Artikel inhoud
Meloenen beginnen midden in de zomer te rijpen. De belangrijkste oogst valt in augustus - september. De meloenen die begin juli in de schappen liggen, zijn nog groen, niet rijp. Het is moeilijk om van hen een rijke natuurlijke smaak te verwachten. De werkelijke timing moet als eerste worden overwogen. Zelfs de meest vroege rijpingsvariëteiten, waartoe Cantaloupe behoort, mogen niet voor midden juli worden verwacht. En dan moet je letten op een aantal belangrijke tekenen van rijpheid.
Plantkenmerken, rijpingsdata
Meloen behoort botanisch tot de pompoenfamilie, het geslacht van komkommer. Dit verklaart haar klimatologische voorkeuren. Het beste van alles is dat het groeit en overvloedig vrucht draagt in warme landen zonder overmatig vocht met veel zonnige dagen. De optimale teeltgebieden worden beschouwd als de Middellandse Zee, het Krasnodar-gebied, Azië. De vroegste en lekkerste meloenen worden te koop aangeboden uit Kazachstan, Oezbekistan en de Wolga. Het is niet de moeite waard om toe te geven aan de verleiding en geëxporteerde goederen te kopen. 2-3 weken na het oogsten van het veld beginnen ze smaak en aroma te verliezen; ze worden behouden door het gebruik van verschillende stabilisatoren, wat het lichaam niet ten goede komt. Het is makkelijker om te wachten tot de huismeloen rijp is. De lijst met de zoetste soorten omvatte:
- Torpedo;
- Collectieve boer;
- Ethiopië
- Honing
- Gouden
Ze zijn verenigd door sappig vlees, helder aroma met tonen van honing of fruit, rijke samenstelling, korte houdbaarheid.
Handige eigenschappen
Meloen wordt beschouwd als een dieetproduct, het is erg nuttig vers, in het seizoen wordt het aanbevolen om het in de voeding op te nemen. Het heeft een groot aanbod aan vitamines, waaronder A, C, D, E, K, B en mineralen. Het heeft een antistress-effect, het kan de stemming verhogen, de spijsvertering verbeteren en overtollig water uit het lichaam verwijderen. Meloen lest de dorst goed, vermindert het risico op een hartaanval, atherosclerose en hart- en vaatziekten. Het verhoogt de concentratie, verbetert het geheugen, verlicht angst en irritatie, versterkt het immuunsysteem en elimineert tekenen van vitaminetekort.
Beperkingen
Onthoud: zeer jonge kinderen worden niet aanbevolen om meloen te geven. Het veroorzaakt winderigheid, allergische reacties, verzwakt.
In programma's voor gewichtsverlies en controle is het gebruik van de foetus alleen toegestaan in verse vorm. Het calorieniveau van gedroogde stukken neemt toe tot 370 kcal per 100 g. product.
Meloen Selectie regels
Bij het kopen moet u rekening houden met seizoensinvloeden, variëteit, uiterlijk, aroma, conditie van de fruitstaart. Samen zullen deze tekens u vertellen of u dit specifieke exemplaar moet kopen.
Seizoensgebondenheid
Het grootste deel van meloenen is eind augustus. Middenseizoensvariëteiten leveren in september op; latere rassen kunnen bijna tot de eerste nachtvorst meegaan. De vroegste soort is Cantaloupe; Ethiopka is de latere.
Grade
Veel hangt van hem af. Sommige soorten zijn niet zoet, het vruchtvlees is dicht, knapperig. Dergelijke variëteiten zijn meer geschikt voor gemengde salades, gekonfijt fruit. Zachte, sapdruppelende soorten zijn zoeter, ze hebben hun eigen rijpheidssporen.
- De torpedo heeft een langwerpige vorm, de kleur van de huid is witgeel met een net. Recordgewichtkampioenen bereiken een cijfer van 15 kg, maar experts raden af om dergelijke reuzen te kopen. Vruchten van gemiddelde grootte, tot 7 kg, zijn veel rijker van smaak en aromatisch. De deadline is niet eerder dan 20 augustus. Een veelvuldig gaas duidt op een hoge zoetheid.Als groene strepen of strepen worden waargenomen, is het niet de moeite waard om te kopen, ze hebben de gerijpte geplukt. Het aroma moet sterk en stabiel zijn met een lichte perentint.
- De collectieve boer is klein van formaat, het is goed om het te kopen, als een geportioneerde traktatie. De huid is geel met een grijsachtige mesh, in reliëf gemaakt om aan te raken. Te koop sinds half augustus. De geur is verzadigd, pulp van gemiddelde dichtheid. De voorkeur gaat ook uit naar middelgrote vruchten, deze spugen sneller en gelijkmatiger.
- Ethiopië verschijnt als laatste op de markt en verlaat eind september de schappen, terwijl het de eerste dagen van oktober vastlegt in een warme herfst. De schil van de rijpe meloen is groenachtig, het oppervlak is verdeeld in verschillende segmenten, zoals een grijze pompoen. In een gerijpt exemplaar geeft het een ananastint af.
- Honing komt zelden in de schappen, het is wispelturig in landbouwtechnologie en tolereert transport niet erg goed. Het is beter voor haar om te smullen van de teeltplaatsen. Dit zijn de mediterrane en Aziatische landen. De meloen is klein van formaat, zonnig goud met een bijna monofoon gaas. Het vruchtvlees is zacht, zeer sappig, met een honingsmaak, zoet.
- Golden verwijst naar middenvroege variëteiten, wat betekent dat het medio augustus in de uitverkoop is. De kleur van een rijp fruit is uniform geel, zonder groene strepen en vlekken. Het vruchtvlees is wit, aromatisch. Kies een rijp fruit door een dof geluid bij het slaan, gedroogde staart, sterk aroma.
- De resterende tekenen van rijpheid kunnen aan elke variëteit worden toegeschreven. Bij onderzoek mag de meloen geen scheuren, vlekken, depressieve gebieden, uitstekend sap bevatten. Zoet en rijp zijn de vruchten van gemiddelde grootte. Het aroma moet zich in een paar stappen verspreiden, verzadigd, zoet zijn zonder toevoeging van zuur of mufheid. Het is de moeite waard om op de toestand van de staart te letten. Over volledige rijpheid spreekt een volledig droog, mollig proces.
Tekenen van meloen van lage kwaliteit
Belangrijk: Je kunt geen meloen snijden om te testen. Het is voldoende om te focussen op externe tekens.
Als de tijd half augustus nadert, lonkt de meloen met een rijk aroma, krullen de bijen of wespen rond de handelsplaats, de vruchten zien er aantrekkelijk uit en hebben geen schade, dat wil zeggen, er is alle kans op een geweldig dessert.
Video: hoe kies je een meloen, rijp zoet en zonder nitraten
Verzenden