Macaroni - gezondheidsvoordelen en nadelen

Macaroni is een van de meest voorkomende en meest geconsumeerde voedingsmiddelen. Ze worden overal geserveerd in de vorm van een bijgerecht, toegevoegd aan het eerste en tweede gerecht. Op basis hiervan zijn mensen geïnteresseerd in een vraag die de voordelen en nadelen van producten beïnvloedt. Vandaag zullen we alles in orde beschouwen.

Samenstelling en kenmerken van pasta

Pasta kan gemaakt worden van durum of zachte tarwe. Afhankelijk van het type varieert de chemische samenstelling van de productelementen.

Als rauw meel als grondstof wordt gebruikt, wordt pasta gemaakt van zachte tarwevariëteiten. Zo'n product bevat bijna geen nuttige stoffen.

Na het binnengaan van de slokdarm begint pasta te worden geabsorbeerd, waardoor de glycemische index tot een kritiek punt stijgt. Dit alles is beladen met een toename van de bloedsuikerspiegel en gewichtstoename.

Wat betreft durumtarwepasta, ze bevatten een hele niche van voedingsstoffen. In dit geval zal het echter baten, zonder de pasta tot het einde af te werken (al dente-technologie).

Het harde product bevat gezonde vitamines en minerale verbindingen. Foliumzuur, thiamine, pyridoxine, niacine, pantotheenzuur en andere vitamines uit de B-groep zijn erin geconcentreerd.

Harde pasta bevat geen ijzer, calcium, fosfor, zink, mangaan, koper en magnesium. Ze bevatten ook tocoferol, vitamine PP, B-caroteen, natuurlijk voorkomende complexe sacchariden en voedingsvezels van plantaardige oorsprong.

Na het eten van pasta worden ze langzaam opgenomen en door het lichaam verspreid zonder plotselinge pieken in de glucose te veroorzaken. Tegelijkertijd blijft de verzadiging lang behouden, wat handig is voor mensen die naar hun figuur kijken. Interessant is dat de glycemische index het cijfer van 40 eenheden niet overschrijdt.

Het is gemakkelijk om pasta gemaakt van durumtarwe te onderscheiden van zijn tegenhangers. In ons geval hebben de producten een overeenkomstige markering op de verpakking, een geelachtige tint zonder witachtige stippen. Tegelijkertijd is pasta sterk, soepel.

Om zeker te zijn van uw keuze, zoekt u op de verpakking naar de aanduiding "Durum", "geïntegreerde pasta", "durum tarwedeeg", "Grade 1", "A".

Als onderdeel van dergelijke producten veel eiwit, dus het product heeft de hoogste voedingswaarde. Het is niet verboden om de compositie te consumeren aan degenen die hun gewicht controleren en actief bezig zijn met sport.

De voordelen van pasta

1. Alle pasta gemaakt van durumtarwe heeft de hoogste opeenhoping van voedingsvezels en met name vezels. Deze stoffen werken als borstels, ze reinigen het darmkanaal tegen opstoppingen en bestrijden constipatie.
2. Pasta verbetert de stofwisselingsprocessen in het lichaam, waardoor de opname van waardevolle stoffen door het bloed en het transport naar vitale organen en systemen wordt verbeterd. Regelmatig eten helpt om de bloeddruk te normaliseren en de bloedsomloop te verbeteren.
3. Er zitten veel stoffen in het product die uniforme assimilatie regelen. Hierdoor worden het maagdarmkanaal, de nieren en de lever praktisch niet belast. Macaroni reinigt het lichaam van gifstoffen omdat het een sponseffect heeft.
4. In pasta zitten B-vitamines die het zenuwstelsel nodig heeft om goed te kunnen functioneren. Tegen deze achtergrond wordt de psycho-emotionele omgeving genormaliseerd, verdwijnt slapeloosheid en worden de effecten van stress geëlimineerd.
5. Het hoge ijzergehalte moedigt veel mensen aan om pasta te gebruiken als middel om bloedarmoede te behandelen en te voorkomen.Magnesium met kalium reguleert de activiteit van de hartspier en verlicht de bloedkanalen van cholesterol.
6. Het product bevat fosfor, dat snel wordt opgenomen. Deze stof is nodig voor een persoon om botten en hun verdichting op te bouwen, om de gezondheid van tanden en nagels te behouden. Vitamine E werkt als een natuurlijke antioxidant en zorgt voor een jeugdige huid.
7. Het product is rijk aan tryptofaan, een aminozuur dat de aanmaak van serotonine bevordert. Dit laatste wordt op zijn beurt het hormoon van geluk genoemd. Een systematische inname van pasta zal de stemming verbeteren, chronische vermoeidheid en apathie verlichten.

