Welke wijn is gezonder - wit of rood?

Wijnmakers in Frankrijk beweren meestal dat roze bestaat uit liefde, wit kan het beste onze dorst lessen, maar rood wordt ons gegeven om te genieten en onze gezondheid te verbeteren. Wanneer we beslissen welke wijn het beste is om te kopen, weten we vaak niet wat we moeten kiezen. Er zijn veel opties - droog en halfdroog, evenals dessertwijnen. En welke moeten we nemen - rood of wit? En ook uit welk land - Frankrijk, Italië, Zuid-Afrika, Chili of misschien Georgië?

De wetenschap vertelt ons dat niet alle wijnen ons lichaam ten goede zullen komen. We kunnen alleen profiteren van natuurlijke producten en er zijn droge en halfdroge dranken aan verbonden. Door bepaalde natuurlijke eigenschappen verschillen rode en witte variëteiten ook erg van elkaar. Dit komt door de technologische kenmerken van wijnproductie. De bron van de voedingsstoffen in rode wijn ligt bijvoorbeeld helemaal niet in druivensap, maar in druivenschil (het geeft de wijn natuurlijk rode tinten).

Maar witte wijnen worden alleen geproduceerd uit het sap en de pulp van druiven, dus voor hun productie kunt u bijna elke soort druif gebruiken - zowel wit als rood. Hoe kan dit zijn? Het geheim is in feite dat druivensap, zodra het eruit wordt geperst, direct wordt afgefilterd en zonder schil verder wordt gefermenteerd. Daarom kan hij elke kleur hebben - licht stro of donkergeel, tot aan de cognac-tint.

De Fransen maken graag een grapje dat wijn, rood en wit, bijna alle aandoeningen kan genezen, met uitzondering van één - alcoholisme.

Witte en rode wijn - wat is voordeliger voor een persoon?

Tijdens dit experiment dronk een groep deelnemers gedurende twee weken dagelijks rode droge wijn. Ieder van hen dronk dagelijks een halve fles. Tegelijkertijd nam het tweede team, met een identiek aantal deelnemers, witte wijn.

Volgens de resultaten van het experiment werd vastgesteld dat in de groep proefpersonen die rechtstreeks rode wijn dronken, het gehalte aan antioxidanten in het onderzochte bloedplasma na een half uur maximaal was en gedurende een periode van 2 tot 4 uur binnen deze waarde bleef. Tegelijkertijd heeft de ervaring geleerd dat dit effect in de groep die witte wijn dronk, volledig afwezig was.

Rode wijn: gezondheidsvoordelen

Het is geen geheim dat rode wijn wordt herkend als een roodachtige tint. De kleur kan natuurlijk heel anders zijn: zowel bleek scharlaken als zeer verzadigd donker, bijna robijn. Uit het meeste wetenschappelijk onderzoek en jarenlange praktijk op medisch gebied blijkt dat rode wijn, in vergelijking met wit en roze, de meest tastbare voordelen voor de menselijke gezondheid oplevert. Natuurlijk, als natuurlijke wijn wordt gebruikt, en niet van twijfelachtige kwaliteit, een goedkope vervanger.

Dus, wat is het nut van deze alcoholische drank voor de menselijke gezondheid:

1. Er zijn aanwijzingen dat rode wijn aanzienlijk bijdraagt ​​aan het verlagen van de productie van een eiwit genaamd endofeline-1 in het menselijk lichaam. Een toename van het gehalte aan dit eiwit kan leiden tot ongewenste resultaten zoals de ontwikkeling van coronaire hartziekte (CHD), evenals atherosclerose en andere vaatziekten. Dit komt door het gehalte aan zogenaamde polyfenolen in rode wijn. Volgens experts werken ze als een krachtige antioxidant. Het is bekend dat deze stoffen bijdragen aan de goede werking van de hartspieren, de bloedsomloop verbeteren en ook "slechte" cholesterol uit ons lichaam verwijderen.
2. Er zijn aanwijzingen dat anthocyaninekleurstoffen, die meestal rechtstreeks in natuurlijke rode wijn worden aangetroffen, bijdragen aan het feit dat we waardevolle vitamine P binnenkrijgen in een hoeveelheid die de behoeften van ons lichaam volledig dekt, namelijk deze vitamine helpt het lichaam ascorbinezuur te absorberen.

