Hoe bosbessen thuis te bewaren

Wilde bessen onderscheiden zich door hun bruikbaarheid, uitgebalanceerde chemische lijst van verbindingen en andere waardevolle kenmerken. De positieve eigenschappen zijn onder meer toegankelijkheid. In het artikel van vandaag zullen we het hebben over bosbessen, het effect ervan op het menselijk lichaam en mogelijke opslagvariaties. Mensen die regelmatig het bos bezoeken of in hun gebied een struikgewas telen, willen het voor de toekomst inslaan.

Berry samenstelling

Voor een nauwkeurigere beschrijving van de gunstige effecten van bessen op de menselijke gezondheid, moet u eerst vertrouwd raken met de lijst met binnenkomende verbindingen. De basis bestaat uit eiwitverbindingen, maar ook uit koolhydraten en vetten. Het bevat mangaan met ijzer en calcium. In combinatie zijn deze stoffen verantwoordelijk voor de activiteit van het vaatstelsel en voorkomen ze mogelijke pathologische processen. Dit geldt vooral voor ouderen.

Van de vitamines is er een B-groep, evenals retinol, ascorbinezuur, tocoferol, vitamine PP en P. Het kan niet zonder de concentratie van voedingsvezels, natuurlijke sachariden, zuren van organische oorsprong, zetmeel. De besproken vruchten bestaan ​​voor het grootste deel uit water, ze nemen meer dan 85% van het volume in beslag. Voor afvallen burgers wordt de bes ook beschouwd als een echt nuttige redding, omdat het caloriegehalte slechts 46 eenheden is.

Naast het feit dat fruit waardevol is, heeft gebladerte ze ook. Op basis hiervan worden medicinale afkooksels en thee bereid om ernstige aandoeningen te voorkomen. Dit wordt mogelijk gemaakt door het opnemen van stoffen met antioxiderende eigenschappen, zuren, maar ook glycosiden en tannines. Niet zonder concentratie in het blad van flavonoïden en tannines. Sommige mensen denken dat folders veel waardevoller zijn dan de bessen zelf.

Sorteeropties

Bij het verzamelen van de gepresenteerde bessen worden niet alleen de vruchten, maar ook vreemd afval gebruikt. Hiertoe behoren takken, bladeren, andere insluitsels. Er is een enorme hoeveelheid tijd en energie nodig om zo'n kleinigheid te elimineren. Ervaren huisvrouwen raakten gewend om apparaten te gebruiken die de taak enorm vergemakkelijken. U bespaart uw middelen en zult eerder met de hoofdacties kunnen beginnen, namelijk de keuze voor een variant van conservering.

1. Wassen. Plaats de bessen in een geschikte container, zodat deze qua algemene kenmerken overeenkomt met het volume van de oogst. Giet er water in zodat het de inhoud van de gerechten netjes bedekt. Volg minimaal een derde van het uur. Je zult zien dat er na verloop van tijd vuilnis opduikt. Het moet worden verzameld en weggegooid. U kunt elke maas of lepel met gleuven gebruiken. Herhaal een paar keer om vreemde stoffen nauwkeurig te verwijderen. Spoel vervolgens de vruchten af ​​en laat ze op de stof liggen om te drogen.
2. Stofzuiger. Pak een behoorlijke zeef op. Plaats het eerste deel van uw verzameling erin, zodat de bessen tijdens het reinigen vrij langs de holte van het apparaat bewegen. Breng het ingeschakelde apparaat naar de achterkant van het rooster en verplaats het rond de omtrek. Je zult zien dat het afval begint te worden opgenomen, alleen grote resten in de zeef. Stel het instrument niet op het maximum in om de instanties niet te beschadigen. Geleidelijk moet je de rest van de bessen in de zeef gooien en ze op een vergelijkbare manier behandelen.
3. De wind. Deze optie is alleen geschikt voor implementatie bij harde wind op straat. Om een ​​resultaat te bereiken en externe insluitsels te verwijderen, is het noodzakelijk om het product van de ene container naar de andere te gieten, terwijl het tegelijkertijd op een hoogte van anderhalve meter werkt.Woon je in een relatief rustige wijk van de stad, zoek dan een braakliggend terrein en een open terrein. Meestal staat de wind in de buurt van waterbronnen, op open plekken en in de bergen. Giet producten mogen niet één keer, maar ongeveer vier keer zijn. Zodat tijdens het implementeren van de geplande vruchten niet barsten, leg een zachte doek in de onderste kom. Deze methode mag ook niet worden gebruikt als de vruchten rijp zijn. Ze barsten allemaal.
4. Brede mesh. Op deze manier is er niets moeilijks te reinigen. U moet een uitgebreid gaas met grote gaten nemen en vervolgens een van de randen boven de tweede plaatsen. Als alles klaar is, giet je de producten in porties op het apparaat. Het glijdt naar beneden en het afval zelf valt door de cellen. De stappen worden herhaald totdat de reiniging is voltooid. Als het resultaat u niet bevalt, verwijder dan handmatig grote buitenlandse onzuiverheden.

Opslagmogelijkheden

Eerder zeiden we al dat dit soort producten een enorme hoeveelheid waardevolle stoffen ophopen. Ze kunnen verdwijnen bij onjuiste belichting. Allereerst gaat ascorbinezuur verloren. Om dit te voorkomen, is het noodzakelijk om de aanbevelingen strikt op te volgen.

