Hoe kwarteleitjes te bakken

Eieren van kippen en kwartels zijn vergelijkbaar qua structuur, maar verschillen in hun gunstige effecten op het menselijk lichaam. Er zijn veel gerechten uitgevonden waarin eieren zijn geïntroduceerd: gebak, salades, soepen, desserts. Kwarteleitjes worden gekookt en gebakken gegeten, terwijl ze hun nuttige en helende eigenschappen niet verliezen.

Waarheid in het ei

Dus de natuur heeft bevolen dat de geboorte van baby's bij vogels wordt uitgesteld of helemaal niet plaatsvindt. Dit ligt in de kenmerken van fokken. Eerst verschijnt er een ei en pas na 2-3 weken komt er een kuiken uit. Bovendien legt het vrouwtje in ieder geval het ei, het maakt niet uit of het mannetje in de buurt is of niet. Dit feit wordt al lang gebruikt door mensen, die massaproductie van eieren van pluimvee hebben gevestigd. Eerst waren het kippen, later begon de inhoud van kwartels in gevangenschap.

Het fokken van deze vogel op industriële schaal is behoorlijk winstgevend gebleken. Ze verschillen daarin:

1. Ze hebben heel weinig ruimte nodig voor een vrij groot vee.
2. Het proces van vitale activiteit wijst overtollige warmte toe, waardoor u kunt besparen op ruimteverwarming.
3. Pretentieloos in eten.
4. Zorg voor een goede eierproductie.
5. Vlees en eieren zijn duur en een delicatesse.

Desalniettemin is de vraag naar producten constant. Het geheim schuilt in de unieke eigenschappen van kwarteleitjes.

Samenstelling, nuttige eigenschappen

Het gewicht van het ei is klein, slechts 12 gram. buiten is het bedekt met donkere stippen van verschillende vormen, de schaal is kwetsbaarder dan die van een kip. Maar daaronder is een echte schat:

• eiwitten;
• vetten
• koolhydraten;
• verzadigde vetzuren;
• vitamines van groep B, A, E, PP;
• micro- en macro-elementen;
• tryptofaan;
• lysine;
• methionine.

Bij het kweken van kwartels worden antibiotica niet gebruikt, daarom zitten ze ook niet in het ei, het is schoner, zonder stoffen van derden, daarom is het aangewezen voor kinderen. Ondanks de gelijkenis met kip, heeft het een aantal significante verschillen. De samenstelling bevat 3 aminozuren die niet door het lichaam zelf worden aangemaakt, maar het is zeer noodzakelijk voor de groei en harmonieuze ontwikkeling van het skelet, de bloedsomloop, het zenuwstelsel en het versterken van de immuniteit. Ze kunnen schadelijke stoffen uit het lichaam verwijderen, wat vooral belangrijk is voor mensen die in gebieden met slechte omgevingsomstandigheden wonen.

Methoden en gebruiksregels

Ze kunnen op een lege maag worden gedronken, gekookt voor salades of ontbijt, gebakken als kip. Kinderen houden echt van het uiterlijk van mini-roerei en zelfs kleintjes nemen graag een maaltijd mee. In 100 gr. bijna de helft van de dagelijkse norm van nuttige stoffen, waaronder vitamines, is verborgen, maar de voeding is niet erg hoog, dus een sterke toename van het lichaamsgewicht wordt niet verwacht. Maar u mag de aanbevolen hoeveelheid niet overschrijden en volledig overschakelen op het eten van eieren.

Voor vrouwen zijn ze vooral nuttig tijdens zwangerschap en borstvoeding, maar ook op oudere leeftijd wanneer de menopauze optreedt in een hoeveelheid van 4 stuks. per dag. Mannen moeten ook letten op een waardevol product dat de prestaties op alle gebieden verbetert en 6 stuks per dag eten. De grondschaal is ook handig voor atleten - het helpt spiermassa te winnen.

Bij kinderen worden 2 eieren aanbevolen tot 3 jaar, tot 10-3 stuks, voor adolescenten - 4.

Kookregels

Er worden ongeveer 10 eieren genomen voor de "praters", aangezien 1 kip ongeveer gelijk is aan 5 kwartels. De inhoud van de eieren wordt in een kom gegoten, klop goed met een garde met een kleine hoeveelheid zout, giet voorzichtig in een voorverwarmde pan, ingevet met plantaardige olie. Gaar op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5 minuten onder een deksel.

Een eenvoudig gebakken ei vereist een zorgvuldige opening van het ei. De schaal is vrij kwetsbaar, daarom kan de dooier worden beschadigd als hij wordt gebroken.Om het intact te houden, moet je het mes voorzichtig met een mes erop prikken en pas dan de dop verwijderen. Het bereidingsprincipe is zoals bij kip. Kinderen kunnen eieren bakken in bagels. Je hoeft het alleen maar in boter te bakken en dan het ei in het midden te gieten en in deze vorm gaar te bakken.

Om een ​​omelet te maken, heb je wat melk, zout en frisdrank nodig op de punt van het mes. De massa wordt in het schuim geklopt, er wordt frisdrank aan toegevoegd, alles wordt in een pan gegoten, die wordt voorverwarmd en grondig ingesmeerd met zonnebloem of boter. Het wordt onder laag deksel 5-6 minuten op laag vuur gekookt. Verwijder tot het klaar is het deksel niet, anders valt de massa onmiddellijk en krijg je in plaats van een prachtige omelet een platte pannenkoek.

Kwarteleitjes in het dieet zijn vooral handig voor kinderen met tekenen van rachitis en groeiachterstand. En zodat ze ze met plezier aten, kunt u de afgewerkte schaal inkleuren zoals uw verbeelding suggereert.

Video: kwarteleitjes met groenten