Hoe kweepeer thuis op te slaan

Veel tuinders kweken kweepeer in hun percelen. Een boom die fruit produceert dat op een appel lijkt, is erg populair bij tuinders - met zijn hulp kun je het gebied perfect groen maken en in de herfst zijn er veel kansen op een goede oogst van heerlijk fruit. Maar na het verzamelen van de kweepeer denkt elke eigenaar van de kweepeerboom wat hij moet doen om ervoor te zorgen dat het gewas tot de volgende herfst behouden blijft.

Om kweepeer lange tijd te bewaren, zijn bepaalde voorwaarden nodig waardoor het fruit de hele winter kan liggen en niet begint te rotten. Er zijn manieren om kweepeer in ieder geval tot de lente van volgend jaar te houden - ze zullen worden besproken.

Regels voor het verzamelen van kweepeer

Kweepeer lijkt erg op een appel - dezelfde ronde en geel-citroen kleur. Hoewel er variëteiten en peervormig zijn. De vrucht rijpt laat - na de herfstvorst. De eerste en belangrijkste voorwaarde waarmee u de oogst lang kunt bewaren, is om de vruchten op de juiste manier te verzamelen:

1. Fruit plukken van een boom moet zorgvuldig en zorgvuldig worden gedaan, zodat de schil en het vlees niet worden beschadigd.
2. Bij het verzamelen van kweepeer is het beter om het op het gras te vouwen of, als een emmer als container fungeert, is het beter om de bodem met papier uit te leggen.
3. Het is beter om fruit in de late ochtend van de boom te verwijderen - tegen die tijd is de dauw volledig droog.
4. De oogst zou moeten zijn als het weer droog en zonnig is. Anders zal nat fruit rotten en bederven.

Gevallen en liggend onder een boom moeten eerst vruchten worden verwerkt, anders kunnen ze snel bederven en de afgrond.

Koop kweepeer

Niet iedereen heeft de mogelijkheid om ter plekke kweepeer te kweken en te wachten op de oogst. Dit is echter helemaal geen probleem, omdat het niet moeilijk is om kweepeer op de markt of in een van de vele winkels te kopen.

Het is het beste om kweepeer te kopen in de tweede helft van oktober - begin november, wanneer het fruit rijpt en uit de boom wordt gehaald. Houd u bij het kiezen zorgvuldig aan de volgende regels:

1. Het fruit moet een gladde en gladde schil hebben, zonder kneuzingen, krassen, rotte en beschimmelde plekken, anders wordt het heel kort bewaard.
2. Bij het kiezen van fruit moet je je concentreren op kleur - het moet rijk citroen of geel zijn. Deze kleur geeft volwassenheid aan.
3. Het is het beste om fruit van grote of op zijn minst middelgrote grootte te kiezen - vaak zijn kleine kweeperen zuur, smaakloos en droog.

Voorwaarden waaronder kweepeer lange tijd wordt bewaard

Is het mogelijk om kweepeer thuis op te slaan zodat het zijn smaak niet verliest, het lang fris blijft en zijn sappigheid niet verliest? Dat kan, dit is wat je hiervoor nodig hebt:

1. Op de opslaglocatie moet altijd een temperatuur van drie tot vier graden warmte worden aangehouden.
2. Het beste van alles is dat als de kamer vochtig is, het wenselijk is om een ​​hoge luchtvochtigheid te handhaven - tot 85 procent.
3. Het is wenselijk dat zonlicht de opslagruimte niet binnendringt, het is beter als de kamer volledig donker is.

Koude opslag

Als u kiest voor een koelkast om kweepeer op te slaan, dan behoudt het fruit erin lang sappigheid, blijft het lekker en rot het niet lang. De vruchten worden helemaal onderaan de koelkast bewaard - in groentekisten. Er zijn alle noodzakelijke voorwaarden waaronder u het product kunt opslaan - de juiste temperatuur (3-5 graden), verduistering en een redelijk hoge luchtvochtigheid.

Wees niet lui voor langere opslag, maar wikkel elk fruit in een papieren of folieverpakking. Dan liggen de vruchten 70 dagen lang zonder schade voor zichzelf.Als de temperatuur in de koelkast wordt verlaagd en op nul wordt gebracht, blijft de kweepeer veel langer - meer dan vier maanden. Als de temperatuur stijgt, wordt deze dus niet zo lang bewaard.

In de kou

Als de vruchten van kweepeer bevroren zijn, verliezen ze hun hardheid, worden ze zachter en minder samentrekkend. Kweepeerbomen kunnen het vriezen goed verdragen, daarom worden ze vaak in diepvriezers bewaard.

Voordat de kweepeer daar wordt gelegd, moeten de vruchten grondig worden gewassen en van pluis worden ontdaan. Vervolgens worden ze in twee helften gesneden, worden de zaden en de kern eruit gehaald en worden de helften in plakjes gesneden. Voor langdurige opslag nemen ze hun toevlucht tot schokbevriezing, het gaat als volgt: gesneden fruit wordt in zakken van polyethyleen gedaan, er komt lucht uit, ze worden goed vastgebonden en in zakken in de vriezer gedaan.

