Hoe een vleesmolenmes thuis te slijpen

Dankzij wat verandert een vleesmolen een stuk sappig varkensvlees in gehakt voor gehaktballen of ravioli? De hoofdrollen zijn toegewezen aan twee delen: rechtstreeks aan het mes, dat bijna elk vast product maalt, en het gaas, dat niet te grote stukken toelaat. Door constant contact met vleesaders en vocht wordt het gereedschap bot en moet je het aan de meester geven of op zoek gaan naar manieren om het zelf te slijpen.

Optie schuurpapier

Als u het vleesmolenmes iets moet verversen en de donkere laag wilt verwijderen, is het raadzaam schuurpapier met middelgrote of grote korrels te gebruiken. Om het werk te vergemakkelijken, moet u een ronde bar of een houten schommelstoel, rubber of plakband inslaan en uw handen beschermen met speciale handschoenen.

Het mes wordt samen met het net geslepen, want als het oppervlak van de tweede ongelijk is, zullen zelfs perfect scherpe messen vlees niet naar behoefte kunnen malen. Onderdelen moeten worden gewassen en schoongemaakt, voedsel en vuil verwijderen, gedroogd en behandeld met plantaardige olie. Het vet beschermt het metaal tegen afbrokkelen als het mes tijdens het slijpen plotseling verschuift en in de verkeerde hoek draait.

Wanneer de olie opdroogt, kun je beginnen:

1. Een vel schuurpapier om rond een bar of schommelstoel te wikkelen, vast te zetten met tape of elastiek.
2. Neem met een hand waarop de handschoen wordt gedragen een mes, een tweede hulpmiddel om het onderdeel te slijpen.
3. Behandel elk mes afzonderlijk en verplaats het van het dikke deel naar de dunne punt van het mes.
4. Kortom, u kunt de basis van het mes polijsten en vervolgens onder de kraan afspoelen om resten te verwijderen.

Het werk kan als voltooid worden beschouwd wanneer het onderdeel lichter wordt en de kleur monofoon is zonder donkere insluitsels. Ze adviseren je om soepel te bewegen, omdat het metaal dat wordt gebruikt voor het maken van messen niet van hoge temperaturen houdt, waardoor de levensduur van het gereedschap wordt verkort.

Belangrijk: schuurpapier is een van de snelste en meest economische opties, maar het kan geen ernstige problemen aan.

Methode twee: wetsteen

De slijpsteen, die wordt gebruikt om met gewone keukenmessen te werken, wordt ook gebruikt om vleesmolenonderdelen te verwerken. Er zijn twee manieren: rotatie van het mes of de steen zelf. De eerste is minder effectief, maar veiliger voor messen. De tweede moet worden gebruikt als het mes bijna hopeloos bot is.

Rotary Knife Option
De steen zou iets meer detail moeten hebben. Draag handschoenen aan de handen om tijdens het werk niet gewond te raken. Bevestig het slijpgereedschap met behulp van speciale apparaten of druk het tegen de tafel of een ander stabiel oppervlak en houd het met uw vingers vast. Breng een pasta met schurende stoffen aan op het steenoppervlak, dit zal het proces vergemakkelijken en het metaal beschermen tegen ernstige schade. Het is raadzaam het mes en gereedschap niet nat te maken met water of vet. Het metaal warmt tijdens bedrijf op en er treedt een oxidatieve reactie op, waardoor roest op het oppervlak van de onderdelen verschijnt.

Belangrijk: hoe fijner de korrel van de steen, hoe sneller het mes wordt geslepen en er minder tijd aan het proces hoeft te worden besteed.

Leg het onderdeel op een vast gereedschap. Draai de kant waarmee het mes grenst aan het net en druk stevig tegen de steen. Plaats uw vinger in het midden van het onderdeel, houd het vast en draai tegelijkertijd om zijn as. Je kunt je niet haasten zodat het metaal niet oververhit raakt. Wanneer de procedure is voltooid, laat u het mes afkoelen en spoelt u het af onder de kraan om de resterende chips af te spoelen.

Roterende steenoptie
Bevestig het schone en droge mes met de beugel of houder.Een steen kan groot of iets kleiner worden genomen dan het onderdeel zelf. Het materiaal moet fijnkorrelig zijn. Beweeg het gereedschap tegen de klok in zodat het van de messen glijdt in plaats van omhoog te gaan naar het dikkere deel.

Het gereedschap moet langzaam bewegen en geleidelijk de snelheid verhogen. Het metaal mag niet opwarmen. Wanneer het oppervlak van de onderdelen een uniforme kleur krijgt, zonder vlekken en inkepingen, is het werk voltooid. Spoel de messen direct na het slijpen in water en droog ze grondig af.

Methode drie: Werk met de machine

Je kunt in een gewone winkel geen apparatuur kopen om keuken en andere accessoires te slijpen, en zo'n gereedschap kost meer dan schuurpapier en steen. Maar als u leert hoe u met de machine moet werken, kunt u niet alleen uw thuismessen bijwerken, maar ook wat geld verdienen door uw diensten aan buren aan te bieden.

Het apparaat ziet eruit als een schijf met een plat en glad oppervlak zonder inkepingen. Gebruik geen pasta met schurende deeltjes. De tool wordt 10-15 minuten voor het slijpen aangebracht. De pasta heeft tijd nodig om te absorberen en dan wordt het oppervlak van de schijf ruw.

De machine moet ingeschakeld zijn om het mechanisme te starten. Draag handschoenen om uw handen te beschermen tegen letsel. Het vleesmolenmes wordt naar de schijf gebracht en de messen worden tegen een ruw oppervlak gedrukt. De verscherping gebeurt in verschillende fasen. Zodra het metaal warm wordt, zorg dan voor een pauze totdat het onderdeel volledig is afgekoeld. De messen kunnen niet sterk tegen de schijf worden gedrukt om ze niet te beschadigen of de verharding van het oppervlak te verwijderen, zonder welke de snijdelen snel worden gewist en onbruikbaar worden.

Belangrijk: Houd tijdens het gebruik de onderdelen in een bepaalde hoek, anders kunt u de messen breken of uw vingers verwonden.

Vierde methode: boren

Voor het slijpen heb je een grote zware steen nodig en een boor met een ijzeren pin. De diameter van zo'n alternatief mondstuk moet 12-15 mm zijn. De rand waarop het mes is bevestigd moet vierkant zijn bij maat 8 bij 8 mm. Het is zorgvuldig gemalen en gemalen.

Houd de boormachine rechtop en druk het deel tegen de steen zodat het niet loskomt tijdens rotatie en niet in het been of een ander lichaamsdeel valt. Kies een langzame rotatiemodus, niet meer dan 400 omwentelingen per minuut. Sta geen oververhitting van het metaal toe, anders veranderen de eigenschappen van het materiaal niet ten goede.

Video: hoe een vleesmolen mes te slijpen