Linzenkoteletten: eenvoudige en smakelijke recepten

De moderne mens probeert zijn dieet te diversifiëren door steeds meer gerechten aan zijn dieet toe te voegen. In het artikel van vandaag zullen we het hebben over heerlijke en tegelijkertijd gemakkelijk te implementeren koteletten op basis van linzenfruit. Iedereen zal zonder uitzondering van zo'n maaltijd genieten, vooral als deze is uitgerust met hulpcomponenten.

Soorten linzen

Begin met de Fransen, ook wel groen genoemd. Het is een leider onder andere soortgelijke bonen in de ophoping van eiwitverbindingen. Het vereist geen speciale kookvaardigheden, geschikt voor consumptie in salades en als bijgerecht.

Er is ook een zwarte variëteit, het is erg dol op de mensen van Canada. Door hun uiterlijke kenmerken lijken de bonen op eieren. Het type zelf vereist lang koken, er zijn maar weinig recepten bij.

We wenden ons tot een andere variëteit - rode linzen. Het slaat veel ijzer op, wat nodig is om het hemoglobinegehalte te verhogen. Soorten hoofdgerechten, maar ook bijgerechten, maar geen granen, worden voornamelijk bereid uit dergelijke bonen.

Het is logisch om gele linzen te noemen. Het is nergens opmerkelijk, het is een schoongemaakte groene variëteit.

Nu zijn we overgegaan op de meest waardevolle linze in termen van de chemische lijst van stoffen, namelijk de bruine variëteit. Het is volledig rijp, wanneer u kookschotels verkrijgt tot een maximum aan natuurlijkheid.

Alle varianten zijn cilindrisch of afgerond van formaat. Ze kunnen allebei in 2 delen breken en heel zijn. De uiteindelijke maat is afhankelijk van de soort in kwestie, voornamelijk bonen met een diameter van 0,5-0,8 cm.

De waarde en kenmerken van linzen

1. In de afgelopen 5-7 jaar is deze bonencultuur ongekend populair geworden, maar daarna werd hij om onbepaalde redenen vergeten. Maar tevergeefs. De belangrijkste eigenschappen zijn een rijke lijst van stoffen waarmee letterlijk elk graan is begiftigd. Als onderdeel van veel eiwitten is het door iedereen vereist, zonder uitzondering.
2. Het product bestrijdt een heftige honger, met systematische consumptie vernauwt de maag. Linze zelf is erg voedzaam. Grondstoffen zijn gemakkelijk verteerbaar, vooral in voorgerechten en voorgerechten. Het wordt niet te snel verteerd, waardoor je pauzes kunt nemen tussen de maaltijden door.
3. De basis bevat veel vitamines uit de B-groep die verantwoordelijk zijn voor de activiteit van het centrale zenuwstelsel. Deze stoffen worden na verwerking praktisch niet vernietigd. Linzen redden van obstipatie, verbeteren de microflora en bestrijden dysbiose. Het verwijdert gifstoffen, verwijdert overtollig vocht.
4. Door het gebruik van voedingsvezels worden grondstoffen in het dieetmenu geïntroduceerd. In dit geval kunnen koteletten worden gestoomd met dezelfde recepten die hieronder worden gepresenteerd. Peulvrucht normaliseert de werking van de hartspier, verbetert de stofwisseling, verlaagt de suikerconcentratie in het bloed.
5. Bij ernstige ondervoeding stabiliseert het product de eetlust, maar laat het je tegelijkertijd niet te veel eten. Door de ophoping van fyto-oestrogenen worden cholesterolafzettingen uit de holte van de bloedkanalen verwijderd. Deze eigenschap is vooral uitgesproken als je gestoomde schnitzels maakt.
6. Rode bonenvruchten zijn geïndiceerd voor consumptie in welke vorm dan ook, of het nu gaat om soepen of gehaktballen, aan categorieën mensen met de diagnose bloedarmoede. In deze verscheidenheid aan grondstoffen komt ijzer het meest voor, wat hemoglobine verhoogt.

De subtiliteiten van het koken van schnitzels

1. Je kunt elke variëteit gebruiken die je in de winkelschappen in je stad kunt vinden. Smaak kan gedeeltelijk variëren, evenals de duur van de warmtebehandeling. Het is beter om de aanbevelingen op de achterkant van het pakket te bestuderen.
2. Rode bonen koken beter dan groene bonen. Als je een variëteit hebt gekozen die lang moet koken voordat je schnitzels gaat koken, laat de bonen dan eerst weken. Gebruik hiervoor warm, licht brak water.
3. Als je de energiewaarde van een bepaald gerecht niet bijhoudt, kan je koken in een koekenpan. Gebruik anders een slowcooker, een oven, een dubbele ketel.
4. Nadat de bonen zijn geweekt, moeten ze worden gekookt tot ze volledig gaar zijn. Verder worden de grondstoffen naar elk maalapparaat gestuurd. Het kan een vleesmolen zijn met het juiste opzetstuk. Combineer of blender. Je krijgt dus koteletten met een homogene structuur, die aangenaam zijn om in voedsel te eten.
5. Het maakt niet uit welk recept je lekker vond, je kunt het diversifiëren. Gewoonlijk voegen huisvrouwen favoriete kruiden, groenling, groenten, teentjes knoflook en zelfs eieren toe. Linzen passen goed bij pompoen- of pompoenpulp, zaden, gehakt en ontbijtgranen.
6. Indiening is ook van belang. Bereid desgewenst de saus door gewone mayonaise of zure room te combineren met teentjes knoflook die door een crush zijn gehaald. Deze dressing is universeel, leg hem in een pan op tafel. Koteletten zelf worden geserveerd met rijst, groentestoofpot, aardappelpuree.

