Ingemaakte watermeloenen in potten voor de winter: recepten

Ingemaakte watermeloenen koken kost niet veel tijd, maar het staat wel garant voor lekkere voorraden voor de winter, wanneer je echt iets ongewoons wilt. De subtiliteiten van de recepten worden opgeslagen in de familie, ze worden gedeeld met vrienden en vullen het spaarvarken royaal aan met de gekozen spins.

De voordelen van watermeloenen

Over een interessante vrucht is onder botanici een fel debat ontstaan. Volgens klassieke kenmerken verwijst het naar bessen en vanuit huishoudelijk oogpunt naar fruit. Om niet te worden verward in de definities, werden watermeloen, meloen en pompoen toegeschreven aan kalebassen, waarbij gemeenschappelijke kenmerken en teeltmethoden voor hen werden geïdentificeerd, vooral omdat ze erg op elkaar lijken in de landbouwtechnologie. Eigenschappen zijn ook vergelijkbaar in kenmerken, alle drie typen:

• een diuretisch effect hebben;
• een groot percentage water in de samenstelling van de foetus;
• smaakvolle pulp;
• rijke set vitamines en mineralen.

Watermeloenpulp is het meest verzadigd met sap, heeft een aantal geneeskrachtige eigenschappen. Verwijdert snel zand en kleine steentjes, overtollige zouten, cholesterol uit het lichaam, maakt deel uit van programma's voor gewichtsverlies, heeft een profylactisch effect met een gebrek aan kalium, calcium, vitamine C, B.

Het wordt aanbevolen voor:

• spijsverteringsproblemen, vooral voor mensen die last hebben van obstipatie;
• chronisch of frequent oedeem;
• lichaamsslakken;
• slapeloosheid;
• verhoogde prikkelbaarheid;
• emotionele uitbarstingen.

Het watermeloenenseizoen is helaas kort. Als je geen nitraten en een groot aantal groeistimulatoren wilt krijgen in plaats van vitamines, koop dan geen watermeloenen voor eind juli. De aard van de gedefinieerde periode van rijp fruit van 20 juli tot half oktober. Tot die tijd kunnen late variëteiten overleven zonder smaakverlies en nuttige eigenschappen.

Ik zou het smaakfeest willen verlengen, vooral als er onrijpe exemplaren zijn. Ze weggooien is het niet waard, ze zijn perfect om veel lekkers te maken. Een speciaal gedeelte zijn ingelegde watermeloenen. Er zijn veel recepten, ze onderscheiden zich door de complexiteit van de bereiding, het gebruik van smaakmakers, de verhouding tussen individuele componenten. Maar ze stellen je allemaal in staat om een ​​hele galerij met smaken te creëren en een gezond product voor de winter in te slaan.

Ingemaakte watermeloenrecepten

Voor het koken heb je watermeloenen en potten nodig, bij voorkeur 3 liter. En begin dan met de nuances die elke kookmethode heeft.

Klassiek
De vruchten van elke rijpheid worden in stukjes gesneden, de korst niet strak in potten geplaatst, giet kokend water, na 3 minuten wordt de vloeistof in een aparte pan gegoten. Voeg 2 theelepels zout toe, 4 el. suiker per 3 liter water. De marinade wordt aan de kook gebracht, er wordt 60 ml toegevoegd. tafelazijn, giet in potten zodat de vloeistof de stukjes volledig bedekt en rol op.

Banken moeten in een warme deken worden gewikkeld en een dag blijven staan. Daarna kunt u ze overzetten naar een vaste opslaglocatie.

Pittige augurk
De samenstelling van de 2 watervulling omvat:

• zout en suiker elk 30 g;
• tafelazijn 80 ml;
• honing 100 gr;
• bes en kersenbladeren 10 st.

De geschilde stukjes worden in een pot gedaan, met kokend water uitgegoten en 10 minuten met rust gelaten.Daarna wordt alles in een pan gegoten, de ingrediënten worden toegevoegd behalve azijn, de marinade wordt aan de kook gebracht, 5 minuten op laag vuur gekookt, de azijn wordt gegoten en onmiddellijk uitgeschakeld. Gedistribueerd aan banken, met kurken. De container moet worden afgedekt met een warme handdoek of deken en een dag worden bewaard. De fijne zoete smaak wordt licht verdund met een zoute toon, waardoor het eindproduct een originele tint krijgt.

Hartig Recept
Hiervoor heb je 1 liter water nodig:

• een takje peterselie;
• 2 teentjes knoflook;
• suiker 1 eetlepel;
• zout 1 theelepel;
• 1 tablet aspirine.

Het bereidingsprincipe is klassiek. Het bijzondere is dat de ingrediënten direct in een pot worden gelegd, kokend water wordt gegoten en gerold.

Smaak van kruidnagel
Als de familie niet van knoflook houdt, maar iets ongewoons met een zure smaak wil, dan is het de moeite waard om het volgende recept te nemen:

• 2 el. eetlepels zout;
• 4 el. L. Sahara;
• 1 stuk steranijs;
• 2 knoppen gedroogde kruidnagel;
• oregano op de punt van een mes;
• zwarte peper 3 stuks;
• azijn 9% 50 ml.

