Hoe u citroenen thuis kunt bewaren

Citroenen zijn het hele jaar door de meest voorkomende citrus op tafel. Weinig mensen kunnen hele citroen eten, maar gebruiken het altijd in kleine hoeveelheden. Thee met citroen in de ochtend helpt je wakker te worden en krijgt de hele dag energie. Citroen bevat enorm veel vitamine C, wat nodig is om het immuunsysteem te ondersteunen. Het zal helpen om de herfst-winterperiode zonder verkoudheid te overleven.

Het is duidelijk dat elke huisvrouw een voorraad citroenen in huis wil hebben, ze wil gebruiken waar nodig en deze citrus nooit nodig heeft. Maar waarom citroenen bewaren als ze het hele jaar door in de winkel te koop zijn? Feit is dat aan het einde van de herfst de limonaria een oogst geeft, er veel fruit is en dat ze vrij goedkoop zijn. In deze periode kochten ervaren huisvrouwen enkele kilo's van deze citrus. En ze doen het goed, want na een paar maanden stijgt de prijs van dit fruit meerdere keren! En om de voorraden veilig en gezond te houden, moeten citroenen correct worden opgeslagen.

Hoe u citroenen kiest voor langdurige opslag

Goed geselecteerde citroenen vormen de basis van hun langdurige opslag. Let voor het kopen op de vruchten - ze moeten heel zijn, zonder schade en wormgaten - dergelijke citroenen zullen niet lang worden bewaard. Let goed op de schil van het fruit, druk erop. Als het fruit zacht is, is het hoogstwaarschijnlijk blootgesteld aan lage temperaturen, dergelijke citrusvruchten hoeven niet te worden ingenomen.

Er is een mening dat gladde citroenen geschikter zijn voor langdurige opslag. In feite kunnen zowel zacht als hobbelig fruit lange tijd worden bewaard. Hun schil spreekt alleen over een verscheidenheid aan citrus.

Besteed aandacht aan de fruitstengel. De citroenen met een klein takje worden het langst bewaard. Als er bladeren op de stengel zitten, praten ze over de versheid van de citroen en de tijd van de verzameling. Als er geen tak is en er is een nauwelijks waarneembare zwarte stip op de plaats van de stengel - moet u dergelijke citroenen weigeren.

Hoe hele citroenen in de koelkast te bewaren

Als je van plan bent om binnen een week citroenen te eten, leg ze dan in een vaas op de keukentafel. Citrus geeft de kamer niet alleen een aangenaam fris aroma, maar siert ook de keuken. Als je veel citroenen hebt gekocht die je de komende dagen niet kunt eten, moet je ze in de koelkast bewaren. Dit kan op veel manieren.

1. Wikkel elke citroen in een stuk bakpapier en leg de vruchten op de onderste plank. In deze vorm blijven ze een maand staan. Inspecteer citrusvruchten regelmatig - als de vrucht begint te verslechteren, moet je het beschadigde deel afsnijden en de rest van de citroen gebruiken of met suiker gieten.
2. Smeer elke citroen in met een dun laagje plantaardige olie. Wikkel daarna de citroenen in papier en zet ze in de koelkast op de fruitplank. Dit is een van de meest effectieve manieren om citroenen te bewaren - in deze vorm gaan ze drie tot vier maanden niet achteruit.
3. Je kunt verse citroenen in vacuümzakken doen, in dat geval wordt hun houdbaarheid teruggebracht tot twee maanden.
4. Als er veel citroenen zijn en u niet zeker weet of u ze kunt gebruiken, kan citrus worden ingevroren. Na het ontdooien verliest de citroen natuurlijk zijn elasticiteit, maar alle vitamines blijven volledig behouden.

Voordat u de citroen in de koelkast bewaart, mag u het fruit niet wassen - dit verkort de houdbaarheid.

Hoe een citroen in gesneden vorm te houden

Het eten van de hele citroen is erg moeilijk, dus de vraag rijst vaak: hoe kan een deel van de gesneden citroen worden bespaard?

Citroen moet met een schijfje naar beneden op een schotel worden gelegd, zodat het schijfje niet uitdroogt en het fruit langer vers blijft. De plak kan ook worden ingevet met eiwit - in dit geval sluit u het gesneden deel als het ware af en blijft de citroen veel langer bewaard. Om de gesneden citroen vers te houden, wordt hij in een kopje water gedompeld, zodat alleen de snede aan de oppervlakte is.

