Zuurkool voor de winter in banken: recepten

In de winter ervaart het lichaam een ​​enorm tekort aan waardevolle stoffen, met name ascorbinezuur, en daarom is het noodzakelijk om de onbalans te elimineren. Dit helpt voedsel en zelfgemaakte bereidingen, bijvoorbeeld kool. Het is gemakkelijker dan ooit om het zelf te doen, als u twijfelt aan uw mogelijkheden, volg dan onze aanbevelingen. Laten we alleen de lekkerste variaties van het gerecht beschouwen, zodat u alles stap voor stap kunt doen en uw gezin een gezonde snack kunt geven.

Samenstelling

1. Voordat u doorgaat met de inkoop, moet u weten welke waardevolle stoffen in de samenstelling zijn geconcentreerd. We hebben het over ijzer, magnesium, kalium, calcium en andere even belangrijke. Fosfor met natrium en zwavel, koper met boor, jodium, chroom, molybdeen en chloor zijn ook aanwezig in de producten. Ze zorgen allemaal voor de juiste werking van menselijke systemen en organen. Een bijzonder positief effect wordt waargenomen op het centrale zenuwstelsel en de hartspier.
2. Het is natuurlijk onmogelijk om de opname van ascorbinezuur in een behoorlijke hoeveelheid niet te beïnvloeden. Het is nodig om de werking van het immuunsysteem te verbeteren en ernstige gezondheidsproblemen te voorkomen. Verkrijgbaar in bioflavonoïden. Ze verbeteren de conditie van de bloedsomloop.
3. Kool is verzadigd met retinol, melkzuurbacteriën, vitamine K, vitamine H, vitamine U, vitamine P. Het werkt als een uitstekende reiniger, omdat het vervalproducten en giftige stoffen uit weefsels en organen verwijdert. Voor een modern persoon is dit buitengewoon belangrijk, omdat alleen op deze manier het functioneren van het lichaam op het juiste niveau kan worden gehouden.

Waarde

1. Bacteriën die in het product aanwezig zijn, zijn verantwoordelijk voor de activiteit van de darm en de stabilisatie van de microflora. Dankzij hen worden pathogene micro-organismen ook geëlimineerd, waardoor dysbiose wordt voorkomen. Bij veelvuldig gebruik is het mogelijk om de peristaltiek te verbeteren, constipatie te elimineren en verdere stagnatie te voorkomen.
2. Sommige genezers van volksgeneeskunde raden aan een product te eten om problemen met het maagdarmkanaal te voorkomen. Het is niet bewezen, maar beoordelingen geven aan dat kool, indien correct ingenomen, profylactische darmkanker en maagzweren. Natuurlijk mag de compositie niet op een lege maag worden geconsumeerd.
3. We zullen ook het effect op de hartspier met het vaatstelsel beïnvloeden. Het gepresenteerde product is belangrijk omdat het cholesterolplaques elimineert en de bloedcirculatie verbetert. Het wordt gebruikt voor de preventie van beroerte, myocardinfarct en andere dergelijke problemen. Waardevolle eigenschappen tasten de lever aan, het is vrij van vervalproducten.
4. Voor een modern persoon is het uiterst belangrijk om de werking van het zenuwstelsel op het juiste niveau te houden. Immers, constante stress, gebrek aan slaap, slechte voeding dragen bij aan de ontwikkeling van depressie. Vanwege het feit dat er in de samenstelling van de gepresenteerde snacks een hele vitamine-mineraallijst is, verbetert de slaap en gaat de vermoeidheid voorbij.
5. Door de concentratie ascorbinezuur wordt het immuunsysteem versterkt. Het wordt veel gemakkelijker voor een persoon om de aanvallen van virussen, infecties en schimmels te tolereren. Dit is uiterst belangrijk wanneer het winterseizoen of overgangen tussen seizoenen beginnen. Kool is in het basismenu opgenomen voor zowel preventieve als therapeutische doeleinden. Het doodt schadelijke micro-organismen, heeft immunomodulerende eigenschappen en bestrijdt de symptomen van verkoudheid.
6. We zullen ook meer praten over het endocriene systeem, omdat het besproken voorgerecht nodig is om de werking van de schildklier te verbeteren. Patiënten bij wie diabetes is vastgesteld, hebben dit product ook nodig. De samenstelling heeft het vermogen om de glucoseconcentratie in de bloedbaan te verlagen.De toestand van de diabeticus is genormaliseerd, daarom is het mogelijk om de werking van het lichaam te behouden.
7. Kool hoopt zo'n belangrijke minerale stof op als jodium. Het bevat ook fosfor dat het glazuur versterkt en de hersenfunctie verbetert. Magnesium in combinatie met kalium is een duet dat is gericht op het voorkomen van ischemie en bradycardie. Organische zuren verbeteren het uitscheidingssysteem en andere stoffen uit de lijst zijn verantwoordelijk voor alle stofwisselingsprocessen.

