Hoe peren thuis te bewaren

Hoe bewaar je peren thuis? De vraag is erg brandend. Omdat peren voor jou geen appels zijn. Dit is een subtiele stof die geen ruwe behandeling verdraagt. Sommige mensen proberen niet eens sappig zoet fruit te bewaren, maar tevergeefs. Met competente acties worden peren immers tot maart perfect bewaard. Nu zullen we je vertellen hoe je het goed moet doen.

We zullen geen methoden beschrijven zoals drogen, jam koken, gestoofd fruit of invriezen. Dit zijn veel voorkomende waarheden, de meesten kennen ze. Het is belangrijk voor ons om uit te zoeken hoe we peren thuis vers kunnen houden. We praten hierover.

Algemene regels

Voordat peren worden gelegd voor langdurige opslag, gaat het voorbereidingsproces altijd door. Van hem is het succes van de hele onderneming afhankelijk van 80%.

Collectie. Fruit is erg belangrijk om uit de boom te verwijderen. Het is om te verwijderen, niet om in te pakken. Probeer zo min mogelijk de peren te beschadigen of af te kloppen. Het been blijft heel, de vruchten zelf worden voorzichtig verwijderd met uw handen of met een speciaal apparaat. Het is onmogelijk:

• gooien
• knijp
• kreuken
• wrijven
• krabben

Elk van deze beschadigingen verkort de houdbaarheid meerdere keren.

Belangrijk! Peren mogen niet worden gewassen. Ze kunnen alleen voorzichtig worden afgeveegd met een zachte doek of servet, waarbij u erop moet letten dat u de laag natuurlijke was op de huid niet beschadigt.

Nu moet je het fruit zorgvuldig inspecteren op wormgaten of schade. Voor langdurige bewaring zijn alleen absoluut hele peren geschikt. Alle anderen, met het minste teken van zelfs een kras, zullen zeker schoonmaken. Ze kunnen nu worden gegeten of verwerkt.

Als je hebzuchtig bent en de "gewonde" vrucht samen met de rest plaatst, zal hij gaan rotten en nabijgelegen vruchten bederven. Het is beter om nu van één peer af te komen dan om de hele oogst weg te gooien.

En nog één ding. Voor het bewaren van peren thuis zijn alleen wintervariëteiten geschikt. Bovendien worden ze een beetje onvolwassen uit de boom verwijderd. Dergelijke vruchten liggen goed. De zomer bederft erg snel, de herfst duurt iets langer. Maar lange tijd worden alleen laatrijpe peren geoogst.

Waar peren thuis moeten worden bewaard

Er zijn verschillende plaatsen waar fruit veilig kan worden bewaard gedurende de gehele houdbaarheid. Overweeg de voor- en nadelen van elke methode.

Kelder, kelder
Dit is de meest gebruikelijke plaats om peren op te slaan, wat velen negeren. Fruit wordt in houten kisten of kartonnen dozen in maximaal 2 lagen geplaatst. Het is raadzaam om met schoon, droog zaagsel of gecalcineerd zand te strooien. U kunt elke peer afzonderlijk in papier wikkelen of hem met droog stro opnieuw drogen. Hooi past niet; het versnelt het begin van verval. Zelfs als er niets uit het strooisel bij de hand is, staan ​​de peren nog steeds goed in de kelder of kelder. Zorg er alleen voor dat u het vochtigheidsniveau bewaakt. Als het te vochtig is, verschijnen er veel bedorven vruchten.

Voordelen. De optimale verhouding tussen luchtvochtigheid en temperatuur. Er wordt een groot volume fruit geplaatst. Het is handig om de peren schoon te maken voor opslag en ze voor consumptie op te halen.

Nadelen Antibacteriële behandeling met zwavel of tabaksabel is vereist. Verplichte ventilatie.

Ondergronds
De methode is geschikt voor mensen die in een privéwoning wonen of de mogelijkheid hebben om in de winter naar het land te komen. Je hebt dichte plastic zakken nodig, een stuk kasfolie en een pin om te markeren. Het is noodzakelijk om onrijp fruit in zakken van 1,5 - 1,8 kg te doen, niet meer. Dan moet je een schep pakken en een gat in de grond graven. Kies gewoon een plaats hoger zodat het niet overspoelt met regen of ontdooide sneeuw.

