Hazelnootolie - gunstige eigenschappen en schade

Stevige en geurige hazelnoot waar velen van houden vanwege het relatieve voedingsgemak, de veelzijdigheid en de rijke smaak. Hazelnoten hebben een hoge voedingswaarde, een aangename textuur en veroorzaken bijna nooit allergieën, daarom wordt het veel gebruikt in de keuken en cosmetica. Hazelnootolie heeft gunstige eigenschappen en wordt goed door het lichaam opgenomen. Lees meer over de waarde ervan in dit artikel.

Wat is nuttige hazelnoot

Hazelnoot is rijk aan voedzame plantaardige eiwitten en meervoudig onverzadigde vetzuren (omega-complexen), dus het is in staat om snel de kracht van het lichaam te herstellen, de tonus te versterken, het uithoudingsvermogen te vergroten en de werking van het zenuwstelsel te verbeteren.

Hazelnootolie heeft de volgende gunstige eigenschappen:

1. Het normaliseert de spijsvertering, elimineert irritatie van het slijmvlies en helpt het metabolisme te normaliseren.
2. Verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed.
3. Verhoogt de elasticiteit van de huid, verzacht hoornweefsels, voedt nagels en haren, hydrateert de huid.
4. Helpt vermoeidheid te bestrijden, verbetert de hersenactiviteit.
5. Versterkt het bewegingsapparaat, helpt bij het ontwikkelen van spieren.

Daarom wordt hazelnootolie toegevoegd aan het dieet op sport- en gezondheidsdiëten, vervangen door zware plantaardige oliën in de juiste voedingsprogramma's en toegevoegd aan dagelijkse verzorgingsproducten.

Zijn er contra-indicaties

Hazelnoten verschillen van elkaar doordat ze zelden allergieën veroorzaken en geschikt zijn voor de meeste mensen zonder contra-indicaties. Het kan worden geïntroduceerd in babyvoeding en het dieet van oudere mensen.

Voorzichtig bij het gebruik van hazelnootolie moet in verschillende gevallen zijn:

1. Bij zwangerschap en hormonale stoornissen, wanneer het lichaam vatbaar is voor allergische reacties.
2. Met individuele intolerantie en allergie voor notenproteïne. Deze aandoening kan worden opgespoord als hazelnoten jeuk, verbranding, darmklachten en een opgeblazen gevoel, koorts, zwelling van de lymfeklieren veroorzaken.
3. Met obesitas en diabetes. Dit komt door het hoge caloriegehalte van het product. In geval van onderbrekingen in het metabolisme, is het noodzakelijk om een ​​arts te raadplegen over de mogelijke gebruiksnormen van het product.

Soms veroorzaken rauwe hazelnoten afstoting door het lichaam vanwege de moeilijkheid om bepaalde stoffen te assimileren. Dit wordt meestal geassocieerd met plantaardige eiwitten, die tijdens de extractie van de olie grotendeels in de oliecake blijven. In het geval dat hazelnoten ongemak veroorzaken, is het raadzaam om het beter te bakken en voorzichtig in de oven of in een droge pan te gooien. Gecoaguleerd eiwit wordt veel beter door het lichaam verteerd. Als zelfs olie ongemak veroorzaakt, is het beter om het gebruik van hazelnoten te staken.

Vergeet niet dat hazelnoten een zeer calorierijk product zijn dat vlees en melkvetten en eiwitten kan vervangen bij een vasten of veganistisch dieet. 100 gram noten bevat meer dan 650 kcal en in olie - vanaf 880 kcal. Bereken de dagelijkse dosis zorgvuldig en consumeer niet meer dan 1-2 eetlepels olie per dag. Het wordt ook niet aanbevolen om constant hazelnoten te eten, uw dieet te diversifiëren en soms gezonde noten en zijn producten aan voedsel toe te voegen.

Hoe hazelnootolie te krijgen

Hazelnootolie wordt gewonnen door de vruchten van de plant koud te persen. De noten worden vermalen tot kruimels en vervolgens wordt het product geperst, wat resulteert in een gouden, zeer lichte olie. Grondstoffen kunnen 2-3 keer door de pers worden gedreven, in overeenstemming met de markering op de olie - het product van primaire of secundaire extractie. Meng dergelijke oliën niet om hoogwaardige oliesoorten en betaalbaarder te benadrukken.Kookolie thuis, u kunt het in een gemeenschappelijke container uitdrukken.

