Hoe kebab champignons te marineren

In de samenleving is het algemeen aanvaard dat barbecue voornamelijk uit vlees wordt bereid. Echte fijnproevers experimenteren al jaren met producten die op de grill zijn bereid. Marineer vlees en groenten op allerlei manieren. Sjasliek van paddenstoelen werd ook aanzienlijk populair. Champignons worden op spiesen bereid; ze zijn optimaal van formaat. Overweeg enkele recepten voor het inleggen van kebab-paddenstoelen.

Klassieke champignonmarinade

• boter - 120 gr.
• verse champignons - 1,2 kg.
• zout naar smaak
• gehakte peper - naar smaak

1. Was de paddenstoelen grondig, verwijder beschadigde plekken of beschadigde exemplaren. Laat de champignons volledig drogen.
2. Neem een ​​diepe kom, doe er champignons in. Giet de gewenste hoeveelheid kruiden naar wens.
3. Vul de ruimte tussen de poot en de champignondop met boter. Champignons op een spies zetten, opsturen om op een vuurpot voor te bereiden. De geschatte baktijd is 15-20 minuten.

Champignon met tomaat en reuzel

• rijpe tomaten - 300 gr.
• ui - 4 stuks.
• grote champignons - 700 gr.
• gerookt spek - 170 gr.

1. Maak paddenstoelen schoon van mogelijk vuil en schade. Giet kokend water en hak in 2 helften. Snijd de tomaten en het spek in dunne plakjes, snijd de ui in dikke ringen.
2. Monteer afwisselend componenten. Champignons worden een kwartier op de grill gekookt. Om de smaak van paddenstoelen beter te benadrukken, kun je ze een tijdje marineren met verschillende kruiden.

Champignons in een romige marinade

• crème met maximaal vetgehalte - 70 gr.
• kruiden naar smaak
• champignons - 900 gr.
• boter - 130 gr.

1. Gooi de champignons in een vergiet en spoel af onder de kraan, droog. Doe de boter in een pan en stuur met minimale kracht naar de brander. Zodra het product is gesmolten, giet je de room erin en meng je grondig.
2. Voeg tegelijkertijd peper en zout toe aan de champignons. Laat het product 10 minuten trekken. Giet hierna het warme romige mengsel in de champignons.
3. Laat het product ongeveer 1-2 uur marineren. Leg de champignons vervolgens op de grill of hak ze aan spiesjes, kook ze 15 minuten. Champignons krijgen sappigheid en een buitengewone romige smaak.

Champignonazijn marinade

• eetbaar zout - 5 gr.
• 6% azijn - 6 ml.
• verse champignons - 950 gr.
• geraffineerde plantaardige olie - 120 ml.
• gefilterd water - 125 ml.
• grote tomaat - 1 st.
• knoflook - 6 tanden
• peterselie - 15 gr.
• dille - 20 gr.
• basilicum - 12 gr.
• koriander - 17 gr.

1. Pel de knoflook en hak in een speciaal apparaat. Spoel verse kruiden, champignons en tomaat af onder stromend water. Droog voedsel, hak tomaten en kruiden fijn. Stuur voorbereid voedsel in een diepe kom, meng grondig.
2. Wacht ongeveer 10 minuten en voeg dan naar smaak kruiden, azijn verdund met water en geraffineerde olie toe. Goed roeren. Op verschillende plaatsen gepelde champignons met een tandenstoker. Met een dergelijke beweging kunnen de paddenstoelen goed weken.
3. Leg de champignons in een diepe kom, giet de gekookte marinade erbij en meng voorzichtig. Laat het product 2–2,5 uur trekken. Daarna kook je de champignons op de grill tot ze een gouden korst hebben.

Ingemaakte champignons in sojasaus

• sojasaus - 90 ml.
• mayonaise - 55 gr.
• verse champignons - 1 kg.
• kruiden naar jouw smaak

1. Verwerk de champignons op de gebruikelijke manier onder de kraan en droog ze af. Combineer sojasaus en mayonaise in een gemeenschappelijke kom. Giet de resulterende compositie in de champignons en meng.
2. Champignons worden dus ongeveer 1,5 uur gemarineerd. Plant de champignons vervolgens aan een spies of stuur ze naar de grill. Het product wordt 20 minuten op houtskool gekookt.