Linzenkotelet recepten

Met pompoen

1. Bereid 80-90 g van tevoren voor. ging door een zeef van bloem. Het kost ook ongeveer 0,4 kg. linzen van rode of bruine variëteit, ui, wortel, kruiden naar smaak, teentjes knoflook in een hoeveelheid van 6 stuks. Pompoenpulp is voldoende 200-250 gr., Bereid nog eens 350 gr. Chinese kool en griesmeel.
2. Kook voorgesorteerde en gewassen linzen. Als het klaar is, sla je de compositie over door een vleesmolen en zout. Spoel alle groenten in een hoeveelheid volgens het recept, schil, hak ze en breng op smaak met kruiden.
3. Giet bloem bij deze vulling. Combineer linzenpuree met plantaardige pap. Vorm cakes om op koteletten te lijken. Bak ze goudbruin of bak ze in de oven.

Met uien

1. Voor de bereiding van geurige schnitzels is ongeveer 200 gram nodig. groene bonenkweek, 6 st. middelgrote uien, kruiden naar eigen inzicht en 100 gr. crackers voor paneren. Vergeet niet om linzen af ​​te spoelen en te weken voor het koken.
2. Je moet de bonen ongeveer 10 uur bewaren. Hiervoor kun je de grondstoffen het beste de hele nacht laten staan. Daarna kunt u doorgaan met het hakken van de ui. Geef het in plantaardige olie tot het goudbruin is. Gooi de linzen in een vergiet en haal ze samen met de ui door een blender.
3. Voeg kruiden toe aan de afgewerkte massa en meng opnieuw. Voeg kurkuma toe aan de paneermeel. Dit voegt interessante noten toe aan het gerecht. Maak gehakte blikjes en rol ze in paneermeel. Bak enkele minuten aan beide kanten. Laat dan nog 4 minuten sudderen onder het deksel.

Met courgette

1. Een gerecht met toevoeging van courgette is vrij zacht. Om dit te doen, kook 100 gr. rode linzen tot een milde staat. Verander het dan op een of andere manier in aardappelpuree. Hak vervolgens de ui en 4 teentjes knoflook fijn.
2. Fruit groenten tot ze goudbruin zijn in plantaardige olie. Voeg 1 geraspte wortel en middelgrote geraspte courgette toe aan de frituur. Hak 100 gr. witte kool. Componenten met water vullen en afdekken. Stoof ze tot ze klaar zijn.
3. Meng parallel linzenpuree met 1 rauwe dooier en je favoriete smaakmakers. Roer de groenten door deze massa. Vorm de pasteitjes en bak ze in een pan of in de oven.

Met zure room

1. Overweeg een andere variant van ongebruikelijke koteletten. Reeds geweekte rode linzen in een hoeveelheid van 250 gr. moet een derde van een uur in gezouten oplossing worden gekookt. Tap het resterende water af zodra je alle manipulaties hebt voltooid.
2. Verander de grondstoffen in een homogeen mengsel en wacht op afkoeling. Roer de puree 50 gr. tarwemeel en favoriete smaakmakers. Roer tot een gladde massa.Bereid je voor en bak in olijfolie goudbruin. Serveer met verse kruiden en zure room.

Met boekweit

1. Kook 200 gr. boekweitgrutten. Ondertussen dezelfde hoeveelheid bonencultuur een half uur laten weken. Kook dan. Hak een ui fijn en meng met granen.
2. Ga door een vleesmolen. Giet kruiden en fijngehakte groenten. Rol de werkstukken in bloem en bak ze goudbruin. Serveer met knoflooksaus.

Met tomaten

1. Hak de kleine ui fijn. Spoel vervolgens met 150 g. bonencultuur van rode kwaliteit. Stuur de ingrediënten naar de pan. Met 400 gr. rijpe tomaten moeten de schil verwijderen. Maal de tomaten fijn en meng ze door de massa.
2. Giet er 50 ml in. water. Stoof de ingrediënten ongeveer een derde van een uur op een lui vuur. Voeg fijngehakte groenten en kruiden toe aan de massa, wacht nog eens 10 minuten. Maak voorbereidingen en rol in bloem. Bak tot ze goudbruin zijn.

Wanneer mag je geen linzen eten?

1. Het lijdt geen twijfel dat het product in kwestie van groot nut is voor het menselijk lichaam. Wees echter voorzichtig, ondanks de waardevolle samenstelling. Dit komt door het feit dat een persoon chronische pathologieën heeft in de acute fase.
2. Vergeet niet dat de consumptie van grote hoeveelheden linzenschotels bijdraagt ​​aan een sterke gasvorming. Als gevolg hiervan treden maagkrampen op. Om dezelfde reden mag je geen bonen consumeren als je gezondheidsproblemen hebt.
3. Weiger voedsel als je last hebt van verminderde nierfiltering. Het eten van dergelijke grondstoffen kan het welzijn aanzienlijk verergeren.

Degenen die graag met koken experimenteren, moeten weten welke koteletrecepten er vandaag beschikbaar zijn. Elke technologie is immers uniek op zijn eigen manier, het vereist speciale producten en apparatuur.

Video: linzen en rijstkoteletten