Amethystvernis - een beschrijving van waar het groeit, de toxiciteit van de schimmel

Lak amethist of Latijnse Laccaria Amethystina, behoort tot de gewone paddestoelenfamilie. Vernis wordt beschouwd als een eetbare paddenstoel. Vanwege zijn lila of lila kleur heeft deze paddenstoel een andere ongebruikelijke bijnaam bij mensen gekregen: lak lila.

Uiterlijk van amethistvernis

Bij jonge paddenstoelen zijn de amethistkappen halfrond van vorm, maar naarmate ze rijpen, wordt de hoed recht en wordt het oppervlak plat. De paddenstoelhoeden hebben een kleine diameter en groeien van 1 tot 5 cm Op het oppervlak van de hoed zitten bijna onmerkbare littekens en lichte streepjes langs de rand.

Jonge schimmels hebben een fel paarse kleur, maar na verloop van tijd wordt het oppervlak van de hoed minder. De dop van de oude paddenstoel is niet zo helder en krijgt met de jaren een vervaagde roze tint. De hoed krijgt bij droog weer dezelfde doffe schaduw. De binnenkant van de paddenstoelkap heeft een zachte consistentie, de pulp zelf is ook geverfd in lila kleur. De pulpkern heeft een delicate textuur en een aangenaam aroma.

Hieronder, onder de paddenstoelhoed, zie je dunne en schaarse borden die zijn uitgegroeid tot de paddenstoelpoot. De borden zijn in lila kleur geschilderd, maar hoe ouder de paddenstoel wordt, hoe witter en lichter ze worden. Sporepoeder heeft een witte of licht paarse tint.

De poot van de laklila heeft een vezelachtig oppervlak met een cilindrische vorm. De binnenkant van het been heeft een holle ruimte, er zijn lichte villi zichtbaar op het beenoppervlak. De basis van de poten heeft ook een paarse tint. De paddenstoelpoot kan gemiddeld 3 tot 10 cm lang worden, de breedte van de poten is slechts 0,8 cm.

De binnenkant van de schimmel in de context heeft ook een paarse kleur. De pulp is licht waterig, voelt dun aan. Van de paddenstoel komt een aangenaam aroma en een delicate smaak. De beenstructuur is over de gehele lengte grover en vezelig, droger en stijver dan de kap.

Eetbaar eetbaar paars

Amethystvernis wordt meestal geclassificeerd als een paddenstoel die geschikt is voor gebruik in voedsel. Vernis is opgenomen in de lijst met eetbare paddenstoelen van de 4e categorie. Voor het koken worden echter meestal alleen champignondoppen gebruikt. Daarom moeten onervaren paddenstoelenplukkers de hoofdregel onthouden: doe alleen de doppen van deze paddenstoel in een mand. Ervaren koks gebruiken vernis vaak in combinatie met andere soorten paddenstoelen en voegen dit toe aan allerlei gerechten. Deze variëteit produceert uitstekend gebraad.

Let op! Het is bekend dat het vruchtlichaam van de vernis arseen en andere schadelijke stoffen die in de grond aanwezig zijn, kan ophopen. Vanwege het vermogen om alle schadelijke componenten van de grond op te nemen, worden champignons in kleine hoeveelheden gebruikt bij het koken. Daarom worden ze vaak gecombineerd met andere eetbare soorten als culinaire schotel.

Groeiplaatsen en groeiperiode

Lila lila groeit op vochtige grond, waar veel mos en veel bos is. Je vindt het meestal onder naaldbomen. Maar het groeit ook in gebieden met gemengde en loofbossen, naast beuken en eiken. Soms wordt vernis onmiddellijk door het hele gezin gevonden en vormt het een kleine paddenstoelgroep. Dit exemplaar begint vanaf halverwege de zomer in het bos te verschijnen en groeit tot halverwege de herfst. Daarom moeten paddenstoelenplukkers manden vullen en al in juli voel je je vrij om te gaan prooien.

Heldere en snel opvallende lak is een frequente bezoeker in het bos. Haar hoeden zijn heel duidelijk zichtbaar op bosafval en tussen groen mos, vooral op vochtige plaatsen.Op zoek naar een amethistlak in het bos, zouden onervaren paddenstoelenplukkers moeten leren deze te onderscheiden van giftige en aanverwante familieleden.

Verwante en giftige dubbelgangers

Ook kan een soortgelijke verkleuring van het spinnenweb van violet op het eerste gezicht onervaren paddenstoelenplukkers misleiden. Deze eetbare variant van de schimmel heeft echter een meer massieve en grote vorm. Bovendien zijn in het spinneweb van de paarse plaat onder de hoed bedekt met een vezelige deken. Op volwassen leeftijd wordt de hoed van de paarse spinnenweb bruin. Ook bij zeer droog weer, wanneer de lila hoeden vervagen, kan het worden verward met een ander eetbaar exemplaar - roze lak.