Snijbiet - voordelen en schade aan de gezondheid van het lichaam

Mangold wordt ook bladbiet genoemd, pretentieloos en uiterst nuttig wortelgewas heeft erkenning gekregen van aanhangers van goede voeding. Volgens zijn kenmerken en chemische lijst van stoffen kan snijbiet concurreren met spinazie, Pekingkool, witte eekhoorn, selderij en andere gewassen van dit type. Daarom vragen steeds meer mensen zich af welke waarde ze zullen hebben bij een systematische receptie. Laten we proberen het samen uit te zoeken.

Wat is een snijbiet

Ondanks het feit dat "bieten" niet bekend staan ​​om hun grote populariteit onder gemiddelde families, is het noodzakelijk om nuttige eigenschappen te beschouwen vanaf de definitie van een groente.

De snijbiet behoort tot de Amaranth-familie, een twee jaar oude kruidachtige plant wordt beschouwd als een familielid van gewone bieten. Er zijn verschillende soorten snijbiet, waaronder schnitt en stengel.

Het wortelgewas wordt zogenaamd midden in de zomer geoogst en zet dit proces voort tot het begin van de eerste nachtvorst (november, december). Als je de bladeren vaak snijdt, wordt de oogst uitgebreider.

Als de winters mild zijn, is het niet nodig om wortels uit de grond te graven. Al in het tweede groeiseizoen zal snijbiet u verrukken met een oogst aan het begin van de lente. Bietensoort kan een diameter van 5 cm bereiken, bladstelen in hun smaak zijn vergelijkbaar met asperges.

Dankzij de sluwheid van fokkers, kun je vandaag in de schappen snijbiet van verschillende kleuren ontmoeten, dus de gerechten die daarop zijn gebaseerd, zijn nuttig en mooi.

De stengels zijn niet geschikt voor consumptie in rauwe vorm, ze moeten vooraf worden geblancheerd, gekookt of gestoofd. Sommige mensen bakken gekookte snijbiet graag in paneermeel in boter. Bladstelen worden vaak toegevoegd aan groente stoofschotels en soepen.

De tweede graad van bieten is bieslook. Het wordt ook wel Romeinse kool genoemd en bestaat uit veel bladeren verzameld in een rozet. De reliëfstructuur ziet er chique uit, aangezien de bladmaat 40 cm kan worden. De bladeren kunnen donkergroen of lichtgroen zijn, hebben rode randen en strepen.

Om de meest waardevolle eigenschappen van een stengel of snijbiet te behouden, is het noodzakelijk om grondstoffen voor de winter te bevriezen. Dan behoud je de stof maximaal en ben je in staat om het immuunsysteem te versterken tijdens vitaminetekort.

Consumptie van snijbiet

Op de bladeren worden salades, koolrolletjes en snacks bereid, soepen en koolsoep worden gekookt. Snijbiet in bladstelen wordt niet vers gebruikt, het is voorgekookt, gestoomd of gestoofd. Sommige augurken, zoals tomaten of komkommers.

Samenstelling van snijbiet

We hebben de kenmerken uitgezocht, maar het belangrijkste in de snijbiet is de chemische lijst met stoffen. Hierop hangt immers het voordeel af dat kan worden verkregen door veelvuldig gebruik. Dus in de samenstelling van de snijbiet veel voedingsvezels, as, water, eiwitten, koolhydraten. Laag vetgehalte.

Mangaan, zink, kalium, ijzer, natrium, calcium, selenium en koper worden geïsoleerd uit minerale verbindingen. Verkrijgbaar in omega-zuren, vitamines van verschillende groepen. Onder hen is het de moeite waard om vitamine PP, vitamine K, caroteen te benadrukken.

Snijbiet is rijk aan ascorbinezuur, dat het immuunsysteem stimuleert en beschermt tegen virussen. Het product bevat veel tocoferol, B-vitamines, retinol.

