Bloedworst - voordelen en schade aan het lichaam

Mensen identificeerden de eigenschappen van bloedworst meer dan 200 jaar geleden, tot op de dag van vandaag worden de nuttige en schadelijke eigenschappen grondig bestudeerd. Veel mensen koken worstjes volgens recepten van grootmoeders en overgrootmoeders, die uiteindelijk een natuurlijke knuppel willen krijgen zonder vreemde onzuiverheden. Vreemd genoeg, maar de bloedworst is gemaakt van twee hoofdingrediënten: bloed en vlees. De overige componenten zijn afhankelijk van de kooktechnologie.

Samenstelling van bloedworst

Het product heeft een gemiddelde energiewaarde, maar dit maakt het niet minder voedzaam. Een portie van ongeveer 100 gram kost ongeveer 300 Kcal. Deze indicator kan naar boven of naar beneden variëren, afhankelijk van de feedstock en extra ingrediënten.

De belangrijkste reden waarom ze van worst houden, is dat het veel vitamines uit groep B bevat. Van de nuttigste worden foliumzuur, pyridoxine, thiamine, riboflavine en niacine onderscheiden. Niet zonder de deelname van vitamine D, die nodig is voor de botsterkte en de gezondheid van de huid.

Omdat de worst wordt bereid met toevoeging van bloed, is er een groot aantal minerale elementen in geconcentreerd. Een van de voor de hand liggende vertegenwoordigers is ijzer. Deze stof is nodig om het hemoglobinegehalte te handhaven, evenals de behandeling en preventie van bloedarmoede. Ongeveer 40% van het dagelijks benodigde ijzer voor een volwassene hoopt zich op in een portie bloedworst.

Er zitten veel onverzadigde vetzuren in worst, ze bezetten 66% van het totale volume. Ook is het product rijk aan natrium (35%), cholesterol (ongeveer 40%). Niet zonder ophoping van fosfor, calcium, selenium.

De voordelen van bloedworst

1. Door het hoge ijzergehalte verbetert de samenstelling van het bloed en de circulatie. Dit alles heeft een gunstige invloed op het hemoglobinegehalte in het bloed.
2. Vanwege het gehalte aan B-vitamines wordt de psycho-emotionele omgeving van een persoon genormaliseerd. Tegen deze achtergrond verdwijnt slapeloosheid, de effecten van stress, angst en chronisch vermoeidheidssyndroom.
3. Bloedworst bevat veel eiwitten en calcium. Deze elementen zijn nodig voor botweefsel, spiervezels, metabolisme. Voedingswaarde geeft energie aan het lichaam, helpt bij het versterken van tanden en nagels.
4. Aangezien selenium aanwezig is in bloedworst, moet dit product worden ingenomen door mensen met schildklieraandoeningen. Bovendien zorgt de bloedvlek voor de preventie van kankertumoren.
5. Fosfor versterkt botweefsel, kraakbeen, bestrijdt gewrichtspijn, wordt gebruikt om osteoporose, jicht, reuma, radiculitis, enz. Te behandelen en te voorkomen.
6. Bloedworst is een uitstekende bron van minerale verbindingen en vitamines. Het wordt vaak vervangen door gebruikelijke medicijnen die bedoeld zijn voor de behandeling van vitaminetekort en bloedarmoede.
7. Het product is voorgeschreven voor gebruik door categorieën mensen die onlangs een complexe operatie met groot bloedverlies hebben ondergaan. Omdat worst de aanmaak van rode bloedcellen verbetert, zal het herstel meerdere malen sneller zijn.
8. Vanwege de eigenschappen van het product, verwijder zware metaalzouten, radionucliden, giftige stoffen, worst moet worden gegeten om de lever en de nieren te reinigen.
9. Interessant is dat het product, ondanks het hoge cholesterolgehalte, wordt gebruikt om met name bloedstolsels en atherosclerose te voorkomen. Minder vaak wordt worst voorgeschreven voor gebruik met spataderen.
10. Het vleesproduct is van bijzondere waarde voor meisjes die in een netelige positie verkeren. Een zwangere vrouw moet voor haar dieet zorgen, hemoglobine behouden en voedsel eten dat volgens de term bijdraagt ​​aan de ontwikkeling van de foetus.Worst voldoet aan alle eisen.

