Courgette thuis bewaren

Hoe u courgette thuis kunt bewaren, is een vraag voor degenen die de zomer de hele winter willen verlengen. Het eenvoudigste is het oogsten of invriezen van fruit. Maar soms is er de wens om verse courgette te proeven. En waar haal je ze in de winter?

Opslaglocaties

Fruit thuis houden is eenvoudig. Het is alleen belangrijk om ze correct in te pakken. En tot de lente kunnen ze liegen:

• onder het bed
• bij de balkondeur
• in de kelder
• op het terras
• bij de voordeur
• in de kelder
• in de koelkast

Elk van deze opslagplaatsen is alleen geschikt voor courgette als aan drie voorwaarden is voldaan. Lage temperatuur, duisternis (vereist), droogheid.

Tip. Verschillende bronnen geven verschillende temperaturen aan. Het varieert van 0 tot 20 ° C. Zo'n groot verschil is verdacht. Om geen fout te maken, moet je een middenweg kiezen. Graden van 10-12 zijn voldoende.

Hoe courgette te kiezen

Voor langdurige opslag zijn niet alle soorten courgette geschikt. Sommige fabrikanten geven informatie op zaadpakketten, maar zijn meestal stil. Wat moet ik doen? Ja, kijk maar naar de rijpingsdata, die staan ​​altijd opgeschreven. Ultra-vroege en vroege courgette worden zeker niet lang bewaard.

Alle vruchten van de late rijping zijn ook niet goed. Het is niet genoeg om courgette uit de bedden te halen en ze op een hoop in de kelder te dumpen. Na een maand kun je in plaats van groenten een stinkende piramide krijgen met chique schimmelstruiken.

De vruchten worden als volgt gekozen: ze krassen voorzichtig op de schil met een vingernagel. Als er een spoor achterblijft, werkt de courgette niet. Als je de krassen niet kunt zien, nemen we hem veilig mee naar de opslag. Trouwens, de nagels moeten natuurlijk zijn. Kunstmatig waar u wilt krabben indien gewenst.

Behalve het controleren op de dichtheid van de schil, evalueer ook het uiterlijk en de grootte. Een vrucht van minder dan 14-16 cm lang mag niet worden genomen. De beste optie is 20 tot 40 cm Bolvormige courgette worden slechter bewaard dan langwerpig. Idealiter als de diameter 6 tot 15 cm is.

Als courgette niet onafhankelijk wordt gekweekt, maar op de markt of op groentebasis wordt gekocht, worden ze op dezelfde manier gekozen. Alleen nu over de timing van rijping moet worden geraden. Dan is het beter om de voorkeur te geven aan courgette, dan aan witfruitvariëteiten.

Vervolgens inspecteert de courgette. Elke beschadiging van de huid, of het nu gaat om een ​​deuk, kras of vlek, is een directe weg naar verwerking.

Kalebassen worden zeker geoogst vóór het begin van de vorst. Meestal is dit begin of eind september. Dergelijke vruchten liegen niet lang. Uiterlijk is het gemakkelijk om ze te identificeren - er verschijnen onmiddellijk donkere waterige vlekken op de schil.

Trouwens, melkmerg wordt opmerkelijk 3 weken in de koelkast bewaard. Ze zijn gewoon in papier gewikkeld en laten een klein gaatje achter.

Tip. Vind je de courgette lekker? Glad, soepel, mooi en je kunt niet beslissen of je het opbergt of niet. Ja, alles is eenvoudig! Snij nog een vrucht uit dezelfde struik. Kleine zaden en dichte pulp zijn een teken van goede houdbaarheid.

Opslagmethoden

Verse courgette voor verse winterstalling moet goed worden gemonteerd, verpakt en gerangschikt. Dan zal het resultaat prachtig zijn.

Reiniging
Bij droog, zonnig weer 's ochtends worden de vruchten gesneden met een scherp mes. De staart blijft minimaal 7 cm lang en laat de courgette de hele dag in de zon liggen. Borstel 's avonds eventueel vuil van de huid met een zachte doek. Het is ten strengste verboden kalebassen voor het leggen te wassen! De bovenste waslaag wordt afgewassen, wat de groente beschermt tegen het binnendringen van bacteriën en microben.

Als het weer regent, worden gesneden groenten eerst gedroogd in een droge ruimte, wordt vuil verwijderd en pas daarna worden ze opgeslagen.

