Uien marineren tot barbecue: 15 recepten

Heerlijke vleeskebab kan niet zonder een hartige snack in de vorm van gepekelde uien. Er zijn veel variaties in de bereiding met de toevoeging van verschillende additieven en kruiden. Overweeg de populaire recepten voor gepekelde uien voor barbecue.

Ingemaakte ui voor barbecue: een klassieker van het genre

• tafelazijn 9% - 80 ml.
• tafelzout - 15 gr.
• ui - 3 stuks.
• gezuiverd water - 230 ml.
• kristalsuiker - 65 gr.

1. Selecteer middelgrote uien; inspecteer visueel op externe schade. Verwijder vervolgens de schil en spoel het product af met stromend water. Snijd de ui in dunne ringen.
2. Plaats het product in een geschikte kom en stuur tegelijkertijd de pan naar het fornuis. Voeg er gezuiverd water, zout en kristalsuiker aan toe.
3. Zet de brander aan, breng de componenten aan de kook. Met het verschijnen van de eerste bubbels, moet je azijn gieten en de kachel uitschakelen.
4. Roer de ingrediënten erdoor en giet de gesneden ui met de voorbereide marinade. Dek de productcontainer af met een deksel of een geschikt bord.
5. De belichtingstijd van ingelegde uien is afhankelijk van persoonlijke tijd en voorkeuren. Laat het product 1 uur tot een dag trekken. Gooi daarna de groente in een vergiet, eet het op.

Gemarineerde ui voor barbecue: droge methode

• appelazijn - 50 ml.
• uien - 3 koppen
• zout naar smaak
• suiker - 20 gr.

1. Schil de ui, hak ze op de gebruikelijke manier fijn. Knijp het product licht uit en plaats het in een geschikte container.
2. Bestrooi de ui met azijn, voeg zout en kristalsuiker toe. Roer de componenten goed door, wacht 20 minuten. Ingemaakte uien zijn klaar om te eten.

Rode uien

• Red Baron-uien - 3 stuks.
• olijfolie - 110 ml.
• oregano - 15 gr.
• azijn 6% - 80 ml.

1. Verwijder de schil van de ui, spoel het product af met stromend water. Groente moet met ringen worden gehakt en in een afgesloten zak worden verzonden.
2. Vervolgens moet je er olie, oregano en azijn aan toevoegen. Maak de zak vast, schud hem grondig. Wacht ongeveer 1,5 uur, serveer op verse slablaadjes.

Uien gemarineerd met citroensap

• uien - 4 stuks.
• kruiden naar smaak
• tafelzout - 30 gr.
• zonnebloemolie - 60 ml.
• citroen - 1 st.

1. Schil de bollen op de gebruikelijke manier, snijd ze in halve ringen. Stuur het product in een diepe kom.
2. Voeg kruiden en olie toe, besprenkel met vers geperst citroensap. Wacht minimaal 1 uur, consumeer.

Kleine uien in suiker marinade

• gemalen peper - 5 gr.
• rietsuiker - 140 gr.
• Franse mosterd - 15 gr.
• kleine uien - 650 gr.
• laurierblaadjes - in feite
• tafelzout - 75 gr.
• gemalen kruidnagel - 7 g.
• gefilterd water - 2 l.
• appelazijn - 1,8 l.
• chili peper - in feite

1. Sorteer door de bollen, verwijder de kaf. Ga vervolgens verder met de bereiding van de pekel. Combineer gefilterd water en zout. Roer de vloeistof totdat de kristallen volledig zijn opgelost. Giet uienpekel, laat het product een nacht staan.
2. Met de komst van de volgende dag, gooi de bollen in een vergiet en begin glazen potten te steriliseren. Kies naar eigen inzicht het volume van de containers. Combineer azijn, peper, kruiden en suiker in een aparte bak.
3. Verpak de bollen in glazen potten, voeg een beetje kruidnagel, laurier, chili peper toe aan elk.Giet de gekookte marinade, bereik de randen van 1 cm niet, draai de deksels stevig vast en stuur ze naar de koelkast.
4. De bovenstaande methode is niet snel. De duur van aandringen is 3-4 weken. Pas na een bepaalde periode kunnen ingelegde uien worden geconsumeerd. Uiteindelijk zult u tevreden zijn met het resultaat.

Rode ui in een pittige marinade

• ui - 5 stuks.
• azijn 6% - 500 ml.
• kruidnagel - 2 knoppen
• laurierblaadjes - 6 st.
• erwten - 7 stuks.
• plantaardige olie - 40 gr.
• suiker - 35 gr.
• zout - 20 gr.

1. Neem een ​​geschikte pot en voeg er azijn, suiker en zout aan toe. Stuur de container naar de kachel, breng de vloeistof aan de kook. Zet het vuur laag, laat 3-4 minuten sudderen.
2. Schil de uien, hak ze in kleine ringetjes. Plaats het product in een hittebestendige kom, giet er hete marinade in. Na 1 uur is het product klaar. Voor gebruik moeten uien in een vergiet worden gegooid.

Snel gepekelde uien

• tafelazijn - 25 ml.
• uien - 4 stuks.
• steenzout - 12 gr.