Oilcake verkregen tijdens het koken van olie wordt gebruikt bij het koken voor de bereiding van gebak en tweede gangen, evenals sauzen. Walnotenmeel wordt toegevoegd aan het deeg, halva, snoepvulling, groente- en vleesstoofschotels, pureesoep en stoofschotels.

Gewoonlijk wordt olie koud bereid om alle nuttige en biologisch actieve stoffen te behouden, maar verwarming van grondstoffen is technisch mogelijk. De resulterende extractie wordt verdedigd, uit het vaste residu gefilterd en in glaswerk gegoten voor opslag. Geraffineerde olie heeft een heldere lichtgele kleur en een subtiele notensmaak.

Bewaar olie in een donkere kom om te beschermen tegen direct zonlicht. Dan blijft het langer bruikbaar en verliest het zijn pittige smaak niet.

Hoe hazelnootolie te gebruiken

Vanwege de voedzame eigenschappen en zachte textuur heeft lichte hazelnootolie erkenning gekregen in de keuken en cosmetica. Het wordt veel gebruikt als basis- en hulpcomponent, zowel in industriële producten als thuis.

Hazelnootolie in de keuken
Gouden kruiden worden toegevoegd aan salades en gebak, gebak, sauzen. Gebruikt om het vetgehalte van producten te verhogen. Het is niet gebruikelijk om erop te bakken - dergelijke olie vervaagt erg en bovendien verliest het zijn nuttige eigenschappen bij sterke verwarming.

Hazelnootolie heeft een aangenaam zoete smaak met een diepe nootachtige noot en verrijkt de gerechten met een nobele afdronk, waardoor de culinaire composities compleet en verfijnd worden.

Op basis hiervan kun je suiker, melkroom, mayonaise kloppen en kruidige pittige sauzen koken. Het draagt ​​bij aan een betere opname van vitamines uit groenten en fruit, voegt voedingswaarde toe aan mager vlees en gerechten op plantaardige eiwitten.

Aromatische hazelnootolie is perfect voor peulvruchten, paprika's, aardappelen, boekweit, rogge en tarwepap. Hazelnootolie wordt toegevoegd aan ijs, chocolade, koffiedranken, alcoholische desserts en likeuren.

Hazelnootolie in cosmetica
Op basis van hazelnootolie worden veel balsems en zalven bereid. Het wordt toegevoegd aan de crème voor dagelijks gebruik, gezichtsmaskers en haar worden voorbereid, evenals lotions voor lichaamsverzorging. Hazelnoot-extract heeft een aantal helende eigenschappen voor uitwendig gebruik:

1. Hydrateert en voedt de huid intensief, helpt bij het verwijderen van peeling en herstelt de waterbalans.
2. Bevordert een aanscherping van de contouren van het gezicht en lichaam, verjonging.
3. Verwijdert donkere kringen onder de ogen en sporen van vermoeidheid, helpt een gezonde teint te herstellen.
4. Verzacht kwalitatief de huid en het haar, maakt het epitheel van het gezicht fluweelzacht en weelderig gehoorzaam haar.
5. Het normaliseert de vetbalans, helpt acne, irritaties en verweerde sporen te verwijderen, beschermt de huid tegen slecht weer en laat geen vettig laagje achter op het oppervlak.
6. Verzachtende oliën worden bereid op basis van hazelnootolie om de ruwe huid van de ellebogen en hielen te verzorgen, de haarzakjes te voeden voor een gezonde haargroei, de huid te beschermen tegen vitaminetekort, vorst en zonlicht.
7. Olie wordt toegevoegd aan anti-verouderingsproducten en voedende rijpere huid. Het wordt gebruikt bij massagetherapie in een mengsel met andere, meer dichte "gladde" oliën.

In tegenstelling tot veel andere oliën, is hazelnoot extract geschikt voor alle huidtypes, het kalmeert en normaliseert vette, voedende, hydraterende en versterkende droge en gevoelige huid, verwijdert roodheid en herstelt de probleemhuid. Dit product wordt niet alleen aanbevolen in kinderproducten, totdat de huid immuniteit heeft ontwikkeld en er geen zekerheid is dat er geen allergie is voor een specifiek middel.

Olie kan in pure vorm worden gebruikt om de huid af te vegen en het haar te voeden. Op een droge huid hoeft het niet eens te worden afgewassen, of de resten worden gemakkelijk met een servet weggeveegd en met warm water afgewassen.