Hoe gedroogde appels thuis te bewaren

In een bijzonder rijk jaar voor appels weten veel zomerbewoners en tuinders letterlijk niet wat ze moeten doen met zoveel oogst. En de compote-jam-jam leek voor de winter gesloten en de appelboom blijft nieuw fruit dragen - lekker en gezond. U kunt appels sparen, u hoeft ze alleen maar te drogen. Met de juiste opslag kunnen ze bijna tot de volgende oogst worden bewaard. Gedroogde appels zijn niet alleen lekker, maar ook handig, want door drogen kun je alle vitamines en glucose besparen. Constante consumptie van appels in welke vorm dan ook draagt ​​bij aan de normalisatie van het spijsverteringskanaal, verbetert het zicht, stabiliseert de bloeddruk, bevordert de ontwikkeling van geheugen en hersenen.

Appels drogen voor langdurige opslag

Meestal drogen beschadigde, geklopte en wormachtige vruchten, terwijl hele vruchten volledig kunnen worden bewaard. Wees voorzichtig bij het schoonmaken van appels van beschadigde onderdelen en wormgaten. Laat bedorven appeldelen niet opdrogen, anders kan één wormgat vervolgens alle gedroogde appels verpesten.

1. Appels moeten worden gewassen en doormidden worden gesneden. Verwijder de kern en alle beschadigde gebieden. Het is niet nodig om de huid af te pellen - het bevat een grotere hoeveelheid voedingsstoffen.
2. Appels worden donker tijdens het snijproces en om dit te voorkomen, moeten ze in een licht zoute oplossing worden gehouden. Bovendien beschermt het het gesneden fruit tegen het bezinken van muggen, bijen en vliegen. Als dit niet gebeurt, worden de appels niet lang bewaard - de insecten zullen een infectie veroorzaken bij het schone fruit en de gedroogde wiggen zullen gaan schimmelen en rotten. Voeg een paar eetlepels zout toe aan warm water en dompel de appels 10 minuten in de gekookte samenstelling.
3. Geweekte appels kunnen gedroogde "kralen" zijn. Neem hiervoor een dikke naald en een redelijk dichte draad. Begin appelschijfjes aan een draad te rijgen door ze met een naald te prikken. Om de appels goed te bewaren, rijg ze zo dat de naald het midden van de appelschil doorboort. Het is dichter dan het vlees en het is beter om een ​​plakje op de draad te houden.
4. Nadat alle vruchten zijn geregen, moeten de gemaakte 'kralen' op een goed geventileerde plaats worden opgehangen. Hang appels beter op het balkon, in de frisse lucht. Appels zijn volledig droog als ze bijna hard worden en vloeistof valt niet op als je erop drukt. Deze droogmethode is echter alleen geschikt als er in de nabije toekomst geen regenachtig weer wordt verwacht.
5. Appels kunnen ook gedroogd worden in een speciale droger voor groenten en fruit. Als je zo'n apparaat niet hebt, kun je de appels snel drogen in een conventionele oven op een fijn rooster. Leg de gesneden plakjes op een rooster zodat de appels zich in één laag bevinden, raak ze niet aan en stel vervolgens de minimale verwarmingstemperatuur in. Meestal worden de appels bij 80-100 graden enkele uren gedroogd. Vervolgens moeten ze worden verwijderd en afkoelen.
6. Neem de tijd om gedroogde appels in containers, containers en tassen te verzamelen. Een groot oppervlak nodig waar gedroogde appels kunnen "reiken". Leg een schone handdoek, katoenen doek of servet op tafel en strooi de wiggen erover. Appels moeten op een goed geventileerde plaats worden bewaard, maar mogen niet worden blootgesteld aan direct zonlicht. Draai om en schud regelmatig gedroogde appels.

Bewaar appels nog een paar dagen op een open oppervlak. En pas daarna kunnen de gedroogde vruchten worden verzonden voor opslag.

Hoe gedroogde appels te bewaren

De appelbewaarbak moet ademend zijn zodat het fruit niet rot of rot.Bovendien laat de luchtcirculatie het fruit volledig drogen. Maar appels bewaren in manden met grote openingen is het ook niet waard. Muizen en andere knaagdieren kunnen erin kruipen, die ook niet vies zijn van smullen op uw voorraad.

Gedroogde appels bewaar je het beste in canvas tassen, speciale manden voor groenten en fruit, een glazen pot met gaatjes in het deksel. Het is heel goed om appels in kartonnen dozen te bewaren. Kies dozen met voedsel - snoep, koekjes, enz. U hoeft in geen geval een doos mee te nemen van huishoudelijke apparaten of bouwmaterialen. Een specifieke geur wordt in de vrucht opgenomen en het is onmogelijk om er vanaf te komen.