De voordelen van snijbiet

1. Het betrokken wortelgewas heeft een vrij laag caloriegehalte.Daarnaast is er een indrukwekkende hoeveelheid waardevolle stoffen en diverse enzymen aanwezig in de groente. Snijbiet wordt beschouwd als een onmisbaar product voor gewichtsverlies en dieet.
2. Als je systematisch wortelgewassen eet, voorzie je het lichaam van een constante aanvoer van antioxidanten. Vanwege deze functie wordt de lever niet aangevallen door giftige stoffen. Het immuunsysteem verbetert merkbaar.
3. Snijbiet wordt aanbevolen voor mensen met diabetes. Een groente verlaagt de bloedglucose. Bovendien helpt frequent eten van het product het voortplantingssysteem te stabiliseren. Het wortelgewas wordt aanbevolen voor vrouwen met de menopauze.
4. De plant kan goed omgaan met bloedarmoede door ijzertekort. Huidcellen worden ook versterkt, het verouderingsproces vertraagt. Snijbiet heeft een positief effect op botweefsel en versterkt het volledig. Het wordt aanbevolen om groenten te consumeren als profylactisch middel tegen osteoporose en vitaminetekort.

Snijbiet in de volksgeneeskunde

1. Het wortelgewas won in de oudheid aan populariteit. Vanwege zijn unieke en waardevolle samenstelling wordt de groente met succes gebruikt in de volksgeneeskunde. Ondanks alle positieve eigenschappen moet de opname van snijbiet worden beperkt. Ongecontroleerd eten van een groente kan tot gezondheidsproblemen leiden.
2. Wat de heilzame eigenschappen betreft, worden de verse bladeren van de plant beschouwd als een uitstekende remedie tegen ernstige hoofdpijn. Het is voldoende om grondstoffen een tijdje aan het hoofd te hechten. Om angina pectoris en luchtwegaandoeningen het hoofd te bieden, moet een afkooksel van bladstelen en bladeren worden gebruikt.
3. Vers geperst sap van de plant stopt het bloeden perfect. Om dit te doen, verbindt u de wond stevig en giet u deze met bietensap. Het is belangrijk om te weten dat snijbiet een grote concentratie kalium, ijzer, calcium en fosfor bevat. Een afkooksel van bieten helpt om bloedarmoede in korte tijd te overwinnen.
4. Ook gaat een afkooksel op basis van het product niet alleen goed om met vitaminedeficiëntie en ijzertekort, maar ook met tumoren. De systematische consumptie van het afkooksel helpt sneller te herstellen bij botbreuken. Snijbiet wordt vaak gebruikt om slaapproblemen, prikkelbaarheid en neurasthenie te elimineren.
5. Bladbieten in de volksgeneeskunde worden gebruikt als diuretisch, ontstekingsremmend en wondhelend middel. Om maximaal voordeel te halen uit de bladeren van de plant, bereidt u een afkooksel voor. Om het te maken, moet je 0,5 liter mengen. water en 50 gr. grondstoffen. Kook de ingrediënten 12 minuten in een stoombad.

Snijbiet contra-indicaties

1. De snijbiet heeft nog steeds een aantal contra-indicaties die u moet kennen. Er zijn geen perfecte gezonde voedingsmiddelen. Let goed op de plant als je last hebt van galsteen of urolithiasis.
2. Het probleem is dat er in bieten een hoge concentratie oxaalzuur zit. Het kristalliseert en verergert het verloop van de pathologie. Leun ook niet op het product met tromboflebitis, verhoogde bloedstolling en spataderen.
3. Snijbiet bevat bètacaroteen, wat de viscositeit van het bloed verhoogt. Het negeren van aanbevelingen kan tot grote problemen leiden. Wanneer u het product in de voeding opneemt, vergeet dan niet de mogelijke individuele intolerantie en allergische reactie.

Mangold wordt ook wel reverse biet genoemd vanwege de kenmerken van de groei. Maar ondanks de ironie zal een groente een persoon alleen een positief effect geven, als hij correct wordt gebruikt. Het is noodzakelijk om rekening te houden met toelatingsverboden en om de grondstoffen goed te bereiden.

Video: snijbiet of rode biet - nuttige eigenschappen