Matsutake - een beschrijving van waar het groeit, de giftigheid van de schimmel

Truffels zijn zeker niet de enige die duur zijn in de wereld. In het artikel van vandaag zullen we een vertegenwoordiger van de paddenstoelenfamilie beschouwen, die niets meer dan matsutake wordt genoemd. Deze vruchtlichaam is behoorlijk populair in Japan, de kosten van een stuk kunnen oplopen tot $ 100. Champignons zijn delicatessen, ze groeien het liefst onder rode dennen en op andere vergelijkbare plaatsen. De meeste van deze vertegenwoordigers bevinden zich in Japan, maar ze zijn ook te vinden in andere staten.

Beschrijving

1. Deze variëteit aan vruchtlichamen wordt toegeschreven aan de familie van rijrijen, anders wordt de schimmel de rij van de rij genoemd. Het is opgenomen in de agaricomyceteklasse, heeft respectievelijk indirecte kenmerken en vergelijkbaarheid met zichzelf. Laten we enkele externe kenmerken eens bekijken.
2. Dus de hoed in de beginfase is glad en droog. Maar na verloop van tijd wordt het vezelig, er zijn vlokken. In diameter varieert de punt tussen 3-20 cm Hoe groter het exemplaar, hoe duurder het is.
3. Het bovenste formaat is afgerond met een uitstulping. De randen zijn weggestopt. Dan wordt de hoed opgevuld, gladgestreken. Ze heeft een grote heuvel in het midden. Het is gepigmenteerd door licht of notenbruin, het kan bruine vlekken hebben. Aan de randen zitten vezels. Rijpe exemplaren zijn zo gebarsten dat het vlees zichtbaar is.
4. De borden zijn licht geverfd, vaker zijn ze witachtig of gepigmenteerd met een crèmekleur. De lengte is ongelijk. Jonge paddenstoelen, met een kleine en uitpuilende hoed, verbergen hun bord onder de resten van de sprei. Sporen afgerond en klein van formaat, bruin.
5. De basis in dikte is ongeveer 3 cm. Wanneer uitgerekt tot een lengte van 20 cm. Naar het begingedeelte versmalt het been of zet het uit. Dit is een kenmerk van paddenstoelen. Ze duikt in de grond. Het is geschilderd in een bruine tint, er is een ponyring, die ongelijk is.
6. Het been is witachtig van kleur. Het onderste deel is gepigmenteerd met een donker, er is een bruinachtig patroon. Het zachte deel is verdicht, niet te hard, er is een uniek aroma van kaneel met dennenhars.

Distributie

1. Als je de naam van het exemplaar uit het Japans vertaalt, klinkt het als een pijnboompaddestoel. Het is een delicatesse van hoge kwaliteit, vergeleken met de waarde van de truffel. Het groeit in dennenbossen naast de bijbehorende bomen.
2. In sommige gevallen kunt u deze vruchtlichamen in een gemengde strook vinden, evenals lariksbomen. Op het grondgebied van hun land zijn deze paddenstoelen in zeldzame exemplaren veranderd.
3. Wat betreft de details met betrekking tot het groeigebied, laten we het volgende zeggen. Deze vruchtlichamen komen voor in Noord-Amerika, Korea, Finland, China, Zweden. Ze bevinden zich ook in het zuiden van de Oeral, in het Verre Oosten en Siberië. Ze zijn te vinden in Wit-Rusland en Oekraïne.
4. De besproken exemplaren groeien vaak in groepen. Dergelijke vruchtlichamen vormen cirkels rond dennen. De paddenstoelen in kwestie kunnen echter vrij moeilijk te detecteren zijn. De vruchten hebben een bekroonde hoed en een diep gezonken poot. Hierdoor kunnen vruchtlichamen slechts licht zichtbaar zijn door een laagje naalden en bladeren.
5. Dergelijke paddenstoelen vereisen onder andere speciale temperatuuromstandigheden en vochtigheid. Bovendien moet de grond behoorlijk vruchtbaar zijn. Als je zelf paddo's gaat kweken, moet je weten onder welke omstandigheden matsutake groeit.
6. De temperatuur bij daglicht mag niet hoger zijn dan 26 graden. Wat betreft de nacht, het is minimaal 15 graden. Over 3 weken moet er minimaal 100 mm uitvallen. neerslag.De bodem mag niet oververzadigd zijn met voedingsstoffen. Bovendien moet het perfect worden afgetapt.
7. Vruchtlichamen ontwikkelen zich niet meer als de gevallen bladeren meer humus geven dan paddestoelen nodig hebben. Het vruchtseizoen begint vanaf het begin van de herfst en duurt niet langer dan 3 weken. Het was in zo'n periode dat Japanse paddenstoelenplukkers een rustige jacht begonnen. Specialisten in andere landen doen hetzelfde.

