Hoe kwarteleitjes te bewaren

Iedereen weet al lang dat kwarteleitjes niet alleen lekker zijn, maar ook rijk aan gezonde stoffen. Door de inhoud van nuttige vitamine nemen een leidende plaats in. Het risico om salmonellose of andere ziekten op te lopen door een dergelijk product is praktisch nul. Houdbaarheid is fundamenteel anders, bijvoorbeeld van kippeneieren. De houdbaarheid van kwartels is veel langer. Hoe houd je zo'n handig product thuis?

Opslag van kwarteleitjes thuis

Er zijn twee methoden bekend om dit natuurlijke product vers te houden:

• bij kamertemperatuur;
• in de koelkast.

Ervaren huisvrouwen geven de voorkeur aan gekoelde opslag, omdat in dit geval de voorwaarden worden verlengd tot twee maanden.

In de koelkast kunnen kwarteleitjes het beste in plastic of kartonnen verpakkingen worden geplaatst en met het scherpe uiteinde naar beneden worden geplaatst, zodat het risico op het breken van een ei wordt verkleind. Het is belangrijk om te onthouden dat het tijdens gekoelde opslag niet nodig is om vleesproducten, vis en andere producten met een uitgesproken geur in de buurt te houden. Er moet ook aan worden herinnerd dat kwarteleitjes vóór het koken onder de kraan moeten worden gewassen en niet voordat ze worden bewaard. Zo bespaart u een belangrijke laag op het oppervlak van de schaal en verlengt u de houdbaarheid. Het wordt ten zeerste afgeraden eieren in de koelkast op de deuren te bewaren. Dit komt doordat bij constante opening de temperatuur in de koelkast zelf verandert en daardoor de houdbaarheid aanzienlijk wordt verminderd.

Indien buiten de koelkast bewaard. Kwarteleitjes hebben namelijk een enorm voordeel doordat ze lang houdbaar zijn bij een temperatuur van 24 graden. Sommige mensen leggen thuis kwarteleitjes in een grote bak met water en vullen ze met zout (verhouding: 1 eetlepel zout per 1 liter water). Als eieren na onderdompeling naar boven drijven, moeten ze onmiddellijk worden weggegooid, omdat dit het eerste teken is van een bedorven product. Op boerderijen met een groot volume aan koelkasten is niet genoeg en boeren moeten een oud beproefd recept gebruiken - het product is bedekt met vet. Het kan varkensvleesvet of zonnebloemolie zijn, waarna de eieren worden ondergedompeld in kartonnen dozen met ventilatiegaten. Het is erg belangrijk dat de eieren elkaar niet raken. Op de bodem van zo'n doos wordt zeker een zachte laag gegoten, die de eischaal zal "redden" van mogelijke klappen. Bijvoorbeeld:

• zand;
• hooi
• as;
• krullen;
• papier.

De tweede methode, die het mogelijk maakt de houdbaarheid tot een jaar te verlengen, wordt vanwege de bijzondere methode zelden in het dagelijks leven gebruikt. Eieren worden netjes in een bakje van glas gelegd, desgewenst kunt u porseleinen of keramische schalen gebruiken, zodat ze elkaar niet raken, en de bak vullen met kant-en-klare gebluste kalk. Kalk moet worden gekweekt in een verhouding van 1 tot 5. Bij deze opslag moet gebluste kalk de eieren volledig bedekken met een marge van 2-3 centimeter en worden bewaard in een kelder of schuur met een temperatuur van niet hoger dan 10 graden en niet lager dan nul.

Standaard houdbaarheid voor kwarteleitjes?

Als het product vers is, is de houdbaarheid in de koelkast ongeveer 65-70 dagen. Bij kamertemperatuur - tot anderhalve maand. Met de bovenstaande methoden - van 6 tot 12 maanden.

Wat is de reden voor het lang bewaren van kwarteleitjes?

Iedereen is geïnteresseerd in waarom dit product zo lang kan worden bewaard, in tegenstelling tot bijvoorbeeld kippeneieren. Kwarteleitjes zijn rijk aan lysozym of, zoals ze deze component op een andere manier noemen, een aminozuur.Dit zuur beschermt het ei zelf tegen het verschijnen en de verspreiding van schadelijke bacteriën. Dergelijke bacteriën zijn trouwens zeer wijdverbreid op het oppervlak van kippeneieren, die geen lysozym op de schaal hebben.

Hoeveel worden er gekookt?

Gekookte eieren worden als de meest gezonde en lekkerste beschouwd. Hoeveel kan een gekookt product worden bewaard? Voor eierliefhebbers is het erg belangrijk om niet te vergeten dat de houdbaarheid niet lang is.

1. Ten eerste is opslag van een gekookt ei alleen toegestaan ​​in die gevallen waarin het hard gekookt is gekookt (dat wil zeggen, zonder vloeibare dooier).
2. Ten tweede - na het koken moet je het ei in een krant of papier wikkelen. Dus je redt het van de slagen en vernietiging van de schaal.
3. Ten derde mag een gekookt ei bij een temperatuur gelijk aan kamertemperatuur niet langer dan 9-10 uur worden bewaard.
4. Indien bewaard in de koelkast - meestal niet meer dan 7 dagen (in het geval dat het product vers was en de schaal intact en niet beschadigd was).
5. Bij een beschadigde bovenlaag worden de bewaartermijnen teruggebracht tot twee tot drie dagen.

De schade en voordelen van kwarteleitjes

Het voordeel. Kwarteleitjes worden al lang gegeten om de immuniteit te versterken. Door het unieke karakter van de componenten van dit product kunt u het ook voor medicinale doeleinden gebruiken. De eieren bevatten:

• a, d, b6, b12;
• kalium
• Natrium
• micro- en macro-elementen;
• magnesium
• ijzer
• fosfor;
• koper, enz .;
• aminozuren;
• methionine.

Het product bevat per 100 g - 158 calorieën - dit is ongeveer 17 calorieën per 1 rauw ei en 15 calorieën per 1 gekookt ei. Eieren zijn even gunstig voor zowel het vrouwelijk als het mannelijk lichaam.

Harm In geen geval mag u het product misbruiken. Het te veel eten van kwarteleitjes heeft een aantal negatieve gevolgen. Vooral is het nodig om voorzichtig te zijn met eieren voor mensen die allergisch zijn voor eiwit, artsen raden het gebruik van het product niet aan voor patiënten met nier- en leveraandoeningen.

Samenvattend is het vermeldenswaard dat kwarteleitjes een zeer nuttig en belangrijk product zijn voor het menselijk lichaam. Maar vergeet niet dat u met onjuiste opslag het nut van het product in junkfood kunt veranderen. Gevogelteleieren zijn op hun beurt niet erg grillig om op te slaan. De positieve kant van dit product is de houdbaarheid in vergelijking met andere vergelijkbare producten. De beschikbaarheid en het assortiment van variëteiten van kwarteleitjes vandaag de dag bevalt de consument. Het uiterlijk van de schaal is eenvoudig om de versheid van het product te bepalen - het is meestal helder van kleur zonder aanzienlijke schade en scheuren.

Video: hoe de versheid van kwarteleitjes te bepalen