Recepten

Klassiek

1. Om de familie te plezieren en gasten te verrassen, hoeft u zich niet lang zorgen te maken. We bieden een traditionele variatie gericht op het verminderen van tijdskosten en het behouden van maximale waarde. Om het plan uit te voeren, moet je drie eetlepels kristalsuiker met zout nemen, dillezaden in een willekeurige hoeveelheid, een lepel azijnessence, verschillende eenheden acetylsalicylzuur en 2,5 kg. hoofdcomponent. Je kunt wortel toevoegen, het maakt het voorgerecht mooier en gezonder.
2. Dus als je wortels toevoegt, voer het dan door een grove rasp. Hak de kool dun en gelijkmatig genoeg om er mooi uit te zien. Steriliseer vervolgens de container, die gaat kurken. We sluiten de capron of het blik, bereiden de doppen van tevoren voor. Besteed aandacht aan de componententab, dit is het succes van het gerecht.
3. Vul eerst de helft van de container, afwisselend lagen wortels en kool. Tot de helft aanstampen, je kunt iets hoger. Vul vervolgens de tank volgens het standaardschema met afwisseling, maar druk niet zo hard. Het is belangrijk dat er gaten tussen de deeltjes blijven. Giet alle losse componenten, vul de container met kokend water en giet de essence erin. Draai aan of bedek met een capron.

Met rode biet

1. Neem een ​​kool van 2 kg. Knip een kop uit en hak in willekeurige stukken. Hak de bieten fijn met repen of halve ringen. Hierin is geen verschil, dus handel naar eigen inzicht.
2. Ga vervolgens verder met de bereiding van de marinade. Giet hiervoor 1 liter in een pan met een geschikt volume. water. Voeg 150 g toe aan de vloeistof. suiker en dezelfde hoeveelheid peper. Je hebt ook 10 ml nodig. plantaardige olie en 40 gr. zout. Roer en breng aan de kook.
3. Maak vervolgens de nodige gerechten klaar. Als je wilt, kun je een kleine plastic emmer gebruiken. Als alternatief is een pot of pan van 3 liter geschikt. Verder worden de componenten in lagen opgemaakt.
4. Eerst komen koolbladeren aan de zijkant. Stuur erboven bieten en gehakte teentjes knoflook. Gooi 15 erwten peper en 5 laurierblaadjes. Giet de marinade erbij. Bedek het werkstuk en plaats het juk. Na afkoeling naar de kou sturen. Je kunt de snack op een dag proeven.

Geen sterilisatie

1. Ga verder met het bereiden van kool. Hak 2 kg. groente. Gebruik een speciaal mes om de procedure aanzienlijk te vergemakkelijken. Voer de wortels door een grove rasp. Neem 2 wortelgroenten. Stuur de voorbereide groente naar de kool.
2. Roer zo dat de wortels gelijkmatig worden verdeeld. Overdrijf het niet, probeer er niet voor te zorgen dat de producten extra sap geven. Was vervolgens de pot grondig en droog. Sterilisatie is niet nodig.
3. Doe het groentemengsel in de container. Ram de producten niet; dit is niet nodig. Neem het gewoon lichtjes met je hand. Vul de container niet tot het einde van de nek. Giet vervolgens elk 40 g in de pot. zout en kristalsuiker. Giet er 1,5 liter in. gewoon water.
4. Het is het beste om flessenwater te gebruiken. Het belangrijkste is dat de vloeistof geen chloor bevat. Prik de inhoud van de pot met een houten stok. Dergelijke acties zorgen ervoor dat het water gelijkmatig wordt verdeeld. Sushisticks zijn geweldig voor deze doeleinden.
5. Giet water tot aan de rand van de nek.Zorg ervoor dat de kool niet in aanraking komt met lucht. Water moet het volledig bedekken. Wikkel de container in met gaas. Zet de pot op een grote schaal. Tijdens de procedure loopt er water uit.
6. Zorg er tijdens het zouten voor dat de pekel altijd de inhoud van het blik bedekt. Doop zo nodig groenten in de pekel met een houten spatel. Laat het werkstuk drie dagen bij kamertemperatuur staan.
7. Controleer systematisch het pekelgehalte in de container. Voeg indien nodig toe. Poke kool regelmatig met een stok. Hierdoor kan overtollig gas ontsnappen. Bovendien kan de pekel die in de schaal stroomt, worden teruggegoten.

Contra-indicaties

1. Voordat u een dergelijk product gaat bereiden, is het de moeite waard om te leren over de positieve en negatieve eigenschappen ervan, evenals de effecten op het menselijk lichaam. De gunstige eigenschappen van het bereide product worden zelfs door artsen bevestigd.
2. Zo'n groente wordt vooral aanbevolen om in de winter te consumeren. De samenstelling bevat veel nuttige enzymen die de beschermende functies van het lichaam versterken. Naast de positieve eigenschappen is er echter ook een negatieve kant.
3. Het is verboden om de bereiding in de voeding voor diabetes op te nemen. Het probleem is dat het product een hoge glycemische index heeft. Kool verhoogt ook de eetlust aanzienlijk. Voor sommigen kan dit een groot probleem zijn.

Onthoud dat met mate het verbruik van een dergelijk werkstuk van groot voordeel zal zijn als er geen contra-indicaties zijn. Volg voor de rest praktische aanbevelingen om een ​​lekker stuk te maken dat de hele winter kan worden bewaard. Vergeet ook niet dat een dergelijk product een verhoogde gasvorming veroorzaakt. Wees hierop voorbereid.

Video: de lekkerste zuurkool