Courgette invriezen voor de winter

Courgette behoort tot de favoriete groenten van onze landgenoten. Ze zijn begiftigd met nuttige componenten in de maximale hoeveelheid, maar tegelijkertijd zijn ze een dieet. In de winter is het erg belangrijk om het tekort aan mineralen en andere waardevolle stoffen te compenseren. Om deze reden geven veel huisvrouwen er de voorkeur aan om producten in te slaan voor toekomstig gebruik. De meest populaire verwerkingstechnologie wordt als bevriezen beschouwd en we zullen er in meer detail op ingaan.

Plantaardige waarde

1. Specialisten, die het effect van verschillende soorten fruit en groenten op het menselijk lichaam bestuderen, beschouwen courgette als caloriearm voedsel. Dit is een enorm pluspunt voor diegenen die de principes van gezond eten willen leren en fatsoenlijk willen afvallen. De basis van de vrucht omvat ascorbinezuur, vitamines uit de B-groep, evenals mineralen in de vorm van calcium, ijzer en kalium.
2. Courgette verwijst naar groenten, gezonde kernen. Het is nodig voor een snel herstel na aanvallen. Het is interessant dat de groente slechts 20 Kcal per portie van 100 g concentreert. Het wordt gemakkelijk opgenomen, belast de maag niet, werkt als een soort pluim voor het reinigen van de darmen en alle andere organen van het spijsverteringsstelsel.
3. Jonge groenten worden beter opgenomen, maar kunnen ze niet altijd kopen. Vaak worden dergelijke producten opgenomen in de voeding van de kleinste kinderen die alleen bekend zijn met complementair voedsel. Courgette veroorzaakt zelden een allergische reactie en verzadigt daarom het lichaam van de baby met nuttige enzymen.
4. Categorieën burgers met de diagnose zwaarlijvigheid moeten de gepresenteerde groente in hun dieet opnemen om af te vallen. Dit is een uitstekend product dat alle stofwisselingsprocessen verbetert en helpt overtollige kilo's te bestrijden. Hetzelfde geldt voor diabetici, omdat courgette de suikerconcentratie in de bloedbaan verlaagt en de gevoeligheid van cellulaire receptoren verhoogt.
5. Een groente reinigt de bloedkanalen, daarom komt cholesterol uit hun holte. Dit kenmerk is belangrijk voor de preventie van atherosclerose en andere dergelijke pathologische verschijnselen. Mensen met problemen met het botapparaat moeten voedsel in welke vorm dan ook eten om de gewrichtssmering te verbeteren en overtollige zouten te verwijderen.
6. Artsen schrijven courgetteconsumptie voor aan categorieën mensen bij wie de diagnose cholecystitis is gesteld. Het is ook nuttig om het product te eten voor hepatitis van verschillende ernst, nefritis en pyelonefritis. Een onmisbaar product bij jicht- en nierproblemen. Hij reinigt de lever en verbetert het filtervermogen.
7. De basis van de groente is water, dat het menselijk lichaam nodig heeft om de goede werking van alle systemen en organen te garanderen. Iedereen weet immers dat een persoon voor het grootste deel uit water bestaat. Als uitdroging begint, hopen giftige stoffen zich op in het bloed en de darmen. Dit moet worden gewaarschuwd.
8. Kalium in het besproken product is meer dan in de beruchte kool en andere groenten. Deze minerale verbinding moet worden ingenomen om de juiste werking van de hartspier, de bloedsomloop, het endocriene systeem en de lever met de nieren te garanderen.
9. Door de ijzerconcentratie in een behoorlijke hoeveelheid neemt het hemoglobinegehalte toe. Als hij wordt gemist, wordt een persoon geconfronteerd met een grote malaise. Chronische vermoeidheid, slaapproblemen, duizeligheid en zelfs flauwvallen zullen verschijnen. De samenstelling bevat veel verbindingen met antioxiderende eigenschappen die niet worden vernietigd door blootstelling aan kou.

Productvoorbereiding

1. Ondanks het feit dat invriezen verwijst naar een relatief eenvoudige procedure, moet de keuze van grondstoffen grondig worden benaderd.Jonge groenten zijn natuurlijk een ideale optie. Maar als er geen manier is om ze te gebruiken, neem er dan een.
2. Het is absoluut noodzakelijk dat de vruchten niet worden beschadigd. Gooi gerimpelde en rotte exemplaren weg. Neem ook geen verbleekte en slappe groenten die lang voor de beoogde behandeling zijn geoogst. Geef de voorkeur aan elastische exemplaren die niet onder druk missen.
3. Tijdens het sorteerproces is het noodzakelijk om productvarianten uit te sluiten die verschillen in harde schil. Het binnenste gedeelte is erg ruw, slecht opgeslagen en na ontdooien wordt het smaakloos. Wat betreft het verzamelen van het eigen gewas, als het moet worden uitgevoerd, moet het water geven een paar dagen voor de verzameling worden gestopt.
4. Er zijn niet veel variaties op bevriezing, maar de voorbereidende maatregelen hiervoor zijn hetzelfde. Verwijder bijvoorbeeld voor het snijden de grond van groenten. Was met de huid onder de kraan, droog, snij het gebied van de bloem en de vruchtpoot af. Spoel opnieuw, laat op handdoeken liggen voor een betere droging.
5. Sommigen zijn geïnteresseerd in de mogelijkheid of onmogelijkheid om groenten naar de vriezer te sturen, samen met de zaden die in het zachte deel aanwezig zijn. Dit mag niet worden gedaan, dus laat de pulp uitsluitend geschikt voor consumptie. Als de huid is verdicht, moet u deze ook weggooien. Bij het verwerken van een jong product hoeft de schil niet te worden afgevoerd.

