Aardappel - voordelen en schade voor de menselijke gezondheid

Zelfs aanhangers van goede voeding vinden het niet erg om frietjes van McDonald's te eten, ondanks het hoge caloriegehalte van het gerecht. Aardappelpuree, gebakken, gestoofd - in welke vorm dan ook, ze gebruiken het niet! Gezien de populariteit van aardappelen bij onze landgenoten en inwoners van andere landen is het raadzaam om de nuttige en schadelijke eigenschappen van de groente te noemen.

De samenstelling en kenmerken van aardappelen

Aardappel heeft een hoge voedingswaarde, daarom blijft de verzadiging na consumptie lang behouden. Vanaf een portie van 100 gr. meer dan 30 gr. gegeven aan koolhydraten, 5 g. bezet voedingsvezels (inclusief bepaalde vezels), 4,4 g. - dit zijn eiwitten, minder dan 0,3 gr. vet hoopt zich op. Er zit geen cholesterol in de aardappel als de groente niet gebakken is!

Als u één knol per dag inneemt, vult u 50% van de dagelijkse behoefte aan vitamine C. Naast ascorbinezuur concentreert de groente kalium (meer dan 22% van de dagelijkse waarde), pyridoxine (29%), ijzer (10%), magnesium (13%), calcium (3%) en andere even belangrijke voedingsstoffen.

Aardappelen bevatten choline, fosfor, foliumzuur, vitamine PP, zink, thiamine en tocoferol in een kleiner volume. Maar in rauwe aardappelen is er vrijwel geen natrium, het wordt ongeveer 12 mg gegeven. Dit is minder dan 0,8% van de dagelijkse behoefte.

Aangezien de chemische lijst van stoffen van de groente voldoende is bestudeerd, is alfaliponzuur niet genegeerd. Ze is verantwoordelijk voor het omzetten van glucose in kostbare energie, niet in vetreserves op verborgen plekken. Bovendien is dit element een natuurlijke antioxidant.

Er zijn aanwijzingen dat dit zeer zuur de bloedsuikerspiegel helpt verlagen. Zoals u weet, wordt deze kwaliteit gewaardeerd door diabetici.

Aardappelknol bevat flavonoïde quercetine, dat krachtige ontstekingsremmende en bacteriedodende eigenschappen heeft. Deze stof voorkomt de negatieve effecten van radionucliden op lichaamscellen.

Wat betreft het caloriegehalte, 100 gr. rauwe groente heeft 145 kcal. Het caloriegehalte van een gerecht van 5 knollen is eenvoudig in te schatten, dit is ongeveer 700 Kcal. Om zulke eenvoudige redenen mogen mensen met overgewicht de groente niet misbruiken.

In een gekookte aardappel 145 Kcal., Gebakken - meer dan 480 Kcal. Het bleek dat 38% van de Russen precies gebakken aardappelen eet, die naast schadelijk zetmeel ook veel cholesterol bevatten.

Calorie-index neigt naar het maximale cijfer in verhouding tot het aantal aardappelen dat wordt gelegd. Hoe ouder de knollen, hoe hoger hun voedingswaarde. Jonge aardappelen kunnen met recht als dieetgroente worden beschouwd.

Aardappel in de volksgeneeskunde

Rauwe aardappelen presteerden goed bij het genezen van brandwonden. Bovendien kan het wortelgewas het maagdarmkanaal grondig reinigen van giftige stoffen en slakken.

Als je aardappelsap drinkt in combinatie met wortel en selderij, worden spijsverteringsprocessen vastgesteld. De samenstelling normaliseert de zuurgraad in de maag.