Champignons in olijfolie met kruiden

• olijfolie - 130 ml.
• sojasaus - 45 ml.
• champignons - 1,2 kg.
• steenzout - 15 gr.
• hop-suneli - 10 gr.
• gemalen peper - 12 gr.

1. Was de champignons grondig en droog. Combineer in een apart bakje olijfolie, hop-suneli, zout, peper, sojasaus.
2. Meng goed, laat de compositie 10-12 minuten trekken. Giet champignons met de resulterende saus, augurk ongeveer 2 uur. De kooktijd voor champignons op de grill is 12-15 minuten.

Champignons in een wijnmarinade

• witte wijn - 120 ml.
• tafelzout - 4 gr.
• tijm - 3 takken
• kristalsuiker - 3 g.
• pepermengsel - 6 gr.
• olijfolie - 70 gr.
• champignons - 600 gr.

1. Verwijder de tijmblaadjes van de stelen en hak ze fijn. Stuur ze vervolgens naar een diepe kom, voeg olijfolie, zout, suiker, wijn en peper toe. Goed roeren.
2. Verwerk champignons, verwijder vuil. Leg de champignons in een diepe bak, giet de wijnsaus erin.
3. Schud de ingrediënten. Houd de paddenstoelen intact. Het product moet gedurende 50 minuten worden toegediend. Bak vervolgens de champignons op een handige manier goudbruin.

Champignons in citroenmarinade

• zeezout - 12 gr.
• gemalen rode peper - 5 g.
• citroen - 1 st.
• gemalen knoflook - 8 gr.
• pittige groenten - 60 gr.
• olijfolie - 15 gr.
• champignons - 700 gr.

1. Verwerk champignons in water en droog ze op een wafelhanddoek. Spoel de greens af, verwijder overtollig vocht en hak ze fijn. Was de citroen en rasp de schil op een fijne rasp, pers het vruchtvlees goed uit.
2. Meng alle ingrediënten grondig in een gewoon gerecht, giet de champignons met de resulterende saus. Zet de champignons 4 uur in de koelkast. Kook de champignons vervolgens op houtskool, serveer met verse kruiden.

Ingemaakte champignons in zure room

• kurkuma - 4 gr.
• zure room - 350 gr.
• steenzout - naar smaak
• knoflook - 5 teentjes
• piment - naar smaak
• verse kruiden - 50 gr.
• champignons - 850 gr.

1. Behandel de paddenstoelen met water, laat het product drogen. Verwijder de schil van de knoflook en haal deze door een pers. Spoel verse kruiden af, hak ze fijn. Stuur het naar een klein bord samen met knoflook, kurkuma, peper en zout.
2. Giet de olie erbij, pureer de compositie goed en meng. Neem de folie en verdeel deze in gelijke delen. Doop elke champignon in de marinade en steek deze aan de spies. Wikkel vervolgens stevig in met een vel folie.
3. Laat de champignons in deze staat 50 minuten marineren. Stuur na een tijdje de champignons naar de kolen. Kook het gerecht 20 minuten. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat alle kopieën gelijkmatig worden gebakken.

Met rundvlees gemarineerde champignons

• champignons - 750 gr.
• zonnebloemolie - 60 gr.
• gemalen rode peper naar smaak
• steenzout naar smaak
• ui - 4 stuks.
• ossenhaas - 1,8 kg.

1. Roer een gewone kom met zonnebloemolie en rode peper erdoor. Spoel het vlees af onder de kraan en veeg het af met een wafelhanddoek. Giet de resulterende compositie in de filet, de marineringstijd is 1,5 uur.
2. Snijd de bollen in grote ringen, verwerk de champignons en droog ze af. Rijg vervolgens de producten één voor één aan de spies. Bestrooi de toekomstige barbecue met marinade, stuur naar de barbecue. Zout wordt toegevoegd aan de smaak van het afgewerkte gerecht.

Chinese marinade champignons

• sojasaus - 130 ml.
• azijn 6% - 10 ml.
• zelfgemaakte mayonaise - 60 gr.
• olijfolie - 45 gr.
• verse champignons - 1 kg.
• mosterd - 12 gr.
• knoflook - 8 tanden

1. Verwijder de beschermende schil en mogelijk vuil van de paddenstoelen, stuur naar een kleine steelpan. Combineer gehakte knoflook apart met de overige ingrediënten.
2. Meng de compositie grondig, giet ze champignons. Champignons moeten 3-4 uur in de koelkast worden gemarineerd. Vervolgens wordt het gerecht ongeveer 12 minuten op open houtskool gekookt.