Sorteer eerst op de hierboven gepresenteerde methode. Zorg er bij het opruimen van het afval voor dat de beschadigde exemplaren worden verwijderd. Rijp maar niet fijngemaakt fruit is geschikt voor conservering. Spoel ze af onder de kraan, leg ze op een doek en laat ze overtollig vocht verwijderen.

Doe het vervolgens in een glazen bak, vul het met gezuiverd water en bewaar het enkele dagen in de kou. Wanneer deze periode verstrijkt, ververs dan de vloeistof in de container, verstop de pot. Je kunt producten in mooie containers verpakken en ze vervolgens in de keuken achterlaten. Dus je versiert de kamer.

Er is nog een interessante variatie. Omdat fruit in verse vorm gemakkelijk kan genezen in de kou, doe dat dan. Spoel en droog grondig. Plaats vervolgens in een container, u kunt een container gebruiken die is gemaakt van voedselveilige kunststof of een doos. Laad het fruit, bewaar in het onderste compartiment van de koelkast.

Je kunt de oogst ook weerstaan ​​bij normale kamertemperatuur. Hiervoor is het noodzakelijk om van tevoren voorbereidende maatregelen te nemen, waaronder spoelen en drogen. Verplaats vervolgens de lagen van het fruit met gewone vellen en plaats ze in een doos.

Met suiker

1. Wil je het maximale uit de vruchten halen, dan kun je ze het beste gewoon met suiker vermalen. In dit geval wordt de delicatesse niet aanbevolen om aan een warmtebehandeling te worden onderworpen. Het is voldoende om de voltooide compositie achter te laten voor opslag in de kou.
2. Het voordeel van zo'n traktatie is dat het absoluut alle zoetekauwen zal aanspreken. Maar vergeet niet dat de vitaminesamenstelling ook een grote hoeveelheid kristalsuiker bevat. Neem hiervoor 2 kg. suiker en fruit. Neem altijd evenveel componenten.
3. Sorteer volgens het klassieke schema de afgewerkte vruchten en verwijder alle onnodige. Draai in een vergiet en spoel grondig met stromend water. Nadat de vloeistof volledig is afgevoerd, voegt u kristalsuiker toe aan de grondstof. Meng de componenten grondig. Wees niet bang om de bessen te pletten. Verdeel het werkstuk in steriele potten en sluit af met nylon.

In de geweekte vorm

1. Deze methode om de betreffende vruchten te oogsten is de eenvoudigste en heeft een lange geschiedenis. Het is opmerkelijk dat je van deze bessen op elk moment alles kunt koken wat je wilt. De samenstelling is een uitstekend bijgerecht of ongezoet gebak.
2. Bovendien kunt u op basis van dergelijk fruit gemakkelijk gelei, compote of vruchtendrank koken. Een rijk drankje zal iedereen aanspreken. Het wordt gebaseerd op echte bosbessen. Voor de inkoop van grondstoffen is 5 kg vereist. bessen, 0,5 kg. kristalsuiker en 2,8 liter. gefilterd water.
3. Voeg eventueel een snufje zout, een paar kruidnagels en een beetje gemalen kaneel toe.Sorteer vervolgens op de gebruikelijke manier door het product, was en droog. Stuur de vruchten met een inhoud van 3 liter naar de blikken naar de schouders. Kook vervolgens het water en los de resterende componenten erin op.
4. Koel de vloeistof na het oplossen van de kristallen een beetje af. Giet de siroop bij de bessen. Bedek de container met gaas en laat een paar dagen in een donkere en koele kamer staan. Sluit vervolgens de blikjes af met capron en bewaar in de kou. Gebruik de blanco op elk moment.

Praktische tips

1. Het is vermeldenswaard dat het niet wordt aanbevolen om onrijpe vruchten te verzamelen. Het probleem is dat ze niet alleen thuis rijpen als ze warm worden gelaten. Zorg daarom onmiddellijk voor de aankoop van rijpe en sappige bessen.
2. Zorg er tijdens de aankoop ook voor dat de grondstoffen zijn geteeld en geoogst in een ecologisch schone omgeving. Het probleem is dat het product in kwestie zeer goed straling kan absorberen.
3. Afhankelijk van de dichtheid van de bessen en hun zuurgehalte, kan hun houdbaarheid ongeveer 2 jaar zijn. Alles hangt af van hoe ze worden verwerkt. Het is echter het beste om blanco's te laten tot het volgende seizoen. Zo blijven de smaak en helende eigenschappen op het maximale niveau.
4. Vergeet niet dat de systematische consumptie van bosbessensap een positief effect heeft op de gezondheid van vrouwen. Deze tool gaat baarmoederbloeding tegen en helpt de menstruatiecyclus vast te stellen. Bij regelmatig gebruik herstelt u sneller na de bevalling of voelt u zich beter tijdens de menopauze.

De gepresenteerde vruchten hebben veel nuttige eigenschappen. Bovendien blijven de meeste waardevolle enzymen ook na verwerking over. In ieder geval zal de consumptie van fruit het algemeen welzijn positief beïnvloeden. Neem daarom de gewoonte om regelmatig bessen in uw dieet op te nemen.

Video: hoe bosbessen te weken