De diepte van de put is ongeveer 35-40 cm, de breedte is gelijk aan de breedte van de pakketten. De lengte hangt af van hoeveel peren je gaat bewaren.Bind de fruitzakken, maak verschillende gaten om te ademen. Plaats de zakjes dan voorzichtig op de bodem van de put.

Van bovenaf, om te beschermen tegen muizen, moet je een beetje sparren takken leggen of droge klis gieten. Knaagdieren houden niet van dergelijke verrassingen. Nu is de hele structuur bedekt met planken, wordt er een kasfolie op gelegd en wordt een grondlaag van minimaal 20 cm gestort.

Vergeet niet om de pin vast te plakken. Het zal als baken dienen. Anders moet u in de winter een groot deel van de site opgraven op zoek naar bladwijzers.

Voordelen. In zo'n geïmproviseerde bunker worden peren tot midden in het voorjaar goed bewaard. Het is niet nodig om ventilatie en temperatuur te bewaken. Door het ontwerp bespaart u ruimte in de kelder.

Nadelen In de winter moet je het hele pakket pakken, je klimt niet over een peer voor de lunch. Sommige knaagdieren negeren vuren takken en houden erg van peren. Soms worden dergelijke constructies overspoeld met smeltwater. Er is geen manier om de veiligheid van het fruit te controleren.

Koelkast
Een goede optie voor inwoners van steden die geen eigen kelder of kelder hebben. Je hebt dichte pakketten, fruit en vrije ruimte nodig op de planken van het apparaat.

U moet de voorbereide peren voorzichtig inpakken, sluiten of binden. Nu moeten we een paar gaatjes maken zodat de vruchten niet stikken. Plaats voorzichtig blanco's op de planken van de koelkast om de inhoud niet te kreuken. Dat is alles, nu blijft het alleen om de zakken periodiek te inspecteren op de aanwezigheid van bedorven of beginnende peren te rotten. En natuurlijk regelmatig vers fruit halen om ervan te genieten.

Voordelen. Door de geschikte temperatuur en hoge luchtvochtigheid kunt u peren tot de lente bewaren. Er zijn geen extra voorbereidingen en dansen met voorbereiding nodig. Het is gemakkelijk om snel een rottende "saboteur" te identificeren en er vanaf te komen.

Nadelen Er is te weinig ruimte op de bladwijzer. Sommige soorten peren absorberen geuren heel goed. In een koelkast met antivries-systeem drogen de vruchten zeer snel.

In de bijkeuken, op het balkon, onder het bed
In sommige appartementen zijn de pantry's vrij koel en de vloer is erg fris. Dit alles kan voorgoed worden gebruikt. Doe de peren bijvoorbeeld in dozen en wikkel ze elk in perkament. Leg ze dan in de bijkeuken, onder het bed of achter de bank.

Als er geen ruimte in de kamer is, maar wel een balkon of een loggia, dan kunnen de peren daar tot de vorst vers worden bewaard. Wat te doen bij het begin van koud weer? Bedek dozen of dozenwarmer. Het is vreemd om te horen, maar onder een dikke laag dekens of oude jassen voelen de vruchten heerlijk aan tot -10 ° C. Sommige vakmensen scheiden een deel van het balkon voor opslag en bouwen daar een structuur van 2 dozen met een laag schuim. Met een dergelijk systeem kunnen peren zelfs een strenge winter zonder verlies overleven.

Voordelen. Fruit is altijd bij de hand, op loopafstand. Het is handig om beschadigd fruit te inspecteren en gemakkelijk op te merken. Geen geforceerde ventilatie en naleving van het vochtigheidsniveau.

Nadelen Je moet een deel van het balkon of de voorraadkast selecteren. Als de temperatuur te hoog is, rijpen de peren snel en beginnen ze te verslechteren. Ander fruit kan niet worden bewaard, omdat de peren te snel beginnen te rijpen.

Hoe bewaar je peren thuis? Het blijkt dat er minimaal 4 opties zijn om het fruit tot maart vers te houden. U hoeft alleen de methode te kiezen die bij u past en de voorbereidende fase niet te verwaarlozen. Maar jezelf midden in de winter trakteren op een levende peer uit je eigen tuin is een onbeschrijfelijk gevoel en een grote verrassing voor familieleden of goede vrienden.

Video: hoe je perentaart maakt