Champignons gemarineerd met gember

• mayonaise - 220 gr.
• gemalen zout - naar smaak
• Romeinse karwijzaad - 6 gr.
• paprika - 4 gr.
• gehakte gember - 5 gr.
• grote champignons - 650 gr.

1. Voeg kruiden en mayonaise toe aan de gemeenschappelijke kom, meng tot een glad mengsel. Giet zout naar wens. Verwijder de beschermfolie en overtollig vocht van de paddenstoelen.
2. Rol elk exemplaar in de marinade, doe in een aparte kom. Dek af met een strak deksel, augurk voor een half uur. Begin vervolgens met bakken.

Champignons in een geurige marinade

• plantaardige olie - 50 ml.
• gezuiverd water - 55 ml.
• grote champignons - 700 gr.
• verse aromatische groenten - 90 gr.
• knoflook - 1 kop
• grote tomaat - 1 st.
• tafelazijn - 10 ml.
• tafelzout - 8 gr.

1. Veeg de champignons af met een vochtige doek en prik ze op verschillende plaatsen met tandenstokers.
2. Combineer dan in één bak champignons, fijngehakte kruiden, tomaat, zout, gehakte knoflook en de overige ingrediënten.
3. Meng de ingrediënten voorzichtig, laat het product 2 uur marineren. Champignons koken op kolen duurt 15 minuten.

Champignons in Koreaanse stijl in marinade

Ingrediënten voor marinade:

• lijnolie - 100 ml.
• sojasaus - 90 gr.
• gemalen groene peper - 12 gr.
• gemalen gemberwortel - 10 g.
• champignons - 950 gr.

Saus Ingrediënten:

• sojasaus - 150 ml.
• vloeibare honing - 65 gr.
• vers gesneden gember - 30 gr.
• droge rijstwijn - 160 ml.
• knoflook - 4 teentjes

1. Neem een ​​kleine pan, doe er schone champignons in. Voeg de ingrediënten voor de marinade toe, meng goed. Probeer de paddenstoelen niet te beschadigen en stuur ze dan 3-4 uur naar een koele plaats om in te maken.
2. Pel de knoflook en maak er pulp van, combineer het met de ingrediënten voor de saus. Roer de massa goed door en plaats in een pan op het fornuis. Kook de compositie op laag vuur tot de honing volledig is opgelost.
3. Leg ingemaakte champignons aan een spies of leg ze op een grill, kook op een manier die voor jou handig is. Serveer daarna champignons met gekoelde saus.

Champignons in een malse marinade

Ingrediënten voor marinade:

• pimentbes - 9 gr.
• verse peterselie - 30 gr.
• vette zure room - 330 gr.
• bollen - 3 stuks.
• champignons - 850 gr.
• fijn zout - 10 gr.

Saus Ingrediënten:

• peterselie - 1 bosje
• zout - 4 gr.
• zure room - 70 gr.
• tomatenpuree - 35 gr.

1. Leg de gewassen en gedroogde champignons in een diepe kom. Verwijder de schil van de ui en hak deze in dikke ringen. Combineer zure room en kruiden in een aparte kom.
2. Combineer champignons, uien en saus in een gemeenschappelijke kom. Roer het eten goed door. Zorg ervoor dat uien en champignons niet uit elkaar vallen. Verwacht het marineerproces ongeveer 5 uur.
3. Begin met het koken van de saus. Neem een ​​schone en gedroogde bos groenten, hak ze fijn. Stuur vervolgens peterselie in een gewone schotel met tomatenpuree, zout en zure room, meng de ingrediënten.
4. Plant de champignons na het beitsen scheef, afgewisseld met uienringen. Bak de champignons krokant. Serveer champignons met saus en kruiden.

Het is gemakkelijk om champignons op een barbecue te marineren. Maak vrienden en familie blij met nieuwe recepten. Experimenteer met specerijen, kruiden en smaken. Voeg een uniek gerecht toe aan je menu. Let er bij het bereiden van champignons op de grill op dat ze gelijkmatig bakken en niet verbranden.

Video: champignonbarbecue