Boekweitkoteletten: recepten

Eenvoudig te implementeren en tegelijkertijd zal er altijd vraag zijn naar hartige gerechten. Moderne huisvrouwen zoeken naar manieren om tijd te besparen en tegelijkertijd het gezin heerlijk te voeden. Een uitstekende optie zijn schnitzels op basis van boekweit. Er zijn veel variaties op het gerecht, sommige recepten zijn mager en geschikt voor een dieet. In het artikel van vandaag willen we alleen de lekkerste kooktechnieken van boekweitkoteletten met u delen. Laten we beginnen!

Het effect van boekweit op het lichaam

1. Niet veel mensen weten dat het kruis van deze variëteit de meeste componenten van de chemische lijst van stoffen behoudt, zelfs na warmtebehandeling. Dit maakt het nog nuttiger, omdat niet elk product van zo'n eigenschap kan bogen. Er moet meteen worden gezegd dat vitamines uit de B-groep praktisch niet worden vernietigd. Ze zijn verantwoordelijk voor het menselijk zenuwstelsel, normaliseren de psycho-emotionele omgeving en bestrijden slapeloosheid.
2. Er is veel onderzoek gedaan, waarbij experts hebben bewezen dat boekweit tijdens de teelt en verwerking geen giftige stoffen opneemt. Het is dus opgenomen in de lijst met producten die niet kunnen worden gewijzigd. Ook nemen granen geen schadelijke stoffen uit de lucht op, ze blijven natuurlijk en gunstig voor het menselijk lichaam.
3. Niet zonder de positieve impact van cultuur op de hersenen. De samenstelling bevat fosfor, aminozuren, stoffen met antioxiderende eigenschappen. Ze zijn gericht op het stimuleren van neuronen, waarbij cognitieve functies worden versterkt. Voor moderne mensen zijn deze kwaliteiten erg belangrijk. Boekweit voorkomt de ontwikkeling van seniele dementie.
4. Boekweitkoteletten gemaakt zonder olie houden vetzuren vast. Ze zijn verantwoordelijk voor alle stofwisselingsprocessen in het lichaam, verwijderen cholesterolplaques uit de holte van de bloedkanalen en verbeteren de bloedkwaliteit. Grutten van deze variëteit worden beschouwd als de recordhouder voor het ijzergehalte in de chemische lijst van stoffen. Mineraal verhoogt hemoglobine en voorkomt bloedarmoede.
5. De waardevolle eigenschappen van het product zijn van toepassing op mensen die lijden aan ziekten van het spijsverteringsstelsel en moeilijkheden bij de werking. Voor constipatie moet u boekweit op kefir of gehaktballen met zure room in het menu opnemen. Tegelijkertijd worden de darmen bevrijd van congestie, neemt de peristaltiek toe en normaliseert de microflora.

Boekweitkoteletten recepten

Elk van de onderstaande variëteiten kan worden veranderd in een dieetvariant als u tijdens warmtebehandeling een minimum aan olie gebruikt. Als alternatief wordt gekookt in een oven, slowcooker, pan met antiaanbaklaag. Wij bieden je de lekkerste recepten.

Klassiek

1. Je hebt een minimum aan componenten nodig: een glas ontbijtgranen, ui, wortelen, een paar kippeneieren, uitgebeende crackers (vervangen door bloem) en kruiden naar wens.
2. Behandel eerst boekweit. Giet het in de pan, vul het dan met water en spoel het af. Alle afval zal opstijgen, het is noodzakelijk om er vanaf te komen.
3. Laat het graan vervolgens uitlekken op handdoeken of lichtjes calcineren in een droge koekenpan (ongeveer 4 minuten, voeg geen olie toe). Vul water met een verhouding van 1 tot 2.
4. Zet de gerechten met de inhoud op het vuur, na het koken, zout, zet het vermogen lager en laat 8 minuten sudderen. Tijdens deze periode moet je bakken zonder olie van geraspte wortels en fijngehakte ui.
5. Roer de groenten door de ontbijtgranen, giet dan een theelepel bloem en breek de eieren in het mengsel. Kruid naar eigen goeddunken met kruiden en vorm dan schnitzels in je favoriete vorm.
6. Snijd elk stuk met kruimels crackers of maak een uitbening in bloem. Doe in een koekenpan met of zonder olie, kook 3 minuten, keer om.