Vergelijkbare weergaven

1. De honingraat of verbonden rowfish lijkt een beetje op de besproken fruitlichamen. Dit zijn vrij weinig bekende, maar eetbare paddenstoelen. Verbonden roeien groeit in de meeste gevallen in de buurt van dennen. Het oppervlak van de foetus is schilferig.
2. De hoed is geschilderd in bonte bruine tinten. Op het been kun je een ring met vezelachtige structuur waarnemen. Het vlees is licht gekleurd en het is behoorlijk vlezig. De paddenstoel heeft echter een zeer korte poot. Fruitlichamen zijn gemakkelijk uit de grond te halen. In dit geval voel je een duidelijk poederig aroma.
3. Verbonden roeien groeit in Scandinavië tussen pijnbomen. Studies hebben aangetoond dat deze schimmels tot dezelfde soort behoren als de beschouwde matsukate. Na zo'n bevestiging begonnen veel champignonplukkers fruit te verzamelen voor export om goed geld te verdienen.

Verwerking

1. Om het beroemde aroma van de betreffende vruchtlichamen te behouden, moeten ze met een vochtige doek worden afgeveegd of lichtjes worden afgespoeld. Zorg ervoor dat de huid op geen enkele manier wordt beschadigd. Houd er rekening mee dat u alleen de punt van het been hoeft af te snijden, meer niet.
2. Deze preparaten kunnen na voorbereidende bereiding worden gebakken, gedroogd, gestoofd en gebakken. Dergelijke paddenstoelen kunnen worden bereid met verschillende heerlijke recepten. Echte fijnproevers kauwen zelfs rauw fruit zorgvuldig.
3. Vaak worden dergelijke vruchtlichamen gebeitst en gedroogd. Onaanvaardbaar is alleen als u besluit ze te bevriezen. Langdurige warmtebehandeling is ook zeer ongewenst. In ieder geval wordt bij dergelijke verwerkingsmethoden het rijke aroma volledig vernietigd.

Voordeel

1. Door de waardevolle samenstelling hebben de besproken vruchtlichamen uitstekende kanker- en antivirale effecten. Bovendien werd dit alles officieel bevestigd dankzij laboratoriumonderzoeken.
2. Regelmatige consumptie van dergelijke vruchtlichamen stelt u in staat de bloeddruk weer op het normale niveau te brengen. De bloedsuikerspiegel stabiliseert. In dit geval kom je tijdens de wellnesscursus geen bijwerkingen tegen.
3. Wat betreft de traditionele geneeskunde, de kopieën zijn ongelooflijk succesvol in China. Paddestoelen elimineren effectief verschillende pathologieën die verband houden met het maagdarmkanaal. Matsukate wordt gebruikt als pijnstiller en kalmerend middel.

Contra-indicaties

1. Vruchtlichamen hebben zelfs geen ernstige contra-indicaties. Het enige dat u tegen kunt komen is bij individuele intolerantie voor de componenten. Bovendien mag u geen paddenstoelen gebruiken die lange tijd in het dieet zijn bewaard.
2. Het is vermeldenswaard apart dat dergelijke genezende en kostbare exemplaren van het koninkrijk van paddenstoelen niet alleen in Japan groeien. Fruit kan vruchten afwerpen waar de klimatologische omstandigheden dit toelaten, maar het is buitengewoon moeilijk om ze te vinden.

Beschouwde vruchtlichamen zijn dure en zeer waardevolle paddenstoelen. Ze zijn niet alleen zeldzaam, maar hebben ook een aantal helende eigenschappen. Met hun hulp kun je zelfs ernstige kwalen bestrijden. Zelfmedicatie zonder een specialist te raadplegen is het in ieder geval niet waard.

Video: Matsutake (Tricholoma matsutake)