De subtiliteiten van het maken van bloedworst

1. Velen geloven ten onrechte dat vers bloed wordt gebruikt bij het koken van worsten. Als dit onderdeel u stoort, vervang het dan door een droog voedingssupplement - albumine. Verdun het poeder met water, gebruik zoals aangegeven.
2. Om te voorkomen dat de worsten na het koken verweren en uitdrogen, wrijft u de items in met plantaardige olie. Zo'n simpele truc zal de nuttige eigenschappen en het uiterlijk van de worst behouden en het product beschermen tegen ziekteverwekkers.
3. Gebruik zout om de natuurlijke darm te behouden. Bestrooi het product ermee en doe het vervolgens in een afgesloten bakje met deksel. Houd ongeveer 2 maanden in de kou. Gedurende deze periode blijven de ingewanden elastisch.
4. Als je na het maken van de worst nog bloed hebt, doe deze dan in de vriezer. In deze staat blijven de grondstoffen ongeveer 10 maanden liggen. Na het ontdooien verliest het bloed zijn heilzame eigenschappen niet.

Het kwaad van bloedworst

1. Het product is ten strengste verboden voor personen met overgewicht. Het caloriegehalte is vrij hoog, ook worst heeft een enorme hoeveelheid eiwitten. Het enzym wordt slecht door de lever opgenomen en zet zich af in de vorm van vet.
2. Worst is gecontra-indiceerd bij het eten in elke hoeveelheid als bij u de diagnose diabetes is gesteld. Vetzuren in de samenstelling worden beschouwd als stoffen die de ontwikkeling van de ziekte veroorzaken en het beloop ervan compliceren.
3. Bovendien hebben vetzuren een negatieve invloed op de doorgankelijkheid van de vaten. Als gevolg hiervan kunnen diabetici met bepaalde moeilijkheden worden geconfronteerd.
4. Grondstoffen zijn verboden om te eten voor elke leverziekte. Zware vetten belasten bovendien het interne orgaan, wat de activiteit negatief beïnvloedt.
5. Het product is gecontra-indiceerd voor gebruik bij gastro-intestinale aandoeningen. Deze worst behoort tot de categorie zware producten die moeilijk te verteren en op te nemen zijn door het lichaam.
6. Houd er rekening mee dat het product is gemaakt van volledig natuurlijke en bederfelijke componenten. Daarom wordt aanbevolen om de afgewerkte compositie onmiddellijk na aankoop te consumeren. Anders riskeert u ernstige vergiftiging te krijgen.
7. Ook kan worst, die is bereid in geval van niet-naleving van alle normen en regels, een persoon tastbare schade toebrengen. Zo kan een delicatesse veranderen in een broeinest met actief ontwikkelende parasieten.
8. Zorg er indien mogelijk voor dat de worst is gemaakt van volledig gezonde dieren. Koop daarom alleen lekkernijen bij vertrouwde leveranciers. Het is beter om zelf worst te koken.
9. Het komt voor dat een persoon een afkeer heeft van de eerste vorm van worst. Forceer jezelf in dit geval niet om het gerecht te proberen. Houd er rekening mee dat dergelijke acties niet tot iets goeds leiden. Product kan braken en indigestie veroorzaken.

Bloedworst is een nogal interessant product. Het werd in de oudheid voorbereid. Toch neemt de populariteit van zo'n lekkernij niet af. Bij het kopen van grondstoffen in winkels moet manipulatie met speciale aandacht worden behandeld. Een slechte samenstelling kan de ontwikkeling van ernstige pathologieën veroorzaken. Bereid indien mogelijk zelf een soortgelijk product voor om maximale voordelen te behalen.

Video: hoe je zelfgemaakte bloedworst maakt