Het volgende recept helpt citroenen een half jaar te bewaren. Verwijder de schil van de citroenen en snijd het fruit in ringen. Steriliseer de pot en giet een beetje suiker op de bodem. Leg vervolgens de citroenringen op de suiker. Zo moet suiker met alle citroenlagen worden besprenkeld, zodat een gelijke hoeveelheid voedsel wordt uitgegeven. Dat wil zeggen dat één kilo suiker aan één kilo citroenen moet worden besteed. De pot moet worden gesloten met een gesteriliseerd deksel en op kamertemperatuur worden bewaard zodat de suiker oplost. Bewaar de pot vervolgens in de koelkast.

Hoe kun je anders citroenen bewaren?

Er zijn veel manieren om de smaak, geur en voordelen van deze vrucht te behouden.

1. Als u citroenen niet alleen voor thee gebruikt, kunnen ze in zout worden bewaard. Doe sterk fruit in een pot en vul met zeer zout water. Hierna moeten citrusvruchten worden geplet en op een koele plaats worden bewaard, bijvoorbeeld in een kelder. Dergelijke citroenen worden gebruikt om vlees of vissaus van te maken.
2. Als u een kelder of kelder heeft, kunnen er citroenen worden bewaard. Neem een ​​houten kist en doe het fruit erin, na elk met bakpapier te hebben omwikkeld. Tussen de citrusvruchten liggen takjes berk - ze zullen knaagdieren en insecten wegjagen. Elke drie maanden moeten citroenen met een droge doek worden afgeveegd en gesorteerd. Verwend fruit wordt direct in beslag genomen.
3. Citroen kan in het zand worden bewaard. Wikkel elke citrus in een krant en laat deze in een doos met droog zand vallen, zodat de vruchten elkaar niet raken. Blader eens per maand door het gewas. Citroenen kunnen in deze vorm ongeveer drie maanden worden bewaard.
4. Als een deel van het gewas oorspronkelijk bedorven was, kan er sap uit de gesneden citroenen worden geperst. Giet het sap in een schone en gesteriliseerde pot, voeg wat olijfolie toe en rol het deksel op. Als je sap niet voor eten bereidt, maar voor cosmetische doeleinden, kun je amandel- of perzikolie gebruiken. Sap kan ook met succes worden ingevroren in plastic flessen. Als je het sap in een ijscontainer giet, krijg je verfrissende citroenijsblokjes die erg goed zijn voor je huid.
5. Veel huisvrouwen slaan citroenschil op en gebruiken het voor bakken of desserts. Het voorbereiden van de schil voor langdurige opslag is niet moeilijk. Het gele deel van de vrucht wordt voorzichtig met een mes gesneden. Probeer de witte laag niet aan te raken - het maakt de schil bitter. Snijd de delen af ​​die je nodig hebt om te malen - met een blender of met een mes. De schil wordt op perkament gegoten en op een goed geventileerde plaats gedroogd. Na een paar dagen, wanneer de schil droogt, moet deze in een glazen pot met een luchtdicht deksel worden gegoten en op een koele en donkere plaats worden verwijderd. In de winter geeft gedroogde schil je desserts een subtiele citrussmaak.

Er zijn veel manieren om citroenen te bewaren. Elke huisvrouw kiest degene die bij haar past. De smaak van de vrucht is immers belangrijk voor iemand, iemand probeert zijn geur te behouden en voor iemand is het belangrijk om de citrusvitaminen te bewaren.

Citroen is een unieke vrucht die tegelijkertijd aantrekt en afstoot. Je kunt er niet veel van eten, maar zonder dat wordt de smaak gewoon. Citroen is niet alleen een erg smakelijke en ongebruikelijke citrus, maar ook een zeer nuttige vrucht met een antiseptisch effect. Citroen wordt aan voedsel toegevoegd, het wordt behandeld, cosmetische maskers worden bereid op basis van citroen, citroensap wordt in het dagelijks leven gebruikt om oppervlakken schoon te maken en witter te maken. Leer hoe u citroen op de juiste manier bewaart, zodat u er het hele jaar door van kunt genieten.

Video: hoe te voorkomen dat citroen uitdroogt