Klaverhoning - nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Klaverhoning heeft niet alleen een hoge smaak, maar bevat ook een hele reeks voedingsstoffen en kan worden gebruikt om een ​​breed scala aan aandoeningen te behandelen. Het product heeft een aangenaam, delicaat kruidenaroma en de kleur kan wit of licht amberkleurig zijn. Als dit gewoon verse honing is, is het bijna kleurloos en transparant. In de mond zijn tonen van bloemen met een zoete nasmaak te horen. Een kenmerk van klaverhoning is de snelle kristallisatie, waardoor het een dichte en korrelige structuur krijgt.

Let op! Als honing constant in vloeibare toestand blijft en op siroop lijkt, dan is dit een 100% nep.

Klaver, dat dient als een bron van nectar voor bijen, is een veel voorkomende plant en wordt overal gevonden waar een gematigd klimaat heerst. Daarom wordt in verschillende delen van de wereld klaverhoning gemaakt, maar de belangrijkste producenten zijn Amerika, Canada en Nieuw-Zeeland.

Als we de productie van klaverhoning beschouwen, is het vermeldenswaard dat witte en Nederlandse honing meer doen dan andere soorten. Dit komt omdat klaverbloemen met een rode kleur een lange buis met bloeiwijzen hebben die niet erg handig is voor bijen. Dergelijke bloemen bestuiven is moeilijker dan met witte of hybride klaver. Deze pretentieloze plant is een prachtige honingplant - bijen van een hectare gras kunnen tot 100 kg nectar produceren.

Samenstelling

Klaverhoning heeft een rijke samenstelling - het bevat meer dan driehonderd voedingsstoffen. Sommigen van hen kunnen verschijnen en verdwijnen onder invloed van verschillende factoren, maar de belangrijkste actieve stoffen zijn altijd aanwezig. Dit is een heel complex van micro- en macro-elementen, eiwitten en aminozuren, vitamines en antioxidanten. Helaas herinneren mensen zich in onze tijd in de regel de beschermende eigenschappen van klaverhoning alleen tijdens perioden van verergering van verkoudheid. En veel andere prachtige eigenschappen van dit product worden over het algemeen genegeerd.

Handige eigenschappen

Zelfs in de oudheid kenden mensen de wonderbaarlijke eigenschappen van klaverhoning. De teksten van het oude China vermelden hoe wonden werden behandeld met honing, die werden gebruikt om brandwonden te genezen en om het lichaam in het algemeen te versterken. Deze records zijn al meer dan 2000 jaar oud. De beroemde oude Griekse genezer Hippocrates beschreef ook de helende eigenschappen van het product.

1. Klaverhoning heeft een uitstekend regenererend vermogen. Als de wonden lange tijd niet genezen en medicatie niet helpt, dan kun je veilig honing gebruiken. Het heeft een sterke hemostatische eigenschap.
2. Vanwege de aanwezigheid van ijzer, koper en vitamine C in de samenstelling, kan het worden gebruikt als ontstekingsremmend middel en heeft het een antibacterieel effect. Soms helpt honing zelfs als antibiotica slecht met bacteriën omgaan. De effectiviteit is te danken aan de aanwezigheid van drie belangrijke biochemische parameters in de samenstelling: zure ph-factor, een laag percentage vloeistof, wat een ongunstige droge omgeving voor bacteriën creëert, en waterstofperoxide.
3. Klaverhoning is een krachtig hulpmiddel bij de behandeling van hypertensie. De unieke helende eigenschappen helpen de bloeddruk te normaliseren. Het is voldoende om een ​​glas per uur te drinken met toevoeging van een lepel honing om de hartslag te verlagen. Als u dit type honing in uw dieet opneemt, zal dit het aantal reizen naar de dokter aanzienlijk verminderen. De honing bevat veel antioxidanten, waardoor het een onmisbaar hulpmiddel is in de strijd tegen een ziekte als aderverkalking.
4. Bij de behandeling van kinderen geldt een verbod op veel medicijnen.Baby's jonger dan 4 jaar worden niet aanbevolen om sterke medicijnen te geven tegen verkoudheid en hoest. Klaverhoning is een goede vervanger voor antibiotica. Door zijn natuurlijkheid, veiligheid en antibacteriële eigenschappen is dit een geweldig alternatief voor de allerkleinsten. Het is voldoende om 1 theelepel te mengen. honing en 1 theelepel citroensap in een glas water. Zo'n drankje heeft goede helende eigenschappen en zal de baby verrassen met een aangename smaak.
5. Als klaverhoning wordt toegevoegd aan de verbrande balsem, draagt ​​dit bij aan het snelle herstel van beschadigde gebieden. Recente studies op dit gebied hebben aangetoond dat zalven op basis van klaverhoning een veel groter antibacterieel en ontstekingsremmend effect vertoonden dan traditionele brandwonden.
6. Klaverhoning is erg handig voor mensen met leveraandoeningen. Slechts 2 theel. product in de dagelijkse voeding, en dit zal de spijsvertering aanzienlijk verbeteren, de groei van kankercellen vertragen, de spieren van de darmen stimuleren. Fructose in klaverhoning wordt zeer snel door het lichaam opgenomen en geeft veel energie. In tegenstelling tot suiker, vereist honing geen complexe acties van het spijsverteringsstelsel. Door de genoemde kwaliteiten is klaverhoning een uitstekende vervanger voor suiker in babyvoeding. Er moet alleen aan worden herinnerd dat zeer jonge kinderen onder de leeftijd van één jaar geen honing mogen krijgen, anders kunnen allergieën worden veroorzaakt.
7. Het is onmogelijk om niet te vermelden dat honing al tientallen jaren in cosmetica wordt gebruikt. Het is een krachtige bron van antioxidanten die de huid elastisch maken, tegen beschadiging beschermen en tegen veroudering beschermen. Klaverhoning wordt toegevoegd aan anti-aging crèmes en wordt gebruikt in huidbevochtigende producten.
8. Het gebruik van klaverhoning versnelt de stofwisselingsprocessen en het metabolisme en draagt ​​actief bij tot de verwijdering van gifstoffen uit het lichaam. Het is ook een uitstekende behandeling voor zenuwaandoeningen en slapeloosheid.