Na 20-24 uur, wanneer de vruchten volledig zijn ingevroren, worden ze uit de zakken gehaald en in een bakje geplaatst, dat, nadat het deksel is gesloten, weer in de kou wordt gezet. In bevroren vorm kan kweepeer lang blijven staan ​​- tot de volgende herfst, totdat er een nieuw gewas verschijnt.

Het is raadzaam om het tot deze tijd te eten, omdat de vruchten over een jaar volledig bevroren zijn, hun sappigheid verliezen en droog worden. Het is raadzaam om het fruit zo te sorteren dat je het in kleine porties kunt krijgen, omdat het niet wenselijk is om ontdooide kweepeer opnieuw in te vriezen - het wordt volledig smaakloos en verliest alle eigenschappen die nuttig worden geacht volledig te verliezen.

Hoe zaden te bewaren

Nadat het gesneden fruit in de vriezer is gestuurd, blijven de zaden verwijderd van het fruit. IJverige eigenaren laten ze achter en bewaren ze tot de lente komt, om ze in de grond te planten en een nieuwe boom te laten groeien.

Zaden worden in nat zand geplaatst, dit alles wordt in een zak gegoten, er wordt lucht uit gehaald en vervolgens vastgebonden. De zak kan in dezelfde groentefruitdoos worden geplaatst, waar de zaden tot het voorjaar goed leven. Met het begin van de lentewarmte worden ze geplant in een voedingsmengsel en ontkiemd.

Zaden moeten van tijd tot tijd worden geïnspecteerd en gecontroleerd of rot of schimmel is begonnen, bedorven exemplaren moeten meteen worden weggegooid. Je moet ook kijken hoe nat het zand is. Aangezien het is opgedroogd, kunt u het met het spuitpistool bevochtigen.

Hoe te bewaren in de kelder

Voor eigenaren van een kelder, garage of kelder is opslag in deze ruimte een zeer goede oplossing, omdat het onmogelijk is om alles in de koelkast of in de vriezer te zetten.

Om ervoor te zorgen dat de kweepeer normaal de winter in de kelder overleeft, is het noodzakelijk om een ​​microklimaat te creëren, zoals hierboven beschreven. Dat is:

1. Constante temperatuurregeling zonder schommelingen en dalingen, zodat de temperatuur varieert op het niveau van plus 3-5 graden.
2. Hoge stabiele luchtvochtigheid - 70-85 procent.
3. De mogelijkheid om de kamer te ventileren zodat de lucht niet stagneert, maar wordt vervangen.

Voorbehandeling is het beste door een lamp met kwarts te bestralen of gebluste kalk over het gebied te strooien. Dan zullen alle microben en parasieten afsterven en zullen de vruchten minder bederven en rotten.

Opslag voorbereiding

1. U moet beginnen met het feit dat u fruit van lage kwaliteit moet selecteren - fruit dat schade, snijwonden of tekenen van rot bevat, kan fruit van goede kwaliteit tot onvermijdelijke schade veroorzaken.
2. Elk fruit wordt afgeveegd met een stuk droge doek. U hoeft helemaal geen fruit te wassen - dit vermindert de opslagtijd aanzienlijk.
3. Het is handig om de vruchten in dozen van hout of karton te verpakken. Het is wenselijk dat de container cellen of compartimenten heeft.
4. Er is al gezegd dat het mogelijk is om elk fruit in folie en papier te wikkelen. Andere ervaren tuiniers gieten zaagsel tussen de vruchten of leggen de kweepeer in verschillende lagen, waarbij ze elk worden afgewisseld met papier.
5. Tijdens opslag moet je soms het fruit sorteren, op zoek naar bedorven fruit - ze moeten onmiddellijk worden verwijderd en gegeten.
6. Een ander punt is de nabijheid van ander fruit.Het is dus onwenselijk om kweepeer naast de peer te bewaren, omdat het essentiële oliën afgeeft die de vroege rijping van kweepeer veroorzaken. De beste buren zijn appels.

Opslag voor fruit om te rijpen

Als het de bedoeling is om kweepeer thuis op te slaan, moeten we niet vergeten: alleen gerijpte vruchten kunnen lange tijd worden bewaard. Het is voor rijp, rijp fruit dat alle voorwaarden en regels hierboven worden gegeven.

Als de kweepeer onrijp wordt geoogst, is een belangrijke voorwaarde nodig om een ​​eetbare toestand te bereiken - een constante temperatuur van 23 tot 25 graden. Als de temperatuur lager is, rijpt de kweepeer niet. Ofwel blijft in de kelder groen, of begint te verslechteren.

En belangrijker nog: er mogen geen tocht en zonnestralen op het fruit vallen, het is beter dat de plaats donker is. Dan zal de kweepeer gelijkmatig rijpen en zal het vlees sappig zijn en goed smaken. Om rijpheid te bereiken, zijn 10-12 dagen nodig, daarna moet het fruit direct worden gegeten of worden bewaard voor opslag.

Kweepeer kan op verschillende manieren worden bewaard - het hangt allemaal af van de staat waarin het fruit en de houdbaarheid. Met een van de beschreven methoden kunt u uw gezin voor de lange termijn van heerlijk fruit voorzien.

Video: kweepeerconserveringsproces voor de winter