Met gehakt

1. Verzorg de volgende producten: 0,2 kg. granen, 0,5 kg. gehakt (bij voorkeur varkensvlees). Je hebt ook uien (2 stuks), meel, je favoriete kruiden en een ei (1 stuk) nodig.
2. Maak eerst de ontbijtgranen. Strooi de gesorteerde granen die geschikt zijn om in een droge pan te koken. Laat een paar minuten uitharden, combineer dan 1 tot 2 met water en laat een kwartier sudderen in een afgesloten bak op laag vuur. Zet de brander uit, laat hem brouwen.
3. Zorg intussen voor de ui. Het moet heel fijn worden gehakt om blokjes te krijgen. Daarna wordt het product in een kleine hoeveelheid olie gebakken en gemengd met vlees.
4. Het hele werkstuk is bestrooid met zout en kruiden, kies naar eigen goeddunken kruiden. Voer het ei en de bereide ontbijtgranen in. Roer, indien nodig, een lepel griesmeel / bloem door (zodat de schnitzels niet uit elkaar vallen).
5. Ga verder met het vormen van blanco's, ze moeten even groot zijn. Verspreid over frituren in sissende olie of kook zonder. Proef met de saus.

Met kaas

1. Het zal de schotel originaliteit geven als je harde kaas neemt (0,1 kg.). Je hebt ook een paar eieren nodig, 125 gr. granen, uien, meel in feite en kruiden naar smaak.
2. Sorteer granen door afval te verwijderen. Spoel, kook. Maal de ui in een blokje, bak in hete olie en meng dit met boekweit.
3. Breek hier ook het ei, heel fijngehakte kaas, kruiden. Zout het werkstuk, vorm de balletjes en maak ze plat. Hak bloem, bak in boter en probeer.
4. Voor zachtheid kun je de pasteitjes stoven in een saus van gefilterd water, vetrijke zure room en tomatenpuree. Als je ze ongeveer 3 minuten onder het deksel houdt, wordt het gerecht zachter.

In een slowcooker

1. Bewapen jezelf met 0,25 kg voor het bereiden van unieke koteletten. granen, een beetje bloem, twee uien, 0,2 l. magere zure room, 20 ml. ketchup, twee kippeneieren, 0,4 kg. kalkoen, een paar teentjes knoflook en kruiden.
2. Giet de ontbijtgranen in de multikom en giet het gezouten water erbij. Sluit het deksel van het apparaat en smeer ongeveer een kwartier weg met de functie "Pap". Wacht tot alle vloeistof is verdampt. Verleng indien nodig de kooktijd.
3. Hak het vlees fijn en gooi het in de pap. Voeg hier fijngehakte ui en teentjes knoflook toe. Rol de afgewerkte massa door een vleesmolen. Plaats rauwe eieren en kneed goed. Vorm koteletten en strooi aan alle kanten bloem.
4. Verwarm de boter in een slowcooker en stel de juiste modus in. Bak de pasteitjes goudbruin. Fruit de tweede gehakte ui apart. Voer hier zure room en ketchup in. Leg de schnitzels in de saus. Spoel het gerecht een half uur uit.

De subtiliteiten van het koken van schnitzels

1. Overweeg de populaire en nuttige tips waarmee u echt smakelijke en unieke gehaktballen kunt bereiden. Ook zul je deze techniek van het maken van een gerecht gemakkelijk beheersen en kun je leden van het huishouden vaak verrukken met heerlijke blanks.
2. Bij het koken van schnitzels kunt u hete rode peper, plakjes pompoen, kwark en gebakken wortels toevoegen. Dergelijke componenten zullen alleen de smaak van koteletten benadrukken. Daarnaast is het belangrijk om granen correct te lassen. Dit geeft de werkstukken de juiste consistentie.
3. Het wordt sterk aanbevolen om een ​​pan met dikke bodem te gebruiken bij het koken van granen. Zorg ervoor dat u daarvoor boekweit bakt. Gebruik hiervoor een droge pan. Gebruik van olie is onaanvaardbaar. Gemiddeld worden granen ongeveer een kwartier gekookt.
4. Meng het niet tijdens het koken. Houd het pannendeksel altijd gesloten. Zodra het product gaar is, laat u het nog 10 minuten onder het deksel staan ​​om te laten trekken. Hierdoor kan het graan de smaak volledig onthullen.
5. Als de pap gaar is, kun je er een fijngehakte ui, gedroogde champignons en boter aan toevoegen. Als gevolg hiervan kunt u koteletten vormen zonder iets extra's toe te voegen. Experimenteer en voeg extra voedsel toe aan recepten.

Koteletten van dergelijke granen zijn vrij ongebruikelijk. Onder voorbehoud van alle bereidingsregels zal een dergelijk gerecht niemand onverschillig laten. Verras uw dierbaren aangenaam met een ongebruikelijk recept voor koteletten. Voeg desgewenst blanks toe met verschillende producten en smaakmakers. Dergelijke acties zullen de smaak van het gerecht alleen maar beter onthullen.

Video: vleesloze boekweitkoteletten met eieren