Zoete aardappel bakken in de oven: 3 recepten

Voor de uitvinding van de oven bedanken de meeste huisvrouwen onvermoeibaar degene die ze heeft uitgevonden. Het maakt veel tijd vrij, geeft het gerecht een heerlijke smaak zonder veel moeite en continu toezicht op het kookproces. Recepten van zoete aardappel gekookt in de oven onderscheiden zich door zuinigheid en een laag caloriegehalte, wat erg handig is voor diegenen die hun gewicht in de gaten houden of een therapeutisch dieet volgen.

Nuttige eigenschappen van zoete aardappel

De regels voor bereiding zijn afhankelijk van de producteigenschappen. De prioriteit is het maximale behoud van voedingsstoffen en producteigenschappen, anders verandert voedsel in plaats van een energiebron in brandend maagzuur en zwaar gevoel in de maag.

Zoete aardappel lijkt een beetje op de gebruikelijke aardappelknollen, maar de set mineralen en eigenschappen is heel anders dan bij binnenlandse wortelgewassen. De compositie omvat:

• delicate voedingsvezels;
• zetmeel;
• organische zuren;
• micro- en macro-elementen;
• vitamines;
• beta-caroteen;
• thiamine.

Evenals een grote hoeveelheid kalium, koper en vitamine C, die de zoete aardappel ontstekingsremmende, antibacteriële en immunostimulerende eigenschappen geeft. Het product wordt aanbevolen voor ziekten van het cardiovasculaire, spijsverterings-, endocriene systeem, obesitas, verzwakking van de weerstand van het lichaam tegen virale en schimmelinfecties.

Er zijn veel soorten en hybriden, als je de belangrijkste verschillen begrijpt, zijn ze allemaal onderverdeeld in 2 soorten.

1. Bij het bakken en koken wordt het zacht en kruimelig en lijkt het op aardappelen.
2. Verwerft een stroperige textuur tijdens warmtebehandeling.

Met deze functies moet rekening worden gehouden bij het kiezen van een variëteit om te koken. De divisie gaat ook in op het gebied van voedergewassen, groenten en desserts. Als de eerstgenoemde soms nog worden gevonden in de velden van Europese landen, dan hebben desserts een lange warme periode en een hoge luchtvochtigheid nodig, omdat hun groeiperiode minstens 200 dagen bedraagt. Een onderscheidend kenmerk van dessertvariëteiten wordt beschouwd als zacht vruchtvlees en verschillende smaaktonen, die vaag doen denken aan een banaan, kastanje of vanille.

Let op: Zoete aardappel behoudt de meeste gunstige eigenschappen bij het koken in de oven.

Knollen behoren tot dieetproducten met een dagelijkse hoeveelheid van niet meer dan 200 gram. Ze worden aanbevolen om in de voeding te worden opgenomen wanneer:

• overgewicht;
• zwakke hartspier;
• algemene slakvorming;
• neurose;
• slapeloosheid, verlies van kracht;
• chronische vermoeidheid;
• emotionele prikkelbaarheid;
• depressieve staten;
• hormonale onbalans;
• endocriene aandoeningen;
• slechte bloedstolling;
• trage peristaltiek;
• de dreiging van kanker.

Zoete aardappel is handig voor vrouwen tijdens de zwangerschap en tijdens de menopauze. En ook voor mensen met zichtproblemen, met verzwakking van aandacht en geheugen, na langdurige lichamelijke inspanning.

Knolkeuzeregels

Het grootste deel van de knollen wordt geëxporteerd. Ze hebben een lang transport ondergaan en je moet ze zorgvuldig kiezen. Het seizoen begint van mei tot half juli.

Belangrijk: yam groeit tot 3 - 3,5 kg en dit wordt beschouwd als de normale grootte. Bij het kiezen van knollen wordt slechts in één geval op de maat gelet; deze mag niet klein zijn. De belangrijkste focus van voedingsstoffen en vitamines vindt plaats in middelgrote en grote vruchten. Een kleinigheid accumuleert ze nauwelijks, heeft geen tijd.

De knollen moeten gelijkmatig gekleurd zijn; de voorkeur gaat uit naar soorten met een oranje vruchtvlees, hoewel er witte, crème en violette variëteiten worden gevonden. Er zijn geen deuken, snijwonden of bevochtigende plekken op het oppervlak. De geur is fris en licht zoet. Zijn kosten zijn helemaal niet aardappel, ongeveer 200 roebel. per kg

Op zoete aardappel gebaseerde culinaire hoogstandjes

Er zijn veel recepten; ze kunnen een- en meercomponenten zijn, vegetarisch, met toevoeging van vlees, vis, gevogelte en zeevruchten.

Zoete aardappel geheel gebakken in folie
Een licht en snel dessert komt van middelgrote knollen. Ze worden gewassen, gedroogd, gesneden, besprenkeld met suiker en kaneel. Je kunt suiker vervangen door honing. Wikkel voorzichtig in folie en leg stevig op een bakplaat. Bak ongeveer 30 minuten in de oven op een temperatuur van 180-200 graden. De gereedheid wordt gecontroleerd met de punt van een mes. Een stevig gerecht met een originele zoete smaak, geschikt als dessert.

Kalkoenfilet met zoete aardappel
Knollen worden vaak gebruikt als bijgerecht. In de oven is het niet nodig om de componenten apart te koken. Meerdere lagen worden tegelijk gebakken en vervolgens in porties verdeeld. Om te koken heb je nodig:

• 2-3 knollen van gemiddelde grootte of 1 groot;
• 500 gr. kalkoenfilet;
• 2 grote paarse bollen;
• olijfolie;
• kaassaus;
• specerijen
• knoflook
• Groenen.

Snel gebakken zoete aardappel Recept
Snijd de knol in dunne cirkels, voeg zout toe en bak 2 minuten aan elke kant in kokende olie in een pan. Laat vervolgens de olie uitlekken, leg een bakplaat bedekt met bakpapier, besprenkel met citroensap en zet de fantasie aan. Als je honing of suiker toevoegt, krijg je een toetje, als het mengsel van paprika en kardemom een ​​warm voorgerecht is. In de oven gaar maken, dit duurt ongeveer 20 minuten.

Zoete aardappel heeft enkele beperkingen. Het mag niet worden opgenomen in het menu voor individuele intolerantie, urolithiasis, chronische diarree.

In andere gevallen zal het dienen als bron van vitamines en diversiteit in dagelijkse voeding.

Video: rustiek recept voor zoete aardappel