Waar gedroogde appels te bewaren

Appels moeten worden bewaard op een goed geventileerde, donkere en koele plaats. Als u een glazen balkon heeft, is dit de perfecte plek om gedroogd fruit op te slaan. U kunt geen benodigdheden op een open balkon bewaren - een hoge luchtvochtigheid zal het product verpesten. Appels kunnen ook in de koelkast worden bewaard, maar in dit geval moeten ze vaker worden gesorteerd en gelucht. Er mogen geen scherp ruikende voorwerpen of producten (bijv. Schoonmaakproducten of kruiden) in de buurt van de opslagruimte zijn. Appels absorberen perfect vreemde geuren, het is vaak onmogelijk om ze daarna op te eten. Appels kunnen worden bewaard op mezzanines, in kasten, in pantry's of gewoon op de bovenste planken van keukenladen.

Hoe en hoeveel gedroogde appels moeten worden bewaard

Als je fruit lang wilt bewaren, moet je er constant naar kijken. Dit kan eens in de paar weken worden gedaan. Het is een feit dat u door de tijdige reactie op een paar verwende plakjes de rest van de strategische voorraad gedroogd fruit kunt redden. Bovendien zorgen constant draaien ervoor dat appelschijfjes niet bezinken.

Als je merkt dat de appels vochtig, zacht of nat zijn, maakt het niet uit, ze moeten weer in de oven gedroogd worden. Als de wiggen plakkerig of zelfs een beetje beschimmeld raken, kunnen ze ook worden hersteld. In dit geval moet u elke plak onder stromend water spoelen en de appels opnieuw in de oven drogen. Maar je moet heel lang drogen om overtollig vocht kwijt te raken. Houd de ovendeur open zodat de stoom verdwijnt. Warmte zal niet alleen appels drogen, maar ook schimmelsporen doden. Als er veel schimmel is, is het beter om dergelijke appels weg te gooien, het is onwaarschijnlijk dat ze worden bespaard.

Soms gebeurt het dat insecten - muggen, beestjes, spinnen - opstarten in een bak met gedroogde appels. Het temperatuurverschil helpt bij het wegwerken van ongedierte en hun larven. Verwarm de appels in de oven of houd ze in de vriezer en de insecten gaan dood.

Gedroogde appels kunnen heel lang worden bewaard, tot meerdere jaren. Het is echter het beste om gedroogd fruit te gebruiken tot de volgende oogst, en dan om een ​​nieuwe portie gezonde traktaties te bereiden.

Wat te koken van gedroogde appels

Gedroogde appels hebben een zeer goed effect op het lichaam. In de winter is het een opslagplaats van vitamines die het immuunsysteem kunnen ondersteunen en beschermen tegen verkoudheid. Droge appels kunnen in een vaas op een salontafel worden gegoten - ze blijven niet lang muf. Maar van hen kun je andere volledige gerechten bereiden.

1. De meest voorkomende toepassing van gedroogde appels is het koken van compote. Verschillende gedroogde vruchten geven de drank namelijk een fruitig aroma, rijke smaak en speciale zoetheid. Voeg wat rozijnen en een handvol bevroren kersen toe aan de appels voor de kleur en krijg een heerlijk zomers drankje.
2. Bij het zetten van thee kan een schijfje gedroogde appel in de waterkoker worden gegooid. Dit geeft de drank een speciale pikante smaak en aroma.
3. Als gedroogde appels worden gehakt en in boter worden gestoofd met een kleine hoeveelheid water en suiker, krijg je een geweldige vulling voor pannenkoeken.
4. Schuif de gedroogde en geweekte in plakjes water door een vleesmolen en voeg een beetje schil van citroen, kaneel en suiker toe aan de massa.Het bereide mengsel kan als jam worden gegeten of als vulling voor een taart worden gebruikt.
5. Voeg een paar gedroogde appelschijfjes toe aan de ketel, waar stoofvlees of gevogelte. Het vlees krijgt een delicate smaak en een heerlijk aroma.
6. Bereid het volgende mengsel, dat niet alleen erg lekker is, maar ook ongelooflijk gezond. Maal appels, voeg walnoten, rozijnen en honing toe. Het resulterende mengsel moet worden opgerold tot kleine balletjes en besprenkeld met kokos. Dergelijke natuurlijke en aantrekkelijke snoepjes zullen uw kind zeker plezieren. Ze versterken niet alleen het immuunsysteem, maar verhogen ook perfect hemoglobine.

In de winter, wanneer verse appels in prijs beginnen te stijgen, zijn gedroogde appelschijfjes een echte redding voor veel huisvrouwen. Ze kunnen als marmelade worden gegeten of aan veel gerechten worden toegevoegd.

Het is wetenschappelijk bewezen dat drogen de meest nuttige, optimale en natuurlijke manier is om vitamines in appels te bewaren. Droog appels, maak voorraden, bewaar gedroogd fruit op de juiste manier en er zal altijd iets in je keuken zijn om de huisgenoten te behagen!

Video: gedroogd voedsel bewaren