele of witte kleur, in plaats van een snee of een pauze verandert het na verloop van tijd geleidelijk en verandert het in een wijnrode tint. De paddenstoel heeft een milde geur en smaak. Het heeft gladde, elliptische sporen met een lichtbruin, geel olijfkleurig of okerkleurig poeder.
Groei
Witte olieman groeit voornamelijk in gemengde bossen, bewoond door coniferen, naast vertegenwoordigers van ceder en verschillende dennenvariëteiten. De belangrijkste groeigebieden zijn China en Noord-Amerika, Europa en Rusland, waar het in bijzonder grote hoeveelheden te vinden is op het grondgebied van Siberië en afgelegen regio's van het Verre Oosten. De groei van de schimmel vindt plaats in de periode vanaf het begin van de zomer, namelijk van juni tot november, en de verzameling kan het beste worden uitgevoerd van augustus tot september. Het was in deze tijd dat deze variëteit aan paddenstoelen het meest geschikt was voor voedsel. Het groeit alleen of als onderdeel van kleine groepen, voornamelijk naast de ceder - Siberisch, Europees, dwerg, Koreaans. Het wordt daarom aanbevolen om naar de verzameling witte olie in een nabijgelegen naaldboom te gaan, bijvoorbeeld in een jonge dennenplant.Meestal groeit de schimmel alleen, minder vaak - in groepen van 3 of 4 exemplaren en wordt deze praktisch niet gezien in grotere groepen.
Eetbaarheid
Vergelijkbare weergaven
De witte olieman heeft geen vergelijkbare giftige paddenstoelen, waarmee hij gemakkelijk kan worden verward, zodat zelfs beginnende fans van de 'stille jacht' veilig aan de collectie kunnen deelnemen. Maar het is de moeite waard om de gelijkenis met de zogenaamde peperpaddestoel te onthouden - niet giftig, maar met een zeer bittere smaak en daarom minimaal 15 minuten koken vereist, waarbij de bitterheid wordt geneutraliseerd.
Verzenden