Hoe pruimen thuis te bewaren

Hoe pruimen thuis bewaren? In tegenstelling tot andere gedroogde vruchten, hebben gedroogde pruimen geen speciale behandeling nodig. Ze is alleen geïnteresseerd in lage vochtigheid, duisternis en koelte. Maar toch moeten enkele aanbevelingen worden opgevolgd om een ​​waardevol product later niet in de prullenbak te gooien.

Verpakking en geschikte plaats

Het materiaal van containers of containers is absoluut niet relevant. Snoeien is op zichzelf zo geurig dat het niet bang is voor vreemde geuren. Maar andere producten kunnen worden geweekt. Ongetwijfeld lonkt de geurige, sappige geur. Hier zijn gewoon brood of boekweit met een pruimensmaak, niet iedereen houdt van.

Het enige dat deze magische geur onderbreekt, zijn huishoudelijke chemicaliën. Laat de vruchten daarom ook niet voor een korte tijd op een plaats naast waspoeder of afwasmiddel achter.

Het wordt aanbevolen om de lekkernij stevig in te pakken. Bijvoorbeeld een glazen pot met een strak deksel, een metalen bakje met een schroevendraaier of een keramische pot met een siliconen plug.

• plastic tas met ritssluiting
• houten of berkenbast box
• kartonnen doos
• canvas of linnen tas

Duurzamere materialen zijn warmtebehandeld. Ze worden met kokend water gegoten en natuurlijk gedroogd, nadat ze grondig zijn gewassen met heet water en zuiveringszout.

Breekbare materialen worden met sterke zoutoplossing besproeid en grondig gedroogd. Dan kun je pruimen erbij doen en opbergen. Bereid een zoutoplossing als volgt voor:

• In 1 liter zuiver drinkwater wordt 500 g steenzout grondig opgelost.
• Gejodeerd of extra passen niet categorisch!
• Week de binnenkant van de dozen en lades goed.
• Stoffen zakken kunnen gedurende 2 minuten in hun geheel worden geweekt en vervolgens grondig worden gedroogd.

Grote voorraden gedroogd fruit kunnen worden opgeslagen in een speciaal daarvoor bestemde opslagruimte. Natuurlijk, als je het hebt. In dit geval kun je niet over de verpakking puzzelen, maar de vruchten eenvoudig aan een sterke draad rijgen. Dan blijft het alleen om ze op te hangen, als kralen aan een kerstboom.

Om te voorkomen dat het product bederft, moet u de draden snel met de vruchten in een zwakke oplossing van zout of frisdrank dopen en ze vervolgens grondig drogen. Vóór gebruik blijft het alleen om de pruimen grondig te spoelen en kun je eten.

U kunt de oplossing bereiden met 2 el. Per 1 liter zuiver water. l gewoon tafelzout of 1 el. l frisdrank. Een dergelijke behandeling wordt volledig onaangetast door de smaak van gedroogde pruimen. Maar het beschermt goed tegen allerlei soorten schimmelbacteriën.

Al deze dansen met oplossingen en draden zijn niet nodig als je wat gedroogd fruit hebt. Maar als je zelf drie emmers pruimen hebt gedroogd, neem dan de methode voor het inschakelen. Omdat in de koelkast of op een plank in de kast een dergelijke hoeveelheid drogen gewoon niet past.

Tip. Deze methode is alleen geschikt voor degenen die er zeker van zijn dat ze geen mot of de alomtegenwoordige insecten zullen starten, omdat het zout van deze vraatzuchtige kameraden niet zal stoppen.

Koelkast

Pruimen worden perfect bewaard in de koelkast. Om dit te doen, wikkelen ze het in aluminiumfolie en maken vervolgens verschillende gaten in de convolutie met een tandenstoker of spies. En leg ze op een plank in de koelkastdeur. Er is de meest optimale temperatuur en voldoende ventilatie tijdens het openen.

Of kies een plekje op de plank voor groenten. Er is niet zo'n vochtigheid als in de hele kamer.

Als je lange tijd pruimen moet bewaren, dan kun je dit het beste in de vriezer doen.Fruit wordt verzegeld, anders ruikt alles naar pruimen. Geschikt zijn food grade polyethyleen of speciale plastic containers. En pas daarna maken ze schoon. Na het ontdooien verliezen gedroogde vruchten hun vitamine- en voedingswaarde niet.

Tip. Om niet te kijken naar wat daar bevroren is en je schouders verrast ophaalt, onderteken je de pakketten altijd met een permanente marker. Of leg er een vel papier in met de naam van de inhoud en de datum van de bladwijzer.

Mogelijke problemen

Dergelijke gedroogde vruchten kunnen niet worden hersteld. Maar licht bevochtigd kan nog steeds worden bewaard. Ze hoeven alleen een beetje in de oven of een elektrische droger te worden gedroogd en de containers moeten worden gewassen en drooggeveegd.

Tip. Zorg ervoor dat u bij het kopen de gedroogde pruim met uw vingers aanraakt. Als er bruine vlekken op blijven, wordt een glad gevoel of vocht gevoeld, onthoud u dan van verwerving. Dergelijke gedroogde vruchten worden niet bewaard. Ze worden snel beschimmeld, stinken en slank. Bij zelfbereidende pruimen bestaan ​​dergelijke problemen meestal niet.

Waardevolle aanbevelingen

1. Zorg ervoor dat u het gekochte gedroogde fruit altijd droogt. In de regel worden ze gedroogd verkocht om aan te komen vanwege overmatig vocht. Haal ze uit de oven en bewaar ze pas nadat ze volledig zijn afgekoeld. Condensatie op de wanden van containers van warme pruimen kan al uw inspanningen verpesten.
2. Soms komen granenmotten of insecten nog steeds bij uw bladwijzers. Ze houden niet zo van gedroogd fruit, maar, zoals ze zeggen, op droge vis ... Om dit te voorkomen, voeg je met een grote hoeveelheid pruimen droge pepermunt of citroenmelisse toe aan de containers. Ze geven de vruchten niet de smaak, maar beschermen ze tegen ongenode gasten.
3. Aangekochte gedroogde pruimen worden niet langer dan 6 maanden bewaard, in de vriezer niet langer dan 10 maanden. Zelf gekookt met de juiste verpakking en de juiste bewaarcondities kan perfect tot 2 jaar blijven liggen.

Hoe pruimen thuis bewaren? In overeenstemming met alle aanbevelingen. Het is beter om kleine porties te kopen, maar gebruik ze vaak en onmiddellijk voor voedsel. Hoe kun je tenslotte zo'n smaak en aroma weerstaan?

Video: hoe je thuis pruimen kunt maken