Verpakken
Dit kan dik papier, mat, stro, jute, karton, zachte lappen zijn.Strooisel wordt op de bodem van een geschikte doos geplaatst en meloenen worden in één laag gelegd. Er wordt ook strooisel tussen hen gelegd. Courgette is nergens mee bedekt.

Locatie
Dozen worden opgeslagen zodat ze geen licht en vocht krijgen. Bij deze behandeling blijven de vruchten tot maart liggen. In de koelkast - 3 maanden.

Het is onwenselijk om dozen op kasten te plaatsen. Het is daar donker, maar het is nog steeds warm voor courgette.

Als de kelder of kelder wordt gekozen als opslaglocatie, moet deze worden voorbehandeld met een zwavelblok. Of ze witten gewoon de muren en het plafond met kalk met de toevoeging van kopersulfaat. Dit elimineert ongedierte en bedorven bacteriën.

Als de kamer te nat is, worden ze zo bewaard: in een papieren zak of een open emmer laten ze een week ongebluste kalk of gewoon zout achter. In plaats van deze manipulaties, kun je verschillende droge rode stenen naar binnen laten zakken en ze vervolgens periodiek veranderen.

Tip. Als de ruimte het toelaat, kun je het zonder dozen doen. Leg gewoon papier of stro, leg er courgette op en geniet in de winter van verse groenten.

Alternatieve methode

Als er niet genoeg ruimte is, maar je wilt meer courgette besparen, dan helpt een gewone nylon panty! De vruchten worden bereid zoals hierboven beschreven, één voor één in kousen geplaatst en met de voet naar beneden op een geschikte plaats opgehangen. Ze mogen elkaar niet raken.

Tip. In plaats van nylon panty's kunnen touwzakken worden gebruikt.

Kleine subtiliteiten

1. Overrijpe vruchten worden veel slechter bewaard dan alleen gerijpt. Hun smaak is onaangenaam, met bitterheid. En je kunt zo'n courgette alleen benaderen met een zaag of een bijl, het is een te dikke schil.
2. Om overtollig vocht op te nemen, worden de meloenen lichtjes bestrooid met een dun laagje gemalen krijt. Geen limoenen!
3. Bijna alle soorten courgette worden vele malen beter bewaard dan courgette, zonder hun smaak en voedingswaarde te verliezen.
4. Tijdens de winterstalling van courgette thuis worden ze regelmatig geïnspecteerd. Iedereen. Elke kleine plek op de schil maakt het nodig om deze vrucht eerst te verwerken. Anders kan het rotten en nabijgelegen groenten besmetten.
5. Als er in de nabije toekomst geen plannen zijn om de courgetteschotel te proeven, wordt deze eenvoudig van de boter ontdaan en geschild, in stukjes gesneden die handig zijn om te koken en in de vriezer gedaan. Dan is het handig.
6. Courgette met een donkere schil heeft een betere houdbaarheid dan licht.
7. Velen in het appartement hebben een kast of bijkeuken. Als de temperatuur het toelaat, kun je de pompoen daar regelen.
8. In de keuken is nog een plaats waar je groenten kunt bewaren. Voor velen worden de onderste planken van kasten niet gebruikt, omdat ze ver en lang klimmen voor gerechten. Als je op de potten drukt, is het heel goed mogelijk om meerdere vruchten te plaatsen.
9. Het geïsoleerde balkon is ook perfect. Je hoeft alleen de meloenen en kalebassen met licht met een dikke doek te bedekken en vaker te controleren.
10. Sommige mensen raden aan om bij afwezigheid van een ander meloenen in kranten te verpakken. Ze lagen ook onder de bodem. We raden u sterk aan dit niet te doen. Inkt bevat lood. Laat een klein beetje, maar toch. Is er echt geen oude tas of vod?
11. Er is een mening dat courgette die in zaailingen wordt gekweekt, slechter wordt bewaard dan die met zaden die onmiddellijk op een vaste plaats zijn geplant.
12. Courgette en appels worden niet naast elkaar in dezelfde kamer geplaatst. Deze laatste stoten ethyleen uit, wat groenten schaadt.
13. Een kalebaskamer wordt regelmatig uitgezonden.

Hoe courgette thuis bewaren? Technologie volgen. Natuurlijk gaan meloenen pas volgende zomer mee. Al in maart ontkiemen zaden in de vruchten, het vlees wordt bitter, los. Maar om geliefden te behagen met verse groenten in de winter is heel reëel.

Video: courgette invriezen voor de winter