Als we het hebben over de helende eigenschappen van wijn, moeten we toegeven dat dit verwijst naar droge rode wijn. Alcohol en suiker zitten er immers in kleine hoeveelheden in, terwijl nuttige flavonoïden en zelfs een indrukwekkende lijst van vitamines op een redelijk hoog niveau blijven. Kampioenen met de meeste natuurlijke stoffen zijn druivensoorten zoals bijvoorbeeld Cabernet en Sauvignon die bij velen bekend zijn. Maar hoe gerijpt de wijn is, heeft geen enkele invloed op de waardevolle eigenschappen van dit product. Stoffen met helende eigenschappen nemen immers in de tijd niet toe, in tegenstelling tot prijzen. Dus bij het kopen van een fles wijn “for health”, kiezen we beter voor jonge rode en droge wijn.

Zou witte wijn voordelig zijn?

Hoe zit het met witte wijn? Lange tijd werd aangenomen dat de geneeskrachtige eigenschappen van wijn worden verleend door stoffen die in de schil van druiven zitten, en aangezien het niet wordt gebruikt bij de productie van witte wijn, werd deze wijn als nutteloos beschouwd. En toch mogen de voordelen voor ons lichaam ook niet categorisch worden ontkend. Dr. Eilot uit Frankrijk, die de Codex Enotherapie (een soort zelfgemaakte wijnbehandeling) publiceerde, schrijft dat natuurlijke witte droge wijn, indien gemengd met mineraalwater, zal helpen atherosclerose te verslaan.

Amerikaanse artsen waren onlangs van mening dat witte wijn, niet slechter dan rood, het hart en de bloedvaten helpt beschermen. Uit dierproeven is gebleken dat het vruchtvlees van druiven net zo goed is als de schil. Er werd vastgesteld dat alle experimentele ratten die tijdens het experiment witte wijn, hart en bloedvaten kregen absoluut gezond waren. Eigenlijk, zoals die dieren die alleen rode wijn kregen.

De voordelen van witte wijn:

1. Soms zeggen ze over dit drankje: 'gemakkelijk voor de longen'. Onderzoekers van de Universiteit van Buffalo in de staat New York hebben bevestigd dat het, bij beperkt gebruik, natuurlijk een positief effect heeft op de longen en hun functionaliteit.
2. Droge witte wijn, met een alcoholgehalte van niet meer dan 12%, kan de bloedvaten helpen beschermen. Het wordt ook aanbevolen voor gebruik bij stofwisselingsstoornissen en sommige maagaandoeningen.
3. De consistentie van dit type wijn is niet zo hoog in dichtheid als bijvoorbeeld rood of roze. Zo kunt u bijvoorbeeld met behulp van witte wijn met een temperatuur van niet hoger dan 6 graden in de zomer uw dorst perfect lessen en uw lichaamskleur behouden.

Hoe nuttig is rozenwijn?

Roséwijn combineert als het ware de waardevolle eigenschappen van zowel rood als wit. Dit is niet verrassend als je bedenkt dat het is gemaakt van rode druiven, maar met behulp van de technologie van witte wijnproductie: het begint te gisten met de schil, die vervolgens wordt verwijderd.Het resultaat van deze methode is dat elke roséwijn in de regel licht, redelijk aromatisch en niet erg scherp is. Roze wijn van hoge kwaliteit bevat niet meer dan 1% suikers, omdat tijdens het fermenteren de suiker daarin droog wordt omgezet in alcohol. Het alcoholgehalte is nog steeds niet hoger dan 11%. Dit alles betekent dat deze wijn heel weinig calorieën bevat waar we allemaal zo bang voor zijn.