1. Verwijder de kaf van de bollen, spoel het product af onder de kraan. Snijd de groente in kleine ringetjes. Doe de uien in een diepe kom, voeg zout en azijn toe.
2. Sluit de container met een strak deksel, schud de inhoud van de container goed. Wacht 40-60 minuten, gebruik zoals aangegeven.

Ingemaakte uien in bietensap

• bieten - 1 fruit
• wijnazijn - 110 ml.
• voedselzout - 25 gr.
• ui - 4 stuks.
• pepermengsel - 8 gr.

1. Schil de uien en spoel ze, hak ze in dunne ringen. Voer vergelijkbare manipulaties uit met bieten, snijd het wortelgewas in kleine rietjes.
2. Meng uien en bieten, bereid de marinade in een aparte bak. Meng wijnazijn met water in een verhouding van 1: 1. Voeg zout en pepermengsel toe.
3. Vul de groenten met de compositie, stuur de container met de inhoud naar een koele donkere plaats. De belichtingstijd varieert tussen 20-24 uur.

Ingemaakte uien in olie

• uien - 5 stuks.
• verse kruiden - 40 gr.
• diverse kruiden naar smaak
• citroen - 1 st.
• olijfolie - 70 ml.
• zout naar smaak

1. Schil de bollen op de gebruikelijke manier. Snij de groente in ringen. Voeg naar smaak kruiden toe, voeg indien nodig zout toe.
2. Voeg aan de totale massa fijngehakte groenten en olie toe. Bestrooi de ui met vers geperst citroensap. Marineer het product minimaal 1 uur.

Ui in pittige marinade

• 6% azijn - 40 gr.
• sumy (kruiden) - 15 gr.
• ui - 3 stuks.
• gemalen rode peper - 3 gr.
• gehakte paprika - 4 gr.
• greens - 35 gr.

1. Kies de juiste bollen, schil ze en hak ze op de gebruikelijke manier in de ringen. Voeg wat zout toe en pers de groente uit.
2. Stuur de uien in een glazen kom, voeg naar smaak kruiden toe, giet de azijn. Hak groenten, giet in een gemeenschappelijke container. De beitstijd is 40 minuten.

Wijnmarinade voor uien

• gefilterd water - 450 ml.
• uien - 4-5 stuks.
• witte wijn - 500 ml.
• tafelzout - 10 gr.
• gemalen peper - 5 gr.
• kristalsuiker - 20 gr.

1. Snijd de uien op een klassieke manier, hak ze in dunne ringen. Gebruik een diepe kop, plaats het gehakte product erin. Giet kokend water in de container, wacht 6-8 minuten.
2. Gooi de uien na verloop van tijd in een vergiet, doe het product in een schone bak, voeg peper, zout en kristalsuiker toe aan de groente. Giet aan het einde van de procedure de wijn, meng de componenten. De belichtingstijd is 3 uur.

Ingemaakte uien met kruiden

• gekookt water - 220 ml.
• ui - 2 stuks.
• azijn 9% - 65 ml.
• kristalsuiker - 25 gr.
• tafelzout - 7 gr.
• greens - 45 gr.

1. Schil de bollen en spoel ze af. Snijd de groente in halve ringen, stuur naar een kopje. Snij de greens en voeg toe aan de gedeelde kom.
2. Warm het water op tot 50 graden, voeg de resterende componenten toe. Giet de resulterende compositie in de ui. Groente moet ongeveer 3 uur bij kamertemperatuur worden gebeitst.
3. Hierna de ingelegde uien op een fijne zeef weggooien, voor gebruik in een schone bak bewaren.

Ui in Granaatappel Marinade

• uien - 4 stuks.
• granaatappelsap - 450 ml.

1. Schil de groente, hak de ringen fijn. Stuur het product in een geschikte container, giet er granaatappelsap in.
2. Zet de kom in de koelkast, wacht 4 uur. Serveer daarna de ui aan de barbecue.

Kaukasische uien

• kristalsuiker - 50 gr.
• uien - 4 stuks.
• zout naar smaak
• appelciderazijn - 55 ml.

1. Schil de uien, spoel ze af en snijd ze in halve ringen. Knijp de groente licht uit om het sap te isoleren. Voeg vervolgens suiker en zout toe.
2. Giet appelazijn in de algemene container. Laat het product een half uur intrekken. Na een bepaalde tijd is de ui klaar om te eten.

Ingemaakte ui met adjika

• drinkwater - 150 ml.
• ui - 3 stuks.
• azijn 6% - 120 ml.
• droge adjika - 75 gr.

1. Schil op de gebruikelijke manier de ui, hakken is niet nodig. Klop de groente lichtjes met een keukenhamer. Stuur water naar de kachel, wacht tot de belletjes verschijnen.
2. Giet ui hete vloeistof, wacht 15 minuten. Zeef het water in een aparte bak. Voeg adjika en azijn toe aan het afkooksel. Giet de vloeistof terug in de ui, wacht 3 uur.

Het is gemakkelijk om uien op verschillende manieren te koken, als u zich aan praktische tips houdt. Varieer het aantal ingrediënten en ontdek het perfecte recept voor jezelf. Serveer uien in het zuur met een gekookte barbecue of als snack.

Video: hoe u ui marineert op barbecue en pilaf