Afslanken Macaroni

1. Macaroni is een van de gewilde producten in de moderne keuken. De compositie is uniek, maar bij misbruik kun je in korte tijd aankomen. Met pasta kunt u ook ongewenste kilo's kwijtraken. In dit geval moet u de voorkeur geven aan het product van harde variëteiten.
2. Sommige soorten hoogwaardige producten ondergaan een verplichte mechanische persing onder hoge druk. Zo'n manipulatie wordt plasticisering genoemd. In dit geval heeft de afgewerkte grondstof een beschermende laag. Een dergelijke film laat niet toe dat zetmeel geleert. Het proces komt van een korte warmtebehandeling van pasta.
3. Zo'n product kan lang gekookt worden, terwijl de glycemische index niet veel stijgt. Het wordt niet aanbevolen om pasta te verwerken na het koken met koud water. Garneer kan geserveerd worden met koudgeperste olijfolie, champignons, gestoofde groenten. Kazen passen goed bij spaghetti.
4. Om overtollig gewicht kwijt te raken, wordt aanbevolen om pasta van volkoren meel te consumeren. De glycemische index na warmtebehandeling is 35 eenheden. In dit geval blijven alle nuttige eigenschappen van het product behouden. Om af te vallen, kunt u ook volle granen eten. Dergelijke pasta is volledig natuurlijk zonder toevoegingen.

Dieet pastagerecht met groenten

• Spruitjes - 160 gr.
• pasta - 250 gr.
• sperziebonen - 95 gr.
• Kers - 4 stuks.
• harde kaas - 45 gr.
• olijfolie - in feite
• basilicum - 15 gr.

1. Spoel de spruitjes grondig af en doe ze in een pan met kokend gefilterd water. Kook het product 12-13 minuten. Gooi de groente in een vergiet, wacht tot de vloeistof volledig is afgetapt.
2. Snijd daarna de kool doormidden en bak in een pan in roodgloeiende olijfolie. Spoel de bonen af ​​en laat ze gaar koken. Parallel kook pasta in gezouten oplossing.
3. Doe alle ingrediënten in een pan en laat een paar minuten op laag vuur sudderen. Vergeet niet te mixen. Verdeel het gerecht in porties, garneer met de helft van de kerstomaatjes en verse gehakte kruiden.

Regels voor het kiezen van pasta

1. Bij het kiezen van pasta is het belangrijk om te begrijpen dat prijs geen doorslaggevende factor is. Niet altijd zijn dure producten beter dan goedkope. In de meeste gevallen wordt de hoge prijs bepaald door merkwrapping en mooie verpakking.
2. Let bij het kiezen van een product, ongeacht de prijs, altijd op de samenstelling. Pasta moet gemaakt zijn van premium bloem (A). Ze behouden het maximale voordeel van alle enzymen in de kweek. Groep B-producten zijn ook gunstig voor de mens.
3. Let vervolgens op de kleur van pasta, het premium product heeft een gouden, crème of amberkleur. In andere gevallen worden schadelijke kleurstoffen aan de compositie toegevoegd. Qua uiterlijk heeft pasta van hoge kwaliteit een gladde glasachtige structuur.
4. Kijk ten slotte naar de verpakking. Het moet transparant zijn zodat u de kwaliteit van het product kunt evalueren. Let daarom op de strakheid van de verpakking. Voor alle kwaliteit van de grondstoffen moet er een inspectievenster zijn, de fabricagedatum en de kwaliteit van de bloem.

Harm pasta

1. Het is verboden pasta te consumeren als je de tarwesamenstelling niet verdraagt. In sommige gevallen kan de behandelende arts de inname van voedsel na een operatie verbieden.Ook is het product strikt gecontra-indiceerd bij acute aandoeningen van het maagdarmkanaal.
2. Wat betreft vrouwen tijdens zwangerschap en borstvoeding, heeft de consumptie van pasta geen beperkingen, behalve het bovenstaande. Producten van topkwaliteit zullen het lichaam verrijken met de nodige enzymen en deze langdurig energie geven.

Ongeacht het type product, pastamishandeling zal leiden tot een snelle toename van het lichaamsgewicht. Als u vatbaar bent voor obesitas, wordt aanbevolen om 's ochtends een kwaliteitsproduct te consumeren. Het caloriegehalte van het gerecht zal aanzienlijk toenemen als je saus, boter, mayonaise toevoegt.

Video: is het mogelijk om pasta te eten als je besluit af te vallen