Shredder-opties

1. Het product is versnipperd, dit kan op veel verschillende manieren. De keuze van de variatie hangt af van hoe u de groente in de toekomst gaat gebruiken.
2. Als het koken gaat om bakken of sandwiches maken, dan moet je stoppen op de ringen of halve ringen. In dit geval is het niet nodig om ze te hard te hakken, 8-10 mm. zal genoeg zijn.
3. Als op basis van de verwerkte producten salade of kaviaar wordt bereid, is het beter om de groente door een blender te slaan of een paar centimeter in een kubus te hakken.
4. Voor het bakken van pannenkoeken of andere gerechten uit de oven wordt de voorkeur gegeven aan puree. Dit gebeurt op het apparaat met kleine gaatjes.

Oogstmethoden

Cirkels

1. Om huishoudens in het koude seizoen aangenaam te verrassen, kunt u de betreffende groenten heerlijk bakken. Als het product correct is ingevroren, blijkt het in gebakken vorm net zo lekker te zijn als vers fruit uit de tuin.
2. Er moet meteen worden opgemerkt dat de voorbereide grondstof vóór het koken niet vooraf hoeft te worden ontdooid. Overweeg vervolgens hoe u het goed kunt doen. Om dit te doen, wast u het vereiste aantal courgette en hakt u geen dunne cirkels.
3. Stuur het werkstuk een paar minuten in kokend water. Gooi het in een vergiet. Wacht tot alle overtollige vloeistof is weggelopen. Leg het gekoelde en gedroogde product in één laag op een dienblad. Stuur de grondstoffen naar de vriezer.
4. Breng de groente, zodra het bevriest, over in een zak met een sluiting of een luchtdichte verpakking. Breng uitsluitend bevroren voedsel over, anders blijft de pompoen tijdens het invriezen aan elkaar plakken.
5. Als u geen hulp nodig heeft bij het blancheren, kan overtollig vocht uit groenten worden verdreven door tafelzout. Zet de mokken op een dienblad en voeg wat zout toe. Dep het vocht droog met keukenpapier. Verzenden om te bevriezen.

Bars of blokjes

1. Als je het fruit in blokjes invriest, krijg je een uitstekend halffabrikaat. Zo'n product is uitermate handig om te gebruiken voor het bereiden van tweede gangen en sommige soepen. Bereid groenten volgens de klassieke technologie en hak ze in kleine blokjes.
2. Plaats het werkstuk in een luchtdichte verpakking. Stuur groenten naar de vriezer. Deze methode wordt als uiterst eenvoudig en snel beschouwd. Maar voor sommige huisvrouwen blijken de grondstoffen bij de bereiding smaakloos en rubberachtig. Laten we eens kijken wat de fout zou kunnen zijn.
3. Vaak gebeurt dit omdat u geen overtollig vocht uit groenten heeft verdreven. Daarom is het voor het oogsten belangrijk om te weten hoe het correct moet worden gedaan. De procedure is niet afhankelijk van hoe u besluit de grondstoffen te snijden. Leg bereide gerechten op een dienblad en bestrooi ze met zout.
4. Als alternatief kunnen de producten onmiddellijk worden gestapeld in een container van een geschikte maat. Houd rekening met 1 kg. groenten zijn goed voor ongeveer 40 gr. zout. Wacht een kwartier en verwijder overtollige vloeistof die tijdens het bereidingsproces vrijkomt.
5. Gebruik voor het gemak papieren handdoeken. Breng het werkstuk vervolgens over naar een droge plastic container of zak. Stuur groenten naar de vriezer om in te vriezen. Om te voorkomen dat het product blijft plakken, bevriest u de courgette in één laag op een schaal. Zet dan over op pakketten.

Geraspt

1. Deze manier van oogsten wordt als de meest eenvoudige en snelle beschouwd. Kies het juiste fruit en bereid ze voor met klassieke technologie. Maal dan op een grove rasp.
2. Laat de blanco een tijdje staan. Knijp daarna de massa uit overtollig vocht. Verdeel het werkstuk in porties in kleine zakjes. Verzenden om te bevriezen.

Aardappelpuree

1. Bereid de grondstoffen voor en hak ze in kleine blokjes. Doe in kokend water en kook tot het gaar is. Gooi de groenten in een vergiet en wacht tot het vocht is weggelopen. Haal vervolgens het werkstuk door de blender.
2. Verpak de massa na het afkoelen in porties. Verzenden om te bevriezen. Deze methode voor het oogsten van grondstoffen is erg handig. Het is voldoende om het op te warmen of aan een gerecht toe te voegen. Geniet ervan.

Diepgevroren courgette is erg handig om te gebruiken bij het bereiden van verschillende gerechten. Het voordeel van de blank is dat je altijd toegang hebt tot een handig product, ongeacht de tijd van het jaar. Het wordt sterk aanbevolen om jonge groenten te gebruiken.

Video: courgette invriezen voor de winter