Aardappel voordelen

1. De samenstelling van de massa mineralen, zoals calcium, magnesium, fosfor, enz. Ze zijn allemaal nodig voor botverdichting. Regelmatige en gedoseerde inname van aardappelen vermindert de kans op breuken, smeert de gewrichten en voorkomt veel aandoeningen van deze omgeving.
2. Zink in combinatie met ijzer en fosfor zorgen voor de aanmaak van collageenvezels.Zoals u weet, is het collageen dat de huid strak en elastisch maakt en ook deel uitmaakt van de vorming van een sterk bewegingsapparaat. Wees echter voorzichtig, het misbruik van fosforproducten leidt tot de manifestatie van osteoporose.
3. De waarde van aardappelknollen is bewezen voor mensen met hoge bloeddruk. Een vaatverwijdend effect vermindert de prestaties, verlicht hoofdpijn en frequente migraine en onderdrukt vermoeidheid en duizeligheid.
4. Aardappelen stimuleren hersenneuronen. Deze functie leidt tot verbeterde mentale activiteit, geheugen en concentratie. Een aardappel moet worden ingevoerd op het menu van mensen die fysiek werken, omdat het de toevoer van kracht vergroot en vermoeidheid bestrijdt.
5. De groente past het spijsverteringssysteem aan, verwijdert congestie, smeert de wanden van de slokdarm. Aardappelen moeten worden gegeten met ontlasting, een opgeblazen gevoel, obstipatie.
6. Ondanks het hoge caloriegehalte en het zetmeelgehalte, kunnen jonge aardappelen tijdens het dieet worden gegeten. Het verzadigt het lichaam lange tijd en compenseert de dagelijkse behoefte aan de nodige elementen en vitamines. Je kunt je eetlust onder controle houden en tegelijkertijd uit de groente alle calorieën halen die nodig zijn om energie te krijgen.
7. Niet zonder de waardevolle eigenschappen van aardappelknollen voor het immuunsysteem. Vitamine C in groot volume (meer dan de helft van de dagelijkse norm) is nodig om virale infecties tijdens hun verspreiding te onderdrukken. Aardappelen moeten worden geconsumeerd door mensen die sinds hun kindertijd vaak ziek zijn of moeilijk buiten het seizoen te verdragen zijn.
8. De groente is goed voor de hartspier. Het bevat kalium met magnesium, pyridoxine, thiamine en andere vitamines uit de B-groep. Ze hebben allemaal een gunstige invloed op de dichtheid van de bloedkanalen en de bloedsomloop en verminderen ook de kans op hartafwijkingen.
9. Rauw aardappelsap wordt zeer gewaardeerd, net als de knol zelf. De drank heeft een ontstekingsremmend, immunostimulerend, slijmoplossend effect. Aardappelsap maakt de celwanden dik, kalmeert het menselijk zenuwstelsel en is verantwoordelijk voor het metabolisme van koolhydraten.
10. Veel proeven met aardappelen hebben de waarde van deze groente bevestigd in de strijd tegen kanker. Groente en sap op basis hiervan voorkomen kanker door de bloedstroom naar kwaadaardige gezwellen te blokkeren. De tumor lost eenvoudig op.
11. De gunstige eigenschappen van aardappelknollen hebben invloed op alle vitale organen en systemen van een persoon. De groente verhoogt de stofwisselingsprocessen, waardoor de assimilatie van voedsel, mentale activiteit en de psycho-emotionele omgeving tot stand komen. Het is handig om aardappelsap te drinken voor mensen die last hebben van slapeloosheid.
12. Rauwe groente heeft toepassing gevonden op het gebied van cosmetologie. Het is voldoende om de knol op een rasp te malen en een gezichtsmasker te maken. Sommige meisjes vegen de huid af met aardappelsap om de kans op vouwen en fijne rimpels te verminderen. Aardappel maakt de schil wit van pigmentvlekken en sproeten.

Aardappelschade

1. Het is verboden om een ​​wortelgewas te eten dat niet is gerijpt of ontkiemd. Deze vruchten bevatten de giftige stof solanine. Studies hebben aangetoond dat het enzym de luchtwegen en bloedsomloop negatief beïnvloedt. Vaak zijn er ernstige hoofdpijn, diarree en spierkrampen.
2. Bedenk dat als je aardappelen kookt bij een temperatuur boven de 120 graden, de schadelijke chemische stof acrylamide in de vruchten vrijkomt. Zo'n reagens maakt deel uit van kunststoffen, sigarettenrook, lijm en kleurstoffen. De stof leidt tot de ontwikkeling van kankercellen.
3. Acrylamide veroorzaakt een neurotoxisch effect op het lichaam. De schadelijke stof laat een schadelijke afdruk achter op de reproductieve functie en menselijke genen. Alle soorten gefrituurde aardappelgerechten bevatten een maximum aan acrylamide in de samenstelling. De stof is aanwezig in tafelzout en vet. Daarom is het de moeite waard om dergelijke componenten achterwege te laten.
4. Het aardappelverbruik moet worden verlaagd vanwege het hoge kaliumgehalte. Deze voorwaarde is van toepassing op mensen die parallel medicijnen zoals bètablokkers gebruiken. Bij dergelijke preparaten is er een hoge concentratie kalium. Verlies een dergelijke contra-indicatie niet uit het oog. Anders leidt een overvloed aan kalium tot de ontwikkeling van pathologieën van de lever en de nieren.
5. Nierfalen leidt in de regel ertoe dat inwendige organen niet in staat zijn om zelf een hoge kaliumconcentratie door te laten. Als gevolg hiervan kan een aandoening dodelijk zijn. Zorg er daarom voor dat u een dieet volgt dat een verscheidenheid aan producten bevat. Binnenkort zal het lichaam volledig kunnen herstellen.
6. Aardappelen zijn gevaarlijke producten die de ontwikkeling van diabetes veroorzaken. Daarom raden deskundigen ten zeerste aan om de consumptie van wortelgewassen te verminderen voordat ze een zwangerschap plannen. Een hoge concentratie zetmeel in aardappelen leidt tot de ontwikkeling van zwangerschapsdiabetes.
7. Aanvankelijk was het onderzoek gebaseerd op het feit dat alle gefrituurde aardappelgerechten de ontwikkeling van diabetes uitlokken. Tijdens talloze observaties werd iets anders duidelijk. Elk misbruik van aardappelen ontwikkelt de ziekte. Wetenschappers hebben ontdekt dat zetmeel een kwaal veroorzaakt. Groente is vooral gevaarlijk tijdens de zwangerschap.

Aardappel heeft positieve eigenschappen. De belangrijkste voorwaarde blijft dat het wortelgewas goed moet worden voorbereid en in beperkte hoeveelheden in de voeding moet worden opgenomen. Je mag geen hoge verwachtingen hebben van de groente. Raadpleeg uw arts als u contra-indicaties heeft. Het wordt ook aanbevolen om aardappelen extern te gebruiken. U kunt huidletsels behandelen en allerlei soorten maskers en hulpmiddelen voorbereiden om de haarstructuur te herstellen.

Video: hoe te behandelen met aardappelsap