Hoe kwaliteitshoning kiezen?

Er zijn verschillende factoren die de kwaliteit van klaverhoning bepalen.

1. Het sterkste en meest geurige aroma heeft honing verzameld van het einde van de lente tot het einde van de zomer. Klaver bloeit op verschillende plaatsen in verschillende periodes. Hierdoor varieert de timing van het verzamelen van honing enorm. En als de regenperiode komt, kan dit proces zich uitstrekken tot enkele weken. Zelfs de meest ervaren imker kan het gedrag van bijen niet volledig beheersen. Het is gewoon onmogelijk om ze alleen klaverbloemen te laten bestuiven, in ieder geval zullen noten van verschillende planten te horen zijn in de smaak en het aroma van honing. Als sinaasappel- of eucalyptusbomen in de buurt van klaver groeien, geeft hun nectar klaverhoning een heerlijk exotisch aroma en smaak.
2. Bij grootschalige productie ondergaat honing voedselverwerking. Dit wordt gedaan om het product te reinigen van schadelijke bacteriën en mogelijke vreemde onzuiverheden. Maar tijdens het pasteuriseren verliest honing zijn delicate aroma, dat verschilt van een rauw product. Door de hoge temperaturen tijdens de verwerking gaan sommige nuttige eigenschappen van honing gedeeltelijk verloren. Dus als honing een overdreven transparante vloeibare kleurtextuur heeft, dan staat er dat het aan een warmtebehandeling is onderworpen. Het is beter om het niet te kopen.
3. Het is beter om een ​​product te kiezen dat is verpakt in glazen, verzegelde containers. Klaverhoning is heel moeilijk te onderscheiden van een nep. Om niet voor een gewetenloze verkoper te vallen, zou het daarom het beste zijn om honing rechtstreeks bij de imker te kopen.

Contra-indicaties

Ondanks alle nuttige kenmerken van klaverhoning, moeten sommige contra-indicaties bij het gebruik ervan niet worden vergeten. Stuifmeel, dat aanwezig is in honing, heeft veel agressieve componenten. In sommige gevallen kunnen ze individuele intolerantie veroorzaken.Het is handig om eerst een test te doen voordat je honing gebruikt om zeker te weten of er contra-indicaties zijn.

Regelmatig honing drinken, vergeet niet het effect op de tanden en het gevaar van tandbederf. Na elke receptie is het aangewezen om in ieder geval je mond te spoelen en het is beter om je tanden helemaal te poetsen.

Mensen met diabetes moeten erop letten dat honing veel fructose bevat. Daarom is het de moeite waard om uw arts te raadplegen voordat u het product gebruikt.

Klaverhoning heeft een grote voedingswaarde. Mensen die op dieet zijn en worstelen met overgewicht door een dagelijks menu te maken, moeten rekening houden met het caloriegehalte van honing en dit in kleine doses opnemen.

Sommige van de stoffen waaruit honing bestaat, hebben ook een negatief effect op ziekten zoals spataderen, oestrogeenafhankelijke pathologieën in de gynaecologie, tromboflebitis en verhoogde bloedstolling. Honing is gecontra-indiceerd bij zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.

Video: wat zal er met je lichaam gebeuren als er elke dag honing is