Mangosteen - nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Mangosteen of mangosteen, zoals ze ook worden genoemd, groeit in de tropen en Aziatische landen (Filippijnen, Thailand, eilanden in Oost-Azië), waar ze algemeen bekend zijn en vrij bekend bij de lokale bevolking. Daar is het een gewone vrucht die mensen eten en als heerlijk beschouwen en niet onverschillig voor de gezondheid. Momenteel zijn mangosteen niet erg bekend in de landen van de voormalige Sovjet-Unie. Ze hebben echter een uitstekende, nogal ongebruikelijke smaak en zijn ook erg nuttig.

De geboorteplaats van mangosteen wordt beschouwd als de Maleisische archipel. Meestal worden ze gekweekt op de Thaise eilanden, in tropische en Oost-Aziatische landen.

Koninklijk fruit groeit op groenblijvende en hoge bomen tot 25 m, met piramidale kronen bedekt met geschubde bruine of zwarte schors. De plant heeft vlezige, donkergroene bladeren met een geelgroene onderkant, ze zijn glad en voelen stevig aan. Mangosteen houdt van warmte en de zon, ze sterven bij temperaturen onder de 5 graden met een plusteken. Fruit vereist matig vochtige klimatologische omstandigheden en tolereert geen zout grondwater. Gezien hun kieskeurigheid is de hoge prijs voor deze grillige en daarom zeldzame vruchten redelijk gerechtvaardigd.

Hoe mangosteen te kiezen en te consumeren

Deze vrucht is zeer aromatisch met een onvergelijkbaar aangename, zure, verfrissende smaak. Zijn huid is donker bordeauxrood, bijna zwart en het vlees is wit. Qua formaat en vorm lijkt het op mandarijnen die we al kennen. De schil is echter, in vergelijking met de favoriete citrus, vrij dik en kan tot 1 cm hoog zijn, daarom is hij ook geschikt om te eten.

De waarde van deze exotische delicatesse in zijn zeldzaamheid en hoog gehalte aan nuttige stoffen, namelijk: fosfor, kalium, calcium, magnesium, ijzer, veel vitamines. Daarnaast bevat de huid van mangosteen xanthonen - zeldzame antioxidanten die een enorm helende werking hebben op het menselijk lichaam. De meest effectieve manier om deze vrucht voor het lichaam te consumeren, is in de vorm van pap of vers, samen met de schil gekookt. Omdat het in de schil zit die de meeste waardevolle mineralen en vitamines bevat.

Voor export worden de vruchten enigszins groenachtig, onvolwassen geoogst. Let bij het kopen op de kleur van het fruit, het moet helder zijn, de schil mag niet beschadigd zijn of te hard om aan te raken. Met een klein duwtje zou het een beetje moeten springen. Gebarsten en harde mangosteen zijn overrijp en hebben niet zulke aangename smaakeigenschappen als betere. De vrucht zelf moet matig zacht zijn en bij voorkeur groter. Omdat er in grote vruchten meer vruchtvlees is dan in kleine. U kunt zeker zijn van de versheid van het fruit als de bovenkant wordt bekroond met een groot aantal bladeren.

Voor gebruik van mangosteen moet je de stengel verwijderen. Vervolgens moet de vrucht met een mes in het midden worden verdeeld en geschild. Elke vrucht bevat ongeveer acht kruidnagels smakelijke, geurige en sappige pulp met bot.

Meestal wordt mangosteen vers gebruikt, het is vrij zoet, sappig en smaakt goed. In de landen van groei worden de vruchten echter zelfs ingeblikt. Bovendien kunt u met de toevoeging van mangosteen exotische gerechten bereiden.

Interessante feiten! Koningin Victoria was dol op de mangosteen. Wat hij verdiende de naam 'koning onder de vruchten'.

Hoe mangosteen bewaren?

Om fruit te bewaren heb je een droge binnenruimte nodig, maar zeker niet koud. De maximale houdbaarheid is tot 25 dagen. Na deze periode begint de mangosteenvrucht in de regel uit te drogen en verliest hij zijn smaak, wordt hij droog en hard.

Helaas kan vers geplukte mangosteen alleen worden genoten in tropische en Aziatische landen, dus worden groenachtige vruchten geëxporteerd. Dit komt doordat het moeilijk is op te slaan bij veranderende temperatuuromstandigheden. Als het in de vriezer wordt ingevroren, verliest het zijn structuur, smaak en heeft het niet het voordeel dat oorspronkelijk was. In de koelkast kan deze vrucht zijn smaak en voordelen tot 7 dagen behouden, niet meer.

Natuurlijk wordt mangosteen het best geconsumeerd in landen waar het groeit, vers geplukt en volledig gerijpt. Alleen dan kun je er volgens de buurtbewoners het maximale uit halen en de smaak evalueren.