Watermeloen geschild uit zaden en schil wordt in grote stukken gesneden en in een pot geplaatst. De eerste keer wordt gegoten met kokend water, de tweede marinade, die 5 minuten heeft gekookt.

Let op: kruiden worden toegevoegd voordat de kokende pekel wordt uitgeschakeld. Voor de bereiding zijn enigszins onrijpe vruchten met roze vruchtvlees beter.

Watermeloen met citroenzuur

Volgens het recept heb je nodig:

• suiker - 2 el;
• zout - 1 el;
• citroenzuur - 1 uur lepel zonder heuvel;
• erwten erwten 2 stuks.

Eerst wordt peper in de pot gedaan en vervolgens worden plakjes watermeloen stevig op elkaar gestapeld. Het wordt gegoten met kokend water, bedekt met deksels erop en 20 minuten bezonken. De vloeistof wordt afgevoerd om verder te koken met toevoeging van zout en suiker. Voor het gieten wordt in elke pot 1 theelepel citroenzuur gegoten. Na het gieten van de marinade, rolt het op en wordt het een dag op een donkere plaats schoongemaakt, het is van boven geïsoleerd. Verhoudingen worden gegeven per 1 liter. vloeistoffen.

Mosterd-tomatensupplement
De pittige smaak en het ongewone aroma zullen gasten en huishoudens zeker verrassen. Op het eerste gezicht zijn de ingrediënten niet compatibel, maar in de praktijk wordt een zeer aangename smaak verkregen. Als je 3 kg watermeloenen en tomaten neemt, krijg je 3 potten van drie liter, zodat het totale aantal kruiden gelijkmatig wordt verdeeld.

• laurierblad - 9 stuks;
• peper en teentjes knoflook - elk 30 stuks;
• mosterdpoeder - 3 theelepel;
• 3 el azijn en suiker;
• zout en dillezaden - 1 eetl. lepel met een glijbaan.

Onderaan elke pot worden laurier en peper geplaatst, vervolgens worden tomaten en plakjes watermeloen in lagen opgemaakt. Giet eerst kokend water, daarna marinade op basis van uit blikjes afgetapte vloeistof, voeg op het laatste moment knoflook en azijn toe.

Belangrijk: knoflookteentjes moeten worden geperst door knoflookpers, zout wordt ingenomen met een snelheid van 1 liter water.

Gastronomische korsten
Het voordeel van het oogsten van watermeloenen is dat er niets anders dan zaden worden weggegooid. Onrijpe vruchten gaan naar de augurk, goed gerijpte vruchten gaan naar jam en honing. Korstjes worden afgesneden met enkele spin-methoden. Hieruit wordt een dessertgerecht of hartige snack bereid. Het is geschikt voor vlees, vis, aardappelschotel, past goed bij kaas. Frankrijk wordt beschouwd als de geboorteplaats van het recept, maar het heeft perfect wortel geschoten in onze open ruimtes.

Je hebt nodig:

• korsten;
• water
• zout 3 el;
• suiker 400 gr;
• gember
• kruidnagel;
• kaneel
• Jamaicaanse peper
• appelazijn 600 ml.

Kruiden worden naar smaak toegevoegd. De pulp wordt volledig verwijderd, de korsten worden in stukjes gesneden en 5 minuten gekookt. Daarna wordt het groene gedeelte afgesneden, de rest wordt aan de container toegevoegd. Het wordt 's nachts met zout water gegoten. 'S Morgens loopt de vloeistof af, de korsten worden 2-3 keer gewassen met koud water. Daarna koken ze 2 minuten in water, doen ze in een vergiet, voegen de resterende componenten toe aan de vloeistof, kruiden worden in een linnen zak gedaan en na het koken weggegooid. Stukken korst worden in kokende pekel gelegd en gekookt tot ze transparant zijn.Vervolgens worden ze in gesteriliseerde potten gelegd, gevuld met marinade en opgerold.

Selectie regels

Om ervoor te zorgen dat de spin lekker blijft en lang wordt bewaard, is het noodzakelijk om het uitgangsmateriaal zorgvuldig te selecteren. Rijp fruit heeft de voorkeur zonder externe schade, scheuren en snijwonden. De kleur van de schil moet mat zijn met een uitgesproken patroon. De staart is opgedroogd, een gele vlek is duidelijk zichtbaar aan de zijkant.

Je moet weten: meloenen en kalebassen absorberen snel uitlaatgassen en emissies van bedrijven, dus het is beter om ze weg te kopen van snelwegen en industriële installaties. De oogsttijd valt eind juli tot en met de laatste dagen van september. Op dit moment zingen meloenen en kalebassen zonder externe tussenkomst en extra voeding, niet-geïrrigeerde vruchten zijn bijzonder lekker.

Een goed geselecteerde watermeloen is lekker in zowel verse als gepekelde vorm.

Video: ongelooflijk heerlijke gepekelde watermeloenen voor de winter