Ingemaakte gember - nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Gember is een kruidachtige kruidenplant die met succes is gebruikt in de oosterse keuken en alternatieve geneeswijzen.

Onlangs is gepekelde gember, die is bereid van een witte wortel, populair geworden. Het behoudt alle gunstige eigenschappen, maar wordt minder scherp, wat de gastronomische kenmerken van gerechten verbetert.

Chemische samenstelling

De voordelen van gepekelde gember worden bepaald door vitamines, mineralen en antioxidanten, die deel uitmaken van de chemische samenstelling.

Het is bekend dat de wortel van de plant geen significant caloriegehalte en voedingswaarde heeft. Het gehalte aan energie-elementen per 100 g van het product is als volgt:

• 0,2 g eiwit;
• 0,3 g lipiden;
• 12,5 g koolhydraten (sucrose en fructose);
• 40 g water;
• tot 6 g voedingsvezels.

Het caloriegehalte is slechts 51 kcal per 100 g, wat het product een dieet maakt.

Het meest waardevolle gehalte aan gember zijn aminozuren: asparagine, tryptofaan, valine, enz. Gember bevat ook de volgende componenten:

1. Organische zuren (oliezuur, linolzuur, nicotinezuur en capryl);
2. Etherische oliën (het grootste deel behoort tot zingibern - tot 70%, gingerol - ongeveer 1,5%, camphene, bisabolen, enz.);
3. Mineralen (magnesium in de hoeveelheid dubbele dagelijkse inname, calcium, ijzer, fosfor, zink, natrium en kalium);
4. Antioxidanten;
5. Vitaminen (groep B, A en ascorbinezuur).

Nuttige eigenschappen van gepekelde gember

Kruiden heeft een algemeen versterkend effect op het lichaam, maar kan ook een nauwe invloed hebben op interne systemen en organen.

1. De strijd tegen oncologie. Etherische oliën, antioxidanten en aminozuren zijn natuurlijke componenten die de deling van kankercellen verminderen en de ontwikkeling van het kwaadaardige proces vertragen.
2. Ontstekingsremmend effect. Vitaminen en aminozuren verhogen de immuniteit van het lichaam en zorgen voor de weerstand tegen ontstekingsziekten (acute luchtweginfecties en acute virale luchtweginfecties, influenza, tonsillitis, luchtwegaandoeningen, verkoudheid). Het is bekend dat verschillende opgegeten lepels ingelegde gember helpen om de neusbijholten te verwijderen tijdens rhinitis of sinusitis, sputumafscheiding tijdens keelpijn.
3. Versterking van het bewegingsapparaat. Achter de plant werd het vermogen gevonden om kraakbeenweefsel van botten te herstellen, wat de toestand verbetert bij chronische aandoeningen van het skelet en de gewrichten (artritis, artrose, spondylose, osteoporose, osteochondrose en andere).
4. Het hart en de bloedvaten versterken. De ingrediënten in de smaakmaker verlagen het plasma-cholesterol en verdunnen het bloed, wat de blokkering van bloedvaten en trombose voorkomt, evenals beroertes en hartaanvallen.
5. Orale reiniging. Het is bekend dat mensen die gepekelde gember kauwen minder kans hebben op cariës, gingivitis, parodontitis en pulpitis. Esters en organische zuren dragen bij aan het oplossen van pathogene microflora en het reinigen van glazuur van zachtgele coating, carieuze foci. Een aangename bonus is ademverfrissing: een paar theelepels kruiden - en frisheid voor enkele uren.
6. Anesthesie Voor veel mensen hielp de ingelegde gemberwortel hoofdpijn of maagkrampen (inclusief menstruatie) te verlichten.
7. Onderdrukking van misselijkheid en kokhalsreflex. Daartoe wordt gember al sinds de oudheid gebruikt om toxicose tijdens zwangerschap en reisziekte aan boord van een schip te verlichten. In de moderne wereld wordt kruiden toegevoegd aan het dieet van patiënten na chemotherapie.
8. Verbetering van de spijsvertering. Natuurlijke kruidenkruiden onderdrukken de ophoping van gassen in de maag en verminderen darmkrampen, wat bijdraagt ​​aan een normale peristaltiek. Bij het gebruik van gepekelde gember als hoofdgerecht zijn een laxerend effect en het reinigen van het lichaam van gifstoffen mogelijk, wat nodig is bij ernstige vergiftiging of langdurige obstipatie.
9. Normalisatie van de bloedstroom in de slijmvliezen. Dankzij dit effect wordt gepekelde gember beschouwd als een natuurlijk afrodisiacum en wordt het al lang gebruikt door oosterse apothekers om de seksuele functie van mannen en vrouwen te verbeteren.
10. Antiparasitaire activiteit. Geen wonder dat Japanse en Chinese koks gember actief aanbieden als belangrijkste smaakmaker voor rauwe vis. Het is bewezen dat regelmatig gebruik van kruiden het risico op door voedsel overgedragen parasieten vermindert.
11. Het uiterlijk verbeteren. Ingelegde gember bevat veel vitamines en mineralen, waardoor u de jeugdigheid en elasticiteit van de dermis, kracht en gezondheid van het haar en de nagelplaat kunt behouden. Volgens sommige rapporten helpt het dieet met gember de huid te reinigen van acne.
12. Help rokers. Interessant is dat ingelegde gember de behoefte van het lichaam aan nicotine onderdrukt, waardoor het verlangen om te roken afneemt. Tegelijkertijd reinigt genezende kruiden de reeds verstopte vaten van de roker van atherosclerotische plaques en helpt het het bloed te verdunnen.