Voordeel

1. Mangosteen wordt grondig bestudeerd door wetenschappers van de Bangkok University. En het vond een grote hoeveelheid vitamine PP (nicotinezuur), wat erg belangrijk is voor de menselijke gezondheid. Een tekort aan deze vitamine kan gevaarlijk zijn, een aandoening die wetenschappers 3D hebben genoemd: dermatitis, diarree, dementie (dementie). Door het gehalte aan vitamine PP is mangosteen alleen inferieur aan mango.
2. Het gebruik van deze exotische traktatie voor voedsel versterkt het immuunsysteem, wat het vermogen van het lichaam om infectieziekten te bestrijden verbetert en de genezing van wonden en zweren versnelt. Mangosteen helpt ook parasieten en schimmels te bestrijden, die vaak inwoners van hete landen treffen. Het versterken van de immuniteit speelt een leidende rol bij het voorkomen van kankerpathologieën.
3. Deze vrucht heeft een positief effect op het endocriene systeem, wat belangrijk is voor mensen met overgewicht, geassocieerd met hormonale stoornissen. Verhoogt de algehele vitaliteit en versterkt de wanden van bloedvaten, normaliseert de bloeddruk en verlaagt het cholesterol in het lichaam.
4. Wetenschappers die experimenten met muizen hebben gebruikt, hebben de effectiviteit van deze vrucht bewezen in de strijd tegen de Helicobacter pylori-bacterie, die gastritis en maagzweren veroorzaakt. Het negatieve effect van mangosteen wordt ook opgemerkt in relatie tot tuberkelbacil en zelfs kankercellen. Het blijkt dat deze vrucht op zichzelf ze gewoon vernietigt.

Genezende eigenschappen

1. Mangosteen is een belangrijke bron van vitamine E en C, thiamine, stikstof, riboflavine, magnesium, calcium, zink, natrium en kalium voor mensen. De schil bevat veel pectine en de zaden bevatten vetzuren, vitamine C, fytonutriënten. Vitaminen E en C helpen het lichaam te bevrijden van vrije radicalen, wat leidt tot vroegtijdige veroudering. De xanthonen in de schil zijn recentelijk een belangrijke medische ontdekking geworden. En volgens recente studies zijn hun eigenschappen gewoon geweldig! Ze normaliseren microbiologische processen op cellulair niveau, dragen bij tot de activering van hersenprocessen, versterken de immuniteit. Bovendien is mangosteen tegenwoordig het enige fruit in de pulp en de schil dat zulke nuttige xanthonen in grote hoeveelheden bevat.
2. Daarnaast bevat mangosteen voedingsvezels, wat belangrijk is voor een goede spijsvertering. En dit alles met een extreem laag caloriegehalte van 70 kilocalorieën per 100 g product.
3. Het genezingspotentieel van mangosteen werd enkele eeuwen geleden bepaald en wordt vandaag gerechtvaardigd door de moderne wetenschap. Kstantons hebben een uniek vermogen om de groei van kwaadaardige gezwellen te remmen. Ze voorkomen de ontwikkeling van schimmels en vernietigen micro-organismen die schadelijk zijn voor het lichaam. Amerikaanse wetenschappers hebben ontdekt dat xanthineverbindingen kwaadaardige cellen kunnen vernietigen.
4. Zelfs de oude sjamanen van Aziatische landen gebruikten eeuwenlang mangosteen voor medicinale doeleinden, en tegenwoordig heeft het wetenschappelijke gronden.Ze werden behandeld met aandoeningen van het bewegingsapparaat, ziekten van het maagdarmkanaal en reproductieve pathologieën bij vrouwen.
5. Thaise schoonheden gebruiken met succes mangosteen in cosmetica, het heeft een ontstekingsremmend effect en heeft een uitgesproken effect bij huidproblemen veroorzaakt door pathogene micro-organismen.

De schors van de vruchtdragende mangosteenboom wordt ook voor medicinale doeleinden gebruikt. Het wordt in geplette en gedroogde staat gebruikt voor darminfecties. Met behulp hiervan worden crèmes en zalven voorbereid om huidziekten te behandelen. De bouillon helpt bij het bestrijden van cystitis, urethritis, diarree, gonorroe en heeft hemostatische eigenschappen voor uitwendig gebruik. Infusie van schors en bladeren behandelt koorts, stomatitis, diarree, dysenterie.

Fruit heeft het vermogen om vetcellen te vernietigen. Ze kunnen worden gebruikt om gevaarlijke ziekten te voorkomen:

• osteoporose;
• atherosclerose;
• hypertensie
• glaucoom
• cataract
• artritis;
• Ziekte van Lyme
• urolithiasis;
• kanker

Mangosteen helpt depressie, neuralgie en andere zenuwaandoeningen te bestrijden.

Contra-indicaties

In ieder geval moet u, voordat u uzelf trakteert op een mangosteen, een arts raadplegen om ongewenste gevolgen te voorkomen en het meeste voordeel voor het lichaam te behalen.

Aziatische salade

Neem je favoriete zeevruchten: mosselen, garnalen, inktvis. Voeg limoen, koriander, hete en zwarte peper, kerstomaatjes en mangosteen toe. Bereid zeevruchten op de gebruikelijke manier. Bak cherrytomaatjes in een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Meng de ingrediënten in een kom en besprenkel met limoensap.

Video: nuttige eigenschappen van mangosteen