Het drinken van roze wijn helpt ons de algehele toon van ons lichaam te behouden. Deze drank kan worden gebruikt en wanneer de hartactiviteit is verminderd, helpt het om de normale werking van de hartspier te behouden. Het helpt ook om onze bloedvaten te reinigen, waardoor de cholesterolplaques erin worden verlaagd. Er is een mening dat roze kan worden gedronken met lever- en maagaandoeningen. Als we als gevolg van een lange ziekte onze eetlust verliezen, en daarmee een opgewekte stemming, zal een glas roze erg nuttig zijn. Ook is het gebruik mogelijk bij hypertensie en colitis. En in roze wijn zit veel kalium en fosfor, wat het zenuwstelsel positief beïnvloedt.

Kunnen zwangere vrouwen wijn drinken?

Wat te doen tijdens de zwangerschap, of een vrouw wijn kan drinken - deze kwestie wordt veel besproken op internet. Meestal raden artsen tijdens deze kritieke periode niet aan om wijn te drinken, zoals elke alcohol, voor zowel de baby als de aanstaande moeder. Er valt immers een dubbele belasting op het lichaam van de zwangere vrouw. Het leven van je toekomstige baby, die net klaar is om geboren te worden, is je liefde en bescherming waard. Natuurlijk doet de natuur er alles aan om de ontwikkeling van de foetus in de baarmoeder te beschermen - de immuniteit van zijn moeder werkt voor hem en levert alle belangrijke voedingsstoffen uit de bloedsomloop, die ze in deze levensperiode voor twee hebben.

Helaas is er een algemene overtuiging dat, in kleine hoeveelheden, bijvoorbeeld droge rode wijn, een zwangere vrouw niet kan schaden. Zoals, en hemoglobine is goed voor de eetlust. Maar je moet altijd onthouden: alcohol die in het bloed van de moeder terechtkomt, komt ook in de foetus terecht. Het is alsof je met je baby drinkt. Nou, wat - "doet geen pijn"? Laten we onszelf niet voor de gek houden, zodra moeder wijn drinkt, zelfs "een beetje", krijgt het kind onmiddellijk zijn dosis ethanol. En als je het gewicht van een volwassene en een baby vergelijkt? Het wordt meteen duidelijk: voor hem is dit een gigantische dosis!

Wat zijn de gevolgen voor de foetus die de door zijn moeder gedronken alcohol kan veroorzaken? Het volstaat te zeggen dat dit kan leiden tot het optreden van het zogenaamde intra-uteriene alcoholisme. En het brengt zulke ernstige effecten met zich mee zoals defecten in de botten van de schedel, een afname van de grootte van het hoofd van de foetus, verminderd gewicht en groei van de pasgeborene, onevenredige ontwikkeling van delen van het lichaam, verschillende misvormingen van de borst, pathologie van het zenuwstelsel en gebrekkige ontwikkeling van inwendige organen. Om nog maar te zwijgen van het feit dat alcohol in de zeer toekomstige moeder een verstoring van het functioneren van veel belangrijke organen kan veroorzaken.

En het meest vervelende is dat de kans op het optreden van al deze vreselijke gevolgen zeer groot is, zelfs met een enkele dosis alcohol. En wetenschappers geven zulke angstaanjagende statistieken: bij vrouwen die tijdens de zwangerschap alcohol dronken, werd in 20% van de gevallen de dood van een pasgeboren baby geregistreerd. Dus, helaas, de schade die wijn aan de zich ontwikkelende foetus toebrengt, weegt zwaarder dan de positieve impact van de vele heilzame ingrediënten van deze geliefde drank. Het beste is om de gezondheid van uw baby niet in gevaar te brengen en het drinken uit te stellen tot het moment waarop u de opkomst van een nieuw familielid kunt vieren.

Hoe beantwoorden we de vraag wat voor soort wijn goed is voor de gezondheid? Alle door ons overwogen argumenten tonen duidelijk aan dat het voordeel van wijn niet de uitvinding van alcoholliefhebbers is, maar een wetenschappelijk bewezen feit. In dit geval kan rode, witte en roze wijn echte voordelen voor het menselijk lichaam opleveren.De enige en onmisbare voorwaarde hiervoor - bij het drinken van wijn moet je gezond verstand en een doordachte houding ten opzichte van jezelf en je gezondheid tonen.

Video: rode wijn tegen wit