Het effect van gepekelde gember op de gezondheid van vrouwen en mannen

Naast het algemene effect op het menselijk lichaam, beïnvloedt ingelegde gember de urogenitale en reproductieve systemen van vrouwen en mannen.

Voordelen voor vrouwen
Allereerst kunt u met afvallen afvallen zonder een strikt dieet te volgen. Vervang snacks overdag door caloriearme kruiden en binnen een maand verlies je tot 2 kg zonder schade aan de gezondheid en het spijsverteringskanaal.

Door vaatreiniging kan het schone geslacht beter omgaan met aandoeningen van de aderen (spataderen, tromboflebitis, trombose van grote aderen, enz.).

Helpt de plant en verlicht de symptomen van PMS. Het onderdrukt misselijkheid, vermindert bloedingen en versterkt het zenuwstelsel. Natuurlijk moet bij de menstruatie zure gember met mate worden geconsumeerd.

Oude geneeskunde beschreef ook het gebruik van gemberwortel om de baarmoedertoon te verhogen en de bevalling tijdens de laatste stadia van de zwangerschap te verbeteren. Natuurlijk moet het nemen van de specerijen plaatsvinden met toestemming en onder toezicht van de behandelende gynaecoloog.

Voordelen voor mannen
Het sterkere geslacht gebruikt liever gepekelde gember om het libido te verhogen en de potentie te vergroten. Artsen staan ​​volledig achter het initiatief, omdat de aminozuren en mineralen in de plant het risico op het ontwikkelen van prostatitis en andere ontstekingsprocessen van het urogenitale systeem verminderen.

Hoe ingemaakte gember helpt om af te vallen

Spice wordt gewaardeerd vanwege de smaak en het lage caloriegehalte. Voedingsdeskundigen raden het gebruik van gember aan voor de volgende doeleinden:

1. Vetverbranding;
2. Ontbinding van slechte cholesterol en bloedsuiker;
3. Verminderde eetlust;
4. Afvoer van vocht uit weefsels, wat wallen vermindert en u in staat stelt snel (in 2-3 dagen) af te vallen met 1-2 kg;
5. Stimulatie van metabole processen, waardoor lipiden grondig kunnen worden opgenomen en niet over de heupen worden verdeeld.

Dieetvezel (vezels) in de samenstelling van gember bevordert actieve peristaltiek en spijsvertering, waardoor er een gevoel van volheid van de maag ontstaat en als gevolg daarvan is er lange tijd geen honger.

Er is geen apart dieet voor gepekelde gember. Voedingsdeskundigen en gastro-enterologen raden aan om de plant voorzichtig in kleine porties in het dieet te introduceren, geleidelijk oplopend tot 100-150 g per dag. Tegelijkertijd is het nodig om het volume voor 2-3 kleine snacks te verdelen.

Schade en contra-indicaties

Medicijnen, voedingssupplementen en kruidenpreparaten hebben strikt gedefinieerde doseringen en indicaties voor gebruik.Er zijn ook contra-indicaties die te wijten zijn aan de chemische samenstelling.

Als u gepekelde gember voor medische doeleinden gaat gebruiken, moet u eerst en vooral vertrouwd raken met de lijst met contra-indicaties.

1. Zwangerschap is normaal (laatste 1-2 maanden) en pathologisch (kruiden worden gedurende de hele periode door de arts gecontroleerd).
2. De periode van borstvoeding.
3. De aanwezigheid van allergieën voor componenten in gember. Verergering van andere voedselallergische reacties, individuele intolerantie voor citrusvruchten, enz.
4. Verergering van gastritis, colitis, maag- of darmzweren, galblaasaandoeningen. Hoge zuurgraad, brandend maagzuur.
5. Virale hepatitis en andere acute vormen van leverziekte.
6. Revalidatie na hart- en vaatziekten (hartaanval, beroerte, etc.), ernstige operaties aan inwendige organen.
7. Hypertensie
8. Diabetes mellitus (het gebruik van kruiden moet door een therapeut worden gecontroleerd).
9. Bloedstollingsstoornissen. Het is verboden kruiden te gebruiken met een neiging tot bloeden.
10. Kinderen en gevorderde leeftijd. Het gebruik van gepekelde gember moet tot een paar keer per week worden beperkt, niet vaker.

De aanbevolen dosis is niet meer dan 150 g per dag, terwijl het hele volume verdeeld is over verschillende snacks. Overmatig gebruik van kruiden kan diarree, misselijkheid en acute vergiftiging veroorzaken, zelfs bij een gezond persoon.

Over het algemeen is ingelegde gember een universele smaakmaker om de gezondheid te verbeteren en het uiterlijk te verbeteren. Dankzij de gastronomische eigenschappen is het kruid gemakkelijk in het dieet op te nemen.